जगभरातील एक अब्जाहून अधिक लोक वापरतात, बटाटा हे भूक टाळण्यासाठी सर्वात महत्त्वाचे पीक आहे. तथापि, जगातील काही उरलेल्या गरीब देशांमध्ये, उपासमार, दारिद्र्य आणि कुपोषणाविरुद्ध शाश्वत लढा देण्यासाठी या मुख्य अन्नाला संपूर्ण लाभ मिळण्यापासून अनेक अडथळे रोखत आहेत.
उच्च बियाणे आयात खर्च आणि अविकसित बियाणे प्रणाली सुदान, येमेन, मादागास्कर, इरिट्रिया आणि अंगोला सारख्या देशांमध्ये शेतकरी आणि ग्राहक या दोघांच्याही आवाक्याबाहेर बटाटे बनवतात.
सुरुवातीस, विकास भागीदारांनी अशा धोरणांना प्राधान्य दिले पाहिजे ज्यामुळे अन्न असुरक्षित देशांमध्ये परवडणाऱ्या, उच्च दर्जाच्या बियाण्यांचा प्रवेश वाढेल.
बटाटा बियाणे प्रणाली सुधारणे जेणेकरुन ओपन ऍक्सेस वाणांचा प्रचार केला जाईल आणि लहान शेतकऱ्यांना पुरवठा केला जाईल देशांना बियाणे उत्पादनात अधिक स्वावलंबी बनण्यास अनुमती मिळेल आणि एक शाश्वत आणि फायदेशीर बटाटा क्षेत्र विकसित करण्यात मदत होईल.
अन्न सुरक्षा सुधारण्यास मदत करण्यासाठी बटाटा हे प्रमुख पीक म्हणून स्वीकारण्यास पाठिंबा देताना, विकास संस्थांनी ज्या प्रदेशात हे अविकसित आहे तेथे चांगल्या पद्धतींचे प्रशिक्षण देखील दिले पाहिजे. शाश्वत जमीन व्यवस्थापन पद्धतींसह उच्च उत्पादन बटाटा वाढत्या बाजारपेठांना आधार देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे, विशेषत: मादागास्कर आणि येमेन सारख्या देशांमध्ये, जेथे शेतकऱ्यांना आवश्यक प्रशिक्षण आणि चांगल्या कृषी पद्धतींचा अभाव असतो.
शेवटी, हवामानाला अनुकूल असलेल्या बटाट्याच्या जाती सुधारण्यासाठी आणि प्रोत्साहन देण्यासाठी कृषी शास्त्रज्ञ आणि प्रजननकर्त्यांना समर्थनाची आवश्यकता आहे.
उदाहरणार्थ, इंटरनॅशनल बटाटा सेंटर (सीआयपी) मधील शास्त्रज्ञांनी विकसित केलेली युनिका बटाटा विविधता केवळ व्हायरसला जास्त प्रतिरोधक नाही ज्यामुळे उत्पादनात लक्षणीय घट होऊ शकते, परंतु पाण्याच्या तीव्र ताणाला देखील. केनियातील शेतकर्यांना 19 मिमीच्या हंगामी पावसासह युनिकाकडून प्रति हेक्टर 118 टनांपर्यंत पाऊस मिळाला आहे, जेथे असे उत्पादन मिळविण्यासाठी सामान्यत: किमान 450-550 मिमी पाऊस आवश्यक आहे.
या व्यतिरिक्त, या प्रदेशांमध्ये बटाटा मार्केटच्या विकासाचा अर्थ असा आहे की लोकांपर्यंत अधिक अन्न आणणाऱ्या प्रणालींचा विकास. उदाहरणार्थ, तांदूळ पिकांच्या दरम्यान जमिनीवर बटाटे वाढल्याने शेतकऱ्यांना उत्पादनात विविधता आणता येते आणि जमिनीची उत्पादकता वाढते.