IA FruitNews.ru 2018/2019 च्या हंगामातील रशियन भाजी बाजारावरील परिस्थितीचे विश्लेषण प्रकाशित करते.
स्थानिक उत्पादनांची कापणी आणि त्याच पुरवठा हंगामातील आयातीशी स्पर्धा या परिस्थितीचे अधिक अचूक मूल्यांकन करण्यासाठी, आम्ही पुढील वर्षाच्या 12 जुलै ते 1 जून या 30 महिन्यांच्या बाजारातील चित्राचा विचार करतो. या पुनरावलोकनात स्थानिक उत्पादनांच्या उत्पादनाच्या परिमाणाचे विश्लेषण कृषी संस्था, वैयक्तिक उद्योजक आणि शेतकरी शेतांचे निर्देशक विचारात घेऊन केले जाते.
2018/2019 हंगामात रशियाला ताज्या भाज्यांची आयात, स्थानिक उत्पादनांच्या उत्पादनात सामान्य वाढीच्या पार्श्वभूमीवर. मागील वर्षाच्या तुलनेत 9% किंवा सुमारे 220 हजार टन कमी झाले. मुळात बटाट्याचा पुरवठा कमी झाल्यामुळे आयातीतील घट झाली. त्याच वेळी, ओपन ग्राउंड भाज्यांचे रशियन उत्पादन 2% - 96 हजार टनांनी कमी झाले आणि ग्रीनहाऊस भाज्या, त्याउलट, 14% - 161 हजार टनांनी वाढल्या.
बटाटे
2018/2019 च्या हंगामात रशियामध्ये बटाट्याचे उत्पादन 6% किंवा 414 हजार टनांनी वाढली. कापणी 7,158 दशलक्ष टनांवर पोहोचली. रशियन बटाटा उत्पादक 2015 चा विक्रम मोडण्यात अयशस्वी ठरले, परंतु उत्पादन वाढीचा सामान्य कल कायम आहे.
तक्ता 3. रशियामध्ये बटाटा उत्पादन 1990 - 2018 * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
45/569 हंगामात आयात 2017 हजार टनांवरून 2018% कमी झाली आहे. 316/2018 मध्ये 2019 हजार टनांपर्यंत
इजिप्तमधून वितरण जवळजवळ 3 वेळा कमी झाले - 359 हजार टन वरून 127 हजार टन. अझरबैजान, चीन, बेलारूस, इस्रायल, मोरोक्को आणि इतर - इतर प्रमुख पुरवठादारांकडून वितरण देखील कमी झाले. त्याच वेळी, पाकिस्तानने रशियन बाजारपेठेत आपली उपस्थिती दुप्पट केली आहे - 2 हजार टनांवरून 18 हजार टन.
कोबी
2018 मध्ये कोबीची कापणी मागील वर्षाच्या तुलनेत 16% कमी झाली आणि ती 873 हजार टन इतकी झाली. एकूण कापणीत शेतांचा वाटा वाढत आहे. तर 2018 मध्ये, शेतकऱ्यांनी आधीच एकूण पीक खंडाच्या निम्म्याहून अधिक पीक घेतले आहे - 445 हजार टन. हे नोंद घ्यावे की 2007 च्या अखिल-रशियन कृषी जनगणनेच्या निकालांवर आधारित वैयक्तिक निर्देशकांच्या वेळेच्या मालिकेच्या पुनर्गणना दरम्यान 2016 पासून रोझस्टॅट डेटामधील शेतात कोबी उत्पादनाचे प्रमाण नुकतेच समायोजित केले गेले. अशीच परिस्थिती इतर अनेक भाज्यांच्या बाबतीतही निर्माण झाली आहे.
