मासिकाचा शेवटचा अंक प्रकाशित होईपर्यंत (मे 2019), रशियामध्ये बटाटा लागवड अजूनही सक्रियपणे चालू होती आणि मंत्रालय रशियन फेडरेशनच्या शेतीचा अंदाज आहे की बटाटे अंतर्गत देशातील औद्योगिक क्षेत्रात 320 हजार हेक्टर वाटप केले जाईल - म्हणजेच 15 च्या तुलनेत 2018 हजार हेक्टर अधिक आहे.
रशियाच्या बटाटा युनियनचे कार्यकारी संचालक अलेक्सी क्रॅसिनिकोव्ह
जूनच्या अखेरीस, कृषी संस्था आणि शेतकरी शेतांनी 302,2 हजार हेक्टरच्या पातळीवर काम पूर्ण केले, क्षेत्र (गेल्या वर्षीच्या डेटाच्या तुलनेत) 1,7% ने कमी केले. आणि हा परिणाम नैसर्गिक मानला जाऊ शकतो. संस्कृतीमधील स्वारस्य कमी होण्याचे मुख्य कारण म्हणजे उत्पादनाच्या नफ्याचे निम्न स्तर, जे गेल्या काही वर्षांत दिसून आले आहे. याव्यतिरिक्त, वीज पुरवठा प्रणालीच्या आधुनिक पद्धतींकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकत नाही. ऑगस्टच्या सुरुवातीस, रोझस्टॅटने डेटा प्रकाशित केला ज्यानुसार गेल्या 30 वर्षांमध्ये, रशियामध्ये बटाट्याचा दरडोई वापर जवळजवळ निम्मा झाला आहे - प्रति वर्ष 117 ते 59 किलो.
क्लिनिंग
या वर्षी साफसफाई नेहमीपेक्षा थोडी लवकर सुरू झाली (प्रदेशानुसार एक ते दोन आठवडे). पण ऑगस्टच्या तिसर्या दशकापर्यंत शेतात कामाला अजून वेग आला आहे. हवामानाची परिस्थिती अनुक्रमे दररोज बदलते, काही प्रदेशांमध्ये प्रक्रिया वेगवान होत आहे आणि इतरांमध्ये ती मंदावते, म्हणून रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या ऑपरेशनल डेटामध्ये एक विरोधाभासी चित्र आहे: काही दिवसात या वर्षाचा कापणीचा दर आहे. गेल्या वर्षीच्या तुलनेत जास्त, इतरांवर ते उलट आहे. या टप्प्यावर, केवळ उत्पन्न निर्देशक सापेक्ष स्थिरता दर्शवतात: जेव्हा ते 2018 च्या संबंधित परिणामांपेक्षा कमी असतात.
21 ऑगस्टपर्यंत, असे म्हटले जाऊ शकते की कृषी उपक्रम आणि शेतकरी (शेती) शेतात बटाटे 27,2 हजार हेक्टर क्षेत्रातून किंवा लागवड क्षेत्राच्या 9% क्षेत्रातून (2018 - 20,8 हजार हेक्टर) 680,6 हजार टन खोदले गेले. (2018 मध्ये - 537,6 हजार टन) 249,9 c/हेक्टर उत्पादनासह (2018 - 257,8 c/ha).
सर्वसाधारणपणे, जर आपण वेगवेगळ्या प्रदेशांमधून कापणीच्या सर्व येणार्या डेटाचे विश्लेषण केले तर आपण असे म्हणू शकतो की देशातील कापणी गुणवत्ता आणि प्रमाणात दोन्ही प्रकारे चांगली आहे. परंतु बरेच काही अर्थातच कापणीवर अवलंबून असेल - ज्या परिस्थितीत ते होईल त्यावर. आतापर्यंत, त्यांना इष्टतम म्हटले जाऊ शकत नाही. अनेक मध्यवर्ती प्रदेशांमध्ये पाऊस पडला, ज्याचा एकीकडे, बटाट्याच्या उशीरा वाणांवर विक्रीयोग्य वस्तुमान जोडण्याच्या बाबतीत सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, परंतु त्याच वेळी, वनस्पती संरक्षण उत्पादनांसह अतिरिक्त उपचारांची शक्यता आहे. आवश्यक असेल. मध्य आणि दक्षिणी व्होल्गा प्रदेशात एक अतिशय कठीण परिस्थिती विकसित होत आहे. व्होल्गोग्राड आणि समारा प्रदेशात, दिवसाचे तापमान + 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचते, याचा अर्थ मातीवरील तापमान + 50-60 डिग्री सेल्सियसच्या पातळीवर असेल. अशा परिस्थितीत बटाटे काढणे अशक्य आहे, दीर्घकालीन स्टोरेजवर अवलंबून आहे.
किंमती
नियमानुसार, दरवर्षी ऑगस्टचा दुसरा किंवा तिसरा आठवडा बटाट्याच्या किमतीत कमालीचा घसरण्याचा कालावधी ठरतो. फार्म्स शेतातून कमी दर्जाची उत्पादने मोलमजुरी करून विकतात, जी दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी योग्य नाहीत.
