भाजीपाल्याची चांगली कापणी झाल्यामुळे गेल्या हिवाळ्यात झालेल्या "बोर्श्ट सेट" च्या किमतीत तीव्र वाढ होण्याची बहुधा पुनरावृत्ती होणार नाही. परंतु, असे असूनही, त्यांच्या किंमतींमध्ये हंगामी चढउतार कायम राहतील. कंपनी "ऑगस्ट" च्या तज्ञांनी पीक संवर्धन आणि भाजीपाला पिकावरील कीड, रोग आणि तण नियंत्रणाची मुख्य वैशिष्ट्ये सांगितली. - वनस्पती संरक्षण उत्पादनांचा एक प्रमुख रशियन निर्माता (PPP).
“मोठ्या भागातील भाजीपाला पिके (कांदा, टोमॅटो, गाजर, टेबल बीट, म्हणजेच तथाकथित बोर्श सेट) संरक्षणासाठी खूप मागणी करतात. या उद्देशांसाठी रासायनिक आणि जैविक एजंट्सची गरज, विशेषत: या वस्तुस्थितीमुळे आहे की आज शारीरिक श्रम अधिक महाग होत चालले आहेत, परंतु पुरेशा प्रमाणात मजुरांपर्यंत पोहोचणे कमी होत आहे आणि कर्मचार्यांची योग्य संख्या शोधणे जवळजवळ अशक्य आहे. खूप पैशांसाठी देखील,” दिमित्री बेलोव म्हणतात, जेएससी फर्मच्या उत्पादन विकास विभागाचे प्रमुख "ऑगस्ट".
भाजीपाला विविध प्रकारच्या रोगजनकांना संवेदनाक्षम असतात. हे बुरशीजन्य, विषाणूजन्य, जिवाणूजन्य रोग, अनेक विशिष्ट कीटक आहेत जे इतर पिकांवर मोठ्या प्रमाणात ब्रॉड-स्पेक्ट्रम औषधांद्वारे नियंत्रित केले जातात. तर भाजीपाला पिकांसाठी विशिष्ट तयारी वापरणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, लेपिडोप्टेरा कीटकांच्या सुरवंटांचा सामना करण्यासाठी. कीटकांच्या वाढीचे नियामक, ओविसाइड्स, लार्व्हिसाइड्स, माइट रिपेलेंट्स इत्यादींची आवश्यकता असू शकते.
स्टोरेज करण्यापूर्वी संरक्षण देखील आवश्यक आहे. वेगवेगळ्या भाज्यांमध्ये साठवण परिस्थितीसाठी लक्षणीय भिन्न अटी आणि आवश्यकता असतात, जे सर्वसाधारणपणे भाजीपाला पिकवण्याची अकिलीस टाच आहे: नुकसान कमी करण्यासाठी आणि रोगजनकांच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी हवामान-नियंत्रित स्टोरेज सुविधा आवश्यक आहेत. त्याच वेळी, उत्पादने गोदामांमध्ये निरोगी स्थितीत पाठविली पाहिजेत आणि येथे वेळेवर संरक्षण अपरिहार्य आहे.
भाजीपाला पिकांमध्ये वनस्पती संरक्षण उत्पादनांच्या वापराची आवश्यकता निश्चित करणारा आणखी एक घटक म्हणजे बियाण्याची उच्च किंमत. अशा प्रकारे, उच्च-गुणवत्तेच्या कांद्याच्या बियांच्या किलोग्राम पॅकेजची किंमत अनेक दशलक्ष रूबलपर्यंत पोहोचू शकते. तथापि, स्टेमफिलियासिस किंवा पेरोनोस्पोरोसिस, डोनट्सचे फ्युसेरियम रॉट, मान रॉट, तसेच कीटक (उदाहरणार्थ, थ्रिप्स) यासारख्या रोगांमुळे अर्थव्यवस्थेच्या सर्व क्षेत्रांमध्ये काही दिवसात पिकांचा मृत्यू होऊ शकतो किंवा वस्तुस्थिती निर्माण होऊ शकते. , सादरीकरण गमावल्यानंतर, असे उत्पादन विकले जाऊ शकते. उत्पादने शक्य होणार नाहीत. भाजीपाला शेतातील उत्पादनामध्ये सहसा वैविध्य नाही, जसे शेतातील पिकांच्या बाबतीत, जेव्हा, सूर्यफूल कापणीच्या चांगल्या परिणामांमुळे कॉर्न पिकातील नुकसान भरून काढले जाते. उदाहरणार्थ, स्टॅव्ह्रोपोल, कुबान, व्होल्गोग्राड, सेराटोव्ह, आस्ट्राखान प्रदेशात, असे शेतकरी आहेत जे केवळ कांद्यामध्ये तज्ञ आहेत आणि जर ते मरण पावले तर अर्थव्यवस्थेची अर्थव्यवस्था देखील मरते आणि कर्जाची परतफेड करण्यास असमर्थतेमुळे दिवाळखोरी होते. म्हणून, रोगजनक विकसित होण्याच्या अगदी कमी संभाव्यतेवर, औषधांच्या टाकी मिश्रणाने उपचार केले जातात जे रोगजनकांच्या जटिलतेविरूद्ध प्रभावी आहेत.
