फ्रेंच फ्राईज मार्केट ही संपूर्ण जगातील बटाटा क्षेत्रामधील सर्वात मोठी बाजारपेठ आहे, तथापि, आमच्याकडे जवळजवळ युक्रेनियन फ्राई नाहीत.
युक्रेनमधील बटाटा बाजाराचे तज्ज्ञ इगोर चेचिटको यांनी XVI आंतरराष्ट्रीय परिषदेत "युक्रेनच्या फळे आणि भाजीपाला 2019. निर्यात ब्रेकथ्रू" येथे याबद्दल बोलले.
“आज, फ्रेंच फ्राई बाजार संपूर्ण जगातील बटाटा क्षेत्रामधील सर्वात मोठी बाजारपेठ आहे. दरवर्षी विकसित होते आणि पुढे विकसित होईल आणि या उत्पादनाची मागणी केवळ वाढेल, ”इगोर चेचिटको यांना खात्री आहे.
“जेव्हा मी सहका with्यांशी युक्रेनमध्ये बटाटा प्रक्रियेच्या विकासाबद्दल बोलतो तेव्हा त्यांना स्मितबद्दल शंका असते. युक्रेन हा एक समजण्यासारखा राजकीय परिस्थिती असलेला देश आहे, एक समजण्याशिवाय आर्थिक वातावरण आहे ... आपण कधीही बेल्जियम किंवा नेदरलँड्सशी स्पर्धा करणार नाही.
परंतु त्यांच्याशी स्पर्धा करण्याचे आपले ध्येय नाही. आमचे ध्येय आहे की आपला भाग बाजाराचा आहे, तो जागतिक स्तरावर छोटा असू द्या. पण बाजाराचा हा भाग आमच्या बटाटा उत्पादकांना महत्त्वपूर्ण मदत करेल, ”विशेषज्ञ जोडते.
“युक्रेनियन बाजारपेठेत आम्हाला फ्रेंच फ्राईचा वापर वाढताना दिसतो. होराका विकसित होत राहील, म्हणून आम्हाला अधिकाधिक फ्रेंच फ्राइजची आवश्यकता असेल.
परंतु, विविध कारणांमुळे आमच्याकडे जवळजवळ युक्रेनियन फ्रेंच फ्राई नाहीत, ”इगोर चेचिटको म्हणतात.
त्यांच्या मते, आता बटाटा प्रोसेसरकडून चेरनिगोव्हशिनमध्ये केवळ क्षमता आहेत, ज्या या वर्षी जवळजवळ कार्य करत नाहीत.
“आमच्याकडे स्वतःचा प्रोसेसिंग प्लांट का नाही? दुर्दैवाने बटाटा बाजार मागील 5-8 वर्षांत कठीण काळातून जात आहे. उत्पादन सुधारित करण्याच्या आणि सुव्यवस्थित प्रक्रियेऐवजी बरेच उत्पादक बटाटे उगवण्यास नकार देतात, ”इगोर चेचिटको नोट करतात.