अलेक्झांडर रुडनिकोव्ह, बेलारूस प्रजासत्ताकमधील GRIMME प्रतिनिधी कार्यालयाचे प्रमुख
बेलारूस प्रजासत्ताकच्या औद्योगिक क्षेत्रात दरवर्षी सुमारे 1,1 दशलक्ष टन बटाटे घेतले जातात. दोन्ही मोठे उद्योग (सार्वजनिक आणि खाजगी) आणि लहान शेतात, ज्यांची संख्या वर्षानुवर्षे वाढत आहे, या परिणामास हातभार लावतात.
तोलोचिन कॅनरी
विटेब्स्क प्रदेश, टोलोचिन्स्की जिल्हा
शेतजमीन क्षेत्र - 8 हजार हेक्टरपेक्षा जास्त, सुमारे 900 हेक्टर बटाट्याखाली
दिग्दर्शक - अनातोली वासिलीविच अन्युखोव्स्की
बेलारूसमधील सर्वात जुन्या उद्योगांपैकी एक (1906 मध्ये बांधलेले). 2006 पासून, ते बटाटा आणि फलोत्पादनासाठी राष्ट्रीय विज्ञान अकादमीच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक केंद्राचे सदस्य आहे.
वनस्पती बटाटे, धान्ये आणि तेलबिया तसेच त्यांच्या बियांच्या लागवडीत गुंतलेली आहे; औद्योगिक बागकाम आयोजित करते; किरकोळ आणि केटरिंग आउटलेट आहेत; कृषी उत्पादनांचा एक प्रमुख प्रोसेसर आहे: दरवर्षी सुमारे 1 टन बटाटा स्टार्च, 6 दशलक्ष लिटर रस आणि अमृत, 810 हजार डिकॅलिटर फळे आणि बेरी वाइन तयार करतात.
एंटरप्राइझसाठी "बटाटा" दिशा फार पूर्वीपासून एक महत्त्वाची बनली आहे. टोलोचिन कॅनरीच्या आधारावर, बटाटा आणि फळे आणि भाजीपाला वाढवण्यासाठी राष्ट्रीय विज्ञान अकादमीच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक केंद्राच्या शास्त्रज्ञांनी तयार केलेल्या नवीन वाणांची चाचणी केली जात आहे; मोठ्या प्रमाणात बियाणे बटाटे तयार केले जातात, जे देशाच्या शेतात विकले जातात.
सर्वसाधारणपणे, येथे वार्षिक 45-48 हजार टन बटाटे घेतले जातात ज्याचे उत्पादन 500 आणि अधिक सी / हेक्टर आहे.
2015 पासून, प्लांटने बटाटे साठवण्यासाठी एक संपूर्ण कॉम्प्लेक्स कार्यान्वित केले आहे, जे उत्पादनांच्या पूर्व-विक्री प्रक्रियेसाठी उपकरणांसह सुसज्ज आहे. त्यातील एक महत्त्वपूर्ण भाग रशियाला निर्यात करण्यासाठी आणि 2019 पासून युक्रेनला पाठवला जातो.
2021 च्या पहिल्या तिमाहीत, टोलोचिन कॅनरी एक द्रुत-गोठवणारे दुकान कार्यान्वित करण्याची योजना आखत आहे. येथे ते सपाट आणि पातळ-थर ब्रेडिंग (द्रव आणि कोरड्या ब्रेडिंग) च्या घरगुती नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञानाचा वापर करून त्यांच्या स्वत: च्या कच्च्या मालापासून फ्रेंच फ्राई बनवतील. लाइनची क्षमता प्रति वर्ष 3,6 हजार टन आहे, आवश्यक असल्यास, ती दुप्पट केली जाऊ शकते. उत्पादन या प्रकारच्या उत्पादन आणि निर्यात पुरवठ्यामध्ये प्रजासत्ताकच्या गरजा पूर्ण करण्यास अनुमती देईल.
शेतकरी फार्म "डायना"
मोगिलेव्ह प्रदेश, श्क्लोव्ह जिल्हा
शेतजमिनीचे क्षेत्र 3 हजार हेक्टरपेक्षा जास्त असून त्यापैकी सुमारे 1000 हेक्टर क्षेत्र बटाट्याखाली आहे.