कंपनीच्या तज्ञांच्या मते, कोबी संरक्षण योजनांमध्ये रेपसीडसारख्या लोकप्रिय पिकाच्या संरक्षण योजनांमध्ये काहीतरी साम्य आहे: ते एकाच क्रूसीफेरस कुटुंबातील आहेत. विशेषत: सी-मेटोलाक्लोरवर आधारित माती तणनाशके येथे वापरली जातात; तणांच्या विरूद्ध वनस्पतीसाठी, क्लोपायरिलिड, पिक्लोराम, इटामेटसल्फुरॉन-मिथाइल वापरली जातात. रोगांसह, तपशील सारखेच आहेत: रेपसीड आणि इतर पिकांवर वापरण्यासाठी नोंदणीकृत औषधांच्या मदतीने, कोबी अल्टरनेरिया, पांढरा आणि राखाडी रॉट आणि श्लेष्मल बॅक्टेरियोसिसपासून संरक्षित आहे. रशियामध्ये गाजरांसाठी, द्विकोटिलेडोनस आणि अन्नधान्य तणांच्या विरूद्ध वनस्पतींसाठी माती तणनाशक आणि तणनाशकांचा एक प्रभावी संच आहे; बाजारात सेप्टोरिया, अल्टरनेरिया, डाउनी बुरशी विरूद्ध पुरेशा प्रमाणात बुरशीनाशक तयारी आहेत. टेबल बीट संरक्षण योजना साखर बीट संरक्षण योजनेच्या जवळ आहे, तर टोमॅटोचे संरक्षण बटाट्याच्या संरक्षणासारखेच आहे, त्याशिवाय टोमॅटोला ग्रे आणि स्क्लेरोटिनिया, ऍन्थ्रॅकनोज रोगजनकांच्या गटापासून देखील संरक्षित केले पाहिजे. रशियाच्या दक्षिणेमध्ये, टोमॅटो देखील कोळी माइट्स आणि कापूस बोंडअळीपासून संरक्षित आहे. कांद्यासाठी, बहुराष्ट्रीय आणि रशियन कंपन्यांच्या तयारीवर आधारित आपल्या देशात एक अतिशय गंभीर संरक्षण प्रणाली उपलब्ध आहे.
"तण नियंत्रण हे सर्वात जास्त वेळ घेणारे काम आहे," दिमित्री बेलोव्ह यावर जोर देते. - आजही तण काढण्यासाठी अनेक ठिकाणी अंगमेहनतीचा वापर केला जात असला तरी गाजर, बीट, कांदे, टोमॅटो आणि कोबीवर तणनाशक उपचार केले जातात. ते बदलू शकतील अशा मशीन्सची निर्मिती अद्याप स्टार्टअप्सच्या पातळीवर आहे ज्यामध्ये मशीन व्हिजन तंत्रज्ञान आणि न्यूरल नेटवर्क्स वापरून यांत्रिक लागवडीचा वापर केला जातो. विशेषतः कोबीच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड प्रकारच्या हिरव्या पिकांवर अशा प्रकारे तण ओळखणे आणि काढून टाकणे आवश्यक आहे. सर्वसाधारणपणे, जागतिक कृषी बाजारपेठेसाठी, ही तंत्रज्ञाने अद्याप प्रवेश करण्यायोग्य नाहीत; कृषी उपक्रम प्रामुख्याने तणनाशक संरक्षण वापरतात, उदाहरणार्थ, शेतीयोग्य जमीन असलेल्या मोठ्या शेतात, हाताने तण काढणे जवळजवळ अशक्य आहे. बर्याच प्रकरणांमध्ये, तणनाशकांचा वापर असमाधानकारकपणे प्रेरित कर्मचार्यांच्या वापरापेक्षा अधिक सुरक्षित आहे.”
