मॅकडोनाल्ड्सने सॅलेटेरियासाठी एक नवीन, दुसरी उत्पादन साइट उघडण्याची घोषणा केली, जो मोठ्या आणि लहान कट आईसबर्ग लेट्यूसचा पुरवठादार आहे, तसेच मॅकडोनाल्ड्ससाठी चिरलेला कांदा आणि सॅलड मिक्स.
सॅलेटेरिया कंपनीच्या नियोजित विकासाचा आणि उत्पादन क्षमतेत वाढ करण्याचा भाग म्हणून 2016 मध्ये दुसरी उत्पादन साइट उघडण्याची योजना आखण्यात आली होती. 6 m500 चे नवीन उत्पादन क्षेत्र मॉस्को प्रदेशातील सोल्नेक्नोगोर्स्क शहरात स्थित आहे.
बांधकाम टप्प्यावर, अभियांत्रिकी प्रणाली आणि उत्पादन सुविधांचे डिझाइन, मागील उत्पादन कार्यशाळेतील किरकोळ उणीवा विचारात घेतल्या गेल्या आणि त्या दूर केल्या गेल्या, ज्यामुळे उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ करण्यासाठी साइट ऑप्टिमाइझ करणे आणि तयार करणे शक्य झाले. आता, उत्पादन लाइनची संख्या 3,5 पट वाढवून, नवीन उत्पादन साइटची क्षमता आम्हाला दरमहा अंदाजे 800 टन तयार उत्पादन तयार करण्यास अनुमती देते.
नवीन उत्पादन सुविधा उच्च अन्न सुरक्षा आवश्यकता पूर्ण करते - आंतरराष्ट्रीय मानक FSSC 22000 नुसार ऑडिटच्या परिणामी, एक सकारात्मक परिणाम प्राप्त झाला. याव्यतिरिक्त, नवीन उत्पादन साइट तयार उत्पादनाच्या उत्पादन प्रक्रियेच्या टप्प्यावर देखील स्वयंचलित लेसर सॉर्टिंग (तपासणी) ने सुसज्ज आहे, ज्यामुळे ते उत्पादित उत्पादनासाठी उच्च दर्जाच्या आवश्यकता पूर्ण करू शकते.
सॅलेटेरिया कंपनीची स्थापना 2016 च्या सुरुवातीला झाली आणि जवळजवळ लगेचच सर्वात मोठ्या फेडरल फास्ट फूड रेस्टॉरंट चेनसह काम करण्यास सुरुवात केली. सॅलेटेरिया कंपनीने उत्पादित केलेली उत्पादने अल्ट्रा फ्रेश श्रेणीशी संबंधित आहेत - कोणत्याही अतिरिक्त प्रक्रिया किंवा वॉशिंगशिवाय खाण्यासाठी तयार आहेत. कंपनी मॉस्को, अर्खंगेल्स्क, वोरोनेझ, स्मोलेन्स्क आणि कुर्स्कसह संपूर्ण रशियातील 15 हून अधिक शहरांमध्ये मॅकडोनाल्डसाठी सॅलड उत्पादने पुरवते.
आज, सॅलेटेरिया उत्पादनासाठी कच्च्या मालाच्या पुरवठ्यासाठी कृषी करारांमध्ये प्रवेश करते, लागवडीसाठी सल्ला सेवा प्रदान करते, कृषी तंत्रज्ञानाच्या वापराचा अनुभव शेतकऱ्यांसह सामायिक करते आणि त्याच्या पुरवठादारांच्या विकासामध्ये भाग घेते, उत्पादन कार्यक्रमांना अंशतः वित्तपुरवठा करते. सर्व सॅलेटेरिया पुरवठादारांना ग्लोबल GAP मानकांचे पालन केल्याची पुष्टी आहे. ग्लोबल GAP मानकांचे पालन अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करते, कर्मचाऱ्यांचे आरोग्य आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करते आणि पर्यावरणाचे रक्षण करते.
सॅलेटेरिया कंपनीने स्वतःचा कच्च्या मालाचा आधार विकसित करण्याची योजना आखली आहे. ग्लोबल GAP + GRASP मानकांनुसार अनिवार्य प्रमाणपत्रासह आमची स्वतःची लेट्यूस लागवड 2023 साठी तात्पुरती नियोजित आहे.
आज, मॅकडोनाल्डची 99% उत्पादने रशियन पुरवठादारांकडून पुरवली जातात. मॅकडोनाल्ड पुरवठा केलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करते - उच्च आंतरराष्ट्रीय उत्पादन मानकांचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांच्या प्रत्येक 160 स्थानिक पुरवठादारांची नियमितपणे चाचणी केली जाते. 2017 पासून, मॅकडोनाल्ड्सने SQMS आणि GMP मानकांनुसार प्रतिष्ठित आंतरराष्ट्रीय ऑडिट कंपनी AIB इंटरनॅशनलच्या मार्गदर्शनाखाली सात उत्पादन गुणवत्ता ऑडिट (ज्यापैकी दोन अघोषित) आयोजित केले आहेत.