सर्जे बन्याडसेव, कृषी विज्ञान डॉक्टर, एसजीसी DokaGene
बटाट्याच्या कार्यक्षम साठवणुकीसाठी उच्च उत्पादन संस्कृती हा एक वेगळा महत्त्वाचा घटक आहे. स्टोरेज स्टेजवर सतत स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी एंटरप्राइझमध्ये वेगवेगळ्या वारंवारतेच्या कामाचे कठोर वेळापत्रक असणे आवश्यक आहे. स्टोअरमध्ये चांगल्या स्वच्छता सरावाचे प्रमाणपत्र प्राप्त करण्याची शिफारस केली जाते. त्याच वेळी आयोजित ऑडिट उपकरणे आणि संपूर्ण स्टोरेजची स्वच्छता आणि स्थिती संबंधित महत्त्वपूर्ण आवश्यकतांच्या पूर्ततेसह समस्या ओळखण्यास मदत करते. ऑडिट सर्वात महत्वाच्या प्रकारच्या कामाच्या नियमनासाठी कागदपत्रांची उपलब्धता देखील स्थापित करते (टॅब 1).
टेबल 1. बटाटे साठवण्याच्या स्वच्छतेच्या पातळीचे मूल्यांकन करण्यासाठी निकष
निर्देशक | ||
1. | दुकानाची साफसफाई आणि देखभाल केली जाते. होय / नाही 5/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
2. | वापरण्यापूर्वी स्टोरेज साफ आणि निर्जंतुक केले जाते. होय / नाही 5/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
3. | स्टोअर बाह्य प्रदूषणापासून पुरेसे वेगळे किंवा वेगळे आहे. होय / नाही 10/0 | |
4. | स्टोरेज सुविधेजवळील जागा स्वच्छ आणि योग्य क्रमाने राखली जाते. होय / नाही 5/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
5. | स्टोअरमधील मजले नेहमीच कोरडे असतात. होय / नाही 5/0 | |
6. | उत्पादन प्रक्रिया क्षेत्र सांडपाणी किंवा पृष्ठभागावरील पाण्याच्या प्रवेशापासून अडथळ्यांद्वारे किंवा पुरेशा अंतराने संरक्षित केले जाते. होय / नाही 10/0 | |
7. | गैर-मानक उत्पादनांवर प्रक्रिया / विल्हेवाट लावण्यासाठी प्रक्रियेची उपस्थिती. होय / नाही 15/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
8. | कचरा आणि अशुद्धतेच्या उपचार / विल्हेवाटीसाठी प्रक्रियेची उपस्थिती. होय / नाही 15/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
9. | पॅकेजिंग कंटेनर नियमांनुसार साठवले जातात आणि दूषित होण्यापासून (पक्षी, उंदीर, कीटक इ.) संरक्षित केले जातात होय / नाही 10/0 एक संबंधित लेखी नियम आहे. | |
10. | पॅलेट्स, बॉक्स, क्रेट इ. स्वच्छ, चांगल्या स्थितीत आहेत आणि उत्पादनामध्ये परदेशी सामग्रीचा परिचय देत नाहीत. होय / नाही 5/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
11. | बाहेर ट्रक, डबे, कंटेनर किंवा जमिनीवर मोठ्या प्रमाणात साठवलेले उत्पादन झाकलेले असते आणि दूषित होण्यापासून संरक्षित केले जाते. होय / नाही 10/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
12. | पेंट्स, स्नेहक, कीटकनाशके इत्यादींसारखे गैर-खाद्य पदार्थ उत्पादनाच्या जवळच्या परिसरात साठवले जात नाहीत. होय / नाही 10/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
13. | स्टोरेज दरम्यान वापरलेली यांत्रिक उपकरणे स्वच्छ असतात आणि उत्पादन दूषित होण्यास प्रतिबंध करतात. होय / नाही 5/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
