मजकूर: मारिया रोझकोवा
रशियामध्ये भाजीपाला उत्पादनास वेग आला आहे
अलीकडे पर्यंत, रशियामधील देठ असलेली आणि मूळ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती फक्त उन्हाळ्यातील रहिवाशांकडूनच घेतली जात असे. औद्योगिक उत्पादनाचे आयोजन करण्याचा काही अर्थ नाही - लहान उत्पादकांना परदेशी उत्पादकांशी स्पर्धा सहन करणे कठीण होईल. परंतु, जसे त्यांचे म्हणणे आहे, तेथे कोणताही आनंद होणार नाही, परंतु दुर्दैवाने मदत केली: रशियन-विरोधी बंदीला प्रतिसाद म्हणून सुरू केलेली निषेध-प्रतिबंध, अनेक देशांमधून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पुरवठा तोडून टाकली. याबद्दल धन्यवाद, रशियन कृषी उत्पादकांनी त्यांच्यासाठी या नवीन संस्कृतीकडे लक्ष दिले.
अर्थात, रशिया अद्याप पारंपारिक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी वनस्पती उत्पादक देशांच्या खंड पासून खूप लांब आहे. मूळ आणि पेटीओल सेलेरीचे तज्ज्ञ आणि "राईक झ्वां रस" कंपनीचे लीक तज्ञ अँड्रे इवाश्किन यांच्या म्हणण्यानुसार, क्षणी रशियामध्ये रूट आणि पेटीओलॅट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
300 हेक्टरपेक्षा जास्त क्षेत्र व्यापले नाही, तर युरोपमध्ये फक्त 16 हजार हेक्टरवर पेटीओल घेतले जातेः इटलीमध्ये 4,6 हजार हेक्टर, फ्रान्समध्ये 3,1 हजार हेक्टर, स्पेनमध्ये 2,1 हजार हेक्टर (ग्रेट ब्रिटनच्या निर्यातीसाठी) आणि जर्मनीमध्ये सुमारे 1,4 हजार हेक्टर . पेटीओल भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती युनायटेड स्टेट्स, चीन, जपान, इस्त्राईल आणि स्कॅन्डिनेव्हियन देशांमध्ये देखील लोकप्रिय आहे.
पेटीओल आणि रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती लागवड क्षेत्र:
रशिया 300 हेक्टर
इटली 4,6 हजार हेक्टर
फ्रान्स 3,1 हजार हेक्टर
स्पेन 2,1 हजार हेक्टर
जर्मनी 1,4 हजार हे
पूर्व सोव्हिएत युनियनमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढवणा in्यापैकी एक म्हणजे मॅन्टाक माटुसेविची फार्म (बेलारूस प्रजासत्ताक, मिन्स्क प्रदेश) चे प्रमुख व्लादिमीर मटुसेविच होते. 1988 मध्ये त्यांनी कौटुंबिक व्यवसायाची स्थापना केली. “आम्ही पूर्वीच्या युएसएसआर च्या प्रदेशात सर्व दुर्मिळ आणि कमी प्रमाणात पसरलेली पिके पिकण्यास सुरुवात केली जी पूर्वीपासून पश्चिमेकडील भाजीपाला म्हणून ओळखली जात होती - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट आणि पेटीओल), लीक्स, सर्व प्रकारच्या कोबी (सवई, फुलकोबी, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, कोहलराबी) - सर्व ग्राहकांना चकित करणारे, व्लादिमीर माटुसेविच आठवते. "मग लोकांना खरोखर स्वातंत्र्य आणि इतर वर्गीकरण वापरण्याचा प्रयत्न करायचा होता." सुरुवातीला, अद्वितीय उत्पादनांची मागणी खूप सक्रिय होती, आणि नंतर ती थोडी हळू झाली - लोक कुतूहलने कंटाळले आणि त्यांच्या पारंपारिक कोबीकडे परत गेले, असे शेतातील प्रमुख म्हणतात.
"मॅनटक" मातुसेविची "फक्त 20-30 हेक्टर जमीन आहे. यापैकी, 1,5-2 हेक्टरपेक्षा अधिक वेगवेगळ्या वर्षांत भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अंतर्गत व्यापले गेले. “पूर्वी आम्ही अधिक रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढली, परंतु अलिकडच्या वर्षांत त्याच्या अंमलबजावणीमुळे अडचणी उद्भवू लागल्या, म्हणून, जर आपण भाजी किंवा कोशिंबीर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी लागवड केली तर ते बहुधा पीटीओलेट आहे," व्लादिमीर माटुसेविच म्हणतात. बेलारूस प्रजासत्ताकच्या प्रांतात फक्त एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती उत्पादक आहे हे त्या शेतक noted्याने नमूद केले. "परंतु अलिकडच्या वर्षांत मी रशियामधील मोठ्या प्रमाणात प्रकल्पांबद्दल ऐकले आहे," तो म्हणाला.
