13 ऑक्टोबर, "गोल्डन ऑटम - 2012" प्रदर्शनाच्या अधिकृत कार्यक्रमांच्या कार्यक्रमाचा एक भाग म्हणूनм "किरकोळ व्यापारात घरगुती बटाटे आणि भाज्यांची स्पर्धात्मकता" या बटाटा आणि भाजीपाला बाजारातील सहभागी संघाची दुसरी वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक परिषद झाली.
चर्चा केली परिषदेतील विषय त्यांच्या वैविध्यतेने वेगळे होते. पीक उत्पादनासाठी अर्थसंकल्पीय सहाय्याचे स्वरूप आणि यंत्रणा, देशांतर्गत निवड आणि बियाणे उत्पादनाचे पुनरुज्जीवन, बटाटे आणि भाजीपाला यासाठी तांत्रिक नियमांचा विकास, तसेच प्रक्रिया क्षेत्राच्या विकासासाठी समस्या आणि संभावना आणि ए. इतर समस्यांची संख्या. हा कार्यक्रम आम्हाला इव्हेंट यशस्वी आणि बहु-स्वरूपाचा विचार करण्यास अनुमती देतो.
उत्पादन
अन्न सुरक्षेचा सिद्धांत असे नमूद करतो की देशांतर्गत बाजारातील कमोडिटी संसाधनांच्या एकूण परिमाणात देशांतर्गत कच्चा माल आणि अन्न यांच्या वाट्याचे थ्रेशोल्ड मूल्य बटाट्यासाठी किमान 95% असावे. आकडेवारीनुसार, बटाटा उत्पादनात रशियाचा जगात तिसरा क्रमांक लागतो. गेल्या वर्षी, दुसऱ्या धान्याची विक्रमी कापणी झाली - 32 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त.
फिजियोलॉजिकल डेटानुसार, प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष बटाट्याच्या वापराचा शिफारस केलेला दर 95-100 किलोच्या पातळीवर स्थापित केला गेला आहे, जो कचरा, बियाणे विचारात न घेता देशाच्या संपूर्ण लोकसंख्येच्या गरजांसाठी सुमारे 14 दशलक्ष टन आहे. साठा आणि प्रक्रिया उद्योगाच्या गरजा. अशा प्रकारे, देशांतर्गत बटाटा उत्पादकांची उत्पादन क्षमता जवळपास 100% ने देशाची अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करते.
चालू हंगामात बटाटा लागवडीचे क्षेत्र गेल्या वर्षीच्या पातळीवर राहिले. जर आपण बाजारातील सहभागींच्या संदर्भात बटाटा उत्पादन क्षेत्राचा विचार केला तर आपण पाहू शकतो की लागवडीचे जबरदस्त क्षेत्र, 83% (1,8 दशलक्ष हेक्टर), घरांवर येते; 231 हजार हेक्टरवर लहान आणि मोठ्या स्वरूपात कृषी संस्थांमध्ये लागवड केली गेली होती. , किंवा 10%. दुर्दैवाने, वैयक्तिक सहाय्यक भूखंडांवरील आकडेवारीची विश्वासार्हता सत्यापित केली जाऊ शकत नाही, परंतु असे असले तरी, तज्ञ म्हणतात की भविष्यात उत्पादनातील वैयक्तिक सहाय्यक भूखंडांचा वाटा कमी होईल आणि लोकसंख्येच्या गरजा संघटित क्षेत्रातील उपक्रमांद्वारे पूर्ण केल्या जातील.
रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या ऑपरेशनल डेटानुसार, 6 नोव्हेंबर 2012 पर्यंत, देशातील कृषी संस्थांनी 226 हजार हेक्टर क्षेत्रावर बटाटे काढले होते, जे 98% आहे आणि कापणी थोड्या प्रमाणात सुरू आहे. गेल्या वर्षीपेक्षा वेगवान. नियोजित रकमेच्या ८९% भाजीपाला कापणी झाली.
संस्थांनी 4 दशलक्ष टन बटाटे आणि 1,5 दशलक्ष टन भाजीपाला उत्पादने खोदली आहेत.
त्याच वेळी, गेल्या वर्षीच्या तुलनेत बटाट्याचे उत्पादन 11 से./हेक्टर आणि भाजीपाला उत्पादनात 32 से./हेक्टरने घटले.