14. | स्टोअरमधून कीटक (कीटक, उंदीर) वगळण्यासाठी उपाययोजना केल्या जातात होय / नाही 10/0 याची हमी देणारी कागदपत्रे आहेत. | |
15. | स्टोअरमध्ये कीटक नियंत्रण कार्यक्रमाची उपलब्धता. होय / नाही 10/0 सहाय्यक कागदपत्रे आहेत. | |
16. | आतील भिंती, मजले आणि छत चांगल्या स्थितीत आणि घाण आणि भेगांपासून मुक्त आहेत. होय / नाही 5/0 | |
17. | उत्पादनांना थंड / आर्द्रता देण्यासाठी पिण्याचे पाणी वापरले जाते. होय / नाही 10/0 सहाय्यक दस्तऐवजीकरण उपलब्ध आहे. | |
18. | एंटरप्राइझमध्ये लिखित स्टोरेज नियमांची उपलब्धता. होय / नाही 10/0 | |
19. | स्टोरेजसाठी तज्ञांची जबाबदारी सुरक्षित करणे. होय / नाही 10/0 | |
20. | स्थापित तापमान आणि आर्द्रता नियमांचे पालन करण्यासाठी स्टोरेज चेंबरचे निरीक्षण केले जाते. होय / नाही 10/0. एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
21. | थर्मामीटर आणि सायक्रोमीटर अचूकतेसाठी तपासले जातात. होय / नाही 5/0 सहाय्यक दस्तऐवजीकरण उपलब्ध आहे. | |
22. | उत्पादन, भिंती, छतावर संक्षेपण आहे. नाही / होय, 15/0 | |
23. | रेफ्रिजरेटर्समधून कंडेन्सेशन उत्पादनाच्या संपर्कात येत नाही. रेफ्रिजरेशन सिस्टम योग्यरित्या काम करत आहे. होय / नाही 10/0 | |
24. | रेफ्रिजरेशन उपकरणे (कंडेन्सर, पंखे इ.) नियोजित आधारावर देखरेख आणि साफ केली जातात. होय / नाही 10/0 याची हमी देणारे कोणतेही कागदपत्र आहेत का? | |
25. | स्टोरेजमधील उत्पादनाची प्रक्रिया नियम आणि नुकसान नियंत्रणाच्या अनुपालनामध्ये केली जाते. होय / नाही 15/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
26. | लोडिंग प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, वाहने चांगल्या स्थितीत आहेत (स्वच्छ, चांगल्या कामाच्या क्रमाने, कोणताही अप्रिय गंध नाही). होय / नाही 10/0 एक संबंधित लेखी नियमन आहे. | |
27. | कंपनीने वाहतूक दरम्यान निर्दिष्ट तापमान राखण्यासाठी वाहक आणि वाहनांसाठी नियम लिहिले आहेत. नियम शिपमेंटचे तापमान दर्शवतात आणि ते पाळले जाते. होय / नाही 10/0 | |
28. | उत्पादनाचे नुकसान कमी करण्यासाठी वाहने लोड केली जातात. होय / नाही 5/0 | |
29. | कर्मचारी क्षेत्रे (बदलणारे खोल्या, जेवणाचे आणि करमणुकीचे क्षेत्र इ.) स्वच्छ आहेत आणि स्टोरेज, वाहतूक आणि रिसेप्शन क्षेत्रापासून दूर आहेत. होय / नाही 10/0 | |
30. | येणार्या उत्पादनाचा स्त्रोत आणि आउटगोइंग उत्पादनाचे गंतव्यस्थान दर्शविणारे लेखांकन ठेवले जाते, जे तुम्हाला विशिष्ट बॅचची विशिष्टपणे ओळख आणि ट्रेस करण्यास अनुमती देते. होय / नाही 10/0 याची हमी देणारे कोणतेही कागदपत्र आहेत का? | |
31. | एकूण मूल्यांकन गुण | |
32. | जास्तीत जास्त शक्य गुण = 265 | |
33. | जुळणी गुणोत्तर (३१:३२) |
जर अनुरूपतेचे गुणांक 0,9 पेक्षा जास्त असेल, तर चांगले - 0,8 पेक्षा जास्त, समाधानकारक - 0,7 पेक्षा जास्त असल्यास स्टोरेज स्वच्छतेची पातळी उत्कृष्ट मानली जाते.