फार्मचे प्रमुख - व्लादिमीर इसाकोविच मालिनोव्स्की
डायना फार्म बेलारूसमधील सर्वात मोठ्या आणि सर्वात यशस्वी खाजगी कृषी संस्थांपैकी एक आहे.
हे फार्म ऑक्टोबर 1991 मध्ये व्लादिमीर इसाकोविच आणि स्वेतलाना स्टेफानोव्हना मालिनोव्स्की यांनी तयार केले होते, एंटरप्राइझचे नाव शेतकऱ्यांच्या मुलीच्या सन्मानार्थ देण्यात आले होते. 50 हेक्टर जमिनीवर काम सुरू झाले.
1996 पासून, डायना फार्मचा राज्य उत्पादक, धान्य बियाणे, शेंगा, तेलबिया आणि बटाटे खरेदी करणार्या रजिस्टरमध्ये समावेश करण्यात आला आहे.
आज एंटरप्राइझसाठी मुख्य पिके बटाटे, हिवाळी गहू, हिवाळी रेपसीड आहेत. शेत हिवाळ्यातील रेपसीड, हिवाळा आणि वसंत ऋतु तृणधान्यांचे बीजोत्पादन करण्यात गुंतलेले आहे; बटाट्यासाठी एक उच्चभ्रू फार्म आहे
2019 मध्ये, डायना फार्मला बेलारूस प्रजासत्ताकातील सर्वात मोठा बटाटा उत्पादक म्हणून ओळखले गेले: 1000 हेक्टर क्षेत्रातून सुमारे 58 हजार टन उत्पादने प्राप्त झाली.
या शेतात दरवर्षी आठ ते दहा वेगवेगळ्या प्रकारचे बटाटे, पिकण्याचे वेगवेगळे गट वाढतात. बेलारशियन आणि युरोपियन निवडीची उपलब्धी व्हेरिएटल लाइनमध्ये सादर केली गेली आहे. सरासरी उत्पादन 600 सी / हेक्टर आहे.
टेबल बटाटे बेलारशियन रिटेल चेन तसेच परदेशात (गेल्या दोन वर्षांत, प्रामुख्याने युक्रेनला) विकले जातात.
शेतकरी फार्म "डायना" कडे शक्तिशाली आधुनिक मशीन्सचा ताफा आहे, ज्यामध्ये विशेषतः सात GRIMME बटाटा कापणी यंत्रांचा समावेश आहे. कंपनी "सुस्पष्ट शेती" च्या तंत्रज्ञानाचा परिचय करून देण्याकडे खूप लक्ष देते.
फार्ममध्ये सुमारे 70 कर्मचारी आहेत; कापणीच्या वेळी त्यांची संख्या 150 पर्यंत वाढते.
एफएच "ग्रिगोरी आणि सन्स"
ब्रेस्ट प्रदेश, लुनिनेत्स्की जिल्हा
पेरणी क्षेत्र - सुमारे 500 हेक्टर, त्यापैकी 250 हेक्टर बटाट्यासाठी, 200 हेक्टर पर्यंत - गाजरांसाठी, 50 हेक्टर - टेबल बीट्ससाठी
फार्मचे प्रमुख - ग्रिगोरी अलेक्सेविच बोगदान
फार्मची स्थापना 2003 मध्ये ग्रिगोरी अलेक्सेविच बोगदान यांनी केली होती. हे सर्व 44 हेक्टरपासून सुरू झाले. एंटरप्राइझची स्थापना झाल्यापासून जवळजवळ, शेतकऱ्याचे संपूर्ण कुटुंब शेतात काम करत होते: त्याची पत्नी ओल्गा वासिलीव्हना बोगदान आणि तीन मुले: अलेक्सी, दिमित्री आणि आंद्रे. त्यांना "A ते Z पर्यंत" कृषी उत्पादनाच्या सर्व टप्प्यांवर प्रभुत्व मिळवायचे होते.