ऑपरेशनल डेटानुसार, प्रदेशांमधील उत्पादनांच्या खरेदीमध्ये नेते मध्य फेडरल डिस्ट्रिक्टच्या प्रदेशांवर वर्चस्व गाजवतात; ओरिओल प्रदेशात सर्वाधिक बटाट्याचे उत्पन्न नोंदवले जाते - 30 टन/हेक्टरपेक्षा जास्त. भाज्यांच्या बाबतीत, मॉस्को प्रदेश कापणीच्या बाबतीत आणि व्होलोग्डा प्रदेश उत्पन्नाच्या बाबतीत आघाडीवर आहे.
आमच्या बाजारात आयात केलेल्या उत्पादनांच्या उपस्थितीबद्दल, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की बटाट्याचा वार्षिक पुरवठा 600-800 हजार टन इतका आहे, 2010-2011 च्या कोरड्या कालावधीचा अपवाद वगळता, जेव्हा सुमारे 1,5 दशलक्ष टन ताजे बटाटे आयात केले गेले होते. 730 दशलक्ष डॉलर्सपेक्षा जास्त किमतीची.
या वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत, सुमारे 400 हजार टन बटाटे रशियाला पुरवले गेले.
मुख्य आयातदार: इजिप्त, नेदरलँड्स, अझरबैजान, सौदी अरेबिया आणि चीन. रशियन ताज्या बटाट्यांची निर्यात 40 ते 130 हजार टनांपर्यंत आहे. आमच्या बटाट्याचा मुख्य निर्यातक अझरबैजान आहे (30 हजार टन, 72%, 2011).
च्या हक्क सांगण्याची
आपल्या देशात स्थिर कृषी उत्पादनासाठी हमी देणारा घटक म्हणून शेतजमीन पुनर्संचयित करण्याच्या प्रणालीच्या विकासाकडे अपुरे लक्ष दिले जाते. जर चीनमध्ये पुन्हा दावा केलेल्या जमिनीचा वाटा 44,4%, भारतात - 35,9%, यूएसए -13,2% पर्यंत पोहोचला, तर रशियामध्ये सध्या पुन्हा दावा केलेल्या जमिनीचे क्षेत्रफळ जिरायती क्षेत्राच्या 7,9% आहे. 2013-2020 साठी राज्य कार्यक्रमाद्वारे प्रदान केले. जमिनीच्या पुनर्वसन खर्चाची भरपाई करण्यासाठी ५०% पर्यंत सबसिडी पुरेशी प्रभावी नाही. कृषी उत्पादकांच्या अनुभवानुसार, बटाटा युनियनचे सहभागी आणि ते मुख्य भागधारक आहेत जे जमीन पुनर्संचयित करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण निधी गुंतवतात, बहुतेक खर्च सल्लागार, डिझाइनर आणि इतर व्यक्तींकडे राहतात.
मॉस्को प्रदेशातील दिमित्रोव्स्की जिल्ह्याचे उदाहरण आहे, जेव्हा मालकांनी 1200 हेक्टरपेक्षा जास्त क्षेत्रावर मोठ्या दुरुस्ती, पुनर्बांधणी आणि जमिनीचा नवीन विकास केला; विशेष यंत्रसामग्री आणि उपकरणे खरेदी केली गेली, सर्व काही त्यांच्या स्वत: च्यावर खर्च आणि स्वतःहून. घोषित कार्यक्रमानुसार प्रादेशिक अर्थसंकल्पातून एक पैसाही मिळाला नाही. डिझाइन आणि अंदाज दस्तऐवजीकरण आणि राज्य परीक्षेवर महत्त्वपूर्ण रक्कम खर्च केली गेली - 12 ते 16,8 हजार रूबल प्रति हेक्टर पर्यंत! काहीवेळा सेवा आणि डिझाइन फी भरण्यापेक्षा ते तयार करणे स्वस्त असते.
