निरोगी आहाराचे अधिक आणि अधिक पालन करणारे आहेत, परंतु ते सुरक्षित आहार घेतात? बायोप्रोडक्ट, 100 टक्के नैसर्गिक, पर्यावरणास अनुकूल - हे शब्द अधिक लोकप्रिय होत आहेत.
जगभरातील अन्न उत्पादक ग्राहकांना आमिष दाखविणा pack्या पॅकेजिंगने भरलेल्या आणि घोषणांमध्ये त्यांचा सक्रियपणे वापर करीत आहेत. तज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, कझाकस्तानमध्ये या संज्ञांचा वापर बहुधा जनसंपर्क उत्पादनाची पद्धत आहे. या सेंद्रिय उत्पादनास एक विशेष प्रमाणपत्र असणे आवश्यक आहे. आज देशात 61 उत्पादक आहेत जे केवळ 280 हजार हेक्टर क्षेत्रावर सेंद्रिय उत्पादने घेतात. ही अकोमोला, कारगांडा, कोस्ताने आणि उत्तर कझाकस्तान प्रदेशांची शेते आहेत जी निर्यातभिमुख आहेत. गहू, अंबाडी, मसूर, मटार, बार्ली, कॅनोला, पीठ, भाजीपाला तेलासह ते 20 प्रकारच्या परदेशात परदेशात पाठवितात.
उदाहरणार्थ, केवळ कोस्टनेय प्रदेशात असे 20 उपक्रम आहेत, त्यापैकी 2 क्रीमेरी.
त्यांना तयार केलेल्या उत्पादनांसाठी युरोपियन प्रमाणपत्रे मिळाली आणि कीटकनाशकांचा वापर न करता त्यांच्या शेतात पिकविलेल्या कच्च्या मालापासून ते तयार केले.
शेतीपासून दूर असलेल्या लोकांचा असा विश्वास आहे की पर्यावरणीय उत्पादने आपल्या देशात उत्पादित केली जातात. परंतु हे केवळ अंशतः सत्य आहे: एखाद्याचे विश्लेषण केले गेले नाही, उदाहरणार्थ, कीटकनाशके आणि औषधी वनस्पतींच्या अवशेषांच्या उपस्थितीसाठी भाकरीच्या भाकरी ज्यामुळे शेतात उपचार केले गेले. बरेच शेतकरी उच्च प्रतीचे ब्रांडेड रसायने वापरतात, परंतु असे काही लोक आहेत ज्यांना पीक घेताना आपला खर्च कमी करायचा असतो, जड चीनी मिश्रण वापरतात. हे आधीच हे सिद्ध झाले आहे की ते एकाच गहू किंवा इतर पिकांमध्ये जमिनीत साठू शकतात. याचा अर्थ असा की, हे जाणून घेतल्याशिवाय आपण नकळत स्वतःला विष देतो.
ऑन्कोलॉजिस्टच्या मते, कझाकस्तानमध्ये दरवर्षी रूग्णांची संख्या वाढते, ते अन्नाद्वारे शरीरात प्रवेश करणार्या अवशिष्ट रसायनांचा प्रभाव वगळत नाहीत.
विकसित देशांमध्ये, हा संबंध आधीच बराच काळ शोधला गेला होता आणि सक्रियपणे शेतात रसायनशास्त्र सोडण्यास आणि सेंद्रिय उत्पादनांची निर्मिती करण्यास सुरवात केली. कझाकस्तानमध्ये प्रगती होत आहे, परंतु हा केवळ एक छोटासा भाग आहे. सेंद्रिय उत्पादन वाढणारी बहुतेक शेते निर्यात-देणारं आहेत. त्यांना कझाकिस्तान खायला कोणती प्रतिबंधित करते? हे निश्चित झाले की याची अनेक कारणे आहेत.
परदेशात प्रमाणपत्रासाठी
२०१ Kazakh-२०१ Kazakh मध्ये कझाकस्तानमध्ये सेंद्रिय उत्पादने वाढवण्याच्या गरजेविषयी बोललो. त्यांनी बराच काळ युक्तिवाद केला, प्रस्ताव तयार केले, सेंद्रिय शेती विषयाचा कायदा तयार केला आणि २०१ 2013 मध्ये ते चालू झाले. परंतु देशांतर्गत बाजाराऐवजी केवळ उत्पादने निर्यात केली जात. यामागील एक कारण असे आहे की देशात सर्व आवश्यक संशोधन आणि प्रमाणपत्र जारी करण्यासाठी प्रयोगशाळा नव्हती आणि लहान कंपन्या कमी झाल्यामुळे परदेशी कंपन्यांना देशात प्रवेश करण्याची घाई नव्हती. म्हणून सेंद्रिय शेतीकडे जाण्याचा निर्णय घेणा far्या शेतात विदेशी प्रयोगशाळांशी संपर्क साधावा लागला. अशा शेतांपैकी एक म्हणजे उस्पेनोव्हका एलएलपी.