रशियामध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती औद्योगिक लागवड प्रेरणा, अर्थातच, निर्बंध होते, आंद्रेई Ivashkin सहमत आहे. “ही संस्कृती आपल्या फायद्याच्या गुणधर्मांमुळे लोकांमध्ये दीर्घ काळापासून लोकप्रिय आहे. आणि जर पूर्वी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती प्रामुख्याने आयात केली गेली असेल तर, आता अधिकाधिक कृषी उत्पादक ते त्यांच्या शेतात तयार करतात, - ते म्हणतात. "मंजुरी घेण्यापूर्वी हे पीक फक्त उन्हाळ्यातील रहिवाशांनी घेतले, तेथे कोणतेही औद्योगिक वितरण नव्हते." क्रास्नोडार टेरिटरी आणि क्रिमियामध्ये बहुतेक एकर शेती भाजीपाला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे.
अधिक वेळा मध्य रशिया मध्ये घेतले. पेटीओलेट मुख्यतः घराबाहेर पीक घेतले जाते, परंतु हायड्रोपोनिक्समध्ये ग्रीनहाऊसमध्ये वाढणे देखील शक्य आहे.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती उत्पादन दर वर्षी लोकप्रिय होत आहे. “भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती म्हणून अशा संस्कृतीत रस वाढ, मुख्यत्वे रशियाच्या मोठ्या महानगरांमध्ये, निरोगी जीवनशैली (एचएलएस) च्या लक्षणीय प्रसाराच्या प्रवृत्तीशी निगडित आहे, ज्यामध्ये असंख्य लो-कॅलरी भाज्यांचा समावेश आहे. आहारात पिके घ्या, "सर्गेई कुत्को म्हणतात (क्रिमिया रिपब्लिक; भाजीपाला वाढत). "आमची कंपनी बर्याच औषधी वनस्पतींचे उत्पादन करणारी सर्वात मोठी कंपनी आहे, म्हणून मानवी आरोग्य सेवेचा विषय आमच्यासाठी नवीन नाही."
सुपरमार्केट साखळींकडून सतत वाढत असलेल्या मागणीनुसार, तसेच उत्पादनात वाढ होण्यासाठी व्यापारी भागीदारांकडून नियमित विनंत्या करून शेतातील प्रमुख व्लादिमीर पारखोमेन्को, अॅग्रोलेटो कंपनी (क्रॅस्नोदर टेरिटरी) मधील मुख्य पिकांपैकी एक म्हणून पिकलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्पष्ट करतात. अॅग्रोलेटो हे रशियामधील सर्वात मोठे स्टोक्ड सेलेरी उत्पादक आहेत. "आम्ही कित्येक पिके - मूली, लीक्स आणि स्टॉक्ड सेलेरीच्या लागवडीपासून पूर्व निर्धारित करण्यामध्ये गुंतलेली आहोत," व्लादिमीर परखोमेन्को म्हणतात. "हे अगदी किरकोळ पिके आहेत, जर सर्व काही योग्य प्रकारे केले असेल: विविध प्रकारच्या किंवा संकरित निवडीपासून आमच्या विशिष्ट वाढत्या परिस्थितीशी जुळवून घेत, उत्पादनास धुण्यास आणि पॅकेजिंग पर्यंत, शेल्फला थंडगार ठेवण्यासाठी तयार."
दरवर्षी अधिकाधिक कृषी उत्पादक त्यांच्या शेतात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढवण्याचा प्रयत्न करतात. तर, "फार्मर्स Agग्रोसोयझ" फॉर मदरलँड "(मॉस्को प्रदेश; 60 हेक्टरवरील कोशिंबीर, कोबी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लीक्स आणि खुल्या शेतात इतर पिके) मध्ये त्यांनी या वर्षात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पीक घेतले आहे. रूट आणि पेटीओल भाजीपाला अंतर्गत एकूण क्षेत्र 4,2 हेक्टर होते. “आम्ही प्रतवारीने लावलेला जास्तीत जास्त काम करण्याचा प्रयत्न करतो: खरेदीदारांना नवीन पिकांची गरज आहे, आम्ही त्यांची लागवड करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत,” असे शेतीचे मुख्य कृषी शास्त्रज्ञ सर्जे कोरोलेव्ह यांनी सांगितले. - कोणत्याही नवीन संस्कृतीप्रमाणे, त्यांना भीती होती की पुरेसे ज्ञान नाही. तथापि, पहिल्या वर्षी खूप चांगले निकाल दिले, म्हणून आम्ही हे सुरक्षितपणे सांगू शकतो की आम्हाला संस्कृती आवडली आहे आणि पुढच्या वर्षी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अंतर्गत क्षेत्र वाढवण्याची आमची योजना आहे. "
रोपे प्रत्येक गोष्टीचा आधार असतात
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती उत्पादनातील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे रोपे वाढवणे, कारण वनस्पती कशा प्रकारे विकसित होते हे लावणीच्या साहित्याच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते, आंद्रे इव्हॅश्किन आठवते.