प्रति हेक्टर अनुदान लागू करण्याचा प्रस्ताव आहे. कृषी उद्योग उधार घेतलेले किंवा स्वतःचे पैसे वापरून बांधकाम आणि डिझाइन करू शकतात आणि सादर केलेल्या जमिनींसाठी सबसिडी प्राप्त करू शकतात. अनुदानाचा आकार प्रति हेक्टर सुमारे 10 हजार रूबल असू शकतो, जो मंजूर संसाधन तरतूद आणि फेडरल बजेट खर्चाच्या अंदाज अंदाजात बसतो. हे लक्ष्यित समर्थन पुन्हा दावा केलेल्या जमिनीचे प्रमाण वाढवण्यासाठी प्रेरणा म्हणून काम करू शकते. अर्थसंकल्पीय समर्थनाच्या अशा मोजमापाचा वापर केल्याने भाजीपाल्याच्या शेतात जमीन पुनर्संचय प्रभावीपणे विकसित करणे शक्य होईल आणि जे तितकेच महत्त्वाचे आहे, हेतूचे पालन करणे शक्य होईल, कारण प्रत्यक्षात वापरलेली क्षेत्रे सह-वित्तपोषणाच्या अधीन आहेत, आणि ती नाहीत. आभासी सांख्यिकीय डेटामध्ये समाविष्ट आहे.
साठवण
कृषी जनगणनेच्या आकडेवारीनुसार, 2006 मध्ये, बटाटे आणि भाज्यांची एकाचवेळी साठवण क्षमता सुमारे 6,5 दशलक्ष टन होती, ज्यापैकी 4,4 दशलक्ष टन (67%) मोठ्या आणि मध्यम-आकाराच्या कृषी उद्योगांसाठी होते. 2007 ते 2011 या कालावधीत, सुमारे 400 हजार टन क्षमतेसह अतिरिक्त साठवण सुविधा कार्यान्वित करण्यात आल्या. अशा प्रकारे, आज आपल्याकडे एक भौतिक आणि तांत्रिक आधार आहे जो आपल्याला सुमारे सत्तर दशलक्ष टन बटाटे आणि भाज्या साठवण्याची परवानगी देतो.
राज्य कार्यक्रम 2013 च्या चौकटीत या क्षेत्रासाठी राज्य समर्थनाच्या विशिष्ट अटी अद्याप ज्ञात नाहीत. रशियाचे बटाटा युनियन "गुंतवणूक कर्जावरील व्याजदरांच्या अनुदानाचे नियमन (कर्ज) मसुदा नियम विकसित करताना कृषी मंत्रालयाकडे याचिका करेल. पीक उत्पादनाच्या विकासासाठी, प्रक्रिया आणि पायाभूत सुविधांचा विकास आणि पीक उत्पादनांसाठी बाजारपेठ सुनिश्चित करण्यासाठी लॉजिस्टिक”, मूळ देशाचा विचार न करता, रेफ्रिजरेशनसह गोदाम उपकरणांसाठी कर्ज मिळण्याची शक्यता प्रदान करते. आणि पीक उत्पादनाच्या क्षेत्रात रशियन फेडरेशनच्या घटक घटकांच्या आर्थिकदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण कार्यक्रमांच्या समर्थनाचा एक भाग म्हणून आणि कृषी-औद्योगिक संकुलात नाविन्यपूर्ण प्रकल्पांच्या अंमलबजावणीचा भाग म्हणून, प्रति टन स्टोरेजच्या खर्चाची थेट भरपाई. नवीन साठवण टाक्या बांधणे.
बटाटा आणि भाजीपाला प्रक्रिया
पारंपारिकपणे, बटाटे हे रशियामधील मुख्य अन्न उत्पादनांपैकी एक आहे. तथापि, कंद बटाट्यामध्ये कोरड्या पदार्थांचे प्रमाण कमी असल्यामुळे, दीर्घकालीन साठवण दरम्यान, नैसर्गिक नुकसान आणि विविध प्रकारच्या रोगांमुळे नुकसान अपरिहार्य आहे.
हे नुकसान, आधुनिक साठवण सुविधांचा अभाव आणि लहान आणि मध्यम आकाराच्या शेतात अशा प्रकारच्या साठवण सुविधा उपलब्ध नसल्यामुळे, स्टोरेजसाठी साठवलेल्या कंद बटाट्याच्या 25-30% पर्यंत पोहोचू शकतात. तोटा आमूलाग्रपणे कमी करण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे बटाट्याच्या उत्पादनांमध्ये बटाट्यांवर प्रक्रिया करणे जे बर्याच काळासाठी (किमान एक वर्ष) साठवले जाऊ शकते आणि परिणामी उत्पादनामध्ये कंद बटाट्यांमध्ये अंतर्निहित पौष्टिक आणि जैविक मूल्य टिकवून ठेवते.
प्रक्रियेदरम्यान, नॉन-स्टँडर्ड अपूर्णांकांचे कंद बटाटे वापरणे शक्य होते, जे सहसा अजिबात वापरले जात नाहीत. अशा बटाट्याचे प्रमाण एकूण बटाटा कापणीच्या 15-20% असू शकते.
