घरगुती शेतीच्या इतिहासात 2019/2020 चा हंगाम खूपच उदार हंगामा म्हणून खाली जाईल, परंतु घट्ट मुठी (शेती उत्पादकांच्या संदर्भात) - किंमतीत. कोबी, गाजर, कांदे, बीट्स - हिवाळ्याच्या शेवटी या सर्व पिके गेल्या वर्षभरात शक्य तितक्या किंमतीत कमी झालेल्या उत्पादनांना समर्पित रोझस्टेट रेटिंगचे नायक बनले. चला त्वरित स्पष्टीकरण देऊयाः या दु: खी यादीमध्ये केवळ साखरच त्यांना मागे टाकण्यात यशस्वी झाली.
परंतु बटाटे रेटिंगमध्ये समाविष्ट केले गेले नाहीत - कारण कित्येक वर्षांपासून त्यांच्या किंमती कमी राहिल्या आहेत.
भांडी
रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या मते, औद्योगिक क्षेत्रात बटाट्यांची एकूण पीक सुमारे .7,5..5,5 दशलक्ष टन्स एवढी होती, जी २०१ in (.2018.१ दशलक्ष टन) च्या तुलनेत 7,1.%% जास्त आहे आणि गेल्या पाच वर्षांच्या वार्षिक वार्षिक स्तरापेक्षा .9,5 ..6,9% जास्त आहे (255,6. 234,8 दशलक्ष टन). वाढत्या हंगामातील अनुकूल हवामान स्थितीमुळे उत्पन्नाच्या वाढीवर परिणाम झाला (ते वाढीच्या 2018 सी / हेक्टरमध्ये 2019 मध्ये 302,3 सी / हे.) आणि उबदार व कोरडे शरद almostतूतील जवळजवळ सर्वत्र आहे (उत्तर-पश्चिम आणि उरलच्या बर्याच प्रदेशांचा अपवाद वगळता) , सुदूर पूर्व फेडरल जिल्हे) जास्तीत जास्त उत्पादने संकलित करण्यास अनुमती दिली. अशाप्रकारे, लागवडीच्या क्षेत्रात थोडीशी कपात करूनही विक्रम गाठला गेला (2018 मध्ये बटाट्यांनी सुमारे 304,8 हजार हेक्टर जमीन ताब्यात घेतली, XNUMX मध्ये पीक XNUMX हजार हेक्टर क्षेत्रावर घेतले होते). अपेक्षेप्रमाणे, या कामगिरीमुळे कृषी उत्पादकांना आनंद झाला नाही.
बाजारात उत्पादनांच्या प्रमाणामुळे विक्रीची समस्या वाढत आहे आणि किंमती कमी होत आहेत, ज्यामुळे असे दिसते आहे की बर्याच दिवसांपासून ते कोसळत नाही. हिवाळ्याच्या मध्यभागी, बॅचच्या गुणवत्तेनुसार अग्रगण्य उत्पादनातील बटाटे 5-7 रूबल / किलोग्राम (घाऊक) येथे विकले गेले. खरं तर, उत्पादकांनी किंमतीवर उत्पादने विकली आणि काही वेळा त्याच्या खाली देखील. फेब्रुवारीमध्ये, उत्पादनाची किंमत 8-9 रुबल / किलोग्राम पर्यंत वाढली आणि बर्याच लोकांसाठी हा निकाल देखील इच्छितेपेक्षा खूप दूर होता.
त्याच रेकॉर्ड २०१ after नंतर पुन्हा एकदा वर्षाने पुष्टी केली की रशियाला अशा प्रमाणात टेबल बटाटे लागत नाहीत. प्रोसेसिंग व्हॉल्यूम - अगदी लिपेटस्क, ट्य्यूमेन आणि इतर क्षेत्रांतील उपक्रमांची सुरूवात देखील लक्षात घेऊन - चार वर्षांत अत्युत्तम वाढ झाली आहे (या पार्श्वभूमीवर ब्रायनस्क प्रदेशात इकोफ्रिओच्या दिवाळखोरीबद्दलच्या बातमी विशेषतः दु: खी दिसतात).
जरी निर्यातीत वाढ झाली असली तरी ती बाजारासाठी निर्णायक नाही. उद्योग संकटात आहे.
