आम्ही बर्याचदा रशियामधील न्यून बटाटा प्रक्रिया क्षेत्राबद्दल बोलतो. खरोखरच, देशात मोठ्या प्रमाणात उत्पादित झालेल्या एकूण प्रमाणात 15% वाटा (या क्षेत्राला किती आकडेवारी वाटून दिली गेली आहे) याचा महत्त्वपूर्ण वाटा कॉल करणे कठीण आहे. तथापि, बाजाराची स्थिती हळूहळू बदलत आहे, तृणधान्ये, चिप्स, फ्रेंच फ्राय, सोललेली रिक्त केलेले बटाटे इत्यादींची उपक्रम करणार्या उद्योजकांची भूमिका अधिक लक्षणीय बनते. नवीन कारखाने उघडत आहेत, आणि पुढील ओळी आधीच सुरू केल्या आहेत. आणि या चळवळीमुळे आम्हाला आशा आहे की आपल्या देशातील बटाटा उद्योग यशस्वी भविष्य करेल.
फ्रिटो ले मॅन्युफॅक्चरिंग (पेप्सिको विभाग)
रशियाचा सर्वात मोठा औद्योगिक बटाटा प्रोसेसर: दरवर्षी कंपनी सुमारे 360 हजार टन कच्चा माल मिळवते
चिप्स बनवण्यासाठी कंपनी वापरत असलेले सर्व बटाटे रशियामध्ये घेतले जातात. आठवा: लेयच्या चिप्सवर प्रक्रिया करण्यासाठी पहिला रशियन चिप्स बटाटा २००२ मध्ये मॉस्को प्रदेशात tons,००० टनांच्या प्रमाणात वाढला होता.
कमी साखर सामग्री आणि उच्च स्टार्च सामग्रीसह - कंपनी विशेष वाण खरेदी करते. याक्षणी, उत्पादन लाइनमध्ये आधुनिक वाणांचा समावेश आहे जो त्यांच्या उत्कृष्ट चवसाठी उभा आहे, परंतु उत्पादनांमध्ये अत्यंत जटिल आहेत, ज्यास उच्च स्तरीय कृषी तंत्रज्ञानाची आवश्यकता आहे.
50 हून अधिक उत्पादक कच्चा माल पुरवतात, सुमारे 10 शेतात कंपनीच्या आदेशानुसार बियाणे बटाटे तयार होतात. यापैकी बर्याच कंपन्या पाच वर्षांहून अधिक काळ फ्रिटो ली मॅनेजिंगला सहकार्य करत आहेत.
कंपनीने १ 1996 XNUMX in मध्ये सुरू केलेल्या "-ग्रो-उद्योगाचे नेते" या कार्यक्रमात कच्चा माल आणि बियाण्याचे सर्व पुरवठादार सहभागी आहेत. बटाट्यांची गुणवत्ता व उत्पादकता सुधारण्याच्या उद्देशाने हा कार्यक्रम आहे.
कार्यक्रमाचा एक भाग म्हणून, शेतक्यांना उच्च प्रतीची लागवड साहित्य आणि कापणी उपकरणे दिली जातात. या कार्यक्रमात हवामान नियंत्रण यंत्रणेसह भाजीपाला स्टोअरच्या उपकरणांमध्ये गुंतवणूकीची तरतूद आहे. शेती खत आणि वनस्पती संरक्षण उत्पादनांच्या खरेदीसाठी प्रगत आहेत, चालू असणारी मदत आणि तज्ञांचा सल्ला घेतात आणि अनुभवाच्या देवाणघेवाणीच्या कार्यशाळांमध्ये भाग घेतात.
कृषी कार्यक्रमात सहभागाबद्दल धन्यवाद, पेप्सीको भागीदार बटाट्यांच्या सरासरी उत्पादनात लक्षणीय वाढ करण्यास सक्षम होते (30 आणि अधिक टन / हेक्टर - चिप वाण जास्त उत्पादनक्षम नाहीत हे लक्षात घेऊन).
काशीरमधील फॅक्टरी
सप्टेंबर 2002 मध्ये सुरू झाले
हे वर्षामध्ये २१० हजार टनांपेक्षा जास्त बटाटे प्रक्रिया करते, १०० हजार टनांपेक्षा जास्त तयार झालेले उत्पादन (२०० हून अधिक वस्तू) तयार करते. याक्षणी कंपनीकडे आठ प्रॉडक्शन लाइन आहेत, रिसोर्स सेव्हिंग आणि एनर्जी कार्यक्षमतेवरील नाविन्यपूर्ण प्रकल्प राबविले जात आहेत. कंपनी सेंट्रल फेडरल डिस्ट्रिक्टमधील बटाट्यांचा सर्वात मोठा औद्योगिक ग्राहक आहे. आवश्यक कच्चा माल एक तृतीयांश मॉस्को प्रदेशातील पुरवठादारांकडून खरेदी केला जातो.