मुख्य अडचण म्हणजे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे फारच कमी आहेत. “त्याच कारणास्तव, थेट पेरणी करून हे पीक उगवणे अवघड आहे,” रिज त्सवान रस येथील एका तज्ञांनी चेतावणी दिली, “लहान बिया हळू हळू अंकुरतात”.
सामान्यत: भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अनेक वेळी पीक घेतले जाते: खुल्या ग्राउंड मध्ये रोपे लागवड मे ते जुलै दरम्यान करता येते. मॅन्टेक माटुसेविची हेच करते. “आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तीन टप्प्यात लागवड करतो: आम्ही मार्च मध्ये रोपेसाठी प्रथम बियाणे पेरतो, दुसरा -
एप्रिलच्या सुरूवातीस, आणि तिसरा - एप्रिलच्या शेवटी - शेताचे प्रमुख व्लादिमीर माटुसेविच सामायिक केले. "हे आम्हाला ऑक्टोबरच्या मध्यापर्यंत बेलारूसमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पीक करण्यास अनुमती देते."
... हे थेट पेरणी करून संस्कृती वाढवणे कठीण आहे
बिया हळू हळू अंकुरतात
"रोपट्यांमधून वाढणारी अल्गोरिदम सोपी आणि सरळ आहे," आंद्रे इव्हॅश्किन म्हणतात. "प्रथम, ते रोपे वाढवतात: ते पेटींमध्ये पेरतात, मग ते कॅसेट किंवा कपमध्ये डुबकी लावतात आणि मग ते मोकळ्या मैदानात लावले जातात." रोपेसाठी बियाणे साधारणपणे 1 मार्च रोजी पेरले जाते, रोपे 10 व्या दिवशी दिसून येतात. यानंतरचे पहिले 7 दिवस, 14-18 डिग्री सेल्सिअस तपमान राखणे आवश्यक आहे जेणेकरुन रोपे ताणू नये.
तो पुढे म्हणतो, “१ 17 मार्चपासून दिवसाचे तापमान 21 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवणे शक्य आहे आणि रात्री 15 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत तापमान वाढवावे.” - मूलभूतपणे, या संपूर्ण कालावधीत, रोपे असलेले बॉक्स फिल्मी ग्रीनहाउसमध्ये असतात, नियम म्हणून, गरम होतात. आणि 1 एप्रिल रोजी, जेव्हा 2 खरी पाने दिसतात तेव्हा ती कॅसेटमध्ये किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) असलेल्या कपात लावले जातात. " ते अंदाजे 5 मे पासून खुल्या हवेत रोपे कठोर करणे सुरू करतात आणि 10 तारखेला जेव्हा झाडे 70-80 दिवस जुने असतात आणि त्यांना 4-5 खरी पाने असतात तेव्हा ते आधीच शेतात लागवड करतात. हे टप्पे आणि अटी स्टोक्ड आणि रूट सेलेरी दोन्हीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.
विशेषज्ञ "राईक त्सवान रस" या गोष्टीकडे लक्ष वेधून घेतो की रेडीमेड रोपे कॅसेटमधून चांगली काढावीत. रोपे स्वतःच लावली जातात किंवा लावणी उपकरणे वापरली जातात. या टप्प्यावर, वाढीचा बिंदू न भरुन झाडे सखोल न करणे अत्यंत महत्वाचे आहे, असे आंद्रे इव्हॅशकिन म्हणतात. सहसा, स्टॉक्ड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 ते 65 हजार रोपे प्रति हेक्टर (माती आणि हवामान परिस्थितीनुसार, उपलब्धतेनुसार) लागवड केली जातात
संबंधित तंत्रज्ञान आणि बाजारातील गरजा).
