बटाटा युनियनचे कार्यकारी संचालक अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह यांनी नमूद केले की सध्या लाल आणि पांढर्या बटाट्याच्या 432 जाती रशियन रजिस्टरमध्ये सूचीबद्ध आहेत.
तज्ञांच्या मते, ते सर्व त्यांच्या तांत्रिक अनुप्रयोगात भिन्न आहेत: असे काही आहेत जे सॅलड तयार करण्यासाठी, तळण्यासाठी आणि उकळण्यासाठी योग्य आहेत.
रंगानुसार बटाटे निवडणे अशक्य आहे - पांढरे आणि लाल बटाटे दोन्हीमध्ये उकडलेले वाण आढळतात.
— स्टोअरमधील विक्रेत्यांनी विविधता दर्शविल्यास चांगले होईल, तर ग्राहक, उदाहरणार्थ, इंटरनेटवरील त्याबद्दलची माहिती आणि स्टार्च सामग्री वाचू शकतात आणि निष्कर्ष काढू शकतात. असे लेबलिंग उत्पादक आणि किरकोळ साखळी दोघांनाही फायदेशीर ठरेल,” तज्ञांनी रॉसिस्काया गॅझेटाला दिलेल्या टिप्पणीत स्पष्ट केले.
त्यांनी नमूद केले की युरोपियन देशांमध्ये ही पद्धत बर्याचदा वापरली जाते. बटाटे वेगवेगळ्या पिशव्यामध्ये पॅक केले जातात: सॅलडसाठी हिरवे, तळण्यासाठी केशरी, उकळण्यासाठी लाल.
स्त्रोत: https://vm.ru