अजोव मधील फॅक्टरी
ते रशियामधील पहिले “ग्रीन” पेप्सीको वनस्पती बनले, पर्यावरणाच्या कडक आवश्यकतानुसार बांधले गेले आणि त्यांना चांदीचा एलईईडी (ऊर्जा व पर्यावरण डिझाइनमध्ये नेतृत्व) प्रमाणपत्र मिळाला. २०१ In मध्ये, वनस्पती येथे उपचारांच्या सुविधेचे एक कॉम्प्लेक्स सुरू केले गेले; ऑगस्ट 2017 मध्ये, स्नॅक्सच्या उत्पादनासाठी एक नवीन ओळ उघडली.
आता या कंपनीकडे पाच ओळी आहेत: दोन बटाटा चिप्स उत्पादनासाठी, दोन फटाके तयार करण्यासाठी आणि कॉर्न स्नॅक्स चीटोची एक ओळ. रशियाच्या दक्षिणेस उद्योजकांद्वारे कच्चा माल आणि घटकांची लागवड केली जाते, वनस्पती 26 शेतात सहकार्य करते जे फटाकाच्या उत्पादनासाठी चिप्स आणि पीठासाठी बटाटे पुरवतात.
नवीनसिर्स्कमधील फॅक्टरीचे डिझाइन
नोवोसिबिर्स्क प्रदेशात पेप्सीको प्लांट बांधण्याची शक्यता कंपनीने बर्याच वर्षांपासून विचारात घेतलेली आहे
या प्रदेशात एखादा व्यवसाय उघडण्यामुळे कंपनीच्या लॉजिस्टिक्सची कार्यक्षमता वाढली पाहिजे: देशाच्या मध्यभागी ते सायबेरिया, सुदूर पूर्व आणि कझाकस्तानमध्ये उत्पादने पाठविणे बरेच महाग आहे. पुन्हा एकदा कंपनी फेब्रुवारी २०१ in मध्ये या मुद्द्याकडे परत आली: सोचीमधील गुंतवणूक मंचात, रशिया, बेलारूस, युक्रेन, काकेशस आणि मध्य आशियातील पेप्सीकोचे अध्यक्ष, नील स्टाररोक, नोवोसिबिर्स्क प्रांताचे गव्हर्नर, आंद्रेई ट्रॅव्हनिकोव्ह आणि नोव्होसिबिर्स्क क्षेत्राच्या गुंतवणूक विकासाच्या एजन्सीचे महासंचालक. अलेक्झांडर झिरीनॉव्ह यांनी नोव्होसिबिर्स्क येथे स्नॅक फॅक्टरी बांधण्याच्या करारावर स्वाक्षरी केली.
नवीन एंटरप्राइझ लेस, चीतो आणि खुरस टीम या ब्रांड अंतर्गत चिप्स आणि क्रॅकर्स तयार करेल एंटरप्राइझची अंदाजित क्षमता दर वर्षी सुमारे 50 हजार टन तयार उत्पादने असेल. या प्रकल्पातील गुंतवणूकीचा अंदाज 12 अब्ज रुपये आहे. 2021 मध्ये या प्लांटचे लॉन्चिंग होणार आहे.
स्थानिक कृषी उत्पादकांकडून चिप्स उत्पादनासाठी कच्चा माल खरेदी करण्याची कंपनीची योजना आहे आणि त्यांना उच्च-गुणवत्तेच्या चिप्स बटाटा उत्पादन स्थापित करण्यास मदत होईल. या प्रदेशात एक विशेष कृषी कार्यक्रम सुरू केला जाईल, त्यातील सहभागींना बियाणे साहित्य, आवश्यक आर्थिक सहाय्य मिळेल आणि नवीन वाणांसह काम करण्याचे प्रशिक्षण दिले जाईल. कृषी कार्यक्रमाची किंमत अद्याप जाहीर केलेली नाही, हे आधीच माहित आहे की आधीच जाहीर केलेल्या 12 अब्ज रूबलसाठी ही अतिरिक्त गुंतवणूक असेल.
