युक्रेन पावसाने ओसंडून वाहत असताना आणि ग्रामस्थांची तक्रार आहे की ते बटाटे फेकण्यासाठी बागेत "येऊ शकत नाहीत", roग्रोपोर्टल.यू.ए. संपादकांनी बटाटा बाजाराचा अभ्यास करण्याचे काम हाती घेतले कारण अद्याप बटाटे युक्रेनमधील बहुतेक घरातील "द्वितीय ब्रेड" आहेत.
बटाट्यांच्या एकूण उत्पादनाच्या बाबतीत युक्रेन जगातील चौथ्या स्थानावर आहे आणि दर वर्षी 4 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त उत्पादन होते. कृषी मंत्रालयाच्या म्हणण्यानुसार २०१ in मध्ये बटाट्याचे एकूण उत्पादन २२20 हजार टन होते, ज्याचे सरासरी उत्पादन प्रति हेक्टरी १ 2018०.. आहे. 22504% बटाटे अद्याप घरगुती प्लॉटमध्ये घेतले जातात - 170,5 हजार टन.
बटाट्याखालील क्षेत्रासाठी, लोकसंख्येद्वारे १1303,7०16,2. thousand हजार हेक्टर आणि 169,4 हजार हेक्टर शेती उत्पादकांनी लागवड केली आहे. त्याच वेळी, कुटुंबांमध्ये बटाट्याचे सरासरी उत्पादन १ ha .252. C प्रति हेक्टर एवढे होते आणि औद्योगिक लागवडीमध्ये - २XNUMX२ सी / हे.
व्यावसायिक शेतकरी वि
“व्यावसायिक शेतात खासगी व्यापा .्याच्या व्यक्तीमध्ये प्रतिस्पर्धी असतो जो अर्थव्यवस्थेचा मुळीच विचार करीत नाही आणि जगण्यासाठी बटाटे गुंतवून ठेवतो. हे पूर्णपणे भिन्न तत्वज्ञान आहे, - कृषी विज्ञानचे डॉक्टर, प्रोफेसर, rocग्रोकेमिस्ट्री विभाग प्रमुख आणि पीक उत्पादनाची गुणवत्ता यांचे म्हणणे आहे. ए.आय. युक्रेनचे दुशेकिना एनबीपीपी, युक्रेनचे एनएएएस Anनाटोली बायकिनचे संबंधित सदस्य. “युक्रेनमध्ये कमीतकमी १० हेक्टर बटाटे असलेली फारच व्यावसायिक शेते आहेत, परंतु ती लोकसंख्येच्या गरजा भागवतात, उरलेले घरगुती साध्या वस्तूंचे उत्पादन आहे.”
बटाट्याचा व्यवसाय शेतातून महाग होत आहे, कारण आपल्याला एक विशिष्ट तंत्राची आवश्यकता आहे जी इतर भाज्या पिकविताना वापरली जात नाही: बागवान, कंगवा-पूर्व इ. आणि बियाणे खर्च करावे लागेल.
"पहिल्या पुनरुत्पादनाच्या बियाची किंमत अंदाजे 10 यूएएच / किलो आहे, स्टोरेज +1 यूएएच आहे, आणि मला 1-1,5 यूएएच देखील मिळवायचे आहे, हे लक्षात येते की पहिल्या पुनरुत्पादनाची किंमत 12-14 यूएएच आहे," बायकिन विश्वास करतात. - आता तुम्हाला एखादा वस्तू उत्पादक म्हणून या ग्रेडची दहा टन खरेदी करायची आहे. आपल्याला प्रति हेक्टर 10 टन आवश्यक आहेत, ते 3,5 * 35 = 14 यूएएच / टी आहे, आम्ही लागवडीसाठी 490 यूएएच जोडू. म्हणूनच, विकण्यायोग्य बटाटे यूएएच 70-4 पेक्षा स्वस्त आहेत आणि ते होत नाही आणि नफ्यासाठी शेतकरी शेवटचा आहे. "
Atनाटोली बायकिनला बटाटा व्यवसायाच्या अडचणींविषयी सर्व काही माहित आहे, कारण तो हा व्यवसाय 19 वर्षांपासून करीत आहे. त्याचा एंटरप्राइज बायोटेक एलटीडी बटाट्यांच्या लागवडीत गुंतलेला आहे. शेतकर्याचा असा विश्वास आहे की बटाटा बाजारपेठ जंगली आहे, कारण ती अशा घराण्यांनी दबाव आणली आहे जी अर्थव्यवस्थेचा विचार करीत नाहीत, परंतु कोणत्याही किंमतीवर बाजारात वस्तू टाकतात. अशा वेळी जेव्हा शेतकर्यांची किंमत 4 यूएएच होते, तेव्हा ते 2 यूएएचवर विकतात. ग्राहक कोण निवडेल हे स्पष्ट आहे.