विशेष म्हणजे, युक्रेनमधील बटाटा उत्पादक, ज्यात बाजारावर बटाट्यांची कमतरता आहे आणि ऑगस्टपासून उत्पादनांच्या किंमती सर्व विक्रमांना धडकी घालत आहेत, तसेच 2019/20 हंगामात अयशस्वी ठरला. शेतकरी समस्यांची दोन प्रमुख कारणे उद्धृत करतात. प्रथम चुकीची निवडलेली विक्री धोरण आहे. या वेळी उत्पादनाच्या किंमती जास्तीत जास्त पातळीवर येतील या आशेवर बरीच बटाटा उत्पादकांनी हिवाळ्यापर्यंत कापणी रोखण्याचा निर्णय घेतला आहे.
कापणीच्या वेळी ही पातळी अक्षरशः पोहोचेल असा अंदाज कोणी केला असेल? आधीच ऑगस्टमध्ये, “शेजार्यांकडून” उत्पादनाच्या समुद्राने देशात प्रवेश केला आणि त्याबरोबर सतत येणारी तूट भरुन येणा defic्या तुटीची अफवा उडाली.
किंमती वाढीव पातळीवर पोहोचल्या आहेत, परंतु यामुळे खरेदीदार थांबले नाहीत. प्रत्येकास ठाऊक होते की उन्हाळ्याचा शेवट आणि शरद ofतूची सुरुवात ही स्वस्त बटाट्यांचा काळ होता आणि सर्वांना भीती होती की ते आणखी वाईट होईल.
पण वेडेपणा संपण्याची अपेक्षा होतीः रहिवाशांनी भविष्यासाठी साठा लावला, मागणी घटली, किंमती खाली आल्या आता शेतात एक पर्याय आहे: लोकसंख्या पुरवठा संपेल याची विक्री किंवा प्रतीक्षा करणे. शिवाय, व्यावहारिकरित्या प्रतीक्षा करण्याची वेळ नसते, आणि युक्रेनियन नसलेल्या बटाट्यांचा प्रवाह कोरडा पडत नाही, कारण घाऊक दर (डिसेंबर 2019 नुसार) आता रशियाच्या तुलनेत दुप्पट आहे. त्याच वेळी (येथे हीच दुसरी अडचण आहे!), बटाटे विकणार्या उत्पादकांच्या लक्षणीय भागासाठी त्यांची आर्थिक परिस्थिती सुधारण्याची एकमेव आशा होती: बरेच लोक यावर्षी गाजर, बीट्स, कोबी, कांद्याची लागवड करण्यात गुंतलेले आहेत आणि यावर्षी देशात खुल्या ग्राउंड भाज्यांचे दर कायम आहेत. रेकॉर्ड कमी.
VETETABLES
तथापि, रशियन बाजारावरील परिस्थितीही अगदी आदर्श नाही. २०१ growing मध्ये उगवलेल्या भाजीपाल्याच्या औद्योगिक क्षेत्रात खुल्या मैदानातील भाजीपाल्यांच्या एकूण पीकांची संख्या ,,2019. thousand हजार टन्स एवढी होती. 5 च्या तुलनेत हे 468,3% (9,3 हजार टन) जास्त आहे. बटाटा क्षेत्राप्रमाणेच उत्पादनही वाढवून घेतले.
इतर संख्या देखील आहेत. 2019 च्या शेवटच्या तिमाहीच्या निकालांनुसार गाजरांच्या किंमती 29,3%, कोबी - 18,2%, कांदे - 27,4%, बीट्स - 19,6% ने कमी झाल्या. कमीतकमी अन्न टोपलीमध्ये समाविष्ट भाज्या आणि बटाटे यांची किंमत विचारात घेत, रशियाने 2019 च्या चतुर्थांश तिमाहीत जगण्याची किंमत कमी करून 10 रुबल करण्याचा प्रस्ताव दिला.
एक वर्षापूर्वीची परिस्थिती पूर्णपणे वेगळी होती.