याक्षणी, कच्चा माल साइट तयार करण्यासाठी प्रथम पावले उचलली गेली आहेत. तर, 2019 मध्ये केमेरोव्हो प्रांताच्या पाच जिल्ह्यांमध्ये (नोव्होसिबिर्स्कच्या सीमेजवळ) एक हेक्टर आकाराचे प्रायोगिक भूखंड वाटप केले गेले, ज्यावर बटाटा चीप लागवड केली गेली.
लेम वेस्टन व्हाईट कॉन्टगेज फ्रेंच फ्राईज फॅक्टरी
एप्रिल 2018 मध्ये सुरू केली. हा बेलया डाचा जेएससी आणि लॅम्ब वेस्टन मैजर यांचा संयुक्त उपक्रम आहे. हा प्रकल्प लिपेटस्क विशेष आर्थिक क्षेत्राच्या प्रदेशात राबविला जात आहे. प्रकल्प बजेट: 120 दशलक्ष युरोपेक्षा जास्त.
पहिल्या टप्प्यातील नियोजित क्षमता प्रति तास 16 टन (किंवा सुमारे 100 हजार टन कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेची मात्रा असलेल्या 200 टन तयार उत्पादनांची) आहे. वनस्पतीने दुसरा टप्पा तयार करण्याची योजना आखली आहे आणि तिसर्या देखावा वगळत नाही.
कच्च्या मालासाठी वनस्पतीच्या मागणीपैकी काही भाग (सुमारे 30%) तांबोव्ह प्रदेशात त्याच्या स्वतःच्या कच्च्या मालाच्या बेसद्वारे प्रदान केला जातो. तसेच उत्पादनाचे व्यवस्थापन आणि सर्व आवश्यक पॅरामीटर्सचे परीक्षण करण्यासाठी स्वयंचलित प्रक्रियेसह 7500 टन्समध्ये बटाट्याचे स्वतःचे संग्रहण देखील तयार केले. उर्वरित कच्च्या मालाचे प्रमाण (बटाट्याच्या वाण इनोव्हेटर, चॅलेन्जर) ज्या शेतक with्यांसह दीर्घकालीन पुरवठा कराराचा करार केला गेला आहे.
केवळ उच्च प्रतीची कच्ची मालच रोपाला पुरविली जाते. बर्याच बाबतीत, जेएससी बेलया डाचा यांनी एंटरप्राइझ सुरू होण्याच्या फार आधी आयोजित केलेल्या फार्म स्कूलची ही योग्यता आहे. तिच्या कामादरम्यान, शालेय शिक्षकांनी - उद्योजकाचे अनुभवी कृषीशास्त्रज्ञ - देशातील 16 प्रांतातील बटाटा उत्पादकांना प्रगत उत्पादन तंत्रज्ञानात प्रभुत्व मिळविण्यास मदत केली, ज्यामुळे उत्पादन 500 हेक्टर पर्यंत वाढविणे शक्य झाले. शेतकर्यांनी कोरड्या पदार्थाची काटेकोरपणे मात्रा असलेले विशिष्ट आकाराचे, विशिष्ट आकाराचे कंद वाढण्यास शिकले आहे; बटाटा चीप साठवण्याच्या तंत्रज्ञानामध्ये प्रभुत्व मिळवले.
मॅकडोनल्डची रेस्टॉरंट चेन ही वनस्पतींच्या उत्पादनांची पहिली ग्राहक होती. देशभरातील इतर कॅटरिंग आस्थापना आणि किरकोळ शृंखलांनाही हा प्रकल्प आपली उत्पादने पुरवतो. एलईएम वेस्टन बेलया डाचा वनस्पती रशियातील फ्रेंच फ्राईची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी तसेच परदेशात उत्पादनाची व्यवस्था करणे आपले कार्य मानते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या दिशेने महत्त्वपूर्ण पावले यापूर्वीच घेतली गेली आहेत: 2019 च्या सुरूवातीस, आकडेवारीनुसार, रशियन फेडरेशनमध्ये फ्रेंच फ्राईच्या आयातीचे प्रमाण जवळजवळ अर्ध्याने कमी झाले आहे आणि रशियन फ्रेंच फ्राईच्या निर्यातीत जवळजवळ सहा पट वाढ झाली आहे.
"मॅक्सिम गॉर्की प्लस"
बटाटा फ्लेक्सच्या उत्पादनासाठी वनस्पती.
२०११ मध्ये उघडले
आज त्याच्या दिशेने रशियामध्ये अग्रगण्य स्थान आहे. दरमहा, 100 टन पॅकेज केलेली उत्पादने बाजारात प्रवेश करतात. एकूण उत्पादनापैकी 40% निर्यात केली जाते.