अग्रगण्य युरोपियन देशांच्या प्रॅक्टिसमध्ये, प्रक्रियेसाठी वापरल्या जाणार्या बटाट्यांचा वाटा 30 ते 80% पर्यंत आहे. रशियामध्ये, केवळ 2% उत्पादित उत्पादनांवर प्रक्रिया केली जाते.
प्रक्रिया उद्योग उपक्रमांना अनुदान आणि सबसिडी बंद केल्यामुळे, बटाटा स्टार्च उत्पादन करणार्या उद्योगांची परिमाणात्मक आणि क्षमता क्षमता 1990-1995 या कालावधीत 5 पटीने कमी झाली आणि केवळ अलीकडच्या वर्षांत प्री-पेरेस्ट्रोइका निर्देशकांकडे जाऊ लागले.
2011 मध्ये, आमच्या बाजारपेठेत $35 दशलक्ष किमतीची सुमारे 31 हजार टन बटाटा उत्पादने आयात केली गेली आणि गेल्या पाच वर्षांत, आयात केलेल्या बटाटा स्टार्चच्या किंमती जवळपास दुप्पट झाल्या आहेत.
बटाटा उत्पादने मिळविण्यासाठी आशादायक क्षेत्रांपैकी एक म्हणजे बटाटा फ्लेक्सचे उत्पादन. हे एक अतिशय उच्च-गुणवत्तेचे नैसर्गिक उत्पादन आहे ज्याचा वापर मोठ्या प्रमाणावर संघटित गटांमध्ये केटरिंगसाठी केला जातो, ज्यामध्ये राज्याद्वारे पूर्णपणे समर्थित संस्थांचा समावेश आहे. बटाटा फ्लेक्सचा वापर आपल्याला दुर्गम भागात अन्न आयोजित करताना नैसर्गिक बटाटे बदलण्याची परवानगी देतो; फ्लेक्सची वाहतूक आणि साठवण करण्यासाठी विशेष परिस्थितीची आवश्यकता नसते, ते नकारात्मक तापमानापासून घाबरत नाहीत. शिवाय, एक किलो बटाट्याचे फ्लेक्स सुमारे सात किलो नैसर्गिक बटाटे बदलू शकतात. स्वयंपाक प्रक्रियेत मॅश केलेले बटाटे तयार होतात जे ताज्या बटाट्यापासून बनवलेल्या मॅश बटाट्यांपेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नसतात.
रशियामध्ये सध्या पाच बटाटा फ्लेक उत्पादक कार्यरत आहेत. 2011 साठी एकूण उत्पादन खंड सुमारे 23 हजार टन आहे. त्याच वेळी, आज रशियामध्ये वापरल्या जाणार्या बटाटा फ्लेक्सच्या एकूण व्हॉल्यूमपैकी 40% पेक्षा जास्त आयात केले जाते. तृणधान्ये प्रामुख्याने EU देशांमधून आयात केली जातात. EU च्या अनुदानित कृषी धोरणामुळे आणि स्थानिक उत्पादकांना प्रोत्साहन देण्यासाठी केलेल्या उपाययोजनांबद्दल धन्यवाद, आयातदारांच्या उत्पादनांना देशांतर्गत उत्पादनांपेक्षा किमतीचा फायदा आहे. याव्यतिरिक्त, कायद्यातील पूर्वी मान्य केलेल्या तफावतींमुळे, बर्याच वर्षांपासून, आयातित बटाटा उत्पादनांवर 10% कर बेससह पुरवठा केला जात होता आणि घरगुती प्रोसेसरसाठी व्हॅट दर 18% होता. केंद्रीय सदस्यांच्या पुढाकाराने आणि कृषी मंत्रालयाच्या पाठिंब्याने, या वर्षाच्या मे महिन्यात नियामक फ्रेमवर्कमध्ये बदल करण्यात आले आणि असमतोल दूर करण्यात आला. या बदलांना बाजार कसा प्रतिसाद देईल? प्रोसेसरसह एकत्रितपणे परिणामांचे परीक्षण आणि विश्लेषण केले जाईल.
त्याच वेळी, डब्ल्यूटीओमध्ये प्रवेश करण्याच्या अटींनुसार, देशांतर्गत प्रक्रियेस समर्थन देण्यासाठी आणखी एक पाऊल उचलणे आवश्यक आहे - त्यांच्यासाठी व्हॅट 10% पर्यंत कमी करा.