ऑपरेशनल मॉनिटरिंगनुसार, रशियाच्या वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये टेबल बटाट्यांची किंमत आता (20 ऑगस्टपर्यंत - संपादकत्वावरून) 8 ते 12 रूबल / किलो पर्यंत आहे आणि हे पेनी-टू-कोपेक आकडे त्याच किंमतींशी जुळतात. 2018 मध्ये कालावधी. हे सूचित करते की गेल्या वर्षीच्या परिस्थितीनुसार बाजाराची स्थिती अजूनही विकसित होत आहे.
बाह्य समस्या आणि देशांतर्गत बाजार
या हंगामात बटाटा कापणीच्या प्रमाणात तीव्र घट झाली आहे आणि त्यानुसार युक्रेनमधील उत्पादनाच्या किंमतींमध्ये लक्षणीय वाढ झाली आहे. हे तथ्य देशाच्या लोकसंख्येला त्रास देतात, सरकारला चिंता करतात, परंतु युक्रेनियन बटाटा उत्पादकांसाठी त्यांचा सकारात्मक अर्थ असू शकतो: कृषी उत्पादक नफा कमावतील, उद्योग अतिरिक्त गुंतवणूक आकर्षित करू शकतात. परंतु सध्याच्या परिस्थितीत शेजारच्या राज्यातील बटाट्याच्या संकटाचा रशियन बाजारावर कसा तरी गंभीर परिणाम होईल हे सांगण्याची गरज नाही. जरी स्वारस्यांचे अप्रत्यक्ष छेदनबिंदू अद्याप शक्य आहे. ऑगस्टच्या मध्यभागी, बेलारूस प्रजासत्ताकाने युक्रेनला बटाटे वितरीत करण्यास सुरुवात केली, म्हणून आम्ही असे गृहीत धरू शकतो की या वर्षी बेलारशियन उत्पादने रशियन उत्पादनांशी कमी प्रमाणात स्पर्धा करतील.
युरोपमधील दुष्काळाची माहितीही आपल्याला मिळते. या वर्षी याचा मुख्यतः जर्मनीवर परिणाम झाला (बियाणे आणि टेबल बटाट्याच्या लागवडीत विशेष देश). मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, जर 2018 मध्ये जर्मन बटाटा उत्पादकांनी 28 वर्षातील सर्वात कमी पीक उत्पादन 8,7 दशलक्ष टन घेतले तर या हंगामात ते आठ आणि शक्यतो 7,5 दशलक्ष टनांवर येऊ शकते.
वस्तुस्थितीचे मूल्यांकन करून, आम्ही असे म्हणू शकतो की गेल्या वर्षी युरोपियन दुष्काळामुळे आमच्या बटाटा उत्पादकांवर काही प्रमाणात परिणाम झाला: वैयक्तिक कंपन्यांच्या बियाणे बटाट्यांच्या किमती वाढल्या आणि काही शिपमेंट्स लक्षात आल्या नाहीत. जरी, आपल्या देशाने एका वर्षात केवळ सात हजार टन बियाणे बटाटे आयात केले, तरीही प्रभावाची डिग्री अतिशयोक्ती करण्यासारखे नाही. इजिप्तमधून लवकर बटाट्याच्या पुरवठ्यात झालेली घट उद्योगासाठी अधिक लक्षणीय ठरली (बहुतेक उत्पादनांनी युरोपमधील तूट दूर करण्यात योगदान दिले). खरे आहे, या कपातीमुळे देशांतर्गत उत्पादनाची मागणी वाढली नाही किंवा त्याच्या किंमती वाढल्या नाहीत. तथापि, आम्ही अपेक्षा करतो की या हंगामात इजिप्शियन बटाट्याचा मुख्य प्रवाह देखील रशियन बाजारपेठेतून जाईल, यासाठी आवश्यक अटी आहेत.
जर आपण घरगुती वेदनांच्या मुद्द्यांकडे परत गेलो तर सर्वप्रथम, आग आणि पुरामुळे प्रभावित सायबेरिया आणि सुदूर पूर्वेकडील प्रदेशातील परिस्थितीवर चर्चा करणे योग्य आहे. या प्रदेशातील कापणी मरण पावली आहे, लोकसंख्येला भाज्या आणि बटाट्यांचा पुरवठा आवश्यक आहे. मध्य रशियामधील कृषी उद्योगांच्या उत्पादनांचा प्रवाह येथे निर्देशित करणे शक्य होईल, परंतु आतापर्यंत अशा निर्णयाचा अवलंब करणे प्रश्नात आहे. लक्षात ठेवा की काही वर्षांपूर्वी सुदूर पूर्वेमध्ये आणीबाणीची स्थिती आधीच सुरू झाली होती, परंतु नंतर, संपूर्ण परिस्थिती लक्षात घेऊन (कठीण हवामानाची परिस्थिती, वस्तूंच्या वितरणासाठी उच्च दर, आवश्यक स्वरूपाच्या वॅगनची कमतरता. रशियन रेल्वेकडून), प्रादेशिक सरकारने चीनमध्ये बटाटे खरेदी करण्यास प्राधान्य दिले.
