2023 मध्ये, रशियाने सखोल धान्य प्रक्रिया उद्योगातील काही वस्तूंचे उत्पादन वाढविण्यावर अवलंबून राहिल्याने बाजारातील परिस्थिती आणि निर्यात पुरवठ्यावर परिणाम झाला. सोयुझस्टार्च असोसिएशन ऑफ ॲडव्हान्स्ड ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्रायझेस द्वारे 2023 साठी उद्योगाच्या कार्याचे परिणाम सादर केले गेले.
रशियामध्ये 2023 मध्ये एकूण 390 टन देशी स्टार्च (मका, गहू आणि बटाटा) तयार झाले. 828 मध्ये हा आकडा 2022 टन होता. त्याच वेळी, गेल्या वर्षी निर्यात केलेल्या देशी स्टार्चचे एकूण प्रमाण 377 टन होते. तुलनेसाठी, 824 मध्ये, समान स्टार्चची निर्यात जवळजवळ दुप्पट होती आणि ती 20 टन इतकी होती. आयात १३,३२९ टन झाली, जी एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत ४१% कमी (३२,३४१ टन) आहे.
2023 मध्ये एकूण मूळ स्टार्च उत्पादन प्रामुख्याने कॉर्न स्टार्चच्या वाढीमुळे होते, ज्याचे उत्पादन 328 टनांपेक्षा जास्त होते. तथापि, 607 मध्ये कॉर्न स्टार्चची आयात 2023 टन इतकी होती, जी 2% पेक्षा कमी आयात अवलंबनाइतकी आहे. निर्यात जवळपास 736 टन होती, 1 च्या तुलनेत 19% ची घट झाली आहे, जे वाढीव लॉजिस्टिक खर्च आणि राष्ट्रीय चलनांमध्ये पेमेंटसह समस्यांमुळे आहे.
गव्हाच्या स्टार्चने पारंपारिकपणे उत्पादनाच्या प्रमाणात दुसरे स्थान मिळवले, ज्याने गेल्या वर्षी 50 टन उत्पादन केले. 374 च्या तुलनेत आयातीचे प्रमाण नगण्य (24 टन) होते आणि निर्यात (394 टन) 73% कमी झाली.
गेल्या पाच वर्षांत बटाटा स्टार्चचे उत्पादन सातत्याने कमी पातळीवर राहिले आहे. 2023 मध्ये, त्याचे उत्पादन फक्त 11 टन झाले. त्याच वेळी, ते आपल्या देशात 846 टन (जे 7 च्या तुलनेत 222% कमी आहे) आयात केले गेले होते, परंतु ते 67 च्या पातळीवर जवळजवळ 2022 टनांच्या प्रमाणात निर्यात केले गेले. सर्वसाधारणपणे, बटाटा स्टार्चच्या आयात पुरवठ्यातील घट हे कमी खर्चिक कॉर्न आणि गव्हाच्या स्टार्चसह पाककृतींमध्ये बदलण्यामुळे तसेच उत्पादनाच्या श्रेणीतील बदलांमुळे असू शकते.
सुधारित स्टार्चचे उत्पादन 100 टनांपेक्षा जास्त होते. हे 544 च्या तुलनेत 6% कमी आहे (तेव्हा 2022 टन उत्पादन झाले होते). रशियामध्ये, पूर्वीप्रमाणेच, प्रामुख्याने औद्योगिक बदल तयार केले जातात, जे ड्रिलिंग अभिकर्मक म्हणून तसेच लगदा, कागद आणि कापड उद्योगांमध्ये वापरले जातात.
त्याच वेळी, आयात मुख्यतः स्टार्चच्या अन्न बदलांद्वारे दर्शविली जाते. 2023 मध्ये, पुरवठा जवळपास 54 टन (मागील वर्षाच्या तुलनेत 780% कमी) इतका होता, परंतु केवळ 23 टनांची निर्यात झाली (मागील वर्षाच्या तुलनेत 1767% कमी).