पैदास आणि बियाणे उत्पादन
विक्रीसाठी पुरवलेल्या उत्पादनांची गुणवत्ता मुख्यत्वे बियाणे सामग्रीच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. नेटवर्क स्ट्रक्चर्सवर आणि प्रक्रियेसाठी जाणारे बटाटे 99% महाग आयात केलेल्या बियाण्यांमधून घेतले जातात.
देशात व्यावहारिकपणे कोणतीही घरगुती निवड आणि बियाणे उत्पादन नाही, तर विद्यमान नियामक आणि कायदेविषयक चौकट विकासाची संधी प्रदान करत नाही. उदाहरणार्थ, बटाटा उत्पादनासाठी बफर झोनसाठी कोणतीही संकल्पना आणि आवश्यकता नाही, पिढ्या आणि पुनरुत्पादक बटाटा बियाणे कृषी उत्पादनात वापरले जातात आणि पेटंट कायदा मर्यादित नाही. आंतरप्रादेशिक निवड आणि बियाणे उत्पादन केंद्रांच्या निर्मितीसाठी कायदा करणे आणि राज्य समर्थनाचे स्वरूप निश्चित करणे आवश्यक आहे. बटाटा युनियनच्या सहभागींचा असा विश्वास आहे की या प्रक्रियेचे व्यवस्थापन विषयांवर सोडले जाऊ शकत नाही; फेडरेशनने नियम निश्चित केले पाहिजेत आणि विषयांनी प्रकल्प आणि बफर झोनच्या कामकाजावर लक्ष ठेवले पाहिजे. हे विशिष्ट असू शकते, परंतु बटाट्यांसाठी ते महत्वाचे आहे.
रशियाच्या ब्रीडिंग अचिव्हमेंट्सच्या स्टेट रजिस्टरमध्ये 318 जाती नोंदणीकृत आहेत. त्याच वेळी, उत्पादनात 40-45 पेक्षा जास्त जाती सक्रियपणे वापरल्या जात नाहीत. सर्वात लोकप्रिय दहा वाणांची लागवड 70-80% पेरणी क्षेत्रावर केली जाते आणि त्यात रशियन जातींचा वाटा फक्त 30% आहे. रशियन फेडरेशनच्या राज्य नोंदणीमध्ये रशियन निवडीचे 167 प्रकार आहेत, जे नोंदणीकृत एकूण संख्येपैकी निम्मे आहेत, परंतु त्यापैकी केवळ 20-25 जाती सक्रियपणे रशियाच्या विविध क्षेत्रांमध्ये उत्पादनात वापरल्या जातात.
हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की देशांतर्गत राज्य नोंदणीमध्ये बेलारूस प्रजासत्ताकच्या उपलब्धींसाठी 7% वाटप केले जाते, तर रशियन जाती केवळ 2% व्यापतात; रशियन जाती आमच्या नोंदणीच्या परदेशी एनालॉगमध्ये व्यावहारिकपणे दर्शविल्या जात नाहीत.मार्च 2012 मध्ये मॉस्को येथे बटाटा युनियनने आयोजित केलेल्या "अन्न आणि तांत्रिक बटाट्यांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी अनुवांशिक आणि कृषी तंत्रज्ञान संसाधने" या दुसर्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक बैठकीच्या ठरावात असे नमूद केले आहे की सर्व अडचणी आणि समस्या असूनही, दरवर्षी आमचे प्रजनक तयार करतात. , राज्यामध्ये पेटंट आणि नोंदणी करा बटाट्यांच्या अनेक नवीन जातींची नोंदणी करा आणि त्यातील एक महत्त्वपूर्ण भाग खरोखर उच्च दर्जाचा आहे आणि अनेक पॅरामीटर्समध्ये ते परदेशी जातींनाही मागे टाकतात. देशांतर्गत वाणांमध्ये अनुकूली गुणधर्म, दुष्काळ, उशिरा येणारा अनिष्ट परिणाम आणि इतर रोगांचा प्रतिकार अधिक असतो. तथापि, वैज्ञानिक संस्थांकडे बहुतेकदा त्यांच्या व्यावसायिक "प्रमोशन" आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे त्यांच्या मूळ आणि उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनाच्या संस्थेसाठी निधी नसतो, कारण अशा बियाणे उत्पादनासाठी व्यावहारिकरित्या कोणतेही सरकारी निधी उपलब्ध नाही (हे काम कायद्याद्वारे वर्गीकृत आहे. व्यावसायिक क्रियाकलाप म्हणून).
