भाजीपाला वापरण्याचे वैद्यकीय प्रमाण प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष 90 किलो आहे.
कृषी मंत्रालयाच्या मते, गेल्या वर्षभरात, बटाट्याचा वापर दरडोई ११२.६ किलो इतका झाला आहे, २०१६ च्या तुलनेत त्यात ०.६ किलोने वाढ झाली आहे आणि गेल्या दहा वर्षांत ४.६ किलोने वाढ झाली आहे.
2017 मध्ये, रशियाने सर्व श्रेणींच्या शेतात 29,6 दशलक्ष टन बटाटे काढले. दहा वर्षांत या आकडेवारीत फारसा बदल झालेला नाही. बटाटा युनियनने नोंदवले की भाजीपाला प्रक्रिया उत्पादनांची मागणी वाढली आहे. यामध्ये विशेषतः चिप्स आणि फ्रेंच फ्राईज यांचा समावेश आहे. बटाट्याच्या कमी किमतीत खप वाढण्याचे आणखी एक कारण आहे, असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे.
रशियातील स्टार्चयुक्त उत्पादनांच्या वाढत्या मागणीबद्दल पोषणतज्ञ चिंतित आहेत. यामुळे मधुमेहींची संख्या वाढण्याची भीती त्यांना आहे. ते लिहितात की जवळजवळ दररोज बटाट्याचे सेवन केल्याने, चार ते पाच वर्षांमध्ये एखाद्या व्यक्तीला मधुमेह होण्याचा धोका असतो. "बातमी".