मारिया एरोखोवा, कनिष्ठ संशोधक, बटाटे आणि भाजीपाला पिकांचे रोग विभाग, FGBNU VNII फायटोपॅथॉलॉजी
मारिया कुझनेत्सोवा, प्रमुख. विभाग, बटाटा आणि भाजीपाला पिकांचे रोग विभाग, FGBNU VNII Phytopathologistsи
उगवण प्रतिबंधकांच्या वापरासह, विशेषतः क्लोरप्रोफॅमसह, जगभरातील परिस्थिती हळूहळू बदलत आहे. युरोपियन युनियन देशांमध्ये, युरोपियन फूड सेफ्टी एजन्सी (EFSA) चा क्लोरप्रोफॅम (CIPC) अहवाल प्रकाशित झाल्यानंतर, या पदार्थाचा वापर निषिद्ध होते.
या संदर्भात, बटाटा साठवण सुविधांना उगवण प्रतिबंधक इतर घटकांकडे पुनर्स्थित करण्याचा प्रश्न उद्भवला. उदाहरणार्थ: यूकेमध्ये, AHDB (कृषी आणि फलोत्पादन विकास मंडळ) नुसार, क्लोरोप्रोफॅम सर्व बटाटा साठवण सुविधांपैकी 85% पेक्षा जास्त वापरला गेला. त्याच्या वापरावर बंदी लागू झाली आहे जानेवारी 8 2020 वर्षानुवर्षे, स्टोरेज सुविधांच्या मालकांना या पदार्थाच्या ट्रेसपासून बटाटा स्टोरेज साफ करण्याची आवश्यकता आहे आणि हे सोपे काम नाही.
AHDB ने आयोजित केलेल्या अभ्यासाने पुष्टी केली आहे की कॉंक्रिट CIPC मध्ये प्रवेश करण्यायोग्य आहे: वापरलेल्या पदार्थाच्या एकाग्रतेकडे दुर्लक्ष करून, क्लोरोप्रोफॅम आणि त्याचे मेटाबोलाइट 3-क्लोआनिलिन (3-CA) सर्व खोल्यांमध्ये निश्चित केले जातात, ज्यामध्ये हे उगवण शमन वापरले गेले होते. उपचारांची संख्या.
कृषी आणि फलोत्पादन विकास परिषदेने मुख्य तत्त्वे तयार केली आहेत की बटाटा साठवणुकीत क्लोरप्रोफॅमचे पुनर्वितरण होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी तसेच फायटोपॅथोजेन इनोकुलमचे प्रमाण कमी करण्यासाठी स्टोरेज मालकांना साफसफाई करताना मार्गदर्शन केले पाहिजे. :
- सर्व स्टोरेज ज्यामध्ये क्लोरप्रोफॅमचा वापर केला गेला होता ते वेळेवर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, शक्यतो मागील वर्षाच्या कापणीच्या बटाट्याच्या कंदांपासून परिसर साफ केल्यानंतर लगेचच.
- आवश्यक सुरक्षा उपायांचे पालन करून स्टोरेज साफ करणे आवश्यक आहे: आपल्याला वैयक्तिक संरक्षणात्मक उपकरणे वापरण्याची आणि उंचीवर काम करताना सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे.
- सर्व स्वच्छता उपक्रमांची लिखित नोंदणी छायाचित्रांसह ठेवणे आवश्यक आहे (छायाचित्रांनी काय, कसे आणि केव्हा साफ केले हे प्रतिबिंबित केले पाहिजे). बटाटा खरेदीदार साफसफाईच्या क्रियाकलापांची पुष्टी करणार्या कागदपत्रांची विनंती करू शकतो.
- कोरड्या साफसफाईच्या पद्धतींना प्राधान्य दिले पाहिजे. कोरडी स्वच्छता अशक्य किंवा अपुरी आहे अशा परिस्थितीतच पाणी वापरणे आवश्यक आहे. ओल्या स्वच्छतेसह, अतिरिक्त पाणी काढून टाकणे आवश्यक आहे, पर्यावरणीय प्रदूषण टाळणे.
