सामान्य अमेरिकन लोकांसाठी किराणा दुकानाच्या सहली केवळ त्रासदायक ठरल्या नाहीत तर अलीकडेच मांस, अंडी आणि अगदी बटाट्याच्या किमतीही वाढल्या आहेत कारण कोरोनाव्हायरसने प्रक्रिया प्रकल्प आणि किरकोळ साखळ्यांचे सामान्य ऑपरेशन विस्कळीत केले आहे.
एकूणच, घरगुती वापरासाठी खरेदी केलेल्या अन्नाची किंमत 46 वर्षांतील सर्वोच्च पातळीवर पोहोचली आहे आणि विश्लेषकांनी चेतावणी दिली आहे की, उदाहरणार्थ, कत्तलखान्यांमध्ये, उत्पादन त्यांच्या नेहमीच्या पातळीवर ठेवण्याचा प्रयत्न करत असताना, मांसाच्या किमती वाढू शकतात. साथीच्या रोगात कामगारांचे आरोग्य राखण्याच्या उद्देशाने उपाय.
अंडी आणि पिठ यांसारख्या मुख्य खाद्यपदार्थांच्या किमतीत वाढ होत असताना, ग्राहकांची मागणी कमी झाल्यामुळे, गाजर, बटाटे आणि इतर खाद्यपदार्थांच्या किमती वाहतुकीच्या समस्यांमुळे आणि कापणी कामगारांमधील वाढत्या विकृतीमुळे अस्थिर राहतात.
थोडक्यात, सुपरमार्केट खरेदीदार आणि रेस्टॉरंट मालकांनी लवकरच किमती कमी होण्याची अपेक्षा करू नये.
“आमची सर्वात मोठी चिंता ही दीर्घकालीन अन्नाची उच्च किंमत आहे. मला वाटते की किमती वाढतच राहतील,” आयोवा येथील ग्लेनवूडमधील अॅड्रियानोच्या ब्रिक ओव्हनच्या सह-मालक जुली कालंबोकिडीस यांनी सांगितले.
आयोवा आणि मिनेसोटामध्ये फास्ट फूड फ्रँचायझी असलेल्या ताम्रा केनेडी यांनी सांगितले की, आवश्यक घटकांचे सोर्सिंग करणे लक्षणीय कठीण झाले आहे.
"तुम्ही कोणत्याही घटकाचे नाव देऊ शकता आणि मी तुम्हाला सांगेन की तेथे कमतरता आहे," ती म्हणाली.
संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समध्ये कोरोनाव्हायरस (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) पसरल्याने खाद्यपदार्थांच्या किमती मार्चमध्ये गगनाला भिडू लागल्या.
श्रम विभागाने अहवाल दिला आहे की एप्रिलमध्ये खाद्यपदार्थांच्या किमतीत झालेली 2,6% वाढ ही 46 वर्षांतील सर्वात मोठी मासिक वाढ होती. मांस, पोल्ट्री, मासे आणि अंडी यांच्या किमती सर्वाधिक वाढल्या, 4,3 टक्क्यांनी वाढल्या. जरी तृणधान्ये आणि बेकरी उत्पादनांच्या किंमतींमध्ये 2,9% ची वाढ तितकीशी तीव्र नव्हती, तरीही विभागाने नोंदवलेली सर्वात मोठी वाढ होती.
एप्रिलमध्ये डेअरी आणि संबंधित उत्पादने, तसेच फळे आणि भाज्यांच्या किमती 1,5 टक्क्यांनी वाढल्या.
मार्चच्या उत्तरार्धात अंड्याच्या किमतीही $3 प्रति डझनच्या सार्वकालिक उच्चांकावर पोहोचल्या, परंतु त्यानंतर ते $XNUMX प्रति डझन पेक्षा कमी झाले.
मांसाच्या किमतीची परिस्थिती सर्वात वाईट आहे, मुख्यत्वे कत्तलखान्यातील कामगारांमध्ये वाढलेल्या आजारामुळे. कोरोनाव्हायरसच्या उद्रेकाने डुकराचे मांस प्रक्रिया प्रकल्पांना सर्वात जास्त फटका बसला आहे, परंतु बीफ आणि पोल्ट्री प्रोसेसरवर देखील परिणाम झाला आहे कारण हजारो कामगारांना कोरोनाव्हायरसचे निदान झाले आहे आणि युनायटेड फूड अँड ट्रेड वर्कर्स युनियनने सांगितले की कोविड -19 पासून शुक्रवारपर्यंत 44 कामगारांचा मृत्यू झाला.
पोर्क चॉप्स आणि हॅम्सच्या एप्रिलच्या किरकोळ किमती मार्चच्या तुलनेत जवळपास 6% जास्त होत्या, तर हॅम्बर्गर आणि सिरलोइन स्टीकच्या किरकोळ किमती त्या काळात सुमारे 4 टक्के वाढल्या, USDA ने सांगितले. ताज्या चिकनच्या किमती 12 टक्क्यांहून अधिक वाढल्या आहेत.
डुकराचे मांस प्रक्रिया संयंत्रांच्या असंख्य शटडाउननंतर, त्यापैकी बहुतेक पुन्हा उघडले, परंतु, एक नियम म्हणून, ते पूर्ण क्षमतेने कार्य करत नाहीत, ज्यामुळे डुक्कर फार्मला अशा प्राण्यांना euthanize करण्यास भाग पाडतात ज्यांच्या मांसावर प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही.