आज हे फार्म वेअर बटाटे, गाजर आणि बीटरूटच्या लागवडीत गुंतलेले आहे आणि बियाणे उत्पादन देखील विकसित करते: युरोपियन (रिव्हिएरा, कोलंबा, बर्निना, मडेरा, क्वीन अण्णा), तसेच बेलारशियन (वेक्टर) वाणांचे बियाणे बटाटे उत्पादन. . युरोपियन निवडीवर जोर देण्यात आला आहे, कारण, फार्मच्या मालकांच्या मते, सध्या बाजारात जर्मन आणि डच जातींना अधिक मागणी आहे. सुमारे 30% क्षेत्र बियाणे बटाट्याच्या लागवडीसाठी दिले जाते. प्रत्येक हंगामात, फार्ममध्ये युरोपमधून सुमारे 100-150 टन बियाणे आणले जाते, त्यापैकी 40-60 टन नवीन वाणांचे बियाणे. 2021 मध्ये, कंपनीने डोनाटा आणि रिकार्डा जातींचे एलिट बटाटे खरेदी केले.
उत्पादने प्रामुख्याने रशियन फेडरेशन (80%), युक्रेन, मोल्दोव्हा, तसेच देशांतर्गत बाजारपेठेत विकली जातात.
एंटरप्राइझकडे आघाडीच्या युरोपियन उत्पादकांकडून बटाटा उपकरणांची संपूर्ण ओळ आहे, आधुनिक भाजीपाला स्टोअर्स (एकूण 20 टन क्षमतेसह) सुसज्ज आहेत. 000 च्या शेवटी, फार्मने बटाटे धुण्यासाठी आणि पॅकेजिंगसाठी उपकरणे खरेदी केली आणि या वर्षी जुलैपर्यंत ते कार्यान्वित करण्याची योजना आहे.
सिंचनासाठी, प्रामुख्याने बियाणे प्लॉट्सवर, ड्रम-प्रकारची स्थापना वापरली जाते. परंतु कंपनी नजीकच्या भविष्यात गोलाकार यंत्रे खरेदी करणार आहे आणि 60-70% क्षेत्रापर्यंत सिंचन पुरवणार आहे.
फार्ममध्ये 15 लोक कायमस्वरूपी काम करतात आणि कापणीच्या हंगामात कर्मचाऱ्यांची संख्या 50 पर्यंत वाढते.
शेतीच्या प्रमुखांपैकी एक म्हणून, अॅलेक्सी बोगदान, नोट्स, वेअर बटाटे दरवर्षी फायदेशीर पीक म्हणू शकत नाहीत. हे कंपनी बियाणे बटाटे आणि भाज्यांचे उत्पादन करण्यास मदत करते. शेती परिणामी नफा उपकरणे आणि तंत्रज्ञानामध्ये गुंतवण्याचा प्रयत्न करते ज्यामुळे उत्पादन आणि विक्रीक्षमता वाढण्यास मदत होते.
"पंधरा वर्षांपूर्वी, आमच्या कामाच्या अगदी सुरुवातीस, आम्ही सरासरी गुणवत्तेची उत्पादने वाढवली," अॅलेक्सी बोगदान म्हणतात, "मग काही फरक पडला नाही: खरेदीदाराने बटाट्यांच्या प्रकाराकडे बारकाईने पाहिले नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे मिळवणे. खंड. परंतु दरवर्षी उत्पादनाची विक्री करणे अधिक कठीण झाले, आम्हाला पुन्हा तयार करावे लागले आणि आमचे दृष्टिकोन बदलले. दरवर्षी आम्ही आमच्या तंत्रज्ञानात सुधारणा केली, नवीन उपकरणे खरेदी केली आणि नवनवीन शोध आणले. आमची उत्पादने आता बाजाराच्या कठोर गरजा पूर्ण करतात आणि ही यशाची मुख्य अट आहे. जर गुणवत्ता नसेल तर नफा यापुढे व्हॉल्यूमच्या खर्चावर मिळू शकत नाही, या मार्गामुळे फक्त तोटा होऊ शकतो.
LLC "BelTrufSmak"
मिन्स्क प्रदेश, लोगोइस्क जिल्हा
दिग्दर्शक - डारिया ओलेगोव्हना नेड्रोश्ल्यान्स्काया
पेरणी क्षेत्र - 700 हेक्टर, त्यापैकी 130 हेक्टर बटाट्याखाली
कंपनीची स्थापना फ्रेंच शेतकऱ्यांच्या संघटनेने केली होती. पूर्वी, त्यांनी त्यांची उत्पादने रशियाला पुरवली, परंतु निर्बंध लागू झाल्यानंतर, व्यापार थांबवावा लागला. उद्योजकांनी विक्री बाजार न गमावण्याचा आणि अनुकूल हवामान असलेल्या आणि रशियन फेडरेशनसह सामान्य सीमाशुल्क क्षेत्र असलेल्या देशात टेबल बटाट्याचे उत्पादन उघडण्याचा निर्णय घेतला. बेलारूस प्रजासत्ताक या परिस्थितीशी पूर्णपणे जुळले.