नियमित साफसफाई, साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरण केल्याने बटाट्यातील अनेक रोगांचा प्रसार टाळता येतो.
बटाट्यातील रोगजनक फार काळ साठवणुकीत व्यवहार्य राहतात. वेअरहाऊस उपकरणे आणि स्टोरेज रूम हानीकारक बुरशी, जीवाणू, कीटक, नेमाटोड आणि तण बियांसाठी जलाशय म्हणून काम करतात. ते कंदपासून कंदपर्यंत, उपकरणांवर, स्टोरेज दरम्यान, शेतापासून ते शेतात पसरतात आणि काढून टाकले नाहीत किंवा कमीतकमी कमी केल्यास समस्या निर्माण करतात. त्यामुळे सिल्व्हर स्कॅबचा कारक घटक फोम इन्सुलेशन आणि मातीच्या साठ्यावर किमान नऊ महिने आणि प्लायवूड आणि शीट मेटलमध्ये सुमारे तीन महिने टिकू शकतो. बॅक्टेरियाच्या रिंग रॉटचा कारक घटक कठोर पृष्ठभागावर तीन वर्षांपर्यंत आणि लाकडी पृष्ठभागावर सात वर्षांपर्यंत राहतो. काही रोग, जसे की बॅक्टेरियल रिंग रॉट (क्लॅव्हिबॅक्टर मिशिगेन्समुळे) बियाणे बटाटा उत्पादकांचे कार्य मोठ्या प्रमाणात गुंतागुंत करू शकतात, जरी रोगाचे प्रकटीकरण किरकोळ असले तरीही. रोगजनकांचा प्रसार कमी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे उपकरणे आणि साठवण सुविधांसाठी कठोर स्वच्छता कार्यक्रम.
बहुतेक कीटक फक्त सर्व माती आणि मोडतोड काढून प्रभावीपणे नष्ट केले जाऊ शकतात. माती आसंजन सर्व शेतात आणि मशागत उपकरणांवर आढळते आणि ते विशेष बटाटा लागवड यंत्रांपुरते मर्यादित नाही. अशा प्रकारे, कृषी उत्पादकासाठी प्रथम क्रमांकाचे कार्य म्हणजे उपकरणांमधून माती पूर्णपणे काढून टाकणे. दाबयुक्त पाणी किंवा वाफेच्या उपकरणाने साफसफाई करता येते. लक्षात घ्या की यापैकी प्रत्येक पद्धती पेंट काढू / खराब करू शकते.
दूषित माती नवीन शेतात जाऊ नये म्हणून शेतातील उपकरणे पूर्वीच्या शेताच्या जागेवर किंवा अकृषिक जमिनीवरील माती साफ करावीत.
लाखो बीजाणू आणि सूक्ष्मजीव असलेली माती आणि धूळ काढून टाकणे देखील औद्योगिक व्हॅक्यूम क्लिनरने केले जाऊ शकते.
हवेच्या नलिका तितक्याच चांगल्या प्रकारे स्वच्छ केल्या पाहिजेत. त्यांना फक्त बाहेर उन्हात ठेवणे पुरेसे नाही. बटाट्यांमधले रोग निर्माण करणारे जीव साठवणीच्या पृष्ठभागावर आणि उपकरणांवर ऐवजी कठोर परिस्थितीत टिकून राहण्यास सक्षम असतात - वाळलेल्या जिवाणू श्लेष्माने वेढलेल्या आणि संरक्षित केलेल्या पेशींच्या गुठळ्या किंवा फिल्म्सच्या स्वरूपात, वाळलेल्या भाजीपाला रस किंवा इतर पदार्थांनी. अशा फॉर्मेशन्सना बायोफिल्म्स म्हणतात आणि ते विरघळणे आणि काढणे कठीण आहे. उपकरणे किंवा वायु नलिका पूर्णपणे स्वच्छ धुवून आणि निर्जंतुकीकरण केल्यानंतर सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येणे ही एक चांगली अंतिम पायरी आहे.