कोबी
मार्च 2019 मध्ये रोझस्टॅटने पांढ among्या कोबीला उत्पादनांमध्ये अन्नधान्य चलनवाढीचा आघाडी मिळाला. त्यानंतर कोबीच्या किंमती दरमहा .41,5१. increased% ने वाढल्या आणि जर आम्ही २०१ of च्या शेवटी मोजल्या तर - एकाच वेळी .2018 68,3..45% वाढ. एप्रिलमध्ये, रसप्रोड्स्यूझ असोसिएशनच्या मते, कोबीची घाऊक माल शस्त्रे प्रति किलो सुमारे 55-2018 रुबल किंमतीने विकली गेली (डिसेंबर 22 मध्ये, सरासरी किंमत XNUMX रूबल / किलोपेक्षा जास्त नाही). “बोर्श सेट” मधील इतर घटकांपैकी कोणीही असे परिणाम मिळवू शकला नाही.
किंमतींच्या निरंतर वाढीचे कारण समजण्यासारखे होते: २०१ in मध्ये, बाजारात उत्पादनांचा अत्यल्प समर्थन होता आणि पुढच्या वर्षी, शेतक their्यांनी त्यांची लागवड केलेली क्षेत्रे कमी केली, ज्यामुळे स्टोरेजसाठी स्टोरेज खंड ठेवण्यावर परिणाम झाला.
2018 मध्ये, रशियामध्ये भाजीपाला उत्पादनाच्या औद्योगिक क्षेत्रात 872,6 हजार टन कोबीची काढणी केली गेली, जी 11,4 च्या तुलनेत 112,8% (2017 हजार टन) कमी आहे.
2019 मध्ये, संपूर्ण देशात पांढ white्या कोबीची कापणी, आकडेवारीनुसार, 2018 च्या यशापेक्षा जास्त झाली नाही: सुमारे 800 हजार टन प्राप्त झाले. तथापि, बर्याच कृषी उत्पादकांचे लक्ष आहे की या हंगामात कोबीचे उत्पादन लक्षणीय वाढले आहे आणि नियोजितपेक्षा बरेच काही काढले गेले आहे. आधीच ऑक्टोबरपर्यंत, कोबी किंमतीच्या थेंबांच्या क्रमवारीत अग्रणी ठरली. डिसेंबरमध्ये, पांढरे कोबी डिसेंबर 20 च्या तुलनेत 2018% स्वस्त होते, जानेवारी 2020 पर्यंत ते 1,6 च्या याच कालावधीपेक्षा 2019 पट स्वस्त होते. फेब्रुवारीच्या सुरूवातीस, किंमती पुन्हा कमी होऊ लागल्या (प्रदेशांमधील विक्री 6 ते 14 रूबल / किलोच्या श्रेणीत होती), कारण उत्पादकांची गुणवत्ता त्यास अनुमती देत नाही या भीतीने अनेक उत्पादकांनी स्टोरेज सुविधा रिकाम्या करण्यास सुरवात केली. वसंत untilतु पर्यंत संरक्षित.
गाजर
फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिसच्या मते, २०१ in मध्ये औद्योगिक क्षेत्रात गाजरांची लागवड केलेली क्षेत्रे २.2018.२ हजार हेक्टरच्या पातळीवर होती (म्हणजे मागील वर्षाच्या तुलनेत ते .23,2..7,4% (१. ha हजार हेक्टरने) कमी झाली. २०१ross च्या तुलनेत एकूण कापणीची रक्कम 1,9१०.२ हजार टन इतकी होती, जी २०१ 810,2 च्या तुलनेत %.%% (.4,0 33,4..2017 हजार टन) कमी आहे. तसे, पाच वर्षांच्या निरंतर वाढीनंतर पहिल्यांदाच उत्पादनात घट नोंदली गेली.
त्याच वेळी, गाजरच्या किंमतींनी रेकॉर्ड जिंकला नाही, परंतु तुलनेने उच्च स्तरावर कायम राहिला, विशेषत: जर आम्ही 2019 च्या सुरूवातीस मोजतो, जेव्हा बरेच उत्पादक दर्जेदार उत्पादनाच्या साठ्यात संपले आहेत: जानेवारीच्या मध्यापर्यंत गाजरांना 13-20 रूबल / किलो विकले गेले ( जे जानेवारी 47 अखेरच्या तुलनेत सरासरी 2018% जास्त आहे) मार्चपर्यंत सरासरी किंमती आणखी 22% वाढल्या.
देशांतर्गत उत्पादनांच्या जवळपास त्याच भावात विकल्या गेलेल्या आयात उत्पादनांची (प्रामुख्याने बेलारूसमधील) मोठ्या प्रमाणात विक्रीमुळे पुढील कौतुक रोखले गेले.