तथापि, त्वरित शक्यता बदलली आहे. कृषी धोरण व युक्रेन व्होडायमिर तोपचीचे उपमंत्री यांच्या मते, बटाटे बर्याच प्रमाणात घरांमध्ये बर्याच वर्षांपासून वाढतात, कारण सामान्य युक्रेनियनच्या टेबलावरची ही “दुसरी ब्रेड” आहे, त्यातील काही खाजगी जनावरे खाण्यासाठी वापरली जातात. ही परिस्थिती केवळ युक्रेनमध्येच नाही तर सोव्हिएतनंतरच्या अनेक देशांमध्येही आहे.
“युक्रेनमधील बटाट्यांच्या मोठ्या प्रमाणावर औद्योगिक उत्पादनात अडथळे आणणारे मुख्य घटक म्हणजे शक्तिशाली निर्यातीचा अभाव, कारण युरोपियन युनियन देश फायटोसॅनेटरी व इतर कारणांनी युक्रेनला आपल्या भूभागावर विक्री करण्यास परवानगी देत नाहीत, तसेच २०१ territory मध्ये त्याच्या प्रदेशावरील बंदी आणली. रशियन फेडरेशन आमच्याकडे अन्न आणि तांत्रिक हेतूंसाठी बटाटा प्रक्रियेचे लहान प्रमाणात प्रमाण आहे, ”व्लादिमीर टोपी म्हणतात. - तथापि, युक्रेनियन बटाटे अजूनही औद्योगिक लागवडीखालील त्यांचे क्षेत्र हळूहळू वाढविण्याकडे झुकत आहेत. चिनी गुंतवणूकदार सध्या कीव आणि चेरनिहिव्ह भागातील दोन बटाटा वनस्पतींच्या निर्मितीमध्ये गुंतवणूक करण्यास तयार आहेत. तसेच, आंशिक स्टार्च सामग्रीसह प्लास्टिक उत्पादनांची जागा घेण्याच्या जागतिक पर्यावरणीय रणनीतीचा एक भाग बटाटासाठी असलेल्या औद्योगिक पिकांच्या वाढीवर परिणाम करतो. ”
प्रक्रिया करीत आहे - “काकू काकू”
बटाटा वाढवणे हा एक जटिल व्यवसाय आहे आणि जर प्रक्रिया करणे आवश्यक नसेल तर ते फायदेशीर नाही. अॅनाटोली बायकिनच्या मते, प्रक्रिया करणे “फिनीकी काकू” सारखेच आहे, ज्यास केवळ हंगामातच नव्हे तर वर्षभर गुणवत्ता आणि व्हॉल्यूम आवश्यक आहे.
ते म्हणाले, “एखादा गुंतवणूकदार गुंतवणूकीस राजी नाही, जर कारखाना वर्षाला १ 150० दिवस काम करत असेल, तर किमान 330 .० आवश्यक आहेत,” ते म्हणतात. - आणि किमान तुकडी एका विशिष्ट उत्पादनासाठी तयार केलेली २२ टन एकसंध, उच्च-गुणवत्तेची आणि सामग्रीची आहे. हे स्पष्ट आहे की गावातले आजोबा इतके खंड कव्हर करू शकणार नाहीत, म्हणूनच भविष्य कृषी उद्योगांवर अवलंबून आहे, ”अनातोली बायकिन म्हणतात.