“उच्च दर्जाचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रोपे केवळ सर्वात महत्त्वाची नसतात, परंतु कापणीच्या वेळी दर्जेदार बाजारात उत्पादन मिळवण्याचा सर्वात महत्वाचा घटक असतो,” रिज झ्वान इबेरिका येथील सेलेरी तज्ञ सॅन्टियागो गॅस्टन यांनी ठामपणे सांगितले. - स्पेन सर्वात जास्त उत्पादक आहे
हिवाळा-वसंत cycleतु चक्रात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बर्याच युरोपियन बाजारपेठांना - जर्मनी, फ्रान्स आणि उत्तर युरोपमध्ये उत्पादने पुरवतात. स्पेनमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रोपे विशेष ग्रीनहाऊस वनस्पतींनी घेतली जातात. शेतकर्यास इष्टतम आकाराची (वनस्पतीसाठी 55-65 दिवसांची) कडक, तयार झाडाची रोपे मिळतात. आम्ही अचूक प्रीमिड स्टँक्ड सेलेरी बियाण्यांसह केवळ कार्य करतो. अशा बियाणे बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप विभागात अधिक वेगवान आणि अधिक प्रेमळपणे अंकुर वाढवतात, ज्यामुळे उच्च-गुणवत्तेची रोपे मिळविण्याकरता वेळ वाचतो. "
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती साठी क्षेत्र आगाऊ तयार आहे जेणेकरून तेथे तण नाही. आदर्श पूर्ववर्ती - ज्या पिकासाठी सेंद्रिय खते लागू केली गेली होती - ती कोबी आहेत. शेतात रोपे लावल्यानंतर आवश्यक असल्यास वाढीस उत्तेजक वापरणे शक्य आहे. या पिकाचा वाढणारा हंगाम १ ger०-१–० दिवस आहे (उगवण्यापासून) आणि पेटीओल भाजीपाला सरासरी उत्पादन .०-–० टन आहे. शिवाय, जास्तीत जास्त
उत्पादन यूएसएमध्ये नोंदविले गेले - हेक्टरी 96 t टन.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पीक voids न, दाट आहेत तेव्हा. तथापि, तंतुमय आणि खडबडीत होण्यापूर्वी आपल्याकडे हे काढण्यासाठी आपल्याकडे वेळ असणे आवश्यक आहे. कोंब हाताने खास चाकूने कापले जातात, त्यांना मातीच्या स्तरावर रूट कॉलरपासून वेगळे करतात. वरची पाने देखील लहान केली जाऊ शकतात. शेवटच्या ग्राहकांना विक्रीसाठी, पेटीओलट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 27-35 सेंमी लांबी आणि 150 ते 800 ग्रॅम वजनाच्या भाजीने कापली जाते. विक्री करण्यापूर्वी झाडे साफ केली जातात
अनावश्यक साइड शूट पासून. व्यावसायिक प्रक्रियेमध्ये पाने आणि कच्च्या पेटीओल्स काढून टाकणे, आकारमान करणे, पॅक करणे आणि त्यांना 0 डिग्री सेल्सियस तपमानावर थंड करण्यासाठी रेफ्रिजरेटिंग चेंबरमध्ये ठेवणे आणि किमान 98% सापेक्ष आर्द्रता असते. छिद्र असलेल्या विशेष पॅकेजिंगमध्ये हे उत्पादन specified ते weeks आठवड्यांसाठी निर्दिष्ट परिस्थितीत संग्रहित केले जाऊ शकते.
रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पीक दरम्यान, प्रथम उत्कृष्ट कापला, नंतर रूट पीक स्वतःच मध्ये ड्रिप केले जाते (हे यांत्रिक पद्धतीने केले जाऊ शकते). “मग रूट स्वच्छ करून ते कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, जे स्टोरेजमध्ये ठेवले जाते,” आंद्रे इव्हॅशकिन म्हणतात. “रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पार्श्वभूमीच्या मुळांसह साठवून ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून संक्रमण कट साइटवर येऊ नये आणि शिपिंग करण्यापूर्वी क्लायंट धुवावा, आवश्यक असल्यास पार्श्विक मुळे काढून पॉलिश करावी."
उबदार आणि दमट
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती लागवड मध्ये माती आणि हवामानाची परिस्थिती महत्वाची भूमिका बजावते. “या पिकासाठी सर्वात योग्य मातीत चांगली आर्द्रतायुक्त लोम आहेत,” अँड्रे इवाशकिन म्हणतात. "त्याच वेळी, ठिबक सिंचन बहुधा दक्षिणेत वापरले जाते." तसे, ठिबकवर वाढत असताना
हलकी वालुकामय जमीन देखील पाण्यासाठी योग्य आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती लोम, हलकी लोम आणि वालुकामय चिकणमाती मातीत देखील चांगली उत्पादकता दर्शवते. पाण्याने भरलेल्या दाट जमिनी या संस्कृतीसाठी नक्कीच योग्य नाहीत, असे रैक त्स्वान रसच्या एका तज्ज्ञांना बजावले आहे.
