मध्य आशियातील बटाटा उत्पादनात कझाकस्तान आघाडीवर आहे. 1990 च्या दशकात कृषी क्षेत्रातील संकटानंतर, प्रजासत्ताकाने त्वरीत उपक्षेत्राला गुणात्मकदृष्ट्या नवीन स्तरावर आणले. आणि आज ते स्वतःला बटाटे पूर्णपणे पुरवत नाही तर त्यांचा स्थिर निर्यातदार देखील आहे.
क्वांटम लीप
कझाकस्तान प्रजासत्ताक (आरके) मध्ये उगवणारा आधुनिक बटाटा 2007 ते 2014 या कालावधीत तयार झाला. तेव्हापासून, कृषी उत्पादनाची पातळी आणि शेतकऱ्यांची क्षमता वाढल्यामुळे उत्पादकता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता वाढत आहे.
कझाकस्तानच्या बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादक संघाच्या मंडळाचे अध्यक्ष स्पष्ट करतात, “बटाटे हे या प्रदेशासाठी सामाजिकदृष्ट्या महत्त्वाचे आणि अतिशय महत्त्वाचे उत्पादन आहे. कैरत बिसेटेव. - आर्थिक संकटे आणि भू-राजकीय आव्हानांच्या परिस्थितीत, संस्कृती संपूर्ण देशांच्या अन्न सुरक्षेचे प्रश्न प्रभावीपणे सोडवते.
प्रजासत्ताकमध्ये सुमारे 160 शेततळे आहेत जे औद्योगिक स्तरावर बटाटे वाढवतात. 2023 मध्ये एकूण पिकाखालील क्षेत्र 36 हजार हेक्टरपेक्षा जास्त झाले. लहान शेतकऱ्यांच्या शेतात सरासरी उत्पादन १५-२५ टन/हेक्टर आहे, मोठ्या शेतात - ३०-४५ टन/हे. देशाच्या दक्षिणेमध्ये, उप-उद्योगाचे प्रतिनिधी वर्षातून दोन पूर्ण कापणी करतात, त्यापैकी पहिला जून ते जुलै या कालावधीत ऑफ-सीझन "बंद" होतो.
“ऑक्टोबरमध्ये, शेतात २०५ हेक्टर क्षेत्रातून बटाट्याची काढणी पूर्ण झाली, त्यापैकी आठ बियाण्यांखाली होती,” अॅग्रोपीझंट ड्वोर टूओचे कृषीशास्त्रज्ञ म्हणतात. अॅलेक्झांडर मॅटवीन्को. - पिकांची नफा वाढवण्याच्या प्रयत्नात, आम्ही उत्पादन प्रक्रियेत प्रगत तंत्रज्ञानाचा परिचय करून देतो. परिणामी, काही भागात आम्हाला प्रति हेक्टर 63 टन उत्पादने मिळतात.
“हंगामाच्या सुरुवातीला, बटाट्यासाठी 336 हेक्टर जागा वाटप करण्यात आली होती,” असे बायमिरझा ऍग्रो-2018 एलएलपीचे संचालक म्हणतात. मॅक्सिम बुकेम्स्की. - आमची कंपनी 40 टन प्रति हेक्टर पालन करते. मात्र, वर्षानुसार हा आकडा दीडपट वाढू शकतो.
“दोन दशकांत पिकाखालील क्षेत्र पाच वरून ५०० हेक्टरपर्यंत वाढले आहे आणि आम्ही थांबणार नाही,” असे आश्वासन Astyk-STEM LLP चे संचालक देतात. सर्गेई झ्वोल्स्की. - 2022 मध्ये, ठिबक-सिंचन उद्योगाला प्रति हेक्टर 57 टन बटाटे मिळाले आणि सरासरी उत्पादन 38-40 टन होते.