2019 मध्ये, कंपनीने ब्रायनस्क प्रांताच्या नोवोजीब्कोव्हस्की जिल्ह्यात बटाटा फ्लेक्सच्या उत्पादनासाठी दुसरा वनस्पती तयार करण्याची योजना जाहीर केली. भविष्यातील एंटरप्राइझचे उत्पादन खंड प्रति वर्ष 120 हजार टन पर्यंत पोहोचेल. प्रकल्पातील गुंतवणूकीचे प्रमाण अद्याप जाहीर केलेले नाही.
सीआरआयएमएम
टेबल आणि बियाणे बटाटे उत्पादनात रशियामधील ट्यूमेन अॅग्रीफर्म एक प्रमुख नेते आहे
प्रोसेसिंग प्लांट उघडणे ही कंपनीच्या विकासातील नवीन दिशा आहे.
वनस्पती नैसर्गिक urडिटिव्ह्ज आणि ताजे सोललेली ताजे कट बटाटे असलेले पाश्चराइज्ड अर्धा शिजवलेले बटाटे तयार करण्यात माहिर आहे. सप्टेंबर 2019 मध्ये उघडले.
वनस्पती रेकॉर्ड वेळेत बांधली गेली होती: तीन वर्षांपेक्षा कमी. गुंतवणूक प्रकल्पाची किंमत सुमारे एक अब्ज दोनशे दशलक्ष रूबल होती. वनस्पतीची जास्तीत जास्त क्षमता 30 हजार टन कच्च्या मालावर प्रक्रिया करीत असून दर वर्षी 15 टन तयार उत्पादनांची निर्मिती करीत आहे.
वस्तू किरकोळ विक्रेत्यांमार्फत विकल्या जातात आणि होरका आणि बी 2 बी क्षेत्रामध्येच दिल्या जातात, तर केवळ युरलस फेडरल डिस्ट्रिक्टला देखील दिली जात नाहीत.
ऑक्टोबर 2019 मध्ये, मॉस्कोमधील पीर एक्सपो प्रदर्शनात केआरआयएमएम प्लांटच्या उत्पादनांनी “बेस्ट इको-प्रॉडक्ट फॉर रेस्टॉरंट्स” या नावाने प्रथम क्रमांक मिळविला. यानंतर, मेट्रोपॉलिटन केटरिंग एंटरप्रायजेसने ट्य्यूमेन बटाटे खरेदी करण्यास आवड दर्शविली.
प्रगती गट
या ट्यूमेन एंटरप्राइझमध्ये केवळ एक "बटाटा" प्रोफाइल नाही. वनस्पती धुऊन, सोललेली, चिरलेली भाज्या आणि रूट भाज्या तयार करते: गाजर, बीट्स, बटाटे, कोबी आणि इतर. उत्पादनातील वर्गीकरणात लीफ सॅलड (रक्कोला, कॉर्न, आईसबर्ग, चार्ट, रोमानो) आणि चिरलेल्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि कोशिंबीरी यांचे मिश्रण देखील समाविष्ट आहे.
हा प्रकल्प २०१ 2018 पासून लागू करण्यात आला आहे; ऑगस्ट २०१ 2019 मध्ये ही सुविधा सुरू झाली.
5 नोव्हेंबर 2019 रोजी अधिकृत उद्घाटन झाले. गुंतवणूकीचे प्रमाण 220 दशलक्ष रूबल होते. उत्पादन संकुलाचे एकूण क्षेत्रफळ 3,4 हजार चौरस मीटरपेक्षा जास्त आहे. मीटर. वनस्पती 80 लोकांना रोजगार देईल.
उत्पादने किरकोळ चेन, कॅफे, रेस्टॉरंट्स, फूड प्रोसेसिंग प्लांट्स आणि इतर सुविधांमध्ये विक्रीसाठी आहेत. कुरगन, चेल्याबिंस्क, ओम्स्क, टॉमस्क आणि सोची येथे वितरण केले जातात.
भविष्यात, वनस्पती आपले वर्गीकरण विस्तृत करण्याची आणि उत्पादनाची मात्रा वाढवण्याची योजना आखत आहे.
बटाट्यांच्या संभाव्य प्रक्रिया प्रकल्पांचा स्वतंत्रपणे विचार केला पाहिजे, ते बहुतेकदा प्रेसमध्ये लिहिलेले असतात आणि कृषी उत्पादकांना त्यांच्याकडून आशा असते.
