मांस
हॉर्मल फूड्स कॉर्पोरेशन आणि बेटर मीट कं. नाविन्यपूर्ण बटाटा-आधारित रिझा मायकोप्रोटीन घटकासह शाश्वत प्रोटीन पर्यायांची पुढील पिढी विकसित करण्यासाठी सहयोगी प्रकल्पाचे नेतृत्व करा.
Rhiza एक उत्तम मांसयुक्त पोत असलेले सर्व नैसर्गिक संपूर्ण अन्न मायकोप्रोटीन आहे. त्यात अंड्यांपेक्षा जास्त प्रथिने आणि गोमांसापेक्षा जास्त लोह असते.
वाढत्या मांस पर्यायी बाजारपेठेसाठी हे पुढील पिढीचे शाश्वत प्रथिने उत्पादन आहे.
बिअर
कॅनेडियन कंपनी एस्टॅब्लिशमेंट ब्रूइंग कंपनीने बटाटे जोडून बिअर जारी केली आहे. दिस स्पड्स फॉर यू असे या पेयाचे नाव होते.
हे ज्ञात आहे की बिअर तयार करताना, उत्पादक अनेकदा उत्पादनाच्या चवमध्ये विविधता आणण्यासाठी अॅडिटीव्ह वापरतात. सहसा कॉर्न किंवा तांदूळ हे घटक म्हणून वापरले जातात, परंतु यावेळी ब्रुअर्सने बटाटे निवडले.
“आम्ही जवळपास 20% जव बटाट्याने बदलले आहेत. आम्हाला मॅश केलेले बटाटे मिळाले, नंतर बटाट्याचा स्टार्च साखरेत बदलला. आणि मग साखर
अल्कोहोल तयार करण्यासाठी यीस्टसह किण्वित", - रेसिपीचे तपशील, कंपनीचे हेड ब्रुअर माईक फोनियोक यांनी शेअर केले.
ही बिअर मालिका तयार करण्यासाठी आणि आंबायला सुमारे सहा आठवडे लागले.
हे देखील लक्षात घ्या की "बटाटा-स्वाद" बिअर ग्रो कॅलगरी, कॅनडाचे सर्वात मोठे शहरी फार्म (ही एक ना-नफा संस्था आहे जी गरीब कॅलगरी रहिवाशांना त्यांच्यासोबत ताज्या भाज्या पिकवते) च्या समर्थनार्थ सोडण्यात आली होती.
दूध
स्वीडिश शाकाहारी डेअरी ब्रँड डगने बटाट्यावर आधारित जगातील पहिले वनस्पती-आधारित दूध विकसित केले आहे.
उत्पादनामध्ये वाटाणा प्रथिने, माल्टोडेक्सट्रिन, चिकोरी फायबर, रेपसीड तेल आणि नैसर्गिक फ्लेवर्स असतात. दूध देखील डी, बी 12 आणि फॉलिक ऍसिडसह जीवनसत्त्वांनी मजबूत केले आहे.
डग सध्या तीन फ्लेवर्स ऑफर करतो: मूळ, बरिस्ता, अनस्वीटेन.
हे उत्पादन दुग्धशर्करा, सोया, ग्लूटेन आणि नट-मुक्त आहे, जे बाजारातील इतर शाकाहारी दुधापेक्षा वेगळे बनवते. उत्पादनाचा वापर परिचित दुग्धजन्य पदार्थ, भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी आणि अगदी परिपूर्ण लट्टे फोम तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
डग त्याच्या उत्पादनाला त्याच्या समवयस्कांच्या तुलनेत सुपर ग्रीन देखील म्हणतो. ब्रँडच्या बटाट्याच्या दुधात प्रभावीपणे कमी कार्बन फूटप्रिंट आहे, अंदाजे 0,27-0,31 kg CO2e/kg आहे. कंपनीचे प्रतिनिधी भर देतात की बटाट्याच्या दुधासाठी कच्च्या मालासाठी ओट्सच्या लागवडीपेक्षा खूपच कमी जमीन लागते. आणि उत्पादन बनवण्याच्या प्रक्रियेत, बदामाच्या दुधाच्या उत्पादनापेक्षा 56 पट कमी पाणी वापरले जाते.
फ्यूज स्टाईलमध्ये स्नॅक्स
भारतीय कंपनी ब्रिटानिया इंडस्ट्रीजने "50-50 पोटॅझोस" जारी केले आहेत. नवीन उत्पादन "फ्यूजन" म्हणून स्थित आहे, ते चिप्सच्या चवसह एक पातळ कुरकुरीत बिस्किट आहे. लॉन्चच्या अगोदर, ब्रँडने देशव्यापी ग्राहक सर्वेक्षण केले. नाविन्याचे कौतुक झाले
स्नॅक उद्योगातील "सर्वोत्तम नवीन उत्पादन" म्हणून देशातील रहिवाशांनी, सर्वेक्षणातील 90% सहभागींनी नजीकच्या भविष्यात "50-50 पोटाझो" खरेदी करण्याची इच्छा व्यक्त केली.
कंपनीचे उपाध्यक्ष विनय सुब्रमण्यम यांनी नमूद केले की, बिस्किट आणि खारट स्नॅक म्हणून या उत्पादनाची जाहिरात करण्याची योजना आहे. तसे,
देशातील अन्न बाजारपेठेतील या दोन सर्वात मोठ्या दिशा आहेत.