तक्ता 5. रशियामध्ये कोबी उत्पादन 1990-2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
उत्पादनातील घट, 2018/2019 हंगामात कोबीच्या आयातीला प्रतिसाद म्हणून. 90 हजार टनांवरून 113 हजार टनांपर्यंत वाढले. सर्वात मोठ्या पुरवठादारांमध्ये, इराणने 5 व्या स्थानावरून तिसर्या स्थानावर स्थान मिळवले आणि पहिल्या तीनमध्ये आपले स्थान परत मिळवले आणि कोबीचा पुरवठा 3 हजार टन (6/2017 मध्ये) वरून 2018 हजार टनांपर्यंत वाढवला. रशियन कोबी आयात बाजारपेठेत चीन आणि उझबेकिस्तानने त्यांचे अग्रगण्य स्थान कायम ठेवले आहे. त्याउलट बेलारूस आणि कझाकस्तानने पुरवठ्याचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी केले, जे परंपरेने पोलिश उत्पादकांकडून रशियाला पुरवल्या जाणार्या कोबीच्या सावलीच्या बाजारपेठेत पुन्हा निर्यात कमी झाल्यामुळे किंवा संपूर्ण माघार घेण्यामुळे होऊ शकते.
गाजर
मागील चार वर्षांच्या तीव्र वाढीनंतर, 2018 मध्ये गाजर उत्पादन 4% कमी झाले, 810 हजार टन कापणी झाली.
तक्ता 6. रशियामध्ये गाजर उत्पादन 1990 - 2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
2018/2019 मध्ये गाजरांची आयात क्षुल्लक वाढ दर्शविली - आणि एक वर्षापूर्वीच्या 180 हजार टनांच्या पातळीवरून 187 हजार टनांपर्यंत वाढली. इस्रायल, बेलारूस आणि चीन आघाडीवर आहेत.
बीटरूट
2018 मध्ये, बीट मार्केटमध्ये स्थानिक उत्पादनात वाढ झाली आहे - 11% ने 427 हजार टन. गेल्या 20 वर्षातील ही विक्रमी आकडेवारी आहे. एक वर्षापूर्वी, 384 हजार टन गोळा केले गेले, आणि 2016 मध्ये - 404 हजार टन. 90 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासूनचे हे उच्च उत्पन्न स्तर होते. खरं तर, या श्रेणीतील उत्पादन खंड 1991 च्या पातळीपेक्षा जास्त आहे.
तक्ता 8. रशियामध्ये बीट उत्पादन 1990-2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
रशियामध्ये बीटची आयात खूपच कमी आहे. 2018/2019 हंगामात, ते जवळजवळ मागील वर्षाच्या पातळीवरच राहिले - 25 हजार टन. रशियन बाजारासाठी बीटच्या सर्व आयातीपैकी 80% पेक्षा जास्त पुरवणारा चीन हा अग्रगण्य पुरवठादार आहे. त्याच वेळी, चीनमधून वितरणात झपाट्याने वाढ झाली आहे, तर वितरणाच्या बाबतीत इतर आघाडीच्या देशांतील - मोल्दोव्हा, इस्रायल, बेलारूस, तुर्की - लक्षणीय घट झाली आहे.
ओनियन्स
11 मध्ये कांद्याचे पीक 2018% ने घटले, 1,034 दशलक्ष टन. त्याच वेळी, बहुतेक पीक - 661 हजार टन - शेतकऱ्यांनी घेतले होते.
तक्ता 10. रशियामध्ये कांदा उत्पादन 1990-2018 (टन) * स्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
कापणी कमी झाल्याच्या प्रतिसादात, 2018/2019 मध्ये रशियाला कांद्याची आयात मागील वर्षाच्या तुलनेत 18% वाढली आणि 200 हजार टनांपेक्षा जास्त झाली. रशियाला कांदा निर्यात करणाऱ्यांमध्ये इजिप्तने पहिला क्रमांक पटकावला आणि पुरवठा 60% पेक्षा जास्त वाढवला. त्यापाठोपाठ चीन, कझाकस्तान, अझरबैजान, नेदरलँड आणि इतर देशांचा क्रमांक लागतो.