म्हणूनच, बहुतेकदा नवीन वाणांचे पेटंट वैज्ञानिक संस्थांच्या अहवालांचे केवळ "सजावट" बनतात आणि काही काळानंतर पेटंट फी न भरल्यामुळे ते शांतपणे आणि अस्पष्टपणे संरक्षणापासून मागे घेतले जातात.
रशियामध्ये अस्तित्वात असलेल्या अल्पसंख्येतील बियाणे कंपन्यांसाठी, बहुतेकदा व्यावसायिक आणि कोणत्याही प्रकारे संघटनात्मक किंवा कायदेशीररित्या प्रजनन आणि पेटंट धारकांशी जोडलेले नसतात, स्वतंत्रपणे बाजारपेठेत प्रचार करणे, सुधारणे आणि नवीन वाणांची वैविध्यपूर्ण वैशिष्ट्ये नियंत्रित करणे आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर नाही. घरगुती प्रवर्तक, ज्यांना रॉयल्टी देखील भरणे आवश्यक आहे. त्यांच्यासाठी 10-30 सर्वात लोकप्रिय "ब्रँड" वाणांच्या आधीच ज्ञात, कालबाह्य आणि सार्वजनिकरित्या उपलब्ध असलेल्या बियाणे सामग्रीसह कार्य करणे सोपे आहे. देशांतर्गत मूळ आणि उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनाच्या कमकुवत विकासामुळे मोठ्या उत्पादकांच्या गरजा पूर्ण होत नाहीत, ज्यांना परदेशात मोठ्या प्रमाणात बियाणे सामग्री खरेदी करण्यास भाग पाडले जाते, सामान्यतः कमी पुनरुत्पादन आणि परदेशी जाती वाढवण्यावर लक्ष केंद्रित केले जाते.
युनियनच्या सदस्यांच्या मते, एक विशिष्ट धोका म्हणजे परदेशातून मोठ्या प्रमाणात बियाणे बटाटे आयात करणे, ज्यामुळे रशियामध्ये आयात आणि प्रसार होऊ शकतो (आणि आधीच झाला आहे) अनेक अत्यंत धोकादायक क्वारंटाईन कीटक आणि विशेषतः रोगजनक आणि बुरशीनाशक-प्रतिरोधक ताण आणि रोगजनकांच्या शर्यती (उशीरा अनिष्ट परिणाम, बॅक्टेरियोसिस, विषाणू).
राज्य विविधता चाचणी प्रणालीच्या सुधारणेदरम्यान आणि परदेशी जाती आणि संरक्षणाच्या प्रवेशादरम्यान, देशाच्या फायटोसॅनिटरी कल्याणचे संरक्षण करण्यासाठी यंत्रणा जतन करणे आणि मजबूत करणे महत्वाचे आहे. प्रयोगशाळांची गरज आहे जी रोगजनक वस्तूंच्या लोकसंख्येच्या संरचनेतील बदलांवर लक्ष ठेवू शकतात, प्रामुख्याने त्यांची आक्रमकता आणि कीटकनाशकांचा प्रतिकार.
अलीकडेपर्यंत, पीक उत्पादनात राज्य समर्थनाचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनाचे अनुदान. गेल्या वर्षी, उच्च पुनरुत्पादन बटाट्यांच्या वापरासाठी आर्थिक सहाय्य सुमारे 7 रूबलच्या पातळीवर होते. प्रति किलोग्राम, ज्याची रक्कम 20-25 हजार रूबल आहे. प्रति हेक्टर. सध्या, रशियन फेडरेशनचे कृषी मंत्रालय उच्चभ्रू बटाट्यांसाठी सबसिडी काढून टाकण्यासाठी किंवा 2-3 रूबलपर्यंत समर्थन कमी करण्याच्या पर्यायांवर विचार करत आहे. प्रति किलोग्राम, म्हणजेच समर्थन 6-10 हजार रूबल असेल. प्रति हेक्टर.