निर्जंतुकीकरण केवळ कोरड्या पृष्ठभागावर प्रभावी आहे. स्थिर ओल्या पृष्ठभागावर, सामग्रीचे मायक्रोपोरेस पाण्याने भरलेले असतात आणि पृष्ठभागावरील तणावामुळे जंतुनाशक द्रावण तेथे प्रवेश करू शकत नाही. तथापि, जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू मायक्रोपोरेसमध्ये राहतात. त्यांच्यापासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला प्रेशर वॉशर आणि जंतुनाशक वापरण्याच्या दरम्यान काही दिवसांची सुट्टी घ्यावी लागेल.
काही जंतुनाशक फ्युमिगेशन (सामान्यतः जलीय द्रावण) द्वारे लागू केले जाऊ शकतात. फ्युमिगेशन कोणत्याही उंचीच्या आणि कॉन्फिगरेशनच्या बंद खोल्या अतिशय प्रभावीपणे बरे करते (हा परिणाम स्प्रेअर, व्हॅक्यूम क्लिनर आणि वॉशिंग मशिनद्वारे प्राप्त करणे अनेकदा अशक्य आहे). परंतु प्रक्रिया यशस्वी होण्यासाठी, प्रथम संपूर्ण साफसफाई देखील करणे आवश्यक आहे.
जंतुनाशक, बटाटा स्टोरेज मध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केली आहे (सारणी 2), सर्व प्रकारचे हानिकारक जीव दडपतात. ते बहुतेक जीवाणू काढून टाकतात, ज्यात अलग ठेवणारे रोग आणि ओले रॉट होतात. हे सक्रिय घटक विषाणू आणि बुरशीविरूद्ध प्रभावी आहेत, जे स्टोरेज दरम्यान विकसित होणा-या रोगांसाठी महत्वाचे आहे, जसे की सिल्व्हर स्कॅब आणि फ्यूसरियम. जंतुनाशक खूप आक्रमक असतात, त्यांचे पीएच मूल्य कमी असते, म्हणून, त्यांच्याबरोबर काम करताना, आपण सर्व संरक्षणात्मक उपाय (हातमोजे, बूट, चष्मा, मुखवटे, विशेष कपडे) वापरणे आवश्यक आहे.
2 सारणी. भाजीपाला स्टोअरसाठी जंतुनाशक
व्यावसायिक नाव | सक्रिय पदार्थ | अर्ज दर / अर्ज पद्धत | क्रियाकलाप स्पेक्ट्रम |
Eau de Javel धातूंना corrodes | सोडियम हायपोक्लोराइट | 10% (10l / 100l पाणी), 2,5% (2,5l/100l पाणी) | बुरशी आणि जीवाणूंवर कार्य करते |
AB5 - शुद्ध स्वरूपात संक्षारक आणि पातळ स्वरूपात धातूसाठी आक्रमक नसलेले, | फॉर्मल्डिहाइड (60 ग्रॅम / लि) आणि ग्लुटाराल्डिहाइड (80 ग्रॅम / लि) | 1%, संपर्क वेळ 10 मिनिटे; फ्लश केल्यानंतर स्वच्छ करा, आदर्शपणे VMB सह (खाली पहा) | बॅक्टेरिया, बुरशी, व्हायरस विरुद्ध |
व्हीएमबी (स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण एजंट) - शुद्ध स्वरूपात संक्षारक, पातळ केल्यावर धातूवर संक्षारक नाही | फॉर्मल्डिहाइड (24 ग्रॅम / लि) आणि ग्लुटाराल्डिहाइड (32,5 ग्रॅम / लि) + सर्फॅक्टंट | 2-5% (= 20-50 मिली प्रति लिटर पाण्यात); 15 मिनिटे सोडा, नंतर स्वच्छ धुवा. उत्पादन (नखून) स्वच्छ करण्याची गरज नाही | |