"या हंगामात आम्ही 416 हेक्टरवर पिकांची लागवड केली आहे," नायडोरोव्स्कॉय एलएलपीचे संचालक विषय पुढे सांगतात. पावेल लुशचक. - शेतातील मोठ्या प्रमाणावर साफसफाई साधारणपणे 21 सप्टेंबरपासून सुरू होते आणि तीन आठवड्यांनंतर संपते. दुर्मिळ वर्षांमध्ये, या वेळेप्रमाणे, मुदती बदलल्या जातात. अतिवृष्टीमुळे, आम्ही 43 सप्टेंबर रोजी बटाटे खोदण्यास सुरुवात केली, परंतु गेल्या वर्षीच्या तुलनेत सरासरी उत्पादन जास्त होते: 37 विरुद्ध XNUMX टन प्रति हेक्टर.
शक्तिशाली खांदा
सुमारे 10 वर्षांपूर्वी, प्रजासत्ताकमध्ये प्रथम उद्योग संघटना आणि संघटना दिसू लागल्या, ज्यांनी पद्धतशीरपणे शेतकऱ्यांच्या हिताचे रक्षण करण्यास सुरुवात केली. आवश्यक माहिती राज्यापर्यंत पोचवणे आणि त्यासोबतच समस्या सोडवण्यासाठी आवश्यक पावले उचलणे हे त्यांचे कार्य आहे.
"कझाकिस्तानचे बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादकांचे संघ, 2008 मध्ये तयार झाले, 2016 पासून पूर्णपणे कार्यरत आहे," म्हणतात कैरत बिसेटेव. “तेव्हापासून, आम्ही उप-उद्योगातील घडामोडींच्या स्थितीचा अद्ययावत डेटा अधिकाऱ्यांना देत आहोत. आम्ही स्थापित करण्यात व्यवस्थापित केलेल्या संवादाचा परिणाम म्हणजे राज्य समर्थनाच्या अभूतपूर्व उपायांचा उदय. उदाहरणार्थ, सिंचन व्यवस्थापित करण्यासाठी, खनिज खते आणि कीटकनाशके खरेदी करण्यासाठी शेतकऱ्यांच्या निम्म्या खर्चावर अनुदान देणे.
2023 पासून, बटाटा आणि भाजीपाला साठवणूक सुविधांच्या बांधकामासाठी पूर्वीचे 25 टक्के अनुदान वाढून 40 टक्के झाले आहे. जर एखाद्या निर्मात्याने उन्हाळ्यात मागील कापणीची उत्पादने साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेशन उपकरणे स्थापित केली तर त्याला 50% खर्चाची भरपाई दिली जाईल. जे कृषी यंत्रसामग्री, उपकरणे आणि इतर अनेक क्षेत्रांत खरेदी करतात त्यांना राज्य समर्थन दिले जाते.
"पहिल्या पुनरुत्पादनाच्या बियाण्यांच्या किमतीच्या 50% वर देखील अनुदान दिले जाते," जोडते पावेल लुशचक. – याशिवाय, राज्य सिंचनासाठी यांत्रिक उचल वापरून पाणी वितरण सेवांसाठी देय खर्चाच्या 75% परत करते.
क्षमता आहे
कझाकस्तानमधील कृषी उद्योग प्रामुख्याने जर्मन आणि डच निवडीच्या बटाट्याच्या जाती वाढवतात. शेतकरी परदेशी उच्चभ्रू साहित्य खरेदी करतात आणि त्यांच्या शेतात पहिल्या आणि दुसऱ्या पुनरुत्पादनापर्यंत त्याचा प्रसार करतात.
"घरगुती पिकांच्या जाती युरोपीयनांशी स्पर्धा करू शकत नाहीत, विक्रीयोग्यता, गुणवत्ता राखणे आणि रोग प्रतिकारशक्ती या बाबतीत त्यांच्यापेक्षा कनिष्ठ आहेत," मला खात्री आहे. कैरत बिसेटेव. - त्या सर्वांची प्रजनन प्रजासत्ताकच्या दक्षिण-पूर्वेकडील प्रदेशांसाठी करण्यात आली होती, जरी बटाटे प्रामुख्याने देशाच्या उत्तरेस घेतले जातात, जेथे लहान वाढत्या हंगामासह वाणांची आवश्यकता असते.