सेर्गेई कोरोलेव्हच्या अनुभवानुसार, जमिनीतील केवळ चांगले गरम क्षेत्र भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती योग्य आहे, जिथे भूजल पुरेसे मोठ्या खोलीत स्थित आहे. "फार्मर Agग्रोसोयझ" "मातृभूमीसाठी" च्या मुख्य कृषीशास्त्रज्ञांच्या मते, संस्कृती खूप कठीण आहे कारण
ज्याला तापमानात बदल आवडत नाही आणि सुरुवातीच्या काळात सतत पाणी पिण्याची गरज असते, विशेषत: लागवडीनंतर. “भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वर, आम्ही रील सिंचन आणि ठिबक सिंचन दोन्ही वापरतो,” तो म्हणाला.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तज्ञ "रैक झ्वान इबेरिका" -
सॅन्टियागो गॅस्टन डी इरियर्ट दुपुई डी लोम
सेरेजी म्हणतात, “भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक अतिशय ओलावा-प्रेमळ संस्कृती आहे
फाइटोसोव्हखोज रडुगाकडून कुट्टको. "काहीजण, विशेषत: जुलै आणि ऑगस्टमधील उष्ण दिवसांवर, सिंचन दर प्रति हेक्टरी 250 ते 300 मी 3 पाण्याचा होता आणि संपूर्ण वाढीच्या हंगामासाठी आम्ही प्रति हेक्टर 6-6,5 हजार मी 3 पाणी वापरतो." अमेरिकन उत्पादक टीएलकडून शेतातील पृष्ठभागावरील सिंचनचा वापर फ्रंट-प्रकारच्या शिंपड्यांसह केला जातो. “आमचा असा विश्वास आहे की दक्षिणेत भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढत असताना, केवळ पुरेसा आर्द्रताच रोपाला पुरविणे नव्हे तर हवेच्या पृष्ठभागाच्या थराचे तापमान कमी करणे देखील महत्वाचे आहे - यामुळे पेटीओल तयार होण्यास, अनुपस्थितीत योगदान होते. कंपनीच्या मुख्य कार्यकारी अधिकारी स्पष्ट करतात.
अँड्रे इवाश्किन पुढे म्हणतो, ही संस्कृती तापमानावरील व्यवस्थेची खूप मागणी आहे. "भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 10 डिग्री सेल्सियस तापमानापेक्षा कमी तापमानात फुलांचे शूट बाहेर टाकू शकते किंवा उलट तापमानात लक्षणीय वाढ होते. म्हणूनच आपण तपमानाचे निरीक्षण केले पाहिजे." "हिवाळ्यात, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती -4 डिग्री सेल्सियस पेक्षा कमी नसलेली फ्रॉस्ट सहन करते. वाढीसाठी इष्टतम तापमान 17 ते 24 डिग्री सेल्सियस पर्यंत असते." शिवाय, क्रास्नोडार प्रदेशात, जेथे उन्हाळ्याचे सरासरी तापमान स्पष्टपणे जास्त असते, तेथे हे पीक यशस्वीरित्या घेतले जाते.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सुपीक आवडते
ग्राउंड चांगले बुरशी सह चिकणमाती आहे. त्याच्यासाठी वांछनीय पूर्ववर्ती काकडी आणि इतर आहेत
ज्या संस्कृतींमध्ये ते योगदान देतात
सेंद्रिय
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखील पौष्टिक मागणी आहे. तथापि, अन्न निवडण्यापूर्वी, कंपनीचे तज्ञ "रायक झ्वान रस" प्रत्येक विशिष्ट शेतात नेमके काय आवश्यक आहे हे ठरवण्यासाठी माती विश्लेषण आयोजित करण्याची शिफारस करते. रोपे लावल्यानंतर 20 व्या दिवशी प्रथम आहार देण्याची प्रथा आहे, आंद्रे इव्हॅश्किन नोट्स. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती नायट्रोजन, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम, तसेच शोध काढूण घटक आवश्यक आहे. "वनस्पती
स्वतः ट्रेस घटक आणि पोषक तत्वांचा अभाव दर्शवते. तर, जर तुम्हाला पेटीओल्सच्या मध्यभागी गडद दिसले तर पुरेसे कॅल्शियम नाही. कोरीचे काळे पडणे, देठयुक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वनस्पती मध्यभागी सर्वात तरुण पाने कोरडे देखील बोरॉन लक्षणीय कमतरता दर्शवू शकते. याव्यतिरिक्त, आम्ही मूळ पिकाच्या कट वर तपकिरी रंग दिसत असल्यास (नंतर) बोरॉनच्या कमतरतेबद्दल बोलू शकतो
व्हॉइड्स त्याच्या जागी तयार होतात), ”ते स्पष्ट करतात. “म्हणूनच, मातीच्या विश्लेषणाच्या निकालांच्या आधारे आणि पिकाच्या उत्पन्नाच्या प्रोग्राम केलेल्या पातळीवरील डेटा आणि पोषकद्रव्ये काढण्याच्या आकडेवारीवर आधारित दर्जेदार पोषण प्रणाली वापरणे महत्वाचे आहे,” अॅग्रोटो मधील व्लादिमीर परखोमेन्को यांनी सांगितले.
