प्रत्येक भाज्यांची वाण सूक्ष्म उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी योग्य नसते.
ग्रीनरी (EU चे सर्वात मोठे फळ आणि भाजीपाला घाऊक विक्रेता) आणि प्रजनन संस्था रिजक झ्वावान यांनी संयुक्तपणे केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की सेंद्रिय उत्पादित आणि विना पॅक भाजीपाला ग्राहकांची मागणी वाढत आहे. ग्राहकांच्या मागणीला आणि खाद्य कचरा कमी करण्यासाठी प्रतिसाद म्हणून दोन्ही कंपन्यांनी लहान भाजीपाला देण्यासाठी पायलट प्रकल्प सुरू केला आहे. "लिटल अँड फ्रेश" नावाची संकल्पना नेदरलँड्सच्या लीडशेंदाममधील जंबो स्टोअरमध्ये सुरू होणार आहे. नवीन ब्रँड 20 प्रकारच्या भाज्या देईल ज्यात शंकूच्या आकाराचा कोबी, ब्रोकोली आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड समावेश. भाजीपाला फक्त सामान्य आकारापेक्षा लहान असू शकत नाही तर तो सेंद्रिय आणि अनपेक्जेड देखील तयार केला पाहिजे.
रिज झ्वां येथील सेंद्रिय विपणन तज्ज्ञ हेलन बोस म्हणतात, “लहान भाजीपाला द्या” हे सांगणे सोपे आहे, परंतु प्रत्येक प्रकार लघु पदार्थ बनविण्यासाठी उपयुक्त नाही. असंख्य वाण आणि संकरित तयार करणे आवश्यक आहे जे केवळ सर्व गुणवत्तेची आवश्यकताच पूर्ण करत नाहीत तर आपल्याला लहान उत्पादने घेण्याची परवानगी देतात. लहान वाण आणि संकरित तयार करून, ब्रीडर बाजारपेठेच्या मागणीला प्रतिसाद देत आहे आणि अशी आशा आहे की ग्राहक कमी नसलेली भाज्या वाया घालवतील. या बदल्यात, ग्रीनरीने या प्रकल्पात नेचरल सहकारी जैविक उत्पादक आणले. यामुळे सेंद्रीय बियाणे पुरवठा करणार्याकडून अंतिम उत्पादनाच्या ग्राहकांना संपूर्ण साखळी देणे शक्य झाले. याव्यतिरिक्त, लिटल अँड फ्रेश प्रोजेक्टने सेंद्रीय भाज्या व फळांचा वापर वाढविणे तसेच पर्यावरणीय स्थिरतेला चालना देणे अपेक्षित आहे.
स्त्रोत: https://east-fruit.com