“२०१ 2015 मध्ये आम्हाला आंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्र मिळाले आणि ते सेंद्रिय उत्पादनांच्या उत्पादनात गुंतले आहेत,” असे दिग्दर्शक म्हणाले फार्म "Uspenovka" अनातोली सर्जीईव्ह. - उत्पादनांच्या नमुन्यांचा सर्व अभ्यास जर्मनीमध्ये केला जातो. आणि चाचणी निकाल प्राप्त झाल्यानंतरच आमची उत्पादने सेंद्रीय म्हणून ओळखली जातात. हा फक्त पहिला टप्पा आहे. जेव्हा आम्ही उत्पादने युरोपला पाठवितो, तेव्हा ते पुन्हा तपासले जाते आणि जर गुणवत्ता निकालांची खात्री नसल्यास आम्ही ते परत दिले पाहिजे किंवा ते नेहमीच्या किंमतीवर विकावे. ही एक अतिशय गुंतागुंतीची आणि लांब प्रक्रिया आहे. प्रमाणपत्राची किंमत 20 हजार युरो असते, एका विश्लेषणाची किंमत 700 युरो असते, तसेच जर्मनीला नमुना वितरण. मोठा वाहतूक खर्च. आणि म्हणूनच सेंद्रिय उत्पादनांची किंमत खूप जास्त असेल.
युरोपियन आमची उत्पादने का खरेदी करतात? कारण लोक त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेऊ लागले. त्यांना यापुढे स्वत: विषप्राशन करण्याची इच्छा नाही, कारण विषबाधा होणारी प्रत्येक गोष्ट त्यांनी आधीच स्वत: विषबाधा केली. आता त्यांनी आमच्याकडे सर्व विष पाठविले आणि आम्हाला आनंद आहे की आमची उत्पादकता वाढत आहे, तणांची संख्या कमी होत आहे. पण तब्येत कमी होत आहे. स्वच्छ पदार्थांनी आपण निरोगी राहणे आवश्यक आहे. हा व्यवसाय आपल्या मातृभूमीवर येथे सामोरे जाणे आवश्यक आहे.
काय प्रक्रिया मंद करते?
अॅनाटोली सर्गेयेव यांच्या म्हणण्यानुसार तो आपली उत्पादने देशांतर्गत बाजारात विकण्यात आनंदी होईल. पण काही बॅट्स आहेत ...
“आम्ही अरुंद वर्तुळात सेंद्रिय उत्पादनांबद्दल बरेच काही बोलतो, परंतु आम्हाला लोकसंख्येची माहिती देण्याची गरज आहे,” असं कृषीचा मत आहे. - शुद्ध उत्पादने म्हणजे काय हे लोकांना माहित नाही. त्यांना सेंद्रिय, जैव-उत्पादने म्हटले जाऊ शकते. नागरिकांकडे एक रूढी आहे: जर एखादे उत्पादन सेंद्रिय असेल तर त्यांचा असा विश्वास आहे की ते खतासह सेंद्रिय अवशेष वापरुन पिकले आहे. पण हे सत्य नाही. सेंद्रिय शेती म्हणजे शेतात रसायनांचा वापर करण्यास नकारच नाही तर प्रमाणपत्र मिळवणे तसेच त्यास जारी करणार्या कंपनीकडून सतत देखरेख ठेवणे देखील आहे.
- कझाकिस्तानमध्ये, एक कायदा लागू करण्यात आला आहे, इको-प्रॉडक्ट्सची मानके आहेत, 2019 मध्ये, “सेंद्रिय शेतीचा रोड नकाशा” वर सही करण्यात आला. असे दिसते की सर्व काही आहे, परंतु काहीही कार्य करीत नाही, - म्हणाले "ऑरगॅनिक फार्मिंग असोसिएशन" चे अध्यक्ष वदिम लोपूकिन. - देशात अशी उपक्रम आहेत जी सेंद्रिय उत्पादने वाढवतात, परंतु मुख्यत: ती निर्यात केली जातात. पर्यावरणीय कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेत आणि तयार उत्पादनांच्या उत्पादनात अनेक उपक्रम गुंतलेले आहेत. अशा उद्योगांची संख्या वाढविली पाहिजे आणि राज्याने त्यांना पाठबळ दिले पाहिजे. काही वर्षांपूर्वी सेंद्रिय अन्नाचे राष्ट्रीय चिन्ह मंजूर झाले होते, परंतु आज हे लेबल आमच्या उत्पादनांवर नाही. हा कायदा years वर्षांपूर्वी स्वीकारण्यात आला होता पण तो जसा पाहिजे तसा वागायला सुरूवात करणार नाही.