सर्व मुख्य खते भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि हिरव्या पिकांच्या अंतर्गत मॅन्टक मॅटुसेविची ला दिली जातात: नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम. “आम्ही बोरॉनसह पर्णासंबंधी मलमपट्टी करतो, आम्ही एकत्रित खते वापरतो,” असे शेतातील प्रमुख म्हणतात. - आम्ही संरक्षणात्मक उपाय देखील करतो - रोपे लावण्यापूर्वी आम्ही तणनाशकांचा वापर करतो. शेतावर आणि बुरशीनाशकांवर वापरले जाते - स्टेज 6 पर्यंत
पाने. “अर्थातच, आजारांमध्ये समस्या आहेत, म्हणूनच उपचार करणे आवश्यक आहे,” व्लादिमीर माटुसेविच यांना खात्री आहे.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रोग आणि कीटकांपासून संरक्षण करण्याचा एक मार्ग म्हणजे पिकाचे फिरविणे. आंद्रे इव्हॅश्किन यांच्या मते, आदर्शपणे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 3-4 वर्षांत त्याच भागात परत करावी.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती छत्री कुटुंबाचा प्रतिनिधी असल्याने यामध्ये गाजर, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा) देखील आहेत आणि या पिकांना एकापाठोपाठ एक लागवड करतात.
हे अशक्य आहे. "भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सुपीक माती आवडते - चांगली बुरशी सह loams," व्लादिमीर मातुसेव्हिच आपला अनुभव सामायिक करतात. - त्याच्यासाठी वांछनीय पूर्ववर्ती काकडी आहेत
आणि इतर पिके ज्यासाठी सेंद्रिय आहे. आम्ही सहसा कोबी नंतर लागवड करतो, ज्या अंतर्गत आम्ही नेहमी खत ठेवतो. " मॅन्टक माटुसेविची मधील पीक फिरविणे खूप सोपे आहे: “आमच्याकडे आमच्या स्वतःच्या शेतीची 20 हेक्टर जमीन आहे, आम्ही आणखी 10 हेक्टर भाड्याने घेत आहोत. अशा प्रकारे, सर्व जमीन यशस्वीरित्या तीन समान भूखंडांमध्ये विभागली गेली आहेत: एकावर आपण धान्य पेरतो, तर दुसर्या बाजूला - कोबी आणि तिसर्या - हिरव्या पिके (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, पालक). आणि पुढच्या वर्षी धान्याऐवजी आम्ही कोबीऐवजी कोबी - हिरव्या आणि हिरव्याऐवजी धान्य लावतो, ”असे शेतातल्या प्रमुखांनी सांगितले.
सेर्गे कोरोलेव्ह संस्कृतीत फेरबदल करण्याच्या आवश्यकतेबद्दल देखील बोलतात. “आमच्याकडे एक लहान शेत आहे - फक्त १२० हेक्टर, पीक परिभ्रमण आयोजित करणे अद्याप शक्य नाही - क्षेत्र परवानगी देत नाही,” असे शेतकरी Agग्रोसोयझ झा रोडिना यांनी सांगितले. - आम्ही सराव करतो
रोगाची समस्या कमी करण्यासाठी पीक फिरविणे. " शेतात गाजर आणि इतर छत्र वाढत नाहीत, म्हणूनच संबंधित पिकांमध्ये सेरोस्कोरोसिस, डाऊन बुरशी आणि पावडर बुरशी पसरण्याचा धोका नाही. तथापि, शेतात बॅक्टेरियोसिस आहे आणि सर्जे कोरोलेव्हला खेद आहे आणि ही समस्या पूर्णपणे सोडविणे अद्याप शक्य झाले नाही. ते म्हणतात, “अर्थातच आजारांचा प्रादुर्भाव देखील होतो. - तज्ज्ञ-कृषीशास्त्रज्ञांची गरज आहे त्यांच्याशी लढाई करणे तंतोतंत आहे "
आंद्रे इव्हॅश्किन यांना खात्री आहे की रोग आणि कीटक नियंत्रणाचे सर्वोत्तम उपाय प्रतिबंधक आहेत. उदाहरणार्थ, प्रतिरोधक वाण आणि संकरांची लागवड. याव्यतिरिक्त, आपण मागील संस्कृतीसाठी विशेष तयारी करू शकता. तसे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वर ते प्रामुख्याने त्या वापरतात
गाजरप्रमाणेच तयारी रशियन फेडरेशनच्या प्रांतावर वापरण्यासाठी मंजूर आहे.