युक्रेनमध्ये आज बटाटा प्रक्रिया करण्याच्या मुख्य दिशानिर्देश म्हणजे बटाटा स्टार्च, चिप्स आणि फ्रेंच फ्राय यांचे उत्पादन आहे.
युक्रेनच्या बटाटा आणि स्टार्च उत्पादक असोसिएशनच्या मते, बटाटा स्टार्चच्या उत्पादनात सध्या चार उपक्रम गुंतले आहेत. विनील, चर्निहिव्ह भागातील, दररोज १ tons० टन बटाटा प्रक्रियेसाठी दोन उत्पादन साइट असून गेल्या वर्षी ऑक्टोबरमध्ये ते १ 150० टन बटाटा प्रक्रियेसाठी उघडले होते. पीई "लेव्होना" (चेरनिहिव्ह प्रदेश) आणि एलएलसी "युक्रेनचे स्टार्च उत्पादने" (कीव प्रदेश) येथे दररोज 1440 टन प्रक्रिया असते. एकत्रित शेती असणारी सीएफजी / एमआरआयआयए मध्ये दररोज १ tons० टन बटाटा प्रक्रियेसाठी दोन उत्पादन साइट आहेत आणि २०१ 200 मध्ये दररोज tons०० टन बटाटा प्रक्रियेसाठी ते उघडले गेले. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की 150 पर्यंत, युक्रेनमध्ये 2013 बटाटा स्टार्च उत्पादन करणारे 600 उपक्रम कार्यरत होते.
चिप्सच्या उत्पादनाबद्दल, ते एलएलसी क्लब ऑफ चिप्स (डनिप्रो) आणि एलएलसी चिप्स लक्स (कीव प्रदेश) मध्ये गुंतलेले आहेत, जे अंदाजे 20-30 शेतात सहकार्य करतात. फ्रेंच फ्राईचे उत्पादन पीजेएससी "कॉर्पोरेशन" इंटेरॅग्रोसिस्टम "चेर्निहिव प्रदेशात चालविते.
“प्रश्न असा आहे की इतके प्रोसेसर का नाहीत? कारण देशातील अस्थिरता आणि बाजारपेठ खंडित झाली आहे: प्रांतांमध्ये - 7-10%, अर्थव्यवस्थेमध्ये - 20%, बटाट्याच्या वापरासाठी बाजारात - 50% इतके, कारण डोनबास, क्रिमिया आणि रशियाने बरीच बटाटे खाल्ले. आणि आता अर्धे बाजार नुकतेच कोसळले. म्हणूनच, देशात बटाट्याच्या वाढीसाठी विकासासाठी अनुकूल आर्थिक व राजकीय वातावरण असले पाहिजे. ”
बटाटे मोठ्या उत्पादकांकडून अदृश्य होतील का?
उत्पादनाच्या तुलनेत युक्रेनमध्ये दरवर्षी सुमारे 500 हजार टन बटाटे प्रक्रिया करतात - हे काहीही नाही. ब years्याच वर्षांपासून बटाटे वाढत असलेल्या अनेक वस्तू हळूहळू त्यास सोडत आहेत, ते असे म्हणतात की ते फायदेशीर नाही. परंतु अद्यापही असे लोक आहेत जे बटाटा उद्योग नवीन युरोपियन स्तरावर वाढविण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
या हंगामात सीएफजी / एमआरआयआयए या शेती असणा agricultural्या टेरनोपिल आणि ल्विव्ह क्षेत्रातील बटाट्यांसाठी 2 हजार हेक्टर क्षेत्राचे वाटप करण्यात आले आहे. या पिकाखालील क्षेत्राचा वर्षाकाठी सरासरी -400००- of०० हेक्टरपर्यंत वाढ करण्याचा कल कायम ठेवण्याचा कंपनीचा मानस आहे.
कृषी धारण करण्याच्या जागेची योजना करीत असताना ते ग्राहकांच्या गरजेवर लक्ष केंद्रित करतात कारण मुख्य भागीदार युक्रेनियन आणि आंतरराष्ट्रीय चिप उत्पादक आहेत. एकूण खंडाचा एक छोटासा भाग मोठ्या प्रमाणात विकला जातो किंवा प्रक्रियेसाठी पाठविला जातो (स्टार्च), तर सिंहाचा वाटा (बियाण्यासमवेत) ग्राहकांना दिला जातो.
