ग्लोबल वार्मिंगमुळे उंच अँडीस पर्वतरांगांमधील कंदांचे पारंपारिक गोठण-वाढणे कठीण होत आहे.
आयएलव्हीओ, हॉजंट आणि ट्रायस या तीन बेल्जियन संघटना स्थानिक पेरूच्या कृषी सहकारी संस्थानाच्या अर्ध्या औद्योगिक उत्पादनास अनुकूल पारंपारिक व्हाईट लिओफिलाइज्ड बटाटा (चुनो) अनुकूल करण्यास मदत करत आहेत, जे स्थानिक लोकांच्या दैनंदिन आहारामध्ये महत्वाची भूमिका बजावते.
पेरू जगातील बटाटा उत्पादक देशांपैकी एक आहे. उदाहरणार्थ, किशुआर प्रदेशात (अँडीयन प्रदेश), इंकसच्या काळापासून बटाटेांवर प्रक्रिया करण्याचे एक नैसर्गिक तंत्रज्ञान होते.
स्थानिक उत्पादक कंद एका विशिष्ट उंचीच्या वर आणतात आणि त्यांना बर्यापैकी डोंगराळ हवेमध्ये सुकविण्यासाठी परवानगी देतात. नंतर बटाटे चालू असलेल्या पाण्यात विसर्जित केले जातात आणि पुन्हा उघड्यावर वाळवले जातात. स्थानिक लोकसंख्येसाठी एक महत्त्वाचा मूलभूत घटक म्हणजे पांढरा ल्योफिलिज्ड बटाटा किंवा तंतू.
परंतु हवामान बदलामुळे, प्रक्रियेसाठी आवश्यक असलेले कमी रात्रीचे तापमान अलिकडच्या वर्षांत साध्य झाले नाही, ज्यामुळे गुणवत्तेची हानी होते आणि शेकडो शेती कुटुंबांच्या जीवनास धोका निर्माण होतो.
किशुआरमध्ये, शेतकरी एक सहकारी मध्ये सामील झाले आणि बेल्जियमच्या तज्ञांच्या मदतीने फ्रीझर, वॉटर पूल आणि ड्रायर सारख्या अर्ध-औद्योगिक उपकरणाने सुसज्ज एक छोटा तांता कारखाना बांधला.
दोन वर्षांपासून पेरुव्हियन आणि बेल्जियन्स कारखान्यात उत्पादन प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी एकत्र काम करतील, त्याच वेळी स्थानिक यूएनएजेएमए विद्यापीठातील विद्यार्थ्यांना आणि शिक्षकांना शेतक consult्यांचा सल्ला घेण्यासाठी आवश्यक ज्ञान प्रदान करतील.
या सर्वांमुळे पावसाळ्यात अगदी वर्षभर तयार होणार्या उच्च प्रतीचे लियोफिलिज्ड बटाटे होऊ शकतात. या प्रकल्पाला सीआयपी (आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्र) द्वारे समर्थित आहे.
(स्त्रोत आणि फोटो: www.potatopro.com).
पूर्ण वाचा: https://www.agroxxi.ru