2007 आणि 2017 दरम्यान, व्हॉल्यूममधील वाढीचा कल स्थिर राहिला, 2015 मध्ये फक्त चढ-उतार झाला जेव्हा गोठवलेल्या बटाट्याच्या बाजारपेठेत 13,5% घट झाली.
इंडेक्सबॉक्स विश्लेषकांच्या मते, 2017 मध्ये जागतिक गोठवलेल्या बटाटा बाजाराने व्हॉल्यूमच्या बाबतीत कमाल - 117 दशलक्ष टन गाठली. लोकसंख्येचे शहरीकरण, खाद्य सेवा साखळींचा विस्तार आणि फ्रेंच फ्राईजची वाढती लोकप्रियता यामुळे बाजारपेठेत वाढ झाली आहे.
गोठवलेल्या बटाट्याची सर्वात मोठी बाजारपेठ चीन (37%), भारत (31%), यूएसए (13%) आणि पाकिस्तान (5%) ही आहे. हेच देश, अभ्यासानुसार, सर्वात मोठे उत्पादक देखील आहेत. सर्वाधिक गोठवलेली उत्पादने यूएसए (दरडोई 48,3 किलो), चीन (30,1 किलो) आणि भारत (27,3 किलो) मध्ये वापरली जातात.
पाश्चात्य देशांमध्ये फ्रेंच फ्राईज खूप लोकप्रिय आहेत आणि बहुसंख्य सार्वजनिक कॅटरिंग चेनच्या मेनूमध्ये समाविष्ट आहेत हे असूनही, गोठवलेल्या बटाट्याच्या बाजारपेठेत तीव्र वाढ होण्यासाठी कोणतीही पूर्वस्थिती नाही. निरोगी खाण्याला प्रोत्साहन देणे आणि चरबीचा वापर कमी करणे याचा प्रभाव देखील विचारात घेतला जातो. युरोप आणि जपानच्या बाजारपेठेतही असाच ट्रेंड दिसून येतो. दुसरीकडे, शहरी लोकसंख्येतील वाढ आणि आशियाई देशांमध्ये पाश्चात्य खाद्यपदार्थांची लोकप्रियता फास्ट फूडच्या वापराच्या वाढीस चालना देत आहे. नजीकच्या काळात, चीन आणि भारत त्यांच्या वाढत्या लोकसंख्येच्या वाढत्या उत्पन्नामुळे जागतिक बाजारपेठेत वाढ करतील.
पुढील आठ वर्षांमध्ये (2017-2025), गोठवलेल्या बटाट्याची बाजारपेठेतील मागणी दरवर्षी 1% ने वाढत राहील. अशा प्रकारे, 2025 च्या अखेरीस, या उत्पादनांची जागतिक बाजारपेठ 127 दशलक्ष टनांपर्यंत पोहोचेल.
स्त्रोत: फ्रूटन्यूज इंडेक्सबॉक्स प्रेस सेवेतील सामग्रीवर आधारित