प्रक्रियेसाठी विशेष जातींच्या बियाणे बटाट्याचे पहिले पीक लवकरच अर्खंगेल्स्क प्रदेशात काढले जाईल, असे अहवाल "रशियन वृत्तपत्र".
रेस्टॉरंट फ्राईज सुंदर कवचाने झाकले जाण्यासाठी आणि त्याच वेळी कुरकुरीत राहण्यासाठी, विशेष वाणांची आवश्यकता आहे. पूर्वी, फ्रेंच फ्राईमध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी बियाणे बटाटे थेट युरोपमधून वितरित केले जात होते. आता, निर्बंधांमुळे, हे अशक्य झाले आहे आणि रशियन पुरवठादारांनी लक्षात ठेवले आहे की अर्खंगेल्स्क प्रदेशात एलिट कंद फार पूर्वीपासून उगवले गेले आहेत: रशियामधील निरोगी वाणांची पहिली बँक 15 वर्षांपूर्वी पोमोरीमध्ये तयार केली गेली होती. आणि आज, उच्चभ्रू बटाटे या प्रदेशातील चार जिल्ह्यांमध्ये दरवर्षी घेतले जातात.
उत्तरेकडील जमिनींचे बियाणे उत्पादकांसाठी अनेक फायदे आहेत, ज्यात मुख्य म्हणजे कीटकांचा अभाव आहे जे खोल गोठवणाऱ्या जमिनीत जास्त हिवाळा करू शकत नाहीत. आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे पांढऱ्या रात्री: उन्हाळ्यात आर्क्टिकमध्ये सूर्य क्वचितच मावळतो या वस्तुस्थितीमुळे, कंद लवकर वजन वाढवतात.
यावर्षी, प्रथमच, रशियन फास्ट फूड रेस्टॉरंट्ससाठी वोरोनेझ बटाटा उत्पादकांनी “उत्तरेकडे पाहिले”. कोटलास प्रायोगिक स्टेशनवर, ते आधीच "रेस्टॉरंट" पीक घेण्याच्या तयारीत आहेत - एलिट बियाण्यांचे अंदाजे प्रमाण 600 टन असेल. पुढील वर्षी ते व्होरोनेझ प्रदेशाच्या शेतात लावले जातील, त्यानंतर फास्ट फूड चेनसाठी वितरण सुरू होईल.