धबधबा - धातूला गंज प्रतिकार | हायड्रोजन पेरोक्साइड (210g/l) आणि पेरासिटिक ऍसिड (55g/l) | 0,2-2,5%, 5 ते 15 मिनिटांच्या संपर्क वेळेसह; न धुता, | जीवाणू, बुरशी, विषाणू, यीस्ट |
डेस्परोक्स - संक्षारक आणि ऑक्सिडायझिंग, पातळ स्वरूपात धातूवर आक्रमक नसलेले | हायड्रोजन पेरोक्साइड (210g/l) आणि पेरोक्सायसेटिक ऍसिड (55g/l) | प्राथमिक साफसफाईसह 0,2 ते 2,5 मिनिटांपर्यंत संपर्क वेळेसह 5-15%; फ्लश न करता | जीवाणू, बुरशी, विषाणू, यीस्ट |
जी-एक्स्ट्राल फोर्ट | ग्लुटाराल्डिहाइड, 100 ग्रॅम / लि | 1-2% कमीतकमी 20 मिनिटांच्या संपर्क वेळेसह (+ भिजवणे) | जीवाणू, बुरशी, विषाणू आणि बीजाणू |
हॉर्थी-डिसिन - पातळ स्वरूपात धातूला गंजणारा नसतो | ग्लुटाराल्डिहाइड (20g/l) आणि डायमेथिलेनेडिडेसिलॅमोनियम क्लोराईड (320g/l) | 0,25% 15 मिनिटांच्या संपर्क वेळेसह | बॅक्टेरिया, बुरशी |
व्हायरोसाइड - सौम्य करण्यात गैर-आक्रमक, धातूवर गैर-आक्रमक | 4 भिन्न रेणू: 2 चतुर्थांश अमोनिया (248,6 g/l) + ग्लुटाराल्डिहाइड (107,25 g/l) + isopropanol (146,25 g/l) + pinoil (20 g/l) | 0,5 मिनिटांच्या संपर्क वेळेसह 15%; नंतर rinsing. | जीवाणू, बुरशी, विषाणू आणि बीजाणू. |
Hyprelva SL - पातळ झाल्यानंतर धातूवर गैर-आक्रमक | ग्लुटाराल्डिहाइड आणि कोकोबेन्झिल्डिमेथिलामोनियम क्लोराईड. | स्टोरेज रूम निर्जंतुकीकरण: फवारणीद्वारे किंवा थर्मल इन्सिनरेशनद्वारे, 1%, किमान संपर्क वेळ 30 मिनिटे. स्वच्छ न करता. प्राथमिक स्वच्छता! | जीवाणू, विषाणू, बुरशी आणि यीस्ट |
Menno TerForte - धातूला गंजणारा | डायमेथिलामोनियम क्लोराईड (३१२ ग्रॅम/लि.) | 1% | जीवाणू, बुरशी विरुद्ध |
एम्बियोनेट संक्षारक आणि ऑक्सिडायझिंग आहे. गॅल्वनाइज्ड पृष्ठभाग आणि पॉलिमाइड फायबरशी संपर्क साधण्याची शिफारस केलेली नाही | ग्लुटाराल्डिहाइड (175 ग्रॅम / एल) + डिडेसिल-डायमिथाइल अमोनियम क्लोराईड (50 ग्रॅम / एल) + एन-अल्काइल-बेंझिल-डायमिथाइल अमोनियम क्लोराईड (40 ग्रॅम / एल). | फवारणी / भिजवणे: ०.२५% जिवाणू, ०.४% बुरशी, १.५% विषाणू. पाण्याने स्वच्छ धुवा. उष्णता उपचार: फ्युमिगेशन: 0,25L / 0,4m3 /, कंटेनरने भरलेली इमारत 3 l / 1000m 3... संपर्क वेळ: 1 तास | जीवाणू, बुरशी, विषाणू. |
अमोनियम 38 मास्टर - गैर-आक्रमक, तटस्थ pH, त्रासदायक (डोळे, त्वचा, श्वसनमार्ग) | कोकोबेन्झिल्डिमेथिलॅमोनियम क्लोराईड (32 ग्रॅम / 100 मिली) + इथॉक्सिलेटेड फॅटी अल्कोहोल + 2-प्रोपॅनॉल | थंड भिजवण्यासाठी किंवा फवारणीसाठी वापरला जातो. 0,5% द्रावण, 5 मीटर 10.000 संपर्क वेळेसाठी 2 लीटर: 20 मिनिटे | जिवाणूनाशक, विषाणूनाशक, बुरशीनाशक, स्पोरिसाइड. लक्ष द्या: उत्पादन माशांसाठी खूप विषारी आहे. |