«अडचणी असूनही मागील वर्ष एकूणच सकारात्मक होते. स्पष्ट कारणांमुळे, निर्यातीचे प्रमाण कमी झाले (10% ने). त्यांच्या स्वस्त analogues सह महाग सुधारणा आणि बटाटा स्टार्च एक बदली होती. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की आयातीचे प्रमाण 7% ने कमी झाले आहे, ज्याचा बाजार परिस्थितीवर सकारात्मक परिणाम होतो", प्रगत धान्य प्रक्रिया उपक्रम असोसिएशनचे अध्यक्ष ओलेग रेडिन यांनी टिप्पणी केली.
स्टार्च सिरप (ग्लूकोज सिरप) चे उत्पादन अक्षरशः अपरिवर्तित राहिले - त्यांचे प्रमाण 499 टनांपर्यंत पोहोचले. देशामध्ये फक्त 255 टन आयात केले गेले, कारण रशियन उद्योग देशांतर्गत बाजाराच्या गरजा पूर्ण करतात, परंतु परदेशी बाजारपेठेत निर्यात 27 टनांपेक्षा जास्त (एक वर्षापूर्वी 9% जास्त) होती. मुख्य आयातदार देशांपैकी अझरबैजान, उझबेकिस्तान, मोल्दोव्हा प्रजासत्ताक इ.
2023 मध्ये रशियामध्ये ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरप (GFS) 293 टन प्रमाणात तयार झाले. 432 (2022 टन) च्या तुलनेत, उत्पादनाचे प्रमाण 277% ने वाढले. आयात नगण्य आहे, 823 आणि 6 मध्ये 2 आणि 36 टन इतकी आहे. अनुक्रमे निर्यात देखील नगण्य आहे - अनुक्रमे 2023 आणि 2022 टन. मुख्य कारण: GFS हे स्थानिक बाजारपेठेतील उत्पादन आहे जे लांब अंतरावर वाहतूक करण्यासाठी फायदेशीर नाही. त्याच वेळी, GFS मार्केटने उच्च प्रक्रिया केलेल्या धान्य उत्पादनांच्या संपूर्ण श्रेणीमध्ये सर्वात सकारात्मक गतिशीलता दर्शविली, जे उन्हाळ्याच्या हंगामात नॉन-अल्कोहोल आणि कमी-अल्कोहोल पेयांच्या वापरामध्ये वाढ झाल्यामुळे असू शकते. देशात पर्यटकांचा ओघ वाढला.
2023 मध्ये माल्टोडेक्सट्रिनचे उत्पादन 47 टन होते, जे 823 च्या तुलनेत 13% (54 टन) कमी होते. काही उत्पादकांनी कोरडे ग्लुकोज सिरप तयार करण्याची आणि स्टार्च सिरपचे उत्पादन वाढवण्याची संधी पाहिली. त्याच वेळी, आयात देखील 960 टन (2022 मध्ये 2 टन) पर्यंत घसरली आणि निर्यात 196 टनांपेक्षा जास्त झाली, ज्यामुळे आंतरराष्ट्रीय शिपमेंट 3% ने कमी झाली (359 मध्ये 2022 टन निर्यात).
वर्षभरात, रशियामध्ये 20 ग्लुकोज मोनोहायड्रेट्सचे उत्पादन झाले. 000 टन उत्पादने आयात केली गेली आणि निर्यात 14 टनांपेक्षा जास्त झाली. तसेच, 168 टन सॉर्बिटॉल आणि 595 टन रासायनिक शुद्ध फ्रक्टोज देशात आयात केले गेले - रशियामध्ये उत्पादित न झालेल्या वस्तू.
वनस्पती प्रथिनांसाठी, 2023 मध्ये रशियामध्ये 84 टन पेक्षा जास्त गहू ग्लूटेन (ग्लूटेन) तयार केले गेले, जे 992 (8 टन) उत्पादनापेक्षा 2022% कमी आहे. त्याच वेळी, पारंपारिकपणे निर्यात-केंद्रित उत्पादन 92 टन (जे 900 पेक्षा 39% कमी - 636 टन) च्या प्रमाणात निर्यात केले गेले, जे कदाचित मित्र नसलेल्या देशांनी खरेदी करण्यास नकार दिल्याने असू शकते. गेल्या वर्षीच्या (55 टन) तुलनेत चार पटीने कमी होऊन 2022 टनांची आयात झाली.
उपक्रमांनी 59 टन पेक्षा जास्त कॉर्न ग्लूटेनचे उत्पादन केले (तुलनेसाठी: 277 मध्ये - 2022 टन). त्याच वेळी, कॉर्न ग्लूटेनची आयात 58 टनांपेक्षा जास्त होती, जी 781% (किंवा 10 मध्ये 266 टन) कमी झाली. निर्यात पुरवठा नव्हता.
2023 मध्ये, रशियामध्ये 106 टन प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट्स (सोया, वाटाणा) तयार केले गेले आणि 500 टन (सोया) वनस्पती प्रथिने वेगळे केले गेले. प्रथिने केंद्रित आयातीचे प्रमाण 10 टन आणि निर्यात - 000 टन. भाजीपाला प्रथिने पृथक्करण रशियामध्ये 2 टन आयात केले गेले आणि निर्यात 684 टन इतकी झाली.
2023 मध्ये, रशियामधील उद्योगांनी 111 टन एल-लाइसिन सल्फेटचे उत्पादन केले - 738 च्या तुलनेत 22% कमी. लाइसिनची आयात (प्रामुख्याने मोनोहायड्रोक्लोराइडच्या स्वरूपात) जवळपास 2022 टन होती, जी 29 च्या आयात पातळीपेक्षा (387 टन) 57% कमी आहे. लाइसिनची निर्यात क्षुल्लक म्हणता येईल, कारण ती केवळ 2022 टन इतकी होती. इतर अत्यावश्यक अमीनो आम्लांबद्दल, विश्लेषणात्मक कंपनी फीडलॉटच्या मते, 68 मध्ये, 783 टन थ्रोनिन आणि 258 टन ट्रिप्टोफॅनचा देशाला पुरवठा करण्यात आला.
मायक्रोबायोलॉजिकल संश्लेषणाच्या इतर उत्पादनांसाठी, 2023 मध्ये, 2 टन ऍसिटिक ऍसिड, 040 टन लैक्टिक ऍसिड आणि 10 टन सायट्रिक ऍसिड रशियामध्ये आयात केले गेले.
"उत्पादने सूक्ष्मजैविक संश्लेषण रशियन बाजारासाठी अत्यंत आशादायक आहेत. सेंद्रिय ऍसिडचा प्रकल्प रुस्टार्क कंपनीकडून आधीच राबविण्यात येत आहे. आम्ही लाइसिन तयार करतो, परंतु आम्ही थ्रोनिन, ट्रिप्टोफॅन आणि इतर अमीनो ऍसिड तयार करत नाही. तसेच, अन्न घटक वेगळे ब्लॉक म्हणून ओळखले जाऊ शकतात, विशिष्ट साखर अल्कोहोलमध्ये: सॉर्बिटॉल, माल्टिटॉल, एरिथ्रिटॉल इ.“ओलेग रेडिनने स्पष्ट केले.
«सर्वसाधारणपणे, 2023 मध्ये आम्ही उत्पादनात आमचे स्थान टिकवून ठेवू शकलो, परंतु उत्पादन निर्यात कमी झाली. परंतु मला वाटते की उद्योग अडचणींचा सामना करेल, पुनर्बांधणी करेल आणि चालू वर्ष 2024 मध्ये त्याचा परिणाम सकारात्मक होईल.”, ओलेग रेडिन जोडते.