“आम्ही अनेक वर्षांपासून युरोपियन बियाणे वापरत आहोत,” पुष्टी करते पावेल लुशचक, - परंतु जेव्हा लॉजिस्टिकच्या समस्या सुरू झाल्या तेव्हा त्यांच्या खर्चात झपाट्याने वाढ झाली. म्हणून, या हंगामात आम्ही चाचणीसाठी तुर्कीमधून बियांचा एक तुकडा घेतला, ज्याची डिलिव्हरीसह आमची किंमत अगदी निम्मी आहे.
"या टप्प्यावर बीजोत्पादनावर लक्ष केंद्रित करण्याची गरज आहे," म्हणतात मॅक्सिम बुकेम्स्की. - 2021 मध्ये, कझाकस्तान युनियन ऑफ बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादकांच्या पुढाकाराने, एक प्रकल्प सुरू करण्यात आला ज्यामध्ये डच कंपनी NAK, बेल्जियन तज्ञांसह, बियाणे बटाटे असलेल्या शेतांची तपासणी करते, उदाहरणार्थ, आमच्या शेतात, पायलट मोडमध्ये . यामुळे प्रजासत्ताकाला युरोपियन उत्पादकांच्या पातळीवर जाण्याची खरी संधी मिळते.
“दरवर्षी आम्ही बटाट्याच्या नवीन वाणांची चाचणी घेतो,” म्हणतात अलेक्झांडर मॅटवीन्को, - आम्ही स्वतःसाठी ते निवडतो जे चांगले संग्रहित आहेत, उच्च उत्पन्न आणि सभ्य गुणवत्ता दर्शवतात. आता आम्ही बीजोत्पादनाच्या विकासात आमच्या योगदानाचा गांभीर्याने विचार करत आहोत. युरोप किंवा रशियामध्ये सुपर एलिट खरेदी करून, आम्ही बियाणे प्रसारित करू शकतो आणि उच्चभ्रूंना देशांतर्गत बाजारपेठ प्रदान करू शकतो.
"निवड आणि बियाणे उत्पादनात, आम्ही अजूनही पूर्णपणे आयातीवर अवलंबून आहोत," असा निष्कर्ष काढला कैरत बिसेटेव. - परंतु आमच्याकडे बियाणे बटाट्यांच्या यशस्वी लागवडीच्या सर्व संधी आहेत: तीव्रपणे खंडीय हवामान, विस्तीर्ण प्रदेश, सिंचनाखालील मोठे क्षेत्र. आज, युनियन, कझाकस्तान प्रजासत्ताकच्या कृषी मंत्रालयाच्या निधीसह, वनस्पती जीवशास्त्र आणि जैवतंत्रज्ञान संस्थेसह, एक विधायी फ्रेमवर्क तयार करत आहे जे युरोपियन सारख्या तपासणी आणि प्रमाणन प्रणालीमध्ये संक्रमणास अनुमती देईल. NAK च्या सहभागासह प्रकल्प, ज्याची आधीच चर्चा केली गेली आहे, त्याचा उद्देश पाश्चात्य कंपन्यांसह सहकार्यासाठी परिस्थिती निर्माण करणे आहे. ते फक्त आशियातील वाढत्या बाजारपेठेत विक्रीसाठी बियाणे वाढवू शकतील असे देश शोधत आहेत.
युरोप - आशिया
कझाकस्तानी शेतात फील्ड, वेअरहाऊस उपकरणे, उपकरणे आणि सिंचन यंत्रे प्रामुख्याने युरोपियन आणि उत्तर अमेरिकन उत्पादनाची आहेत.
"आमचे बटाटा उत्पादक," तो आश्वासन देतो कैरत बिसेटेव, - तांत्रिक उपकरणांच्या बाबतीत, पिकांची वाढ आणि पिके साठवण्यासाठी तंत्रज्ञानाची पातळी, ते पाश्चात्य शेतकऱ्यांपेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या निकृष्ट नाहीत.