2019 मध्ये गाजरांच्या एकूण कापणीचे प्रमाण वाढले - अधिकृत आकडेवारीनुसार सुमारे 1%. किंमती खाली आल्या आहेत. जानेवारी 2020 च्या अखेरीस, बॅचच्या गुणवत्तेनुसार, गाजर फेब्रुवारीच्या पहिल्या दहा दिवसांत सरासरी 8-14 रूबल / कि.ग्रा. विकले गेले.
बीटरूट
बीट मार्केटमध्ये 2018 मध्ये, तज्ञांनी पीकांच्या खंडात 11% (427 हजार टनांपर्यंत) वाढ नोंदविली. 90 च्या दशकाच्या सुरूवातीस हा निकाल सर्वोच्च म्हणून ओळखला गेला. एका वर्षापूर्वी, 384 हजार टन गोळा झाले आणि २०१ 2016 मध्ये - 404 हजार टन. त्याच वेळी, उत्पादनांच्या किंमतींनी सामान्य भाजीपाल्याच्या वाढीच्या प्रवृत्तीस पाठिंबा दर्शविला.
एबी सेंटरच्या मते, जानेवारी 2019 अखेर बीटची घाऊक बॅचेस सरासरी 10,5 रुबल / किलोग्राम (व्हॅट वगळता) विकली गेली, म्हणजे वर्षाच्या त्याच कालावधीपेक्षा 19,3% जास्त पूर्वी. एप्रिल 2019 पर्यंत किंमती 10-17 रूबल / किग्राच्या पातळीवर होती.
2019 मध्ये बीट झाडाचे फळ कापणीचे प्रमाण 2,5% ने वाढले (2018 च्या तुलनेत) आणि किंमती नैसर्गिकरित्या खाली आल्या: 24 जानेवारी, 2020 पर्यंत, एक्सपर्ट ticalनालिटिक्स सेंटर फॉर अॅग्रीबिझनेसच्या किंमतींच्या देखरेखीनुसार बीट लॉट सरासरी सरासरी 8,8 रुबल विकत होते. ./kg (व्हॅट वगळता), म्हणजे 16,5 च्या याच कालावधीपेक्षा 2019% स्वस्त.
ओनियन्स
२०१ 2018 मधील कांद्याची कापणी १. million1,034 दशलक्ष टन्स एवढी होती आणि २०१ result च्या निकालापेक्षा हा निकाल ११% कमी होता. या पार्श्वभूमीवर उत्पादनाच्या किंमती रेटिंगमध्ये बोर्श्ट निवडीच्या संस्कृतींपैकी दुसरे स्थान आहेः फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिसच्या म्हणण्यानुसार, 11 च्या सुरूवातीपासूनच कांद्याच्या किंमतीत 2017% वाढ झाली आहे.
किंमतीची टेक ऑफ सविस्तरपणे शोधली जाऊ शकतेः 15 फेब्रुवारी, 2019 पर्यंत, 14,5 फेब्रुवारी पर्यंत 15-2018 रूबल / किलोग्रॅम (फेब्रुवारी 9 मध्ये - 22 रुबल / किलोग्रॅम) च्या किंमतीवर वस्तू विकल्या गेल्या - परिस्थितीत आधीच गोदामांनी साठा कमी केला - 19 20 रूबल / किलो पासून आधीच 19 एप्रिल पर्यंत - 21-22 रूबल / किलोग्राम पासून (एप्रिल 2018 मध्ये - 10 रूबल / किलो पासून), 26 एप्रिल पर्यंत - 2526 रुबल / किलोग्राम पासून ( मे 2018 च्या सुरूवातीस - 8 रूबल / किलोपासून).
जुलैच्या सुरूवातीसच कांद्याच्या किंमती खाली येण्यास सुरुवात झाली, परंतु या कालावधीत त्यांनी मागील हंगामाच्या किंमतींसह सकारात्मक अंतर राखला: जुलैमध्ये, रशियाच्या मध्यवर्ती भागांमध्ये, कांदा 18-25 च्या दराने विकला गेला. रूबल / किलो, आणि ऑगस्टच्या सुरूवातीस - 15-22 रुबल / कि.ग्रा.