लोपुखिन यांच्या मते, देशांतर्गत सेंद्रिय शेतीच्या विकासास दोन घटक अडथळा आणतात - शेतकरी आणि ग्राहकांचे ज्ञान नसणे आणि देशातील सेंद्रिय उत्पादनांचा व्यावहारिक अनुपस्थित बाजार. या दोन कार्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
सेंद्रिय उत्पादनांनी देशांतर्गत बाजारपेठ भरुन आकर्षित करण्यासाठी शेतक of्यांना आकर्षित करण्याच्या प्रक्रियेला २ वर्षांपूर्वीही जमीन मिळाली असावी. जेव्हा जेएससी “नॅशनल सेंटर फॉर एक्सपर्टी” ला संशोधन करण्यात आले आणि सेंद्रीय उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्र देण्यास मान्यता मिळाली. परंतु गोष्टी अजूनही आहेत: यावेळी त्यांनी एकल राष्ट्रीय प्रमाणपत्र दिले नाही.
“आमचे केंद्र सेंद्रीय उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्र देऊ शकते, परंतु त्यांना कझाकस्तान प्रमाणपत्र मिळविण्यात रस नाही, कारण त्यांना निर्यातीत अधिक रस आहे,” ते म्हणाले दिनारा उरझाबेकोवा, नॅशनल सेंटर फॉर एक्सपर्टीच्या कोस्टनय शाखेचे तज्ज्ञ, सेंद्रिय उत्पादनांच्या प्रमाणीकरणासाठी रिपब्लिकन कमिशनचे सदस्य. - दक्षिणेकडील भागातील शेतक us्यांनी आमच्याकडे संपर्क साधला आहे, परंतु ते उत्पादनांची थोड्या प्रमाणात उत्पादित करतात आणि त्यांना प्रमाणपत्र मिळविणे फायदेशीर नाही.
परंतु तरीही, इतके दिवस देशात असे केंद्र कार्यरत आहे हे शेतक of्यांच्या विस्तृत वर्तुळास ठाऊक नाही.
Atनाटोली सर्गेयेव यांनी स्पष्ट केले की, “मी, एक व्यक्ती, जो years वर्षांपासून सेंद्रिय कार्य करीत आहे, त्यांनी प्रयोगशाळेबद्दल काहीही ऐकले नाही.” - जरी मला राष्ट्रीय प्रमाणपत्र मिळाल्याबद्दल आनंद होईल. शेताशिवाय माझ्याकडे गिरणी आहे व मी सेंद्रिय पीठ पुरवू शकत होतो. तेथे एक बेकरी आहे जिथे आम्ही सेंद्रिय ब्रेड आणि इतर बेक केलेला माल बनवू शकतो. त्याची किंमत नेहमीपेक्षा 5-50 टक्के महाग होईल.
घरगुती सेंद्रिय उत्पादनांना कझाकस्तानच्या स्टोअरच्या कपाटात जाण्यासाठी मदत कशी करावी यासंबंधीच्या सूचना संसदेत कृषिमंत्री आणि कृषी मंत्रालयाकडे कोस्तानाई कृषकांनी पाठवल्या. या प्रस्तावांमध्ये सेंद्रिय शेतीच्या विकासासाठी स्पष्ट यंत्रणा निर्माण करण्याची गरज आहे. आंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्रे असलेल्या शेतात घरगुती प्रमाणपत्र कसे मिळवायचे हे का माहित नाही? सेंद्रिय उत्पादनांच्या विकासासाठी एका उपमंत्र्यांची वैयक्तिक जबाबदारी निश्चित करण्याचा प्रस्तावही ठेवण्यात आला होता.
हे स्पष्ट आहे की भविष्य पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनांचे आहे, परंतु जेव्हा कझाकिस्तानचे प्रश्न पडतात तेव्हा अजूनही एक मोठा प्रश्न आहे.
कोस्टन
लेखक: तातियाना डेरेव्यंको