"प्रजासत्ताकमध्ये कृषी यंत्रसामग्रीच्या जागतिक उत्पादकांचे तीन प्रमुख डीलर आहेत," नोट्स अलेक्झांडर मॅटव्हिएन्को. - ते उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी देतात. कोणतीही मशीन आणि युनिट स्टॉकमध्ये आहेत आणि काही घटकांसाठी प्री-ऑर्डर आवश्यक आहे.
"पाश्चात्य उपकरणे खरेदी करताना, आम्ही त्याच्या विश्वासार्हतेवर लक्ष केंद्रित करतो," त्याची निवड स्पष्ट करते सर्गेई झ्वोल्स्की. - त्यांच्या क्षमतांचा पुरेपूर वापर करण्यासाठी आम्ही अतिरिक्त कार्यांसह कार घेण्याचा प्रयत्न करतो. उदाहरणार्थ, आमच्याकडे कृत्रिम बुद्धिमत्ता असलेला ट्रॅक्टर आणि सर्व कापणी हाताळणारे स्व-चालित कापणी यंत्र आहे.
स्त्रोतांमध्ये प्रवेश
औद्योगिक स्तरावर बटाटे उगवणारी प्रजासत्ताक शेतात आधुनिक सिंचन प्रणालींनी सुसज्ज आहेत.
“आम्ही पुराचे पाणी वापरतो, वसंत ऋतूमध्ये बर्फ वितळल्यावर ते विशेष तराफ्यावर गोळा करतो,” म्हणतो पावेल लुशचक. “सिंचनामुळे, आम्ही उत्पादनात अनेक पटींनी वाढ करू शकलो आणि एक हेक्टर बागायत शेतात 30-35 हेक्टर कोरडवाहू जमिनीची जागा घेतली.
“आमच्याकडे वर्तुळाकार प्रकारचे स्प्रिंकलर आहेत,” तो त्याचा अनुभव सांगतो. मॅक्सिम बुकेम्स्की. - भूप्रदेशामुळे आम्ही पुढचा भाग घेऊ शकत नाही. पण डोंगराळ भागात काम केल्याने त्याचे फायदे आहेत. अशाप्रकारे आपण टेकड्यांजवळ असलेल्या जलस्रोतांमध्ये प्रवेश मिळवतो.
"आज शेतातील बागायती जमिनीचे क्षेत्र 600 हेक्टर आहे," स्पष्ट करते अलेक्झांडर मॅटवीन्को, – पण पुढच्या वर्षी ते आणखी २०० ने वाढेल. दुर्दैवाने, ही मर्यादा आहे, अन्यथा हंगामात आपल्याला पॉडलेस्नेन्सकोये जलाशयातून पुरेसे पाणी मिळणार नाही.
“अनेक देशांप्रमाणेच पाण्याच्या कमतरतेची समस्या अतिशय समर्पक आहे,” असे म्हणते सर्गेई झ्वोल्स्की. “या समस्येचे निराकरण करताना, आम्ही विहिरी खोदण्यास सुरुवात केली आणि अनेक स्त्रोत सापडले जिथे आता 8-10 हजार घनमीटरचे जलाशय आहेत.
घटक थांबवा
अनेक वस्तुनिष्ठ कारणांमुळे प्रजासत्ताकाच्या बटाटा पिकवण्याच्या प्रचंड क्षमतेची जाणीव होण्यास अडथळा निर्माण होतो.
“मुख्य अडचणींपैकी एक म्हणजे खेळत्या भांडवलाची कमतरता,” म्हणतात कैरत बिसेटेव. – या कारणास्तव, सर्व शेतकरी तंत्रज्ञानाचे पालन करत नाहीत आणि योग्य कापणी आणि उच्च दर्जाची उत्पादने मिळवू शकत नाहीत. भाड्याने घेतलेल्या कर्मचार्यांशिवाय काम करणार्या लहान उत्पादकांकडे आवश्यक क्षमतांचा अभाव आहे.
