एक छोटासा इतिहास
19 मार्च रोजी ताश्कंद येथे एक भव्य कार्यक्रम झाला: पहिला आंतरराष्ट्रीय बटाटा दिन. या कार्यक्रमाचे आयोजक उझबेकिस्तानची बटाटा उत्पादक असोसिएशन, जीआरआयएमईई कंपनी आणि सर्वात मोठ्या राष्ट्रीय बटाटा उत्पादकांपैकी एक होते - कंपन्यांचा अॅग्रोव्हर ग्रुप.
आज दहा वर्षापूर्वी विश्वास ठेवणे कठीण आहे की बहुतेक उझ्बेक बटाटे (70%) घरगुती प्लॉटमध्ये पिकले जात होते. बटाटा लागवड शेतकरी, तसेच लहानधारक शेतात होते. गव्हाच्या नंतर बहुतेक बटाटे “दुसरे पीक” म्हणून लावले जात असे. संपूर्ण उत्पादन चक्र यांत्रिकीकरणाचा देशाला अनुभव नव्हता, आधुनिक साठवणुकीच्या सुविधा नव्हत्या.
गरम आणि कोरड्या हवामानात औद्योगिक प्रमाणात बटाट्याचे उत्पादन अशक्य मानले जात असे. तथापि, हे मत सर्वांनी सामायिक केले नाही.
Uzbekग्रोव्हरने उझबेकिस्तानमध्ये वाढणार्या बटाट्यांकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन बदलण्यासाठी बरेच प्रयत्न केले: तज्ञांनी बर्याच वर्षांच्या बटाट्यांच्या विविध जातींचे परीक्षण केले, कृषी कार्याचे यांत्रिकीकरण करण्याच्या संभाव्य पद्धतींचा अभ्यास केला (पाणी पिण्याची, वाढविणे, कापणी, साठवण). त्यांनी हे सिद्ध केले की या गरम देशात बटाटे वाढविणे आशादायक आणि फायदेशीर आहे: उझबेकिस्तानचे भौगोलिक स्थान आणि हवामान झोनची विविधता वर्षाला अनेक पिके घेण्याची एक अनोखी संधी प्रदान करतात.
आज अॅग्रोव्हर कंपनी आणि उझबेकिस्तानचे आजचे पोटाटो उत्पादन
आज, अॅग्रोव्हरला उझबेकिस्तानमधील बटाटा क्लस्टरचे केंद्र म्हटले जाऊ शकते.
ताशकंद भागात (झांगीआटा, यांगीउल आणि बुस्टोनलिक जिल्ह्यात) एकूण 3०० हेक्टर क्षेत्रासह या कंपनीकडे शेती आहे. हे बटाटाचे आठ मुख्य प्रकार उगवते, जर्मनी, रशिया, बेलारूस, परंतु प्रामुख्याने हॉलंडमधील ब्रीडर्सच्या मोठ्या संख्येने प्रस्तावांमधून निवडले गेले. या वाण सार्वत्रिक आहेत, स्वयंपाक करताना आणि तळतानाही ते तितकेच चांगले वागतात. त्यापैकी पिवळ्या मांसासह लाल कातडी असