जगात दरवर्षी सुमारे 1,5 दशलक्ष टन बटाटे फेकले जातात.
अमेरिकन कंपनी जेआर सिम्प्लॉट बटाट्याची एक नवीन विविधता विकसित करत आहे जी लँडफिलमध्ये संपणार नाही.
विशेषतः, शास्त्रज्ञ कंदांसह वनस्पती तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत जे कमी नुकसान आणि रंग बदलांच्या अधीन असतील. याबद्दल धन्यवाद, कचऱ्यापेक्षा बटाटे अधिक वेळा ग्राहकांच्या प्लेट्सवर संपतील, असे नावीन्यतेच्या संदर्भात फ्रूट-इन्फॉर्म लिहितात.
कंपनीने नमूद केले आहे की जगात दरवर्षी सुमारे 1,5 दशलक्ष टन बटाटे बाहेर फेकले जातात. मॅश केलेले बटाटे सर्व्ह करून 6 अब्ज लोकांना किंवा चीनच्या लोकसंख्येच्या जवळजवळ सहा पट खायला पुरेसे आहे.
एकट्या यूएसमध्ये, दररोज 150 टन अन्न दरवर्षी फेकले जाते. या खंडातील 40% फळे आणि भाज्या आहेत. जागतिक संदर्भात, लँडफिलमध्ये संपणारे अन्न 2 अब्ज लोकांना खायला पुरेसे असेल. हे जगातील भुकेल्या लोकांच्या संख्येपेक्षा कितीतरी जास्त आहे.
याव्यतिरिक्त, सर्व हरितगृह वायू उत्सर्जनांपैकी सुमारे 7% अन्न कचरा जबाबदार आहे. याचा अर्थ ते हवामान बदलात योगदान देतात.
JR Simplot ला आढळले की टाकून दिलेले 80% बटाटे घरे, रेस्टॉरंट आणि दुकानातून येतात. कंद खराब झाल्यास किंवा त्वचेचा रंग बदलल्यास ग्राहक ते टाकून देतात. तथापि, उत्पादन अद्याप सुरक्षित आहे.
त्यामुळे कंपनीने जीन एडिटिंगचा अवलंब करून वनस्पतीच्या डीएनएमध्ये काही बदल करण्याचा निर्णय घेतला. परिणामी, नवीन विविधता ग्राहकांसाठी अधिक आकर्षक होईल.
तसे, जेआर सिम्प्लॉटला आधीपासूनच त्याच्या मशरूमवरील पद्धतीचा सकारात्मक अनुभव आहे आणि भविष्यात अॅव्होकॅडोवर त्याची चाचणी घेण्याची योजना आहे.