यंदा रशियाने फळे आणि भाजीपाला सीमेपलीकडे नेण्याचे नियम कडक केले आहेत. हे शक्य आहे की आता सिद्ध मार्गाने समस्या सोडवणे शक्य होणार नाही. परंतु संपूर्ण रशियामध्ये पुरवठा आयोजित करण्यासाठी खूप गंभीर प्रयत्नांची आवश्यकता असेल.
प्रक्रिया
या दिशेने, 2019 मध्ये, आम्ही सकारात्मक बदल लक्षात घेत आहोत. लिपेत्स्कमधील फ्रेंच फ्राईजच्या उत्पादनासाठीची वनस्पती पूर्ण ताकदीने काम करण्यास सुरवात करते. शिवाय, व्लादिकाव्काझ येथे आयोजित बटाटा फील्डच्या ऑल-रशियन डेमध्ये, एंटरप्राइझच्या प्रतिनिधींनी सांगितले की याक्षणी व्यवस्थापन प्लांटची दुसरी ओळ तयार करण्याच्या मुद्द्यावर विचार करत आहे. आता कंपनीची उत्पादने संपूर्ण रशिया आणि परदेशात पुरवली जातात. आणि रोझस्टॅटच्या मते, गेल्या वर्षभरात आपल्या देशात फ्रेंच फ्राईजच्या आयातीचे प्रमाण निम्म्याहून कमी झाले आहे. नवीन प्रक्रिया प्रकल्प सुरू होणे देखील अपेक्षित आहे.
मला वाटते की भविष्यातील परिस्थिती फ्रेंच फ्राईजच्या आयातीत आणखी घट, प्रक्रियेच्या प्रमाणात वाढ आणि प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांच्या निर्यात क्षमतेत वाढ याद्वारे दर्शविली जाईल. आणि कृषी उत्पादकांसाठी - फ्राईज आणि चिप्सच्या उत्पादनासाठी योग्य कच्च्या मालाच्या मागणीत वाढ. दुर्दैवाने, हे प्रामुख्याने बटाटे आयात केलेले वाण आहेत. आम्हाला हे मान्य करावे लागेल की या क्षणी रशिया प्रक्रियेसाठी वाणांच्या दिशेसाठी आयातित प्रजनन आणि बियाण्यांवर अवलंबून आहे आणि देश फार काळ यापासून मुक्त होऊ शकणार नाही.
डिजिटल तंत्रज्ञान बीज प्रजनन मध्ये
दुर्दैवाने, रशियन शेतात लागवडीसाठी वापरल्या जाणार्या बटाट्यांची गुणवत्ता वर्षानुवर्षे कमीच राहते. रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या आकडेवारीनुसार, एकूण बियाणे सामग्री (800-900 हजार टन) पैकी 33% नॉन-व्हेरिएटल सामग्री आहे. फक्त 14% रशियन कृषी केंद्राद्वारे प्रमाणित आहे. देशातील बियाणे बाजार राखाडी राहते, ज्यामुळे कापणीचे प्रमाण आणि गुणवत्ता प्रभावित होते.
काही प्रमाणात, कृषी मंत्रालयाने विकसित केलेल्या कृषी वनस्पतींच्या बियाणे उत्पादनाच्या क्षेत्रातील फेडरल स्टेट इन्फॉर्मेशन सिस्टम (FSIS "Semyonovodstvo"), ही परिस्थिती सुधारण्यासाठी आवाहन केले जाते.
त्याचा वापर करून, बाजारातील सहभागी बियाण्याच्या प्रत्येक बॅचच्या गुणवत्तेबद्दल सर्व आवश्यक माहिती त्वरित (फोनद्वारे) प्राप्त करण्यास सक्षम असतील. ऑगस्टमध्ये, सिस्टमच्या निर्मितीचा दुसरा टप्पा पूर्ण झाला: चाचणी मोडमधील तज्ञांनी रॉसेलखोझटसेंटर आणि रोसेलखोझनाडझोरने जारी केलेल्या प्रमाणपत्रांवर डेटा अपलोड करण्यास सुरुवात केली.
2020 च्या सुरुवातीपासून ते पूर्णपणे कार्यान्वित व्हायला हवे.
या क्षणी प्रणालीच्या प्रभावी ऑपरेशनमध्ये अडथळा आणणारी मुख्य अडचण म्हणजे त्या यंत्रणेची अपूर्णता जी कृषी उद्योगांना त्यांना पुरवलेल्या किंवा विकल्या गेलेल्या बियाणे बटाट्यांच्या मालाची संपूर्ण आणि सर्वसमावेशक माहिती प्रसारित करण्यास बाध्य करते. परंतु मला वाटते की नजीकच्या भविष्यात असा निर्णय घेतला जाईल की सर्व प्रकारचे समर्थन (सबसिडी, सॉफ्ट लोन इत्यादीसह) फक्त त्या कृषी उत्पादकांनाच या प्रणालीमध्ये सामील होतील.