- क्लोरप्रोफॅमचे पुनर्वितरण टाळून, साफसफाईची कामे काळजीपूर्वक केली पाहिजेत. शक्यतो व्हॅक्यूम उपकरणे वापरून, सैल वस्तू शक्य तितक्या लवकर स्वच्छ केल्या पाहिजेत. झाडू आणि झाडू वापरल्याने धूळ पसरते, ज्यामुळे पृष्ठभागांवर क्लोरोप्रोफॅमच्या ट्रेसचे पुनर्वितरण होते.
- स्टोरेज ऑपरेशन्स वरपासून खालपर्यंत (म्हणजे छतापासून मजल्यापर्यंत) केले पाहिजेत.
- क्लोरप्रोफॅम हे एक मध्यम वाष्पशील संयुग आहे, म्हणून जर बटाटे साठवण्यासाठी स्टोअरचा वापर केला जात नसेल, तर खोलीत हवेशीर होण्यासाठी दरवाजे आणि हॅच उघडे ठेवणे आवश्यक आहे. वेंटिलेशन पाईप्स वायुवीजन किंवा नैसर्गिक वायुवीजनाने हवेशीर असणे आवश्यक आहे.
- जेथे शक्य असेल तेथे, कोरडा कचरा प्रथम काढून टाकावा, आणि नंतर क्लोरोप्रोफॅम काढून टाकण्यासाठी सूर्य (UV), पाऊस, वारा आणि तापमान मिळावे म्हणून सैल वस्तू ताज्या हवेत काढल्या पाहिजेत.
- साफसफाई करताना, उच्च क्लोरोप्रोफॅम दूषित असलेल्या भागांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
तसेच, युरोपियन बटाटा व्हॅल्यू चेन तज्ञांनी इन्फोग्राफिक्सच्या स्वरूपात "क्लोरप्रोफॅमसह दूषित होण्याचे प्रमाण कमी करण्यासाठी स्टोरेज सुविधेच्या साफसफाईसाठी उपाययोजनांच्या अंमलबजावणीसाठी मार्गदर्शक तत्त्वे" विकसित केली आहेत (चित्र 1).
परंतु परिसर स्वच्छ करणे ही अजूनही उद्योगाची मुख्य समस्या नाही. क्लोरप्रोफॅमच्या बदलीची निवड करणे अधिक कठीण आहे.
AHDB नुसार, यूके मध्ये या क्षणी अर्ज करण्याची परवानगी आहे उगवण maleic acid hydrazide च्या suppressant म्हणून, पेपरमिंट तेल आणि इथिलीन.
लक्षात ठेवा की यूकेमध्ये मॅलेइक ऍसिड हायड्रॅझाइडचा वापर सप्रेसेंट म्हणून केला जात आहे 1985 वर्षे. तो हे वनस्पतिजन्य वनस्पतींच्या सक्रिय वाढीच्या कालावधीत सुशोभित होण्याच्या पाच आठवड्यांपूर्वी किंवा नैसर्गिकरित्या शेंडा नष्ट होण्याआधीच्या काळात वापरले जाते. Maleic acid hydrazide पेशी विभाजनास प्रतिबंध करते. हे पानांद्वारे शोषले जाते आणि कंदांमध्ये पुन्हा वितरित केले जाते. या प्रकरणात, अंतिम उत्पादनामध्ये मॅलिक अॅसिड हायड्रॅझाइडच्या अवशिष्ट पदार्थांची कमाल रक्कम जास्त नसावी. 50 मिग्रॅ / किग्रॅ.