ऐतिहासिकदृष्ट्या, एमआरआयए आणि सीएफजी नेहमीच बटाटे उगवण्यामध्ये गंभीरपणे गुंतलेले असतात आणि त्यासाठी सर्व आवश्यक सुविधा आहेत आणि एकत्रित कंपनीसाठी ही दिशा नक्कीच मोक्याचा राहील. तसेच, पीक फिरण्यामध्ये बटाट्यांच्या उपस्थितीचा सूचकांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि पीकांच्या जोखमीत फरक करण्यास मदत करते.
बाजारात नवीन खेळाडू दिसतात, उदाहरणार्थ, बेस्टपोटॅटो, ज्याने आधीच 2019 च्या शरद inतूमध्ये बटाटा व्यवसायाशी संबंधित एक नवीन प्रकल्प आणि सर्वात आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून प्रक्रिया सुरू करण्याची योजना आखली आहे.
बियाण्याशिवाय, वाण मृत आहे
आतापर्यंत, देशांतर्गत आणि विदेशी बटाट्यांच्या 186 प्रकारांचा यूक्रेनमधील वितरणासाठी उपयुक्त असलेल्या वनस्पती प्रकारांच्या राज्य रजिस्टरमध्ये समावेश करण्यात आला आहे, त्यापैकी 63 बटाटा पैदास संस्थेने तयार केले होते.
बटाटे प्रजनन संस्थेच्या बटाट्याच्या वाणांचे वितरण गटातर्फे केले जाते
रिपेनेस ग्रुप | उगवणारा हंगाम | वाणांची संख्या | लोकप्रिय वाण |
अद्भुत | 60-80 दिवस | 3 | रॅडोमीस्ल, लुक, डुमा |
लवकर योग्य | 80-100 दिवस | 17 | मूव्ह, सर्प, ट्रेझर, सिमेरिया, शेकड्रिक, स्लुटा, टिरस |
मिड लवकर | 101-115 दिवस | 13 | स्विसानोक कीव, लेवाडा, कल्पनारम्य, मेझिरिचका 11, आरिया, स्ट्र्रामोक |
मध्य-हंगाम | 116-125 दिवस | 25 | राजकुमारी, इव्हानकोव्हस्की लवकर, लेटाना, मिरोस्लाव्ह, चारुंका, येव्हर, स्लाव्हंका, सोलोहा |
मध्य-उशीरा | 126-140 दिवस | 5 | स्लच, रेड र्यू, पॉलीसे स्रोत |
बटाटा संस्थेच्या म्हणण्यानुसार, परदेशी निवडीच्या वाणांपैकी बियाणे बटाट्यांच्या लागवडीसाठी 2018 मधील सर्वात मोठे खंड प्रजाती, ओपल, रेड लेडी, रिव्हिएरा, वर्डी, किबिट्स, मेलोडी, औरिया या जातींसाठी प्रख्यात आहेत.
तथापि, एक नवीन वाण तयार करण्याची प्रक्रिया बरीच लांब आहे - राज्य विविध चाचणीकडे हस्तांतरित होण्यापूर्वी 8-10 वर्षे उत्तीर्ण होणे आवश्यक आहे, आणि नंतर विविधता रजिस्टरमध्ये समाविष्ट असलेल्या वनस्पतींच्या वाणांच्या तज्ञांसाठी युक्रेनियन संस्थेच्या विविध विभागांवर चाचणी करण्यासाठी आणखी 2-3 वर्षे आवश्यक आहेत. म्हणजेच, बटाटा निवड संस्थेतर्फे दरवर्षी -3-. नवीन बटाटा वाण राज्य जातीच्या चाचणीमध्ये हस्तांतरित केले जातात.