या संदर्भात, बटाटा युनियन कृषी मंत्रालयाला "फेडरल बजेटपासून रशियन फेडरेशनच्या घटक घटकांच्या बजेटमध्ये पीक उत्पादनाच्या काही उप-क्षेत्रांना समर्थन देण्यासाठी अनुदानाची तरतूद आणि वितरणासाठी नियमांमध्ये तरतूद करण्यास सांगेल. 2013” सुपर-सुपर एलिट, सुपर एलिट, एलिट बटाटा बियाणे खरेदीसाठी सब्सिडी आणि त्यापुढील उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनाच्या विकासासाठी सबसिडी वितरित करण्याच्या प्रक्रियेत बदल, बियाणे खरेदीदारांकडून त्यांच्या उत्पादकांना त्यांची पावती पुनर्निर्देशित करणे.
कृषी उत्पादक आणि किरकोळ किमती
किरकोळ बाजारातील घरगुती बटाटे आणि भाजीपाला यांच्या वाट्याचा प्रश्न सोडवून कृषी उत्पादकांसाठी अनुकूल व्यवस्था प्रस्थापित करणे, म्हणजे उत्पादन वितरणाच्या सर्व टप्प्यांवर पारदर्शक आणि एकसमान नियम आणि आवश्यकतांची व्याख्या, हे दीर्घ काळातील मुख्य घटकांपैकी एक आहे. -बहुतांश बाजारातील सहभागींचा मुदतीचा विकास. आयातीशी स्पर्धा करण्यासाठी कमी किमतीची आणि उच्च दर्जाची गरज असते. या वर्षाच्या हिवाळ्यात, युनियनच्या सदस्यांनी केलेल्या संशोधनानुसार, 40% व्हॉल्यूम स्टोअरमधील आयात आणि 60% उलाढालीने व्यापलेला होता. देशांतर्गत बटाट्याची किंमत 10 रूबल/किलो आहे आणि आयात केलेल्या बटाट्याची किंमत 50-60 रूबल/किलो आहे. महागडे आयात केलेले बटाटे, जे बहुतेक वेळा चांगल्या प्रतीचे, पॅकेज केलेले आणि धुतलेले असतात, साखळीसाठी व्यवसाय करणे अधिक फायदेशीर आहे.
त्याच वेळी, समान गुणवत्ता आणि इतर ग्राहक निर्देशकांसह देशांतर्गत पुरवठादारांकडून बाजारात पुरेशा ऑफर आहेत. हे नोंदवले गेले आहे की नेटवर्कमधील पुरवठ्याचे प्रमाण उत्पादकांचे नाही तर पुनर्विक्रेता कंपन्यांद्वारे नेटवर्कमध्ये थेट काम करणार्या लोकांच्या सहभागासह किंवा खरेदीदारांसह किकबॅकवर आहे.
मोठ्या शहरांना, विशेषत: मध्य आणि वायव्य फेडरल जिल्ह्यांना पुरवठा करणार्या किरकोळ साखळ्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात कापणीच्या काळातही, सादर केलेले अर्धे बटाटे गैर-रशियन मूळचे आहेत. उच्च बोनस घटकामुळे किरकोळ साखळी आयात केलेल्या उत्पादनांसह काम करण्यास अधिक इच्छुक आहेत. याव्यतिरिक्त, किरकोळ साखळी उत्पादनांची गुणवत्ता आणि स्वीकृतीसाठी त्यांच्या स्वतःच्या आवश्यकता वापरतात, ज्यामुळे उत्पादनांच्या वितरणात अडचणी निर्माण होतात.
ऑगस्टमध्ये, बटाटा युनियनने मॉस्को प्रदेशातील किरकोळ साखळींच्या काही भागाचे निरीक्षण केले. ज्या काळात मॉस्कोजवळील शेतात मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाची कापणी सुरू झाली, त्या काळात आयात केलेल्या गाजरांचे वर्चस्व प्रति किलोग्रॅम सुमारे 35 रूबलच्या किमतीने नोंदवले गेले. त्याच वेळी, प्रादेशिक उत्पादकांची सरासरी घाऊक विक्री किंमत 13-15 रूबल होती.
ऑक्टोबरच्या पहिल्या दहा दिवसात बटाटे युनियनच्या सदस्यांनी केलेल्या बटाटे आणि भाजीपाला उत्पादनांच्या बाजाराच्या निरीक्षणाच्या निकालांच्या आधारे, खालील गोष्टींची नोंद झाली: मॉस्कोमधील चेन स्टोअरच्या शेल्फवर, धुतलेले बटाटे प्रति किलो 80 रूबल 50% च्या पातळीवर प्रबळ आहेत. न धुलेले बटाटे 17 रूबल/किलो दराने विकले जातात. धुतलेल्या बटाट्यासाठी सुमारे 40% आणि धुतलेल्या गाजरांसाठी 46% आयात केली जाते.