मॅलेइक अॅसिड हायड्रॅझाइडच्या वापराची परिणामकारकता मुख्यत्वे उपचाराच्या वेळेवर अवलंबून असते: खूप लवकर वापर केल्याने पिकाची मात्रा कमी होऊ शकते, खूप उशीरा - दडपशाही वापरण्याची प्रभावीता कमी होईल. असे संशोधनात दिसून आले आहे maleic acid hydrazide बटाटे अल्प-मुदतीच्या साठवणुकीसाठी सर्वोत्तम वापरले जातात: या प्रकरणात अंकुर येण्याचा धोका कमी आहे. तज्ज्ञांनी नोंदवले आहे की मॅलेइक ऍसिड हायड्रॅझाइडच्या उपचाराने, स्टोरेजमध्ये तापमान 7-10 डिग्री सेल्सिअस राखून, 2-4 महिन्यांसाठी प्रक्रिया करण्याच्या उद्देशाने बटाट्यांची उगवण रोखणे शक्य झाले.
इथिलीन सक्रियपणे टेबल बटाटे साठवण्यासाठी वापरली जाते (कमी तापमानात, 5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी). परंतु प्रक्रियेसाठी कच्च्या मालाची गुणवत्ता राखण्यासाठी, हे सप्रेसेंट कमी वेळा वापरले जाते: तज्ञांचा असा विश्वास आहे की तळलेले असताना बटाट्याच्या चिप्सच्या मांसाचा रंग खराब होऊ शकतो.
प्रक्रियेसाठी जात असलेल्या वाणांमध्ये कंदांची उगवण मंद करण्यासाठी, ब्रिटीश तज्ञांनी मॅलेइक अॅसिड हायड्रॅझाइडसह उपचार एकत्र करण्याची शिफारस केली आहे. पेपरमिंट तेल आणि इथिलीन. जरी सप्रेसेंट्ससह एकत्रित उपचारांसाठी सर्वात प्रभावी तंत्रज्ञानाचा शोध अद्याप चालू आहे.
कृषी आणि फलोत्पादन विकास परिषद शेतकर्यांना क्लोरप्रोफॅम बदलण्यासाठी उगवण प्रतिबंधक शोधण्यात मदत करण्यासाठी सक्रिय आहे.
विशेषतः, थीमॅटिक वेबिनार स्टोरेज वेबिनारची मालिका सुरू करण्यात आली आहे, जिथे तज्ञ पर्यायी उगवण सप्रेसंटच्या वैशिष्ट्यांबद्दल बोलतात. याव्यतिरिक्त, यूके स्टोरेज नेटवर्क विनामूल्य (ज्या बटाटा उत्पादकांसाठी AHDB सदस्यत्व भरतात) क्लोरोप्रोफॅम-मुक्त बटाटा स्टोरेज धोरणावर व्यावसायिक सल्ला प्रदान करते.
रशियामध्ये, क्लोरप्रोफॅमच्या वापरावर अद्याप बंदी घालण्यात आलेली नाही, परंतु परिस्थिती बदलू शकते, अशा परिस्थितीत रशियन शेतकऱ्यांना ब्रिटिशांपेक्षा अधिक गंभीर अडचणींचा सामना करावा लागेल. 2020 साठी "रशियन फेडरेशनमध्ये वापरण्यासाठी मंजूर केलेल्या कीटकनाशके आणि कृषी रसायनांच्या निर्देशिकेनुसार" बटाटा आणि भाजीपाला स्टोअरमध्ये मॅलिक अॅसिड हायड्रॅझाइड वापरण्यास मान्यता देण्यात आली आहे, परंतु घरगुती औषधांची श्रेणी यूकेपेक्षा खूपच कमी आहे.
सर्वसाधारणपणे, हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की बटाटा साठवण सुविधेमध्ये सप्रेसंट्सचा वापर एकात्मिक बटाटा वाढवणे आणि साठवण प्रणालीच्या सुप्रसिद्ध तत्त्वांचे पालन करून कमी केला जाऊ शकतो.