हे सर्व सक्रिय पदार्थ पशुसंवर्धन, ग्रीनहाऊसमध्ये भाजीपाला वाढवण्यासाठी अधिकृतपणे मंजूर केले जातात आणि रशियन फेडरेशनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. सर्वात प्रभावी Virocid आणि त्याचे जेनेरिक आहेत. सर्वात सामान्य आणि उपलब्ध जंतुनाशकांमध्ये सोडियम हायपोक्लोराइट, कॅल्शियम हायपोक्लोराइट, अमोनियम हायपोक्लोराइट, क्लोरीन डायऑक्साइड, कॉपर क्विनोलिनोलेट, क्वाटरनरी अमोनियम, हायड्रोजन पेरॉक्साइड आणि/किंवा पेरोक्सायसेटिक ऍसिड मिश्रणाचा समावेश आहे. हे सक्रिय पदार्थ वेगवेगळ्या उत्पादकांच्या विविध ब्रँडच्या तयारीमध्ये समाविष्ट आहेत, फरक मुख्य घटकांच्या टक्केवारीत, वापरण्याचे दर आणि भाज्यांवर प्रक्रिया करण्यासाठी उत्पादन वापरण्याची शक्यता आहे.
स्टोरेजसाठी जंतुनाशकाची निवड खालील डेटाच्या विश्लेषणावर आधारित केली पाहिजे: तयारीचा धोका वर्ग, शिफारस केलेले संरक्षणात्मक उपकरणे; उपचार करण्याच्या पृष्ठभागाच्या प्रकारावरील निर्बंध (सच्छिद्र किंवा सच्छिद्र नसलेल्यांसाठी); चिन्हांची उपस्थिती "गोदाम आणि / किंवा बटाटे प्रक्रिया करण्यासाठी उपकरणे निर्जंतुक करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते", "केवळ सुविधा आणि बियाणे बटाटे उपकरणे येथे वापरण्यासाठी"; उपचारानंतर पदार्थ पाण्याने धुण्यासाठी आवश्यकतेची उपस्थिती.
निर्जंतुकीकरण केलेल्या पृष्ठभागाच्या मुद्द्यावर आपण थोडे अधिक तपशीलवार राहू या. सच्छिद्र पृष्ठभाग म्हणजे लाकूड, इन्सुलेशन किंवा धूळ मजला यासारखी कोणतीही झिरपत नसलेली पृष्ठभाग. सच्छिद्र नसलेल्या पृष्ठभागांची व्याख्या अभेद्य, कठोर पृष्ठभाग जसे की धातू, काच किंवा काँक्रीट म्हणून केली जाते. कॅल्शियम आणि सोडियम हायपोक्लोराइट्स धातूच्या पृष्ठभागांना खराब करू शकतात. हायपोक्लोराइट्स आणि हायड्रोजन पेरॉक्साइड उत्पादने सेंद्रिय पदार्थांद्वारे सहजपणे निष्क्रिय होतात आणि त्यामुळे माती किंवा लाकडाच्या संपर्कात आल्यावर ते तितके प्रभावी नसतात. या सक्रिय पदार्थांची प्रभावीता वाढवण्यासाठी माती आणि मोडतोड साफ करणे अत्यावश्यक आहे. क्लोरीन-आधारित संयुगे वापरताना, जास्तीत जास्त कार्यक्षमतेसाठी द्रावणाचा pH 6,0 - 7,5 पर्यंत समायोजित करणे आवश्यक आहे. क्लोरीन संयुगे गरम पाण्यात किंवा इतर खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळणे टाळणे देखील महत्त्वाचे आहे जोपर्यंत लेबलवर विशेषतः सूचित केले जात नाही.
