जागतिक बटाटा उद्योगावर विषाणूचा शोध लागल्यापासून आणि या वर्षाच्या सुरुवातीला त्याचा प्रसार झाल्यापासून त्याचा मोठा परिणाम झाला आहे, असे वर्ल्ड बटाटो मार्केट्स मासिकाचे संपादक सेड्रिक पोर्टर लिहितात.
उत्तर गोलार्धातील शेतकऱ्यांनी बटाटे लावण्याची तयारी केल्याने कोविड-19 ने मथळे निर्माण केले. युरोप आणि उत्तर अमेरिकेतील अनेकांनी ग्राहकांमधील वाढत्या मागणीला प्रतिसाद म्हणून अधिक टेबल वाणांची लागवड केली आहे (लोकांना घरी राहण्यास भाग पाडले गेले आणि अधिक वेळा शिजवण्यास सुरुवात केली). परंतु त्याच वेळी, जगभरातील रेस्टॉरंट्स बंद झाली आणि यामुळे प्रक्रियेसाठी वाढणाऱ्या वाणांचे क्षेत्र कमी झाले: या बटाट्यांची मागणी झपाट्याने कमी झाली.
परिणामी, यूएस बटाट्याचे उत्पादन किमान 5% कमी झाले आणि बटाट्याच्या प्रक्रियेत 10% पेक्षा जास्त घट झाली. तथापि, पाच पश्चिम युरोपीय देशांमध्ये बटाटा पिकवणारे सर्वाधिक क्षेत्र (बेल्जियम, फ्रान्स, जर्मनी, नेदरलँड आणि यूके) मध्ये, गेल्या वर्षीच्या तुलनेत उत्पादनात सुमारे 4% वाढ झाली, कारण फ्रान्स आणि जर्मनीमधील मोठ्या क्षेत्रांमध्ये किंचित घट झाली. नेदरलँड्स आणि ग्रेट ब्रिटनमध्ये.
या संकटामुळे फ्रान्स, जर्मनी, यूके आणि यूएस यासह अनेक देशांमध्ये एप्रिल-मेमध्ये घरी टेबल बटाट्यांचा वापर 20% वाढला. निर्बंध कमी झाल्यामुळे, घरगुती बटाट्याचा वापर कमी झाला आणि सप्टेंबरपर्यंत तो मागील वर्षाच्या तुलनेत किरकोळ जास्त होता.
रेस्टॉरंटच्या विक्रीवरील निर्बंधांमुळे अपरिहार्यपणे बटाटा उत्पादनांची मागणी कमी झाली आहे आणि बटाट्याच्या वाणांचा वापर केला जातो. तथापि, आकडेवारी सूचित करते की मागणीतील घट आपत्तीजनक नव्हती. जागतिक बाजारपेठेचे विश्लेषण दर्शविते की ऑगस्ट 3,4 ते जुलै 13,240 या कालावधीत उत्तर गोलार्धातील देशांसाठी बटाटे आणि बटाटा उत्पादनांमधील व्यापार 2019% ने कमी होऊन €2020 अब्ज झाला आहे. 2018/19 च्या विक्रमानंतर हा आकडा अजूनही दुसऱ्या क्रमांकाचा उच्चांक होता. फ्रोझन फ्रेंच फ्राईजची विक्री 5,1% कमी होती, परंतु आणखी 6,3% बटाटे निर्यात केले गेले.
रेस्टॉरंटवरील निर्बंध परत आल्याने, प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची मागणी पुन्हा कमी होण्याची शक्यता आहे, परंतु जागतिक बटाटा उद्योगाला आशा आहे की घरगुती स्वयंपाकासाठी टेबल वाणांच्या वाढीव विक्रीमुळे ते नुकसान भरून काढले जाईल. बटाटे हे पौष्टिक, अष्टपैलू आणि मौल्यवान अन्न असल्याचे अनेक ग्राहकांना या संकटाने दाखवून दिले आहे. घरच्या वापरासाठी अधिक बटाटे खरेदी करणे सुरू ठेवण्यासाठी लोकांना पटवून देणे आणि रेस्टॉरंट्स पुन्हा सुरू झाल्यावर पुन्हा खरेदी सुरू करणे हे 2020/21 बटाट्याच्या उर्वरित हंगामासाठी आणि त्यानंतरही एक आव्हान असेल.
सेड्रिक पोर्टर, संपादक, जागतिक बटाटा बाजार
संपर्क:
दूरध्वनी: +44 1892 543444, ईमेल: cedric@supplyintelligence.co.uk
वेबसाइट: www.worldpotatomarkets.com