संरक्षित भाज्या
Rosstat च्या मते, 2018 मध्ये हरितगृह भाजीपाल्याची कापणी 1,135 दशलक्ष टन होती. गेल्या वर्षीच्या तुलनेत, जेव्हा कापणी 974 हजार टनांवर पोहोचली, तेव्हा 17% वाढ झाली. कृषी मंत्रालयाच्या म्हणण्यानुसार, हरितगृह उत्पादनांच्या उत्पादनापैकी सुमारे 60% काकडी, सुमारे 38,5% टोमॅटो आणि सुमारे 1,5% हिरवी पिके आणि इतर भाज्या (वांगी, भोपळी मिरची इ.) कापणी या वर्गात येते. 2011 पासून आधीच एक स्थिर कल आहे, परंतु भविष्यात ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्सच्या बांधकामासाठी अनुदान कार्यक्रम कमी केल्यामुळे आणि ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्सला स्वस्त विजेशी जोडण्याची शक्यता गायब झाल्यामुळे कल बदलू शकतो. त्याच वेळी, काकडी उत्पादकांमधील स्पर्धा वाढल्यानंतर, गेल्या दोन वर्षात हरितगृह उत्पादनांच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात टोमॅटो आणि इतर पिकांचा वाटा आहे. वाढत्या काकडी, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पतींच्या पारंपारिक प्रकल्पांव्यतिरिक्त, ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्स वाढत्या एग्प्लान्ट्स, मिरपूड आणि अगदी बेरीसह प्रयोग करत आहेत.
तक्ता 12. रशियातील हरितगृह भाजीपाल्याचे उत्पादन 1990-2018 (टन) * स्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
खुल्या शेतात टोमॅटो
2018 मध्ये बाहेरील टोमॅटोचे पीक 893 हजार टनांवर पोहोचले (11 पिकाच्या तुलनेत + 2017%), चार वर्षांच्या वाढीचा ट्रेंड चालू ठेवला. हंगामी टोमॅटो उत्पादनाच्या वाढीमध्ये सर्वात तीव्र झेप 2017 मध्ये परत आली, जेव्हा लागवडीपासून टोमॅटो पेस्टच्या उत्पादनापर्यंत संपूर्ण चक्रातील अनेक मोठे उद्योग एकाच वेळी कार्यान्वित झाले आणि देशातील या प्रकारच्या उत्पादनाचे उत्पन्न वाढले. वर्षभरात दीड पटीने.
तक्ता 14. रशियामध्ये आउटडोअर टोमॅटोचे उत्पादन 1990 - 2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
खुल्या फील्ड काकडी
2018 मध्ये, 124 हजार टन खुल्या शेतातील काकडी काढण्यात आली, त्यापैकी 73 हजार टन शेतकऱ्यांनी घेतली. 2017 पासून, वाढ 9% झाली आहे, परंतु 2014 चे रेकॉर्ड निर्देशक, जेव्हा 165 हजार टन गोळा केले गेले, ते ओलांडू शकले नाहीत.
तक्ता 15. रशियामध्ये खुल्या शेतातील काकडीचे उत्पादन 1990 - 2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
टोमॅटो आणि काकडी आयात करा
हरितगृह आणि हंगामी टोमॅटो आणि काकडी या दोन्हींच्या उत्पादनातील वाढ लक्षात घेता, या भाज्यांची आयात कमी होत आहे. हंगाम 2018/2019 मध्ये. रशियाला टोमॅटोच्या आयात पुरवठ्याचे प्रमाण 6% कमी होऊन 541 हजार टन झाले. चीनकडून वितरणात सर्वात लक्षणीय घट - 100 हजार टन वरून 67 हजार टन, मोरोक्को - 98 हजार टनांवरून 63,5 हजार टन आणि बेलारूस (म्हणजे युरोपियन पुरवठादारांकडून) - 63,3 हजार टनांवरून 49,8 हजार टन. हे देश रशियन बाजारपेठेत टोमॅटोच्या सर्वात मोठ्या आयातदारांच्या रेटिंगमध्ये अनुक्रमे तिसऱ्या, चौथ्या आणि पाचव्या स्थानावर आहेत. रेटिंगचे नेते, अझरबैजानी टोमॅटोचे पुरवठादार, 2017/2018 च्या पातळीवर शिपमेंटचे प्रमाण व्यावहारिकपणे ठेवण्यात यशस्वी झाले. तुर्कीकडून पुरवठ्यावरील निर्बंध उठवल्यामुळे या देशाच्या निर्यातदाराला रशियाला निर्यात तिपटीने वाढवता आली, परिणामी तुर्कीच्या निर्यातदारांनी दुसरे स्थान मिळविले.