मुबलक 2019 मध्ये, कांद्याची 1,09 दशलक्ष टन (5 च्या तुलनेत 2018% जास्त) गोळा करणे शक्य झाले. किंमती रेकॉर्डशिवाय नव्हती: डिसेंबर 2019 च्या शेवटी आणि जानेवारी 2020 च्या सुरुवातीला, घाऊक प्रमाणात कांदे 10-17 रूबल / किलो विकले. जानेवारीच्या अखेरीस, पूर्व-फळ.कॉम प्रोजेक्टच्या विश्लेषकांच्या म्हणण्यानुसार किंमत 8% वाढली आणि त्याक्षणी बाजारात उत्पादनाची ऑफर झपाट्याने वाढली, ज्याने पुन्हा किंमती परत केल्या.
ठराव
फेब्रुवारी महिन्यात 2019/20 हंगामाची बेरीज करणे निश्चितच लवकर आहे. संभाव्यत: कमी-गुणवत्तेच्या उत्पादनांच्या मोठ्या प्रमाणात बाजारातून पैसे काढणे म्हणजे संभाव्यतेने - उच्च-गुणवत्तेच्या वस्तूंच्या मागणीत वाढ, अधिक अनुकूल किंमती मोजणार्या मोठ्या उत्पादकांसाठी स्टोरेज सुविधा उघडणे आणि अर्थातच, प्रवाह आयात.
अलिकडच्या वर्षांत स्टोरेजमध्ये लक्षणीय प्रगती असूनही, प्रत्येक पिकाच्या खरेदीचे प्रमाण महत्त्वपूर्ण आहे. तर, फेडरल कस्टम सर्व्हिसनुसार, 2018/2019 हंगामात. रशियाने परदेशातून 113 हजार टन कोबी, 187 हजार टन गाजर, 200 हजारावर ओनियन्स आयात केले. इजिप्त, अझरबैजान, इस्राईल, चीन हे मुख्य निर्यातदार आहेत. जरी या वसंत Chinaतूमध्ये चीनच्या पुरवठ्यात कदाचित कोणतीही वाढ होणार नाही.
अजूनही कित्येक महिने पुढे आहेत, ज्यांच्यासाठी अनेकांना मोठ्या आशा आहेत, शक्यतो न्याय्य आहे. उदाहरणार्थ, आठवा, गेल्या हंगामात बटाट्यांची किंमत केवळ मेच्या पहिल्या दिवसांपर्यंत वाढली (रशियाच्या दक्षिणेकडील भागांमधून लवकर बटाटे येईपर्यंत कृषी उत्पादकांना राहू देईपर्यंत तुलनेने उच्च पातळीवर राहिली) अधिक
परंतु या विक्री हंगामाचा शेवट भिन्न असू शकतो. तसेच पुढील पूर्ण होण्यापूर्वी, ज्याच्या सुरूवातीच्या आधी खूप कमी वेळ शिल्लक आहे.
आम्ही असे मानू शकतो की बहुधा सद्य परिस्थितीच्या पार्श्वभूमीवर यावर्षी बोर्श्ट संस्कृतीचे क्षेत्र वाढणार नाही. आणि याचा अर्थ असा की हंगामात किंवा शरद inतूतील हंगामा दरम्यान नैसर्गिक आपत्ती उद्भवल्यास भाज्या आणि बटाटे यांची कमतरता आणि किंमतींमध्ये वाढ वगळली जात नाही, परंतु पुढील उन्हाळ्याच्या हवामान अंदाजानुसार हे अंदाज जवळजवळ अचूक नाही.
अनियमित बाजारात किंमत स्विंग कोठे स्विंग होईल हे सांगणे अशक्य आहे. युक्रेनमध्ये कापणीच्या काळात वाढत्या किंमतींची कथा याची उत्तम पुष्टीकरण आहे. कृषी उद्योगासाठी किंमतीतील चढ-उतारांविरूद्ध एकमेव विमा म्हणजे स्वतःची नियोजन यंत्रणा सुरू करणे, ज्यामुळे कापणी कोठे, कोणत्या खंडात आणि कोणत्या किंमतीला विकली जाईल याची स्पष्ट समज येते. प्रक्रिया उपक्रम किंवा किरकोळ साखळ्यांच्या करारा अंतर्गत नियमित ग्राहकांचे मंडळ तयार करून आणि विशिष्ट ऑर्डरसाठी वाढणारी उत्पादने मिळवून हे साध्य करता येते. आज बर्याच शेतात यासाठी संधी आहेत.