असे मानले जाते की भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढत असताना कृषीशास्त्रज्ञांची मुख्य चिंता म्हणजे पतंग आणि phफिडस् सारख्या कीटकांचे नियंत्रण असते. आपण त्यांच्याशी कीटकनाशके किंवा जैविक पद्धती - एंटोमोफेज किंवा विशेष औषधे घेऊन संघर्ष करू शकता. तथापि, सराव मध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कीटकांपेक्षा रोगांमुळे बर्याचदा जास्त प्रमाणात होतो. या संस्कृतीचे सर्वात सामान्य रोग म्हणजे सेप्टोरिया (हे कमकुवत रोपांवर परिणाम करते), सेरकोस्पोरा, स्क्लेरोटिनिया, राइझोक्टोनिया आणि फ्यूझेरियम आहेत. गेल्या काही वर्षांत, फायटोप्लाझमिक एस्टर पिवळसर (इंग्रजी: :स्टर येलॉज (फायटोप्लाझ्मा), कीड शोषून घेतलेल्या प्रामुख्याने सहा-स्पॉटफर्ड लीफोप्परने) डंठलयुक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती संस्कृतीचे लक्षणीय नुकसान केले आहे. हा रोग विशेषतः दक्षिणेत तीव्र आहे. रशियाचे विभाग, प्रामुख्याने लवकर - उन्हाळ्याच्या मध्यभागी,
हिवाळ्यातील धान्य पिके काढणीस सुरवात झाल्यानंतर, जेव्हा चारा पाया शोधण्यासाठी लागण केलेले कीटक भाजीपाला पिकांमध्ये स्थलांतर करतात, जेथे संक्रमण पसरते. बाहेर पडताना उत्कृष्ट गुणवत्तेचे स्पर्धात्मक उत्पादन मिळविण्यासाठी सर्वसाधारणपणे रोग आणि कीटकांपासून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती संरक्षणाकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे, अॅन्ड्रे इव्हॅश्कीन नोंदवतात.
आपण काय पेरता
2018 च्या अखेरीस, रशियातील वापरासाठी मंजूर केलेल्या प्रजनन उपक्रमांच्या राज्य रजिस्टरमध्ये पाने आणि पेटीओलच्या 30 वाण आणि रूट सेलेरीच्या 31 वाणांचा समावेश होता. हे प्रामुख्याने डच आणि रशियन वाण आहेत. त्याच वेळी, नवीन वाण आणि संकरांसह रजिस्टर सतत अद्यतनित केले जाते.
विशिष्ट अर्थव्यवस्थेसाठी सर्वात योग्य संकरीत आणि वाणांच्या निवडीकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे, आंद्रे इव्हॅश्किन यांना खात्री आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाण आणि hybrids मुख्य आवश्यकता हेही, तो रोग आणि फुलांचा प्रतिरोध म्हणतात, कमी तंतू (हे आवश्यक आहे की देठ कमी कडक आणि खडबडीत असतात). तसे, खरेदीदार बहुधा गडद हिरव्या पेटीओल, रसाळ आणि कुरकुरीत पसंत करतात.
आंद्रे इवाश्किन यांनी नोंदवले आहे की डच वाण आणि संकरित कृषी उत्पादकांमध्ये अधिक लोकप्रिय आहेत. “याची अनेक कारणे आहेत: त्यांचे उत्पादन जास्त आहे, रोग प्रतिकारक आहेत आणि पिकण्यापेक्षा कमी वेळ आहे,” तो यादी करतो. - आणि डच वाण आणि संकरांची आणखी एक आकर्षक बाजू - कमी संख्येने साइड शूट किंवा त्यांची संपूर्ण अनुपस्थिती आणि प्रतिकूल हवामानाचा प्रतिकार.