2015-2019 कालावधीसाठी बटाटा उत्पादक संस्थेच्या बटाटा प्रजनन 21 प्रकारांचा समावेश युक्रेनच्या वनस्पती वाणांच्या रजिस्टरमध्ये करण्यात आला. यावर्षी, नोंदणीने पाच नवीन वाणांची भरपाई केली आहे: बॅसलिया, व्हँगुअर्ड, अलेक्झांड्राइट, फोटिनिया आणि परंपरा. बटाट्यांच्या 9 जातींचे राज्य विविध चाचणी घेण्यात येते: अलायन्स, व्होलोडारका, ओपील्या, बाझान, सोंटेसेडर, गूढ, धान्य, रॉडिन, हार्मनी.
“संस्थेचे मुख्य कार्य म्हणजे बियाणे उत्पादनास पाठिंबा देणे आणि त्यास पाठबळ देण्यासाठी तेथे खरेदीदार असणे आवश्यक आहे. हे एक लबाडीचे मंडळ करते: युक्रेनियन शेतकरी बियाणे खरेदी करू शकत नाही कारण ते बाजारात नाहीत आणि खरेदीदार नसल्यामुळे संशोधन संस्था त्यांचा प्रसार करू शकत नाही. म्हणूनच, बरेच उत्पादक परदेशी वाणांना प्राधान्य देतात, ”Anनाटोली बायकिन म्हणतात.
बटाटा संस्था आणि पोलेस्की संशोधन विभागात 2018 मध्ये बटाटा बियाण्याचे उत्पादन 1161,696 टन बियाण्यांचे होते. बटाटा संस्था दरवर्षी सुमारे 700-1000 टन एलिट बटाटा बियाणे सामग्रीची विक्री करते.
हवामान बदल = तंत्रज्ञान बदल
युक्रेनमध्ये पारंपारिकपणे बटाटा पट्टा तयार केला गेला आहे: ल्विव्ह, रिव्हने, झ्यटोमिर, कीव, चेर्निहिव्ह, सुमी प्रदेश. बहुतेक लवकर वाण दक्षिणेत घेतले जाते कारण तेथे आपल्याला दोन पिके मिळू शकतात.
“युक्रेनच्या दक्षिणेस, बियाणे उत्पादन फारच अवघड आहे, कारण विषाणू वाहकांची मोठ्या प्रमाणात र्हास आणि पार्श्वभूमी आहे. Idsफिडस्सारखे कीटक आहेत, ज्यांचे मसाला मुखवटा आहे: ते एका झाडावर बसले, टोचले, रस चोखले आणि दुसर्याकडे गेले. जर ती आजारी असलेल्या वनस्पतीवर बसली असेल तर तिने तिच्या खोडासह हा विषाणू घेतला आणि त्यास निरोगी ठिकाणी हस्तांतरित केले. व्हायरस वाहकांची पार्श्वभूमी जितकी लहान असेल तितके बटाटे क्लीनर होतील. जर आपल्याला कमी उत्पादन मिळवायचे असेल तर आपण त्याकडे लक्ष देऊ शकत नाही, परंतु जर आपल्याला आर्थिकदृष्ट्या व्यवहार्य पीक घ्यायचे असेल तर ब्रेक-इव्हन बिंदू 25-30 टन / हेक्टरच्या दरम्यान चढ-उतार होईल - सर्वकाही झाकण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या बटाट्यांची ही मात्रा आहे बायोटेक एलटीडीचे मालक म्हणतात.
बायकिनच्या म्हणण्यानुसार, बटाटे हवामान बदलांसाठी अत्यंत संवेदनशील असतात. यामध्ये खराब विकसित केलेली मूळ प्रणाली आहे. जर 20 वर्षांपूर्वी, एक तणावपूर्ण तापमान त्याच्या लागवडीच्या झोनमध्ये बरेच दिवस टिकले, तर आता 2 महिने झाले आहेत. या संदर्भात, दुष्काळ-प्रतिरोधक वाण आणि पर्णासंबंधी खत घालणे आवश्यक आहे जेणेकरुन रोपाला तणावाचा सामना करण्यासाठी (जून / जुलै) मदत करावी लागेल, मग ती स्वतःच झेलेल. तंत्रज्ञानामध्ये घरगुती वाणांचा वापर करणे चांगले आहे कारण ते हवामान आणि हवामानातील बदलाशी अनुकूल आहेत.
स्त्रोत: http://agroportal.ua/