"उद्योगात तज्ञांची कमतरता गंभीर आहे," तो शोक करतो अलेक्झांडर मॅटव्हिएन्को. - आणि विशेष शैक्षणिक संस्थांचे पदवीधर देखील कृषी क्षेत्रात काम करू इच्छित नाहीत. चांगले कृषीशास्त्रज्ञ, मशीन ऑपरेटर आणि तंत्रज्ञ हे त्यांचे वजन सोन्यामध्ये मोलाचे आहेत आणि ते टिकवून ठेवण्यासाठी ते त्यांच्या सर्व शक्तीने प्रयत्न करीत आहेत.
"आमची कंपनी, कर्मचार्यांच्या समस्या सोडवताना, शाळा किंवा महाविद्यालयात शिकत असताना योग्य मुलांचा शोध घेते," म्हणतात सर्गेई झ्वोल्स्की.- आणि जेणेकरून लोक चांगल्या दर्जाच्या जीवनासाठी निघून जाऊ नयेत, आम्ही कर्मचार्यांसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करून शहर आणि गाव यांच्यातील रेषा पुसून टाकण्याचा प्रयत्न करत आहोत.
कझाकस्तानच्या बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादकांच्या युनियनच्या मते, हवामान नियंत्रणासह सुसज्ज आधुनिक स्टोरेज सुविधा 500 हजार टन उत्पादनांच्या एकाचवेळी स्टोरेजसाठी डिझाइन केल्या आहेत. परंतु क्षेत्र वाढ आणि उत्पादनात वाढ झाल्यामुळे अतिरिक्त क्षमतेची गरज आहे.
“आमच्या बटाटा पिकवण्याच्या प्रकल्पाची सुरुवात 12 हजार टन साठवण सुविधा उभारण्यापासून झाली,” नोट्स मॅक्सिम बुकेम्स्की. “आम्हाला समजले की या क्षेत्रात यशस्वी व्यवसाय करणे अशक्य आहे अन्यथा. ज्या उत्पादकांकडे स्टोरेज आयोजित करण्यासाठी निधी नाही ते त्यांच्या नफ्यातील महत्त्वपूर्ण वाटा गमावतात.
बाजार ठरवतात
प्रजासत्ताकातील शेतकरी अधिक वेळा त्यांची उत्पादने मध्यस्थांमार्फत विकतात आणि अनेकजण किरकोळ विक्रीद्वारे ठेवलेल्या अटींशी समाधानी नाहीत. सिंगल नेटवर्क्स थेट निर्मात्यांसोबत काम करतात, ज्यामध्ये फॉरवर्ड कॉन्ट्रॅक्टचा समावेश होतो. अशा परिस्थितीत, खेळते भांडवल भरून काढण्यासाठी वसंत ऋतूतील कामाच्या तयारीच्या कालावधीत शेतकऱ्यांना निश्चित किंमतीसह आगाऊ पेमेंट मिळते.
"कझाकस्तानचे वैशिष्ट्य म्हणजे बाजार किंवा बाजार, कृषी उत्पादनांच्या विक्रीत सर्वात महत्वाची भूमिका बजावतात," नोट्स कैरत बिसेटेव. - युनियनच्या अंदाजानुसार, 80% पेक्षा जास्त बटाटे किरकोळ किंवा थेट ग्राहकांना बाजारातून पुरवले जातात. त्यापैकी काही घाऊक वितरण नेटवर्क म्हणूनही काम करतात.
“सुमारे अर्धी कापणी घाऊक विक्रेत्यांकडे जाते,” स्पष्ट करतात पावेल लुशचक, - आणि आम्ही इतर किरकोळ साखळींना पुरवतो. आम्हाला विक्रीची घाई नाही, आम्ही नवीन हंगाम सुरू होईपर्यंत बटाटे स्टोरेजमध्ये ठेवतो आणि त्यांना समान भागांमध्ये मासिक विकतो.
