अकाऊंट्स चेंबरने माहिती प्रकाशित केली की रशियामध्ये बटाटे संपत आहेत आणि त्याचे स्वतःचे साठे वसंत ऋतुपर्यंत टिकणार नाहीत. थोड्या आधी, डिसेंबरमध्ये, इन्स्टिट्यूट ऑफ अॅग्रिकल्चरल मार्केट स्टडीज (IKAR) च्या तज्ञांनी 2018 मध्ये बटाट्याच्या किमतीत वाढ झाल्याची घोषणा केली. त्यांच्या मते, किंमत वाढण्याचे कारण म्हणजे घरगुती बटाट्यांचा पुरवठा नेहमीपेक्षा लवकर संपेल.
व्यवसाय माहिती केंद्राने प्सकोव्हमध्ये गोष्टी कशा आहेत, पुरेसे बटाटे असतील की नाही आणि त्यांची किंमत किती असेल हे शोधून काढले. शहरातील एका मोठ्या भाजीपाला गोदामाच्या प्रतिनिधीने संपादकांच्या प्रश्नांना उत्तरे दिली.
प्सकोव्ह मार्केटमध्ये विकले जाणारे बटाटे कोठे वाढले?
— प्सकोव्हसाठी बटाट्याचे मुख्य पुरवठादार पारंपारिकपणे स्थानिक शेतकरी आहेत. मुळात, हे पेचोरा आणि पोर्खोव्ह जिल्हे आहेत. आम्ही अनेक वर्षांपासून एकाच शेतकऱ्यांसोबत काम करत आहोत आणि त्यांच्याकडूनच बटाटे खरेदी करण्यास प्राधान्य देतो. अशा प्रकारे ते कोणत्या प्रकारचे उत्पादन आहे आणि ते कोणत्या दर्जाचे आहे हे आपल्याला नेहमी कळते.
प्स्कोव्हला “खायला” देण्यासाठी स्थानिक शेतकऱ्यांना पुरेसा पुरवठा असेल का?
- टंचाईची कोणतीही चर्चा नसली तरी, किमती देखील अंदाजे आहेत. शेतकऱ्यांकडे साठा आहे, ते अजूनही मुक्तपणे व्यापार करत आहेत, आणखी दोन महिने नक्कीच पुरेल. परंतु एक कालावधी लवकरच सुरू होईल जेव्हा ते त्यांचे साठे “आडून” ठेवण्यास सुरवात करतील. येथे कारण सोपे आहे: वसंत ऋतूमध्ये किमती जास्त असतात आणि कोणाला त्यांची उत्पादने जास्त किंमतीला विकायची नाहीत?
वसंत ऋतु पर्यंत शेतकरी त्यांचे पीक वाचवतील का?
- बटाटे आता चांगले साठवले जातात. वस्तुस्थिती अशी आहे की अशा खंडांमध्ये व्यापार करणाऱ्या प्रत्येक शेतकऱ्याकडे आधुनिक सुसज्ज गोदामे आहेत जी आवश्यक आर्द्रता आणि तापमान राखतात. लोक शिकतात आणि त्यांच्या उत्पादनात गुंतवणूक करतात.
बटाट्याचे भाव किती वाढू शकतात आणि कधी वाढण्याची अपेक्षा करू शकतो?
— अंदाज बांधणे खूप कठीण आहे, उदाहरणार्थ, बटाटे संपले आहेत किंवा ते सुरू होणार नाहीत अशा बातम्यांमुळे किंमत आधीच वाढत आहे...
गेल्या वर्षीच्या किमती उदाहरण म्हणून वापरून हे सहसा कसे घडते ते मी तुम्हाला सांगेन. कापणीच्या कालावधीत, बटाट्याची किंमत प्रति किलोग्राम अंदाजे 10 रूबल आहे (लक्षात ठेवा की या घाऊक किंमती आहेत, किरकोळ किंमती तीन रूबल जास्त आहेत). खोदण्याचा कालावधी संपताच आणि आम्ही आधीच साठवलेले बटाटे विकत घेतो, घाऊक किंमत ताबडतोब 12 रूबलपर्यंत वाढते, याचा अर्थ किरकोळ किंमत अंदाजे 14-15 रूबल आहे. किंमत वाढीचा पुढील कालावधी नवीन वर्षाच्या एक महिना आधी आहे, किंमत 14 रूबलपर्यंत वाढते, किरकोळ - 17-19 रूबल. या वर्षी आतापर्यंत सर्व काही या परिस्थितीनुसार घडत आहे. पुढील किंमत वाढ सहसा फेब्रुवारीमध्ये सुरू होते, आणि आता ती यापुढे एक-वेळच्या वाढीपुरती मर्यादित नाही - फेब्रुवारीपासून, बटाट्याची किंमत हळूहळू वाढत आहे. एप्रिलच्या आसपास, बटाट्याची किंमत त्यांच्या मूळ किंमतीपेक्षा दुप्पट आहे, परंतु ही "सीलिंग" नाही. गेल्या वर्षी, शहरातील काही किरकोळ दुकानांवर किरकोळ किमती 30 रूबल प्रति किलोग्रामवर पोहोचल्या.
स्थानिक बटाटे संपल्यावर काय करावे?
“उदाहरणार्थ, गेल्या वर्षी स्थानिक शेतकरी मे महिन्याच्या सुरुवातीला बटाटे संपले. काय करायचं? नवीन पुरवठादार शोधा. बेलारूस आणि उदमुर्तिया येथून बटाटे आणले होते. हे विचित्र आहे, परंतु बेलारशियन प्रत्येक गोष्टीवर प्सकोव्ह रहिवाशांचे सर्व प्रेम असूनही, तिथले बटाटे लोकप्रिय नाहीत; लोक ते अत्यंत अनिच्छेने विकत घेतात.
"आयातित" बटाट्याची किंमत किती आहे?
- होय, त्याची किंमत स्थानिक एवढीच आहे. सुरुवातीला, त्याची किंमत लक्षणीय कमी आहे, कारण खंड पूर्णपणे भिन्न आहेत. परंतु वारंवार पुनर्विक्री आणि वाहतूक खर्च स्थानिक उत्पादनांच्या अंतिम किंमतीशी बरोबरी करतात.
संदर्भासाठी: प्सकोव्हस्टॅटनुसार, डिसेंबरमध्ये प्सकोव्ह स्टोअरमध्ये एक किलोग्राम बटाट्यांची किंमत 19-20 रूबल आहे. लक्षात घ्या की स्टोअर्स बहुतेक वेळा स्थानिक पातळीवर उत्पादित शेतातील बटाटे विकतात.
स्त्रोत:http://businesspskov.ru