जागृत झालेल्या भ्रुणांसह विशेष उपचार केलेल्या अंकुरित बियाण्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे - विशेषज्ञ, म्हणतात. ते वेगवान अंकुरतात - काही अटींमध्ये आधीच चौथ्या दिवशी. हे खरे आहे की ते स्टोरेजच्या अटींवर अधिक मागणी करतात (ते 4 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात साठवले पाहिजेत) आणि त्यांचे आयुष्य 5 ते 3 महिन्यांपर्यंत कमी असेल. “ते सहसा मोठ्या कृषी उत्पादकांकडून विकत घेतल्या जातात, कारण त्यांना लवकर आणि समान रीतीने उदयास येण्याची हमी मिळते, ज्याचा परिणाम एकसंध उत्पादन होतो,” अॅन्ड्रे इव्हॅश्किन सांगतात. "मोठ्या क्षेत्रासह सामान्यत: धोका पत्करण्याची इच्छा नसते, म्हणून ते सिद्ध बियाणे खरेदी करण्यास अधिक तयार असतात." तज्ञांनी ते आठवण करून दिली की, निकषांनुसार बियाण्याचा उगवण दर above०% च्या वर असावा, तर डच जाती आणि संकरित लोकांसाठी हा आकडा सहसा किमान. ०-– –% असेल.
कोणत्याही परिस्थितीत, कृषी उत्पादकांनी विश्वसनीय पुरवठादारांकडून रजिस्टरमध्ये प्रविष्ट केलेल्या झोन केलेल्या वाण आणि संकरांना प्राधान्य दिले पाहिजे, तज्ञांचा निष्कर्ष आहे.
आपला खरेदीदार शोधा
कोणत्याही कृषी उत्पादनात, मुख्य म्हणजे दर्जेदार उत्पादनांची लागवड आणि त्यांच्या विक्रीची संस्था. बाजारातील सहभागींच्या मते, अलिकडच्या वर्षांत सेलेरी विपणनामध्ये कोणतीही समस्या उद्भवली नाही. “आम्हाला उत्पादित उत्पादनांच्या संपूर्ण प्रमाणात खरेदीदार सापडले आहेत,” असे शेतकरी अॅग्रोसोयझ झा रोडीनु म्हणाले. “4 हेक्टरमधून आमची पहिली कापणी सुमारे १ tons० टन होती.” शेत थेट साखळ्यांसह कार्य करत नाही - संपूर्ण खंड डीलर्सला विकला जातो. सर्जे कोरोलेव्ह म्हणतात, “आमचे काही ग्राहक साखळी दुकानात काम करतात, काही रेस्टॉरंट्समध्ये.” "आमचे छोटेखानी रसद पुरवण्यास तयार नसल्यामुळे आम्ही थेट नेटवर्कवर कार्य करू शकत नाही."
बेलारूस प्रजासत्ताकमध्ये, अंमलबजावणी अंदाजे समान आहे. व्लादिमीर माटुसेविच आठवते: “1990 च्या दशकाच्या सुरुवातीला आम्ही आमची उत्पादने बाजारात विकली. “आणि आता आम्ही आमच्याकडून हंगामी उत्पादने खरेदी करणा a्या पुनर्विक्रेत्याबरोबर काम करत आहोत आणि हिवाळ्याच्या काळात परदेशी समान उत्पादने पुरवतात.” शेतक farmer्याला खात्री आहे की जर उत्पादकास विक्रीसाठी एखादे बाजार सापडले तर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती निश्चितच फायदेशीर आहे. “आम्ही आमची उत्पादने प्रति किलो सरासरी 0,5-1 डॉलर दराने विक्री करतो,” व्लादिमीर माटुसेविच समाधानी आहेत. “पण माझ्यासाठी हा आर्थिक घटक तितकासा महत्वाचा नाही: विविध पिकांच्या लागवडीपासून मला समाधान मिळते आणि ही गोष्ट अधिक महत्त्वाची आहे,” तो शेवटी म्हणतो.
आंद्रे इव्हॅशकिन यांना खात्री आहे की ग्राहकांमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती फक्त लोकप्रिय होईल. ते म्हणतात: “निरोगी जीवनशैली दृढपणे प्रचलित आहेत आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जवळजवळ सर्व आहारांमधील एक आरोग्यासाठी उपयुक्त खाद्य पदार्थ आहे. "या संस्कृतीत बरीच उपयुक्त गुणधर्म आहेत, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे, खनिज ग्लायकोकॉलेट्स, आवश्यक तेले, फायटोनसाइड्स आहेत." आरोग्य आणि सौंदर्य प्रचलित असताना, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खरेदी केली जाईल, तज्ञांना यात शंका नाही.
या पिकासाठी योग्य पध्दतीमुळे, बाजारावरील सध्याच्या घाऊक किमती लक्षात घेऊन, सरासरी 40-70 टन उत्पादन मिळते आणि किरकोळ साखळींकडून सतत मागणी वाढल्यामुळे एखादी व्यक्ती सुरक्षितपणे नफ्यावर अवलंबून असते. मूळ मध्ये -50०-100०% च्या पातळीवर पेटीओल भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - at०- And०% च्या पातळीवर, आंद्रे इवाश्किनची बेरीज करते