“आम्हाला गंभीर स्पर्धेचा सामना करावा लागतो,” म्हणतात मॅक्सिम बुकेम्स्की. - रशियन, किर्गिझ आणि इराणी बटाटे मोठ्या प्रमाणावर बाजारात सादर केले जातात. आणि तरीही आमची उत्पादने हजारो किलोमीटर दूर ग्राहकांपर्यंत पोहोचतात, उदाहरणार्थ, मॉस्कोमध्ये.
"साथीच्या रोगाच्या काळात, कझाकिस्तानींनी उझबेक बाजारपेठ गमावली आणि रशियाला गमावले," आठवते. अलेक्झांडर मॅटव्हिएन्को. - 2021 मध्ये, आम्ही पुन्हा सक्रियपणे आमच्या शेजाऱ्यांना बटाटे विकले आणि 2022 मध्ये, विक्री प्रामुख्याने देशातच झाली. पण इथे कमी दर्जाचे उत्पादन घेतलेल्या शेतकऱ्यांनी आमचे भाव कमी केले.
"किंमत वाढण्याचे कारण हे आहे की बाजार कोणत्याही प्रकारे नियंत्रित केला जात नाही," मला खात्री आहे सर्गेई झ्वोल्स्की. - एक वर्ष, मागणी पुरवठ्यापेक्षा जास्त असते आणि बटाट्याची किंमत वाढते. दुसर्यामध्ये, सहज नफा मिळवण्याच्या उद्देशाने खेळाडूंची संख्या वाढते आणि आम्हाला संस्कृतीचे जास्त उत्पादन मिळते.
निर्दिष्ट मार्गक्रमण
"कझाकस्तानचे बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादक संघ आपले ध्येय पुढे चालू ठेवतो," यावर जोर देते कैरत बिसेटेव. – आता आम्ही बटाटा व्यवसायात प्रवेश कसा करायचा हे ठरवत आहोत, जो अजिबात स्वस्त नाही, अधिक प्रवेशयोग्य आहे, विशेषतः लहान शेतकर्यांसाठी. याव्यतिरिक्त, आम्ही आमच्यासाठी अत्यंत महत्त्वाच्या विभागासाठी सक्रियपणे परदेशी गुंतवणूकदार शोधत आहोत - बटाटा प्रक्रिया. या क्षेत्राचा सुरुवातीपासून व्यावहारिकदृष्ट्या विकास करणे आवश्यक आहे आणि हे आमच्यासाठी खरे आव्हान आहे.
“बटाटा उत्पादकांना त्यांची उत्पादने विकण्याच्या मर्यादित संधींमुळे अडथळे येत आहेत,” तो विश्वास ठेवतो पावेल लुशचक. - माझ्या मते, शेजारील प्रजासत्ताक किंवा रशियाकडे जाणारे खंड संपूर्ण निर्यातीसाठी पुरेसे नाहीत. त्यामुळे नवीन बाजारपेठांची गरज आहे.
“आमच्या खालोखाल चाळीस दशलक्ष लोकसंख्या असलेला उझबेकिस्तान आहे,” तो कारण सांगतो. मॅक्सिम बुकेम्स्की, - आणि आशियाई प्रदेशातील इतर देश, जिथे बटाटे हे मुख्य अन्नपदार्थ बनले आहेत. मला वाटते की आमच्याकडे वाढीची शक्यता आहे आणि त्यामध्ये बरेच चांगले आहेत.
“आम्ही हे प्रकरण गांभीर्याने घेतले असल्याने,” तो म्हणतो सेर्गे झ्वोल्स्की, - आणि आमच्याकडे विशेषज्ञ आहेत, आम्हाला काही अनुभव मिळाला आहे, पिकाच्या गुणवत्तेचे आणि साठवणुकीचे प्रश्न सोडवले गेले आहेत, विक्री साखळी स्थापित केली गेली आहे, आम्ही आमच्या विकासात पुढे जाऊ. आणि आपण नक्कीच नवीन उंची गाठू.
इरिना बर्ग