IR मिरटर
बीईएफएलच्या मे २०१ in मध्ये, सुमारे 2019 दशलक्ष हेक्टर क्षेत्राचे व्यवस्थापन, रशियन फेडरेशनमधील कृषी जमीन मालकांमध्ये प्रथम क्रमांकावर आहे. गोमांस, डुकराचे मांस आणि कुक्कुटपालनाचे सर्वात मोठे रशियन उत्पादक.
संभाव्यत: कंपनी भाजीपाला आणि बटाटे उत्पादनात सर्वात मोठी उत्पादक बनू शकते, तसेच प्रक्रिया उद्योग देखील बनवू शकते.
फेब्रुवारी 2019 मध्ये, होल्डिंगने 6,4 अब्ज रुबलच्या गुंतवणूकीची घोषणा केली. तुळा विभागातील 100 हजार हेक्टर सिंचन क्षेत्रावर तसेच उत्पादनांच्या साठवण आणि प्रक्रियेसाठी सुविधांच्या बांधकामात 3 हजार टन बटाटे, कोबी, गाजर इत्यादींच्या उत्पादनात. होल्डिंगची एक उच्च-टेक भाजीपाला प्रक्रिया प्रकल्प उघडण्याची योजना आहे जे किरकोळ आणि केटरिंग आस्थापनांच्या आवश्यकतांसाठी कार्य करेल. सुरुवातीला, कंपनी भाजीपाला आणि बटाटे विक्री-पूर्व तयारी आणि पॅकेजिंगमध्ये व्यस्त असेल, परंतु मिराटॉर्ग प्रक्रियेच्या सखोल स्तरावर पोहोचण्याची आणि चिप्स किंवा फ्रेंच फ्रायचे स्वतःचे उत्पादन सुरू करण्याची शक्यता वगळत नाही.
एमसीसीएएन
कॅनेडियन कंपनी गोठवलेल्या बटाटा उत्पादनांचे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक आहे, फ्रोजन फ्रेंच फ्राईज उत्पादनात जागतिक आघाडीवर आहे (जगातील सर्व फ्रेंच फ्रायपैकी 1/3 उत्पादित करते)
वर्षभरात या विषयावर चर्चा करण्यासाठी कंपनी परत येण्याची योजना आहे. याव्यतिरिक्त, सप्टेंबर 2019 मध्ये कंपनीने भाजीपाला आणि बटाटे यांचे मोठ्या प्रमाणात उत्पादन स्टॅव्ह्रोपॉल टेरिटरीमध्ये प्रति वर्ष 300 टन क्षमतेसह तयार करण्याची योजना जाहीर केली.
हे देखील लक्षात घ्यावे की मॉरटॉर्गकडे आधीपासूनच मॉस्को प्रदेशात गोठवलेल्या भाज्या आणि बेरी (व्हिटॅमिन ब्रँड अंतर्गत उत्पादने) उत्पादनासाठी एक उद्यम आहे, ज्यासाठी कच्चा माल यापूर्वी तृतीय-पक्षाच्या उत्पादकांकडून आणि 50% परदेशात खरेदी केला गेला होता.
२०१ By पर्यंत, कंपनीने सहा खंडांवर उत्पादन निर्मितीच्या 2017 सुविधा उपलब्ध केल्या. रशियामधील कार्यालय 47 पासून कार्यरत आहे.
ब many्याच वर्षांपासून कंपनी आपल्या देशात बटाटा प्रक्रिया प्रकल्प उभारण्याच्या शक्यतेवर विचार करीत आहे. तर, 2004 मध्ये, व्लादिमीर किंवा वोरोनेझ प्रदेशात उद्यम उभारण्याच्या महामंडळाच्या योजनांवर प्रेसमध्ये सक्रियपणे चर्चा झाली. वर्षाकाठी रोपाची डिझाइन क्षमता 40-50 हजार टन बटाटे होते. प्रकल्पाची किंमत अंदाजे 100 मिलियन डॉलर्स होती .2005 मध्ये कंपनीची आवड ट्यूमेन प्रदेशात गेली, परंतु प्रकल्प कधीच राबविला गेला नाही.
2019 मध्ये, मॅककेन पीजेएससी चेरकिझोव्हो ग्रुपसह एकत्र या समस्येच्या विचारावर परत गेले. ओरिएल आणि ब्रायनस्क प्रांतात एंटरप्राइझसाठी जागा आधीच निवडली गेली आहे.
दुर्दैवाने, मॅकेन आणि पीजेएससी चेरकिझोव्हो ग्रुपच्या प्रेस सेवांमध्ये मासिकाचे संपादक या प्रकल्पाच्या विकासाबद्दल अधिक तपशीलवार माहिती मिळवू शकले नाहीत.