एलएलसी "अॅग्रिको युक्रेन" चे संचालक निकोले गोर्डीचुक यांनी अॅग्री - गॅटर वेबसाइटला दिलेल्या मुलाखतीत बाजारातील ट्रेंड आणि बटाटा व्यवसायाच्या विकासाच्या वैशिष्ट्यांबद्दल सांगितले.
- उन्हाळी हंगाम 2019 मध्ये तापमानाचे सर्व रेकॉर्ड मोडले. याचा कापणीवर परिणाम होईल का आणि परिणाम कमी करण्यासाठी कोणती पावले उचलली पाहिजेत?
- नक्कीच हे होईल, विशेषत: हे लक्षात घेता की आपल्या बहुतेक बटाट्यांना सिंचन केले जात नाही. आता परिस्थिती गंभीर आहे, मोठ्या प्रमाणात, उच्च तापमानामुळे नाही, तर ती खूप काळ टिकते म्हणून. आज शेतकरी, आमच्यासह, विविध जैविक उत्पादने आणि अमीनो ऍसिडसह वनस्पतींना आधार देतात. अशा उष्णतेमध्ये, ते तणाव अनुभवतात, म्हणून, रसायनशास्त्र देणे अशक्य आहे. आता फुलांचा कालावधी, झाडांना जास्तीत जास्त आधार आवश्यक आहे. आमच्या लक्षात आले आहे की या क्षणी बरेच शेतकरी औषधे आणि वाढ उत्तेजक वापरतात, अगदी ज्यांनी त्यांचा आधी वापर केला नाही.
- बटाटे वाढवणे हा कितपत फायदेशीर व्यवसाय आहे? तुम्ही कधी स्वतःला धान्य पिकांकडे वळवण्याचा विचार केला आहे का?
- आज कमी आणि कमी लोक व्यवसायाच्या निमित्ताने व्यवसाय करतात. आम्ही, एक कंपनी म्हणून आणि असोसिएशनचे सदस्य म्हणून (युक्रेनियन असोसिएशन ऑफ बटाटो प्रोड्यूसर्स, एड.) आमच्या शेतकर्यांना गणना करायला शिकवतो, एका हेक्टरमध्ये किती गुंतवणूक केली जाते हे मोजायला शिकवतो. जर आपण बटाटे आणि एकूण नफा याबद्दल बोललो तर - आपण प्रति हेक्टर 30-50 हजार रिव्निया कमवू शकता, परंतु त्यापूर्वी आपल्याला 130-150 हजार गुंतवावे लागतील. म्हणजेच, नफा फक्त 30% आहे. उदाहरणार्थ, जर आपण गोषवारा काढला तर आपण सोयाबीनमध्ये 10-12 हजार रिव्निया गुंतवू शकता आणि 20-25 हजार रिव्निया मिळवू शकता, आर्थिक कार्यक्षमतेचे सूचक 100% आहे. त्यामुळेच अनेक शेतकरी हेक्टरी नफा नव्हे तर गुंतवलेल्या पैशातून नफा मिळवू लागले. उपकरणांसाठी निधीचे योगदान स्वतंत्रपणे लक्षात घेण्यासारखे आहे. कम्बाइन हार्वेस्टर्स बटाट्यासाठी योग्य नाहीत, म्हणून बटाट्यापासून धान्यावर स्विच करण्यासाठी, तुम्हाला नवीन उपकरणांमध्ये गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे. यासाठी गुंतवणूक आवश्यक आहे. बटाट्याचा व्यवसाय सोडून अनेक मोठ्या कंपन्या स्वत:ची दिशा बदलत आहेत. त्यांच्याऐवजी, लहान कंपन्या प्रवेश करतात, त्यामुळे युक्रेनमधील बटाट्यांची एकूण शिल्लक गेल्या काही वर्षांत बदललेली नाही.
- तुम्ही सेंद्रिय बटाटे वाढवत आहात का?
- हे मोठ्या प्रमाणावर करण्यासाठी आता कोनाडा खूपच लहान आहे. आता युक्रेनमध्ये, लोकसंख्येचा एक अतिशय लहान भाग अशा उत्पादनासाठी पैसे देण्यास तयार आहे. याव्यतिरिक्त, जर बाजरी, बाजरी, सोयाबीनची निर्यात केली जाऊ शकते (उदाहरणार्थ, नेदरलँड आमच्याकडून सेंद्रिय गहू खरेदी करते आणि त्यासाठी प्रीमियम भरते), तर आम्ही घर सोडून सेंद्रिय बटाटे विकू शकत नाही, कारण युरोप आणि रशिया या उत्पादनासाठी बंद आहेत. . मोठ्या कंपन्या यामध्ये गुंतल्या जाणार नाहीत, परंतु, अर्थातच, लहान उत्पादकांसाठी ही एक संधी आहे, जर तेथे विक्री चॅनेल असतील.
- बटाटा संस्कृतीच्या विकासात कोणते ट्रेंड आहेत?
- आता बटाटा प्रक्रिया उत्पादनांच्या वापरामध्ये स्पष्ट वाढ दिसून येत आहे. उदाहरणार्थ, जगातील फ्रेंच फ्राईजचा वापर दरवर्षी १०-१२% ने वाढत आहे. बटाटा फ्लेक्सचा विभाग, जो स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांसह अनेक उत्पादनांसाठी भरणारा आहे, जागतिक बाजारपेठेत दरवर्षी 10% ने वाढत आहे. त्यामुळे प्रक्रिया दिशा विकास ट्रेंड अतिशय अनुकूल आहेत.
स्त्रोत: ईस्टफ्रूट