ग्रीनहाऊस भाज्यांच्या उत्पादनात आणखी वाढ झाल्यामुळे रशियामध्ये ताज्या भाज्यांचा वापर 115 पर्यंत 2028 किलो प्रति व्यक्ती वाढेल, असे रशियन कृषी बँकेच्या उद्योग तज्ञ केंद्राने 26 नोव्हेंबर रोजी ग्रीनहाऊस भाजीपाला पिकविण्यावरील RSHB कृषी सत्रात सांगितले. .
रशियात सध्या भाजीपाला खरा दरडोई १०९ किलो आहे. हे आरोग्य मंत्रालयाने शिफारस केलेल्या प्रमाणापेक्षा 109% कमी आहे. त्याच वेळी, दरडोई भाज्यांच्या वापराच्या बाबतीत रशिया जर्मनी, फ्रान्स आणि कॅनडासारख्या देशांपेक्षा आधीच पुढे आहे.
सेंटर फॉर इंडस्ट्री एक्सपर्टाईज (SEE) च्या मते, जसजशी अर्थव्यवस्था सुधारते आणि निरोगी खाण्याची आवड वाढते, रशियामध्ये भाजीपाला वापर दरवर्षी सुमारे 1% वाढेल आणि 115 पर्यंत दरडोई 2028 किलोपर्यंत पोहोचेल.
ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्समध्ये उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ करून ताज्या भाज्यांच्या वापरामध्ये वाढ सुनिश्चित केली जाईल. सेंटर फॉर इंडस्ट्री एक्सपर्टाइजच्या अंदाजानुसार, पुढील काही वर्षांमध्ये, हरितगृह भाजीपाला उत्पादन दरवर्षी सरासरी 7% वाढेल.
त्याच वेळी, रशियाचा युरोपियन भाग, युरल्स आणि वेस्टर्न सायबेरियाच्या प्रदेशांमध्ये नवीन क्षमता कार्यान्वित करण्याच्या दृष्टीने सर्वात मोठी क्षमता आहे, जे एकूण भाजीपाला उत्पादनाच्या 90% पेक्षा जास्त अतिरिक्त उत्पादन देऊ शकतात, TsOE ने अहवाल दिला.
हरितगृह भाजीपाला पिकवण्याच्या विकासामुळे आयातीचा वाटा कमी होणे आणि वैयक्तिक सहाय्यक भूखंडावरील उत्पादनातील घट यांची भरपाई होईल. ईएससीच्या गणनेनुसार, पुढील 5 वर्षांमध्ये, रशियन बाजारपेठेत आयात केलेल्या भाज्यांचा वाटा 16% वरून 10% पर्यंत कमी होऊ शकतो, वैयक्तिक सहाय्यक भूखंडांवर उत्पादित भाज्यांचे प्रमाण - 52% ते 45% पर्यंत.
आयात प्रतिस्थापनासाठी सर्वोत्तम सूचक टोमॅटोद्वारे प्रदर्शित केले जाईल. सध्या, या भाजीपाला देशात आयात केलेल्या एकूण भाज्यांच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त वाटा आहे (558 मध्ये 2019 हजार टन). सीएसपी तज्ञांच्या अंदाजानुसार, 2025 पर्यंत रशियामध्ये इनडोअर टोमॅटोच्या कापणीचे प्रमाण 370 हजार टनांनी वाढेल. 210 हजार टन (किंवा 38%) - 347 हजार टनांपर्यंत आयात कमी करून, तसेच वापरात 160 हजार टन वाढ करून हे साध्य केले जाईल.
100 वर्षांत देशात काकडीच्या आयातीचे प्रमाण (2019 मध्ये 5 हजार टन) जवळजवळ 3 पटीने कमी होण्याची अपेक्षा आहे - 36 हजार टन. त्याच वेळी, या भाजीचा वापर 120 हजार टन वाढेल.