फार्मची स्थापना 2015 मध्ये झाली. गुंतवणुकीचे प्रमाण 1 युरोपेक्षा जास्त होते.
संस्थापकांनी एंटरप्राइझचे नाव तीन भागांमधून एकत्र केले: "बेल" - म्हणजे बेलारूसी; "ट्रुफ" मूळ पिकाशी संबंधित आहे, म्हणजे, जमिनीत उगवलेले काहीतरी; आणि "स्वाद" अर्थातच चव आहे.
आज एंटरप्राइझ युरोपियन निवडीच्या वाणांच्या उत्पादनात गुंतलेली आहे (बव्हेरिया-सात, सोलाना इ.), परंतु बियाणे केवळ फ्रेंच उत्पादकांकडून खरेदी केले जातात. फार्मचे संचालक डारिया नेद्रोश्ल्यान्स्काया यांनी स्पष्ट केल्याप्रमाणे, संस्थापक यावर आग्रह धरतात, कारण त्यांना चांगले माहित आहे की फ्रेंच बियाणे उत्पादक बियाणे उत्पादन कसे करतात - उत्पादने साठवण्यापासून ते रोगांपासून संरक्षण करणे आणि तयारी करणे यासारख्या सूक्ष्मतांसह समाप्त करणे. विक्रीसाठी बियाणे (त्याच आकाराच्या खाली कॅलिब्रेट करणे), जे पेरणी आणि बियाणे दर मोजण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.
दरवर्षी नवीन अडचणींसह बियाणे आयात होत आहे. "आम्ही सर्व अटी पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करतो," एंटरप्राइझचे संचालक समस्येवर टिप्पणी करतात, "आम्ही नमुने घेतो, विश्लेषणासाठी कंद हस्तांतरित करतो आणि बियाणे सामग्रीची पुनर्विक्री किंवा केवळ निर्यातीसाठी विक्री करू नये अशा सर्व प्रकारच्या जबाबदाऱ्या घेतो, परंतु आम्हाला अजूनही असुरक्षित वाटत आहे कारण आम्हाला माहित नाही की काय होईल. पुढच्या वर्षी".
कामाच्या संघटनेत, फार्मला युरोपियन उदाहरणांद्वारे देखील मार्गदर्शन केले जाते. “आमचे संस्थापक त्यांच्या कामात खूप तपशीलवार आहेत, प्रत्येक लहान गोष्ट, प्रत्येक तपशील त्यांच्यासाठी महत्त्वाचा आहे, ते बटाट्याला अंड्यासारखे मानतात आणि आमच्याकडून तशी मागणी करतात. जर तुम्ही प्रमाणापेक्षा गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित केले तर हे खूप महत्वाचे आहे,” कंपनीचे प्रमुख जोडतात.
पीक रोटेशनमध्ये तृणधान्ये, रेपसीड आणि कॉर्नचा वापर केला जातो, ज्यामुळे शेत जमिनीचा योग्य वापर करू शकतो आणि दर चार वर्षांनी बटाटे घेऊन शेतात परत येऊ शकतो.
ऑपरेशनच्या पहिल्या वर्षापासून, शेतीने सिंचन उपकरणे सुरू केली आहेत. डारिया नेड्रोश्ल्यान्स्काया नोंदवतात, “सिंचनामुळे आपल्याला प्रति हेक्टरी सुमारे २० टनांची भर पडते आणि गेल्या तीन वर्षांपासून नैसर्गिक पर्जन्यवृष्टीची परिस्थिती स्थिर नसल्यामुळे सिंचनामुळे परिस्थिती वाचते.”
कामाच्या दरम्यान, एंटरप्राइझच्या टीमला आधीच सहा कापणी मिळाली आहेत. सुरुवातीला, बटाटे फक्त तीन वाण घेतले गेले, नंतर ओळ सहा पर्यंत वाढविण्यात आली.