काकडीची आयात 18 हजार वरून 137% कमी होऊन 116 हजार टन झाली. इराण, चीन, बेलारूस, अझरबैजान आणि तुर्की सारख्या नेत्यांसह जवळजवळ सर्व प्रमुख पुरवठादार पुरवठा कमी करतात. त्याच वेळी, कझाकस्तान, उझबेकिस्तान आणि आर्मेनियाने मुख्य पुरवठादारांच्या यादीत सहाव्या, सातव्या आणि आठव्या ओळी व्यापून रशियन बाजारपेठेत त्यांची उपस्थिती वाढवली.
इतर भाज्या (मिरी, वांगी, कोशिंबीर, औषधी वनस्पती)
Rosstat च्या मते, 2018 मध्ये इतर भाज्यांच्या श्रेणीतील उत्पादनांच्या उत्पादनात मागील वर्षाच्या तुलनेत 19% वाढ झाली आहे. कापणी 567 हजार टनांवर पोहोचली, त्यापैकी 305 हजार टन शेतकऱ्यांच्या शेतात पडली. ही श्रेणी सक्रियपणे विकसित होत आहे, त्यात बरेच नवीन प्रकल्प दिसतात. त्याच वेळी, मिरपूड आणि एग्प्लान्ट्ससाठी, ग्रीनहाऊसमध्ये रोपे वाढवण्याची गरज एक मर्यादित घटक आहे, कारण त्यासाठी महत्त्वपूर्ण गुंतवणूकीची आवश्यकता असते, जे लहान शेतांसाठी अगम्य असते.
तक्ता 17. रशियामधील इतर भाज्यांचे उत्पादन 1990 - 2018 (टन) * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
परिणामी, आयात केलेल्या उत्पादनांचा सातत्याने मोठा वाटा या श्रेणीत राहतो. उदाहरणार्थ, 2018/2019 हंगामात गोड मिरचीची आयात. 152 हजार टनांनी घटून 8 हजार टन इतके होते.
नवीन लॉजिस्टिक मार्ग तयार होत असताना आणि बाजार स्थिर होताना, 2018/2019 सीझनमध्ये सलग दुसऱ्या वर्षी ग्रीन सॅलडचा पुरवठा वाढत आहे. या प्रकारच्या उत्पादनाची आयात 41 हजार टन इतकी होती. पुरवठादारांमध्ये इराण आघाडीवर आहे, एक वर्षापूर्वी बेलारूसला दुस-या स्थानावर ढकलले होते, ज्याद्वारे, 2014 पासून, स्पेन, इटली आणि इतर युरोपियन देशांमध्ये उगवलेली उत्पादने देखील रशियन बाजारपेठेत पुरवली गेली आहेत. त्यापाठोपाठ इजिप्त, चीन, उझबेकिस्तान, ट्युनिशिया आणि मोरोक्को यांचा क्रमांक लागतो.
2018 मध्ये झुचीनी आणि भोपळ्याच्या कापणीने बहुदिशात्मक गतिशीलता दर्शविली. झुचिनी कापणी 15% ने वाढून 105 हजार टन झाली, परंतु 2015 मध्ये रशियन शेतात आणि शेतकर्यांनी 178 हजार टन अशा भाजीपाल्याची कापणी केली तेव्हा ते अजूनही विक्रमी पातळीपासून दूर आहे. याच 198 मध्ये 2015 हजार टनांचा विक्रम गाठलेल्या भोपळ्याच्या उत्पादनात तेव्हापासून सातत्याने घट होत आहे. 2018 मध्ये, रशियामध्ये भोपळ्याची कापणी 11% कमी होऊन 106 हजार टन झाली.
तक्ता 21. रशियामध्ये झुचिनी उत्पादन 1990 - 2018 * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)
तक्ता 22. रशियामध्ये भोपळ्याचे उत्पादन 1990 - 2018 * स्त्रोत: फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस (2018)