Roskachestvo यांनी रशियन बाजारपेठेतील बटाट्यांचा अभ्यास पूर्ण केला, ज्यामध्ये विविध रोगांमुळे प्रभावित झालेले कंद आणि कॅडमियम असलेले बटाटे दोन्ही उघड झाले, असे संस्थेने म्हटले आहे.
संस्थेच्या तज्ञांनी सध्याच्या आणि शेवटच्या हंगामातील बटाटे विकत घेतले, जे रशिया आणि परदेशात, बाजारपेठेत आणि चेन स्टोअरमध्ये उगवले गेले. “तज्ञांचे मुख्य लक्ष भाजीपाला देश आणि उत्पत्तीच्या वेळेवर केंद्रित होते. सर्व मूळ पिकांची सुरक्षा आणि गुणवत्तेच्या 181 निर्देशकांनुसार तपासणी केली गेली, त्यापैकी 26 कायद्याद्वारे नियंत्रित आहेत, ”संदेश म्हणतो.
विशेषतः, रोस्काचेस्टव्होने बटाट्याच्या लागवडीसाठी प्रतिबंधित तयारी वापरली की नाही आणि तांत्रिक नियमांद्वारे परवानगी असलेल्या कीटकनाशकांचे मानदंड पाळले गेले की नाही हे तपासले. "सर्व कंदांनी या तपासणीचा सामना केला - तज्ञांना कीटकनाशकांच्या परवानगीयोग्य मूल्यांपेक्षा जास्त प्रमाणात आढळले नाही," अभ्यासात म्हटले आहे.
अभ्यासात, साखळी दुकानातून खरेदी केलेल्या पाकिस्तानी बटाट्यांमध्ये क्लोरप्रोफॅम (स्टोरेज दरम्यान कंद फुटण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी वापरला जाणारा वाढ नियामक) आणि थायामेथॉक्सम (कीटक नियंत्रणासाठी वापरला जाणारा) यांचे अंश आढळून आले. "थियामेथॉक्समच्या ट्रेसची उपस्थिती दर्शवते की बटाट्यावर प्रक्रिया करताना उत्पादकाने औषधाचा डोस ओलांडला आहे," संस्था स्पष्ट करते.
याव्यतिरिक्त, Roskachestvo ने नायट्रेट्ससाठी बटाटे तपासले, जे कंदमध्ये असू शकतात. “मुख्य गोष्ट अशी आहे की त्यांचे प्रमाण स्थापित मानदंडांपेक्षा जास्त नाही (प्रति किलोग्राम 250 मिलीग्रामपेक्षा जास्त नाही). बहुतेक अभ्यास केलेल्या बटाट्यांमध्ये, रोस्काचेस्टव्होच्या तज्ञांना नायट्रेट्सच्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात आढळले नाही, ”अहवालात म्हटले आहे.
“परंतु अजूनही अपवाद होते - चेन स्टोअरमधून इजिप्शियन लवकर बटाटे आणि बाजारात खरेदी केलेले रशियन बटाटे. सहसा, हा लवकर बटाटा आहे जो जास्त प्रमाणात "पाप" करतो, जसजसा तो वाढत जातो, कंदच्या ऊतींमधील नायट्रोजन चयापचय खूप जास्त असतो आणि म्हणूनच नायट्रेट्सची एकाग्रता जास्त असते आणि त्यापैकी बहुतेक फळाच्या सालीमध्ये असतात. ” Roskachestvo जोडते.
बटाटे मध्ये दोष
याव्यतिरिक्त, तज्ञांनी बटाट्याच्या कंदांमध्ये रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि जड धातू (कॅडमियम, आर्सेनिक, शिसे, पारा) च्या उपस्थितीसाठी तपासले. "कोणतेही रेडिओन्युक्लाइड आढळले नाहीत, परंतु बर्याच काळानंतर प्रथमच, तज्ञांनी कॅडमियममध्ये जास्त प्रमाणात ओळखले, जे चेन स्टोअरमधून सुरुवातीच्या पाकिस्तानी बटाट्यांमध्ये होते आणि सुरुवातीच्या रशियन बटाटे बाजारात होते," अभ्यासात म्हटले आहे.
रोस्काचेस्टव्होच्या संशोधन विभागाच्या संचालक ल्युडमिला विकुलोव्हा यांनी स्पष्ट केले की कॅडमियम पर्यावरणदृष्ट्या प्रतिकूल ठिकाणी वाढल्यास बटाट्यांमध्ये प्रवेश करू शकतो - उदाहरणार्थ, तेल शुद्धीकरण किंवा धातुकर्म वनस्पतींपासून फार दूर नाही. "अशा बटाट्यांचा एकच वापर आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु जर तुम्ही ते दररोज खाल्ले तर त्याचे परिणाम भयंकर होतील, कारण कॅडमियम हे शरीरात जमा होऊ शकणारे सर्वात कार्सिनोजेनिक घटक आहे," ती पुढे म्हणाली.
Roskachestvo बाह्य दोषांसाठी बटाटे तपासले. बटाट्याच्या सुरुवातीच्या बहुतेक नमुन्यांमध्ये, मातीच्या ढिगाऱ्यांची उपस्थिती आढळून आली, जी GOST नुसार नसावी आणि गेल्या वर्षीच्या कंदांवर उगवण आणि सालावर हिरवे डाग दिसून आले.
"अभ्यास केलेल्या बटाट्यांचे रोग देखील टाळता आले नाहीत - त्यांचा जवळजवळ सर्व कंदांवर परिणाम झाला," संदेशात म्हटले आहे. त्यामुळे, तज्ञांना उशीरा अनिष्ट परिणाम, सामान्य आणि सिल्व्हर स्कॅब, रायझोक्टोनिया, फोमोसिस, ओले आणि कोरडे रॉट आढळले.
"भाज्यांसाठी, हे निश्चितपणे एक वजा आहे, परंतु घाबरू नका - हे रोग मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक नाहीत, परंतु स्टोअरमध्ये बटाटे निवडताना, काउंटरवर संशयास्पद कंद सोडणे चांगले आहे. कंदवरील दृश्य दोष, जसे की तपकिरी-काळा ब्लूम, अनिश्चित आकाराच्या त्वचेखाली दाट डाग, गडद लगदा, बटाट्याच्या रोगाबद्दल सांगतील, ”रोस्काचेस्टवो म्हणतात.
स्वायत्त ना-नफा संस्था "रशियन गुणवत्ता प्रणाली" (रोस्काचेस्टवो) ची स्थापना रशियन फेडरेशनच्या सरकारच्या आदेशानुसार 2015 मध्ये रशियन स्टोअरच्या शेल्फवर सादर केलेल्या वस्तूंच्या गुणवत्तेवर स्वतंत्र संशोधन करण्यासाठी आणि रशियन लोकांना शिक्षण देण्यासाठी केली गेली. दर्जेदार वस्तू आणि सेवांची निवड. रोस्काचेस्टव्हो रशियन "गुणवत्ता चिन्ह" सह सर्वोत्कृष्ट वस्तूंचा पुरस्कार करतो.