वाणांची निवड ग्राहकांच्या गरजांवर आधारित असते, त्याव्यतिरिक्त, दिलेल्या प्रदेशात उत्पादन, लागवडीसाठी योग्यता (शेतीचे वैशिष्ट्य म्हणजे पीट माती), आणि रोग प्रतिकारशक्ती विचारात घेतली जाते. काही वाणांना उत्पादनातून वगळण्यात आले आहे जर त्यांच्यासोबतचा अनुभव अयशस्वी झाला असेल, तर त्यांना पुनर्स्थित करण्यासाठी दरवर्षी नवीन उत्पादने सादर केली जातात.
फार्मचे संचालक म्हणतात, “जेव्हा आम्ही बेलारूस प्रजासत्ताकमध्ये कृषी मंत्रालयाच्या विशेष परवानगीने नोंदणीकृत नसलेल्या वाणांची आयात केली तेव्हा आमच्याकडे खूप मनोरंजक प्रयोग झाले: उदाहरणार्थ, शेरी, सिसी (सर्व विकण्याच्या बंधनाखाली निर्यातीसाठी उगवलेले बटाटे). तेव्हा आम्हाला चांगले परिणाम मिळाले. ”
शेतीचे बहुतांश उत्पादन निर्यात केले जाते. मुख्य दिशानिर्देश रशियन फेडरेशन, मोल्दोव्हा, युक्रेन, सर्बिया, जॉर्जिया आहेत. इतर देशांकडून विनंत्या येतात, परंतु मला अद्याप त्यांचा अनुभव नाही. वस्तुनिष्ठ कारणांसाठी प्रत्येक देशाला पुरवठ्याचे प्रमाण दरवर्षी बदलते. गेल्या वर्षी रशियामध्ये चांगली कापणी झाली होती, आणि शेतात फक्त 10-15 गाड्या पाठवल्या गेल्या होत्या आणि यावर्षी लागवडीच्या मालाचा मुख्य प्रवाह तिथे जातो.
कंपनी बटाटे धुण्यासाठी आणि पॅकिंग करण्यासाठी उपकरणे (1 ते 25 किलो पर्यंत) सुसज्ज आहे आणि सर्वाधिक जोडलेले मूल्य असलेले बटाटे विकण्याचा प्रयत्न करते.
आपण असे म्हणू शकतो की शेत आत्मविश्वासाने बाजारपेठेत आपले स्थान व्यापत आहे. डारिया नेड्रोश्ल्यान्स्काया आठवते, “सुरुवातीला हे आमच्यासाठी खूप कठीण होते, पण आता आमच्याकडे“ आमचे स्वतःचे” ग्राहक आहेत. नक्कीच, स्पर्धा आहे, परंतु हे वाईटापेक्षा चांगले आहे. ”
कंपनी उत्पादन वाढविण्याचा विचार करत आहे, परंतु स्टोरेज क्षेत्रांचा विस्तार करण्याच्या समस्येचे निराकरण होईपर्यंत या चरणावर जाण्यास तयार नाही आणि यासाठी महत्त्वपूर्ण गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे. एंटरप्राइझचे प्रमुख म्हणतात, “आता आम्हाला मागणी वाढली आहे, किंमत वाढत आहे असे वाटत आहे,” अशा क्षणी, तुम्हाला फक्त खेद वाटतो की तुम्ही जास्त बटाटे ठेवू शकतील अशी कोणतीही स्टोरेज सुविधा नाही, कारण अतिरिक्त बटाटे विकावे लागतात. हंगामाच्या सुरुवातीला, कमी खर्चात”.
या छोट्या पुनरावलोकनाच्या निकालांचा सारांश देताना, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की बेलारशियन बटाटा उत्पादकांना रशियन लोकांसारख्याच अडचणींचा सामना करावा लागतो: असे हंगाम असतात जेव्हा उद्योगाला हवामान आपत्ती आणि पीक अपयशाचा सामना करावा लागतो; पण जास्त उत्पादन आणि विक्री समस्या अधिक कठीण होतात. प्रत्येकाकडे एक मार्ग आहे: लागवड तंत्रज्ञान सुधारणे, बाजारात नेहमी मागणी असलेले उच्च दर्जाचे उत्पादन मिळविण्यासाठी कार्य करणे.