सर्व पृष्ठभागांवर जंतुनाशक लागू केले जाते आणि तिजोरी दोन आठवड्यांसाठी बंद केली जाते. या कालावधीनंतर, आपल्याला दारे उघडणे, हवेशीर करणे आणि खोली कोरडी करणे आवश्यक आहे. ही प्रक्रिया वेंटिलेशन उपकरणांवर देखील लागू होते. प्रेशर चेंबर, एअर डक्ट्स आणि वेंटिलेशन चेंबरसह सर्व पृष्ठभागांचे संपूर्ण आणि संपूर्ण कव्हरेज आवश्यक आहे.
निर्जंतुकीकरणामुळे उपकरणे आणि स्टोरेजमध्ये असलेल्या रोगजनक सूक्ष्मजीवांना प्रभावीपणे मारले जाते. उपचारानंतर स्वच्छ पाण्याने धुणे आवश्यक आहे का हे पाहण्यासाठी जंतुनाशक लेबल तपासा. बियाणे बटाटे साठवताना, स्टोरेज विशेषतः काळजीपूर्वक साफ करणे आवश्यक आहे. स्टोरेज साइट्ससाठी हे मूलभूत महत्त्व आहे ज्यांनी यापूर्वी ग्रोथ इनहिबिटर क्लोरप्रोफॅम (CIPC) वापरले आहे. बियाणे CIPC अवशेषांच्या संपर्कात आल्यास, तीव्र उगवण आणि वाढ मंदावली. क्लोरप्रोफॅम स्टोअरमध्ये शेवटच्या अर्जानंतर एक वर्षापूर्वी बियाणे बटाटे साठवण्याची शिफारस केली जाते.
स्टोरेजच्या ऑपरेशन दरम्यान स्टोरेज आणि उपकरणे नेहमी स्वच्छ ठेवली पाहिजेत. कामाच्या क्षेत्रांची दररोज स्वच्छता आणि नीटनेटके करणे आवश्यक आहे. उत्पादन कचरा स्टोरेज सुविधेतून काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि दररोज विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे. दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान, समस्या स्टोरेज चेंबर्स किंवा उत्पादनांचे बॅच अतिरिक्तपणे निर्जंतुक करणे आवश्यक असू शकते. हे वरील सर्व आवश्यकतांचे पालन करून फ्युमिगेशनद्वारे केले जाऊ शकते. (फोटो 1,2).
सारांशः स्टोअरमध्ये सतत स्वच्छता राखणे आणि वापरल्या जाणार्या सर्व उपकरणांचे नियमित निर्जंतुकीकरण केल्याने कीटक आणि रोगांचा प्रसार रोखला जातो आणि त्याद्वारे उत्पादनांच्या संरक्षणास हातभार लागतो. कामाच्या ठिकाणी स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी अनिवार्य प्रकारच्या कामांच्या यादीमध्ये 30 बाबींचा समावेश आहे, त्यापैकी बहुतेक कार्य करण्याची प्रक्रिया बाह्य ऑडिटद्वारे नियमितपणे आणि नियमितपणे तपासली जावी. बटाटा साठवणूक सुविधांमध्ये अधिकृतपणे परवानगी असलेल्या जंतुनाशकांची श्रेणी कीटकांच्या प्रभावी नियंत्रणासाठी पुरेशी आहे. स्टोरेज दरम्यान स्वच्छता राखण्यासाठी विशेष उपकरणे (प्रेशर वॉशर, औद्योगिक व्हॅक्यूम क्लिनर, फॉग जनरेटर) असणे आवश्यक आहे आणि पुरेसा वेळ आणि संसाधने वाटप करणे आवश्यक आहे. बियाणे बटाटे साठवण्याच्या सुविधांमध्ये स्वच्छता, कापणी आणि निर्जंतुकीकरणाची जास्तीत जास्त कार्यक्षमता प्राप्त करण्यासाठी अनेक आवश्यक बारकावे लक्षात घेणे आणि त्यांचे निरीक्षण करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
के एस