सरासरी, रशियाच्या इतर प्रदेशांमध्ये, धुतलेले आणि न धुलेले बटाटे 50/50 गुणोत्तर बनवतात आणि आयात केलेली उत्पादने सध्या व्यावहारिकदृष्ट्या अनुपस्थित आहेत.
युरोपमध्ये, गेल्या शतकाच्या 60 च्या दशकापासून, ताजे बटाटे आणि भाजीपाला उत्पादनांच्या व्यापारासाठी नियम आणि शर्तींच्या संपूर्ण संचाचे वर्णन करणारे एक एकीकृत RUCIP नियमन लागू आहे.
सध्याच्या कराराच्या पद्धतीमध्ये, युरोपियन बाजारातील सहभागी केवळ मूलभूत अटी (किंमत, मुदत, पॅकेजिंग) निश्चित करतात आणि संबंधातील उर्वरित मापदंड RUCIP च्या संदर्भाने नियंत्रित केले जातात.
दुर्दैवाने, रशियामध्ये, किरकोळ साखळी उत्पादनांची गुणवत्ता आणि स्वीकृतीसाठी त्यांच्या स्वतःच्या आवश्यकता वापरतात, ज्यामुळे वितरणादरम्यान अडचणी निर्माण होतात. बटाटा आणि भाजीपाला मार्केट पार्टिसिपंट्सची संघटना असोसिएशन ऑफ रिटेल ट्रेड कंपनीसोबत समान करार (नियम) करण्यास तयार आहे.
याव्यतिरिक्त, बटाटा युनियन कृषी मंत्रालयाकडे विनंतीसह आवाहन करेल:
- "रशियन फेडरेशनमधील व्यापार क्रियाकलापांच्या राज्य नियमनाच्या मूलभूत तत्त्वांवर" फेडरल कायद्यात सुधारणा सादर करा, कृषी उत्पादक आणि किरकोळ यांच्यातील परस्परसंवादासाठी मानकांचा विकास आणि अवलंब करण्यासाठी (उत्पादनाची गुणवत्ता, लॉजिस्टिक्स, अंमलबजावणीसाठी आवश्यकतेनुसार) तांत्रिक नियम);
- 15 जुलै 2010 च्या रशियन फेडरेशनच्या सरकारच्या डिक्रीमध्ये सुधारणा करा. मोबदला द्या) उत्पादनांसह त्याच्या जोडणीच्या बाबतीत: GOST R 530-51808 नुसार बटाटे, GOST R 2001-51811 नुसार बीट, GOST R 2001-51782 नुसार गाजर, GOST R 2001 नुसार कोबी आणि RGOST नुसार ५१७८३-२००१;
-
विशिष्ट प्रकारच्या सामाजिकदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण अत्यावश्यक खाद्य उत्पादनांच्या सूचीमध्ये बीट्सचा समावेश करा ज्यासाठी जास्तीत जास्त परवानगीयोग्य किरकोळ किमती सेट केल्या जाऊ शकतात (रशियन फेडरेशनच्या सरकारचा 15 जुलै 2010, 530 क्रमांक XNUMX चा ठराव), “बोर्श्ट” चे एकमेव पीक म्हणून वरील यादीत समाविष्ट नसलेला संच.
किरकोळ व्यापारात देशांतर्गत बटाटे आणि भाजीपाल्याची स्पर्धात्मकता देशाच्या बटाटा बाजारपेठेतील सद्यस्थितीवर अवलंबून असते आणि पीक उत्पादनातील क्रियाकलापांच्या अशा क्षेत्रांच्या परिणामांशी जवळून संबंधित आहे जसे की उत्पादन स्वतःच, पुनर्प्राप्ती, निवड आणि बियाणे उत्पादन, साठवण आणि प्रक्रिया किरकोळ किमतींचा बटाटे आणि भाज्यांच्या स्पर्धात्मकतेवरही परिणाम होतो. बाजारातील देशांतर्गत उत्पादनाचे फायदे टिकवून ठेवण्यासाठी, बटाटा आणि भाजीपाला क्षेत्राच्या पायाभूत सुविधांच्या विकासाकडे योग्य लक्ष देणे आवश्यक आहे.
रशियन फेडरेशनच्या बटाटा युनियन आणि रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाने प्रदान केलेला सांख्यिकीय डेटा