"जैविक मर्यादा आहेत, आणि म्हणून मी किमान काही कालावधीसाठी किमती उच्च राहण्याची अपेक्षा करतो," अॅग्रोइकॉनॉमिक्स आणि मिशिगन स्टेट युनिव्हर्सिटीचे प्राध्यापक ट्रे मेलोन म्हणाले. "जर तुम्ही हजारो प्राण्यांचे euthanize करणार असाल, तर तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की नवीन प्राणी वाढवायला सहा महिने लागतील आणि पुरवठा साखळीत काही विलंब आणि व्यत्यय येणार हे अगदी स्पष्ट आहे."
मेच्या मध्यापर्यंत, कत्तलखाने पूर्ण क्षमतेच्या सुमारे 60 टक्के कार्यरत होते, जरी तेव्हापासून हा आकडा जवळपास 90 टक्क्यांपर्यंत वाढला आहे, असे पर्ड्यू विद्यापीठातील अर्थशास्त्रज्ञ जेसन लस्क म्हणतात. लस्क आशावादी असताना, मांसाच्या पुरवठ्यातील सर्वात वाईट कपात भूतकाळातील होती यावर विश्वास ठेवून, त्याने नमूद केले की आजारपणाच्या दुसर्या लाटेमुळे सर्वात वाईट परिस्थिती उद्भवू शकते.
जेव्हा कोरोनाव्हायरस पहिल्यांदा दिसला तेव्हा लोकांनी अन्नाचा साठा करणे सुरू केल्यामुळे अन्नाच्या किमतीत काही वाढ झाली. मात्र अनेक उत्पादनांच्या किमती घसरल्या असतानाही बटाटे, कांदे आणि गाजरांच्या किमती गेल्या वर्षीच्या किमतीच्या तुलनेत जास्तच राहिल्या.
यातील बरीचशी वाढ अधिकाधिक लोक घरी स्वयंपाक करत असल्याच्या कारणास्तव असल्याचे दिसून येते.
लसणाची, जी मुख्यतः चीनमधून आयात केली जाते, गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 278 टक्क्यांनी वाढलेली किंमत चीनमधील पुरवठा साखळीतील व्यत्ययांमुळे आहे.
जेफ डन, जे बोल्टहाऊस फार्म्सचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी आहेत, गाजर पुरवठादार आणि सॅलड ड्रेसिंग आणि फळे आणि भाजीपाला पेयेचे वितरक आहेत, त्यांनी सांगितले की त्यांना पुरवठ्यातील कोणत्याही समस्यांची पूर्वकल्पना नाही. परंतु त्यांनी नमूद केले की त्यांच्या कंपनीतील काही कर्मचारी आजारी रजेवर आहेत आणि उर्वरित कर्मचार्यांच्या सुरक्षिततेची खात्री करण्याच्या उद्देशाने उपायांचा अवलंब करण्याशी संबंधित अतिरिक्त खर्च आहेत.
हा खर्च कोणीतरी उचलावा, असे ते म्हणाले.
“वास्तविक खर्च संपूर्ण पुरवठा साखळीत जमा होत आहेत. केवळ आमच्याबरोबरच नाही तर कोविडशी संबंधित अतिरिक्त खर्चाच्या बाबतीत किरकोळ विक्रेत्यांसह देखील, डन म्हणाले. "एखाद्या वेळी, जर तुम्हाला परताव्याचा दर ठेवण्याची किमान संधी हवी असेल तर, हे खर्च एखाद्यावर टांगावे लागतील किंवा सरकारी मदतीद्वारे काही प्रमाणात भरपाई द्यावी लागेल."
गेल्या 50 वर्षांमध्ये अन्नावर खर्च केलेल्या अमेरिकन लोकांच्या वेतनाचा वाटा घसरला असला तरी, अनेक लोक अजूनही अलीकडच्या किंमती वाढीचा सामना करण्यासाठी संघर्ष करत आहेत. परंतु कोरोनाव्हायरसने सुमारे 41 दशलक्ष अमेरिकन बेरोजगार केले आहेत आणि त्यांच्यासाठी किंमतींमध्ये थोडीशी वाढ देखील चिंताजनक असू शकते.
“आम्ही सर्वांनी बेरोजगारीच्या दाव्यांमध्ये ही विक्रमी वाढ पाहिली आहे आणि बर्याच लोकांना ते विकत घेतलेले अन्न विकत घेण्यासाठी बेरोजगारी आणि पैशाचा धोका आहे,” मालोन म्हणाले. "ज्यांना आधीच कठीण परिस्थितीत सापडले आहे, त्यांच्यासाठी ही किंमत वाढ आणखी एक धक्का होता."
अनेक वर्षांच्या मंदीनंतर, त्यांना नवीन व्यापार सौद्यांचा आणि मजबूत देशांतर्गत अर्थव्यवस्थेचा फायदा होईल अशी आशा असलेल्या पशुपालकांसाठी देखील हा कठीण काळ होता.
"शेतकऱ्यांना वाटले की त्यांनी बोगद्याच्या शेवटी प्रकाश पाहिला," लस्क म्हणाला. "ते समोरून येणाऱ्या ट्रेनचे स्पॉटलाइट होते."