भाजीपाला पिकांसाठी पीपीपी मार्केटची समस्या अशी आहे की सामान्यतः त्यांचे संरक्षण करू शकणारी अनेक औषधे रशियामध्ये त्यांच्या वापरासाठी नोंदणीकृत नाहीत आणि वापरली जाऊ शकत नाहीत (जरी समान सक्रिय घटक असलेली उत्पादने नोंदणीकृत आहेत आणि इतर देशांमध्ये भाजीपाला संरक्षित करण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरली जातात. राज्ये). परंतु आपल्या देशात औषधाची नोंदणी करण्याची प्रक्रिया अशी आहे की प्रत्येक पिकासाठी आणि प्रत्येक हानिकारक वस्तूसाठी स्वतंत्रपणे अर्जाचे नियम विकसित केले जातात. त्याच वेळी, 40 दशलक्ष हेक्टर तृणधान्यांवर वापरल्या जाणार्या औषधाची नोंदणी करण्याचा मोबदला 25 हेक्टर गाजरांवर वापरल्या जाणार्या औषधापेक्षा कितीतरी पटीने वेगवान असेल, म्हणूनच, मोठ्या प्रमाणात पिकांसाठी औषधांची एकूण मात्रा अधिक वेळा नोंदणी केली गेली. सध्या, भाजीपाला पिकांच्या संरक्षणासाठी देशांतर्गत बाजारपेठ बहुराष्ट्रीय कंपन्यांच्या उत्पादनांनी 60-70% व्यापलेली आहे. बर्याचदा ते एकाच वेळी वनस्पती संरक्षण उत्पादने आणि बियाणे दोन्ही पुरवतात, जेणेकरून ग्राहकांना त्यांच्या उत्पादनांचा मार्ग रशियन पुरवठादारांपेक्षा लहान असतो. परदेशी दिग्गजांनी उदयोन्मुख देशांतर्गत बाजारात प्रथम प्रवेश केला, त्यांच्यात जवळजवळ कोणतीही स्पर्धा नव्हती - 2-3 कंपन्यांनी त्यावर खरेदीदार सामायिक केले, तथापि, कृषी उत्पादनाच्या तीव्रतेसह, लॉजिस्टिक्स आणि स्टोरेज सिस्टमच्या विकासासह बाजार विकसित झाला. भाजीपाला उत्पादने. आज, अनेक रशियन उत्पादक देखील त्यावर यशस्वीरित्या कार्य करतात.
ही दिशा कंपनी "ऑगस्ट" द्वारे देखील विकसित केली जात आहे, आणि जर पूर्वी ती तणनाशक रेषेपुरती मर्यादित ठेवायची असेल, तर आज वर्गीकरणात भाजीपाला पिकांसाठी उच्च-गुणवत्तेची कीटकनाशके आणि बुरशीनाशके समाविष्ट आहेत, ज्यात मूलभूत आणि विशिष्ट अशा दोन्ही गोष्टी पूर्ण करू शकतात. भाजीपाला उत्पादकांच्या गरजा. गेल्या दहा वर्षांत घरगुती कंपन्यांकडून भाज्यांसाठी वनस्पती संरक्षण उत्पादनांच्या पुरवठ्यात हळूहळू वाढ होत आहे.
“2022 मध्ये, हवामानाच्या दृष्टीने आणि लक्षणीय कीटक आणि रोगजनकांच्या अनुपस्थितीच्या दृष्टीने, भाजीपाला उत्पादक कृषी-कर्मांसाठी बहुतेक अनुकूल परिस्थिती होती. तथापि, संपूर्णपणे "बोर्स्च सेट" ची किंमत हळूहळू वाढत राहील, - टिप्पण्या दिमित्री बेलोव्ह. - भाजीपाला पिकांचे बियाणे अजूनही पीक उत्पादनाच्या क्षेत्रात दुर्मिळ स्थितीत आहे, त्यांच्यासाठी किंमत वाढत आहे आणि अगदी विनिमय दराचा संदर्भ न घेता. काही रशियन कंपन्या सक्रियपणे या क्षेत्राचा विकास करत आहेत, परंतु दृश्यमान परिणाम साध्य करण्यासाठी, अशा कामांना डझनभर वेळा वाढवावी लागेल.
तज्ज्ञ सांगतात की खत, किंवा वनस्पती संरक्षण उत्पादनांसाठी किंवा कृषी यंत्रांची देखभाल आणि दुरुस्तीसाठी किंमती कमी करण्याच्या कोणत्याही अटी नाहीत. त्याच वेळी, देशांतर्गत कापणी मोठ्या प्रमाणात असूनही, 2023 मध्ये परदेशातून भाजीपाल्याची मार्च आणि फेब्रुवारी डिलिव्हरी टाळणे शक्य होणार नाही, कारण रशियन स्टोरेज इन्फ्रास्ट्रक्चरमध्ये मूलभूत बदल, ज्यामुळे उत्पादनांची लक्षणीय बचत होईल. बर्याच काळापासून, अद्याप आलेले नाही. त्याच वेळी, फोर्स मॅज्युअर इव्हेंट्सच्या अनुपस्थितीत, चालू वर्षात पाहिल्या गेलेल्या "बोर्श्ट सेट" च्या किंमतीतील तीव्र चढउतार बहुधा ग्राहकांना दिसणार नाहीत.