युक्रेनच्या नॅशनल अॅकॅडमी ऑफ सायन्सेसच्या बटाटे वाढवण्याच्या संस्थेतील शास्त्रज्ञांनी चमकदार अंतर्गत रंगांसह बटाट्यांच्या दोन जाती विकसित केल्या आहेत: "सोलोखा" - जांभळा, "खोर्टित्सा" - गुलाबी.
वाण दहा वर्षांत तयार केले गेले. युक्रेनियन आणि अमेरिकन बटाट्याच्या जाती ओलांडून निवड केली गेली.
"हे अनुवांशिकरित्या सुधारित जीवांचा वापर न करता मानक निवडीद्वारे तयार केलेले पर्यावरणास अनुकूल उत्पादन आहे"", युक्रेनच्या बटाटे वाढवण्याच्या संस्थेच्या जैवतंत्रज्ञान आणि जैवतंत्रज्ञान प्रणाली विभागाच्या प्रमुख इरिना टिमोशेन्को म्हणतात.
बटाट्याच्या नवीन जाती आहारातील आहेत आणि त्यात स्टार्चचे प्रमाण कमी आहे.
“अँथोसायनिन रंगद्रव्यांमुळे वाणांना हा रंग असतो, जे अँटिऑक्सिडंट असतात. हे रंगद्रव्य त्वचेच्या वृद्धत्वाशी लढा देते, प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते.”", इन्स्टिट्यूट ऑफ बटाटा ग्रोइंगच्या उत्पादन आणि स्टोरेज तंत्रज्ञान विभागाच्या प्रमुख सोफिया ल्याश्चेन्को जोडले.
प्रथमच, अशा बटाट्यांचे प्रजनन अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी बाह्य अवकाशात काम करणार्या अंतराळवीरांसाठी केले आहे जेणेकरुन शरीरावरील रेडिएशनच्या परिणामांचा सामना केला जाईल.
हे स्पष्ट केले आहे की "खोर्त्स्या" आणि "सोलोखा" ची किंमत सरासरी 120 UAH/kg (289 RUB/kg). रेस्टॉरंट्स विदेशी पदार्थ आणि बाळ अन्न तयार करण्यासाठी जांभळ्या आणि गुलाबी भाज्या खरेदी करतात. 2018 मध्ये, रंगीत कंदांचा पुरवठा कमी होता; यावर्षी त्यांना नवीन लागवड करून ही परिस्थिती टाळण्याची आशा आहे.
स्त्रोत: https://fruitnews.ru