इटलीतील कुटुंब सहकारी सार्डिनिया आदर्श परिस्थितीत बटाट्याची लागवड करत नाही, कारण दिवसा आणि रात्रीच्या तापमानात (१५-४० डिग्री सेल्सिअस) मोठा फरक आहे आणि बटाट्याची रोपे वाढवण्यासाठी उंची देखील असामान्य आहे.
“आम्ही सासरी प्रांतात, समुद्रसपाटीपासून 750 मीटर उंचीवर, एका मैदानावर वसलो आहोत जिथे ग्रॅनाइट स्लॅबमधील झऱ्यांमधून पाणी येते,” अँटोनियो आणि ज्युसेप्पे बंधूंसोबत चालवणाऱ्या सहकारी संस्थेचे मालक जियानफ्रान्को सिहेड्डा म्हणतात.
“असामान्य ठिकाणी मूल्य साखळी निर्माण करण्यासाठी आणि उत्तम बटाटे केवळ आदर्श उत्पादन क्षेत्रातच मिळू शकतात ही धारणा दूर करण्यासाठी आम्ही या प्रकल्पावर लक्ष केंद्रित केले.
हा डोंगराळ भाग असल्याने, खंडाच्या बाबतीत आम्ही अत्यंत स्पर्धात्मक असू शकत नाही आणि आम्ही गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित करतो. आमच्याकडे सहा हेक्टर क्षेत्र आहे जिथे आम्ही वेगवेगळ्या जाती वाढवतो: तीन पिवळे, गुलाबी आणि जांभळे वाण, जे 30 टन / हेक्टर उत्पादन देतात. आर्केमिसा ब्रँड (सार्डिनियामध्ये, नावाचा अर्थ लॅव्हेंडर - कंदांच्या लगद्याचा रंग सारखा असतो) अंतर्गत व्यावसायिकीकृत अक्रोड आणि चेस्टनटच्या आनंददायी आफ्टरटेस्टसह बटाट्यांच्या जांभळ्या जातींचा आम्हाला अभिमान आहे. आम्ही प्रॅलिन आणि चॉकलेटसह बटाटे मिक्स करतो. हे एक मूळ आणि स्वादिष्ट मिष्टान्न बाहेर वळते, ज्यासाठी लोक अधिक पैसे देण्यास तयार आहेत. आणि हे महत्त्वाचे आहे कारण या वर्षी नेदरलँड्स आणि इटलीमधील बियाणे बटाट्यांच्या किमती मागील वर्षाच्या तुलनेत 50% वाढल्या आहेत, ”गियानफ्रान्को स्पष्ट करतात.
सासरी येथील शेतकरी एप्रिलच्या मध्यात बटाट्याची लागवड करण्यास सुरुवात करतात आणि दंव टाळण्यासाठी जूनपर्यंत सुरू ठेवतात आणि 90 दिवसांनी कापणी कार्ये केली जातात. फायटोसॅनिटरी उत्पादनांचा वापर कमी करून कंद नैसर्गिकरित्या वाढतात.
लेखक: KVEDOMOSTI.RU