जेम्स हट्टन संस्थेचे प्रोफेसर डेरेक स्टीवर्ट यांनी केलेल्या नवीन अभ्यासानुसार या उत्पादनाची कल्पना पूर्णपणे उलट आहे. वैज्ञानिकांच्या म्हणण्यानुसार, एखादी व्यक्ती साधारणपणे एका बटाटावर जगू शकते, “मेडडैली” नोट्स करते.
विश्लेषणामध्ये असे दिसून आले आहे की बटाटे जीवनसत्त्वे (जीवनसत्त्वे बी 9, बी 6, सी), खनिजे, कॅरोटीनोइड्स आणि पॉलीफेनॉल समृद्ध असतात. उच्च फायबर सामग्रीबद्दल विसरू नका. जर आपण आपल्या आहारात मांस भाज्या आणि बटाटेांसह बदलले तर आपण हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकता. असे मानण्याचे कारण देखील आहे की बटाटे वृद्धांमध्ये संज्ञानात्मक क्षमता वाढवतात.
शिवाय, बटाटाच्या त्वचेसाठी सर्वाधिक पौष्टिक मूल्य भिन्न आहे. आणि खनिज पदार्थ तयार करण्याच्या पद्धतीची पर्वा न करता (मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले किंवा उकडलेले बटाटे) संरक्षित केले आहेत. तसेच, त्यांच्या उत्पादनांमध्ये कार्बोहायड्रेट समान प्रमाणात असलेल्या इतर उत्पादनांच्या तुलनेत बटाटे अधिक चांगले भरतात. परंतु तज्ञ लठ्ठपणाच्या वाढत्या जोखमीमुळे फ्रेंच फ्राईचा वापर मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला देतात.
स्त्रोत: http://www.19rus.ru