"ऑगस्ट" कंपनीच्या तज्ञांचे म्हणणे आहे: भविष्यातील बकव्हीट कापणीचे प्रमाण सांगणे अद्याप कठीण आहे, परंतु या पिकासाठी पेरणी केलेली क्षेत्रे विस्तारत आहेत. मुख्य लागवडीच्या प्रदेशांमध्ये - अल्ताई प्रदेश आणि बाशकोर्तोस्तान प्रजासत्ताक - 2021 मध्ये बकव्हीट नियोजितपेक्षा जास्त पेरले गेले आहे, कारण उष्णता आणि आर्द्रतेच्या कमतरतेमुळे ते कमी दुष्काळ-प्रतिरोधक पिकांनी बदलले आहे. त्याच वेळी, उच्च तापमान आणि पर्जन्यवृष्टी नसल्यामुळे बकव्हीटचे नुकसान होऊ शकते, ज्यामुळे ऍफिड्सच्या पुनरुत्पादनासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण होते.
उन्हाळ्याच्या शेवटपर्यंत, रशियामध्ये बकव्हीटच्या निर्यातीवर बंदी लागू आहे. त्याच्या अंमलबजावणीशी संबंधित निर्बंध देशात असामान्य नाहीत: स्टोअरच्या शेल्फवर या उत्पादनाची किंमत आणि उपस्थिती ही ग्राहकांच्या विस्तृत श्रेणीसाठी अन्न सुरक्षिततेचे सूचक आहे. तथापि, 80% पीक केवळ दोन प्रदेशांच्या क्षेत्रावर घेतले जाते या वस्तुस्थितीमुळे, पीक अपयशी झाल्यास, ते भरून काढण्यासाठी जवळजवळ काहीही नसते, परिणामी, गव्हाची किंमत स्वतःच नाही. स्थिर
बर्नौल येथील ऑगस्टच्या प्रतिनिधी कार्यालयाचे प्रमुख सेर्गे कापुस्टिन यांच्या मते, संस्कृतीचे जन्मस्थान भारत आणि दक्षिण चीन आहे, ही एक थर्मोफिलिक वनस्पती आहे ज्यासाठी रशियामध्ये पायथ्याशी हवामान सर्वात अनुकूल आहे - लहान इंट्राडे तापमान श्रेणीसह, थंड रात्री आणि (शक्यतो) उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात पर्जन्यवृष्टीसह.
रशियामध्ये उगवलेल्या बकव्हीटचा मुख्य भाग देशातच वापरला जातो, त्याच वेळी, निर्यात देखील खूप विकसित झाली आहे: मुख्य आयात देश चीन, दक्षिण कोरिया आणि जपान आहेत. येथे ते स्प्राउट्स आणि मायक्रोग्रीन्सच्या स्वरूपात बकव्हीट खाण्यास प्राधान्य देतात, जे आता रशियामध्ये पसरत आहे. अशा प्रकारे, अल्ताई कापणीच्या एक चतुर्थांश पर्यंत निर्यात केली जाऊ शकते. पौष्टिक थेरपीमध्ये बकव्हीट देखील महत्वाची भूमिका बजावते - मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी बकव्हीट पीठ बनवले जाते.
अल्ताई प्रदेश आणि बाशकोर्टोस्टनमध्ये बकव्हीटची लागवड केलेली क्षेत्रे, नियमानुसार, एकत्रितपणे 1 दशलक्ष हेक्टरपेक्षा जास्त आहेत. तज्ञांनी नोंदवले आहे की व्यापार आणि किंमतीवरील निर्बंधांच्या उच्च संभाव्यतेमुळे, शेतकरी काहीवेळा परतफेडीबद्दल शंका घेतात आणि त्याची लागवड कमी करतात. मात्र, या प्रवृत्तीसोबतच एकरी उत्पादन वाढण्यास कारणीभूत ठरणारे घटकही आहेत.
“बकव्हीटचे फायदे म्हणजे त्याची सापेक्ष दुष्काळ प्रतिरोधक क्षमता आणि लहान वाढीचा हंगाम. जर पाण्याने माती सोडली असेल आणि शेतकर्यांना नियोजित पिकांसह पेरणीच्या क्षेत्रात प्रवेश करण्यास वेळ नसेल तर ते अनेकदा पेरणी रद्द करतात आणि त्याऐवजी बकव्हीट वापरतात. अशा प्रकारे, त्याखालील क्षेत्रे वाढत आहेत, - सेर्गेई कपुस्टिन म्हणतात. 2021 मध्ये दुष्काळात नेमके हेच घडले. जून महिन्याच्या पहिल्या दशकाच्या अखेरीस या पिकाची पेरणी सुरूच होती. गंभीर आर्द्रतेच्या कमतरतेच्या परिस्थितीत, बकव्हीट विकसित होत नाही, परंतु ते मरत नाही. उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात पर्जन्यवृष्टीची उपस्थिती हा त्याच्या उत्पन्नाचा निर्धारक घटक असेल.
तसेच, तज्ञ सांगतात, बकव्हीट बहुतेकदा कुमारी किंवा पडीक जमिनीवर पेरले जाते - यामुळे पीक रोटेशनमध्ये त्यांचा परिचय लक्षणीयरीत्या वेगवान होतो. तण काढून टाकणे, यांत्रिक किंवा रासायनिक यांसारख्या कृषीविषयक प्रक्रियेस सहसा बराच वेळ लागतो आणि बहुतेक पिके पार पडल्यानंतर पेरण्यास उशीर होतो. परंतु जूनमध्ये पेरलेले बकव्हीट आपल्याला प्रथम कापणी मिळविण्यास अनुमती देते.
वाढीच्या काळात, बकव्हीट डाउनी फफूंदीचा त्रास घेऊ शकते आणि त्याव्यतिरिक्त, ऍफिड्स त्याच्या पिकांना धोका देतात. शिवाय, उन्हाळा जितका गरम असेल तितका तो संस्कृतीसाठी अधिक धोकादायक आहे, कारण ओले हवामान कीटक कीटकांच्या ऊतींचे जीवाणू आणि मायकोसेसच्या विकासास उत्तेजित करते आणि अशा परिस्थितीत त्यांची संख्या कमी होते. शेतकरी, नियमानुसार, बकव्हीटवर कीटकनाशके वापरत नाहीत, कारण ते इतर गोष्टींबरोबरच परागकण करणाऱ्या कीटकांवरही परिणाम करू शकतात.
बकव्हीटमध्ये तणांच्या वाढीस जवळजवळ कोणताही प्रतिकार नसतो, म्हणून ते जमिनीतील आर्द्रता आणि पोषक तत्वांसाठी गंभीरपणे स्पर्धा करू शकतात. बकव्हीट पिकांना हानी पोहोचवणारा मुख्य गट म्हणजे बाजरीचे तण, ज्याचा सामना अन्नधान्य-विरोधी तणनाशकांद्वारे केला जाऊ शकतो: विशेषतः, मिउरा, केई, तसेच माती पूर्व-उद्भवणारे तणनाशक सिम्बा, जे बकव्हीटला त्याच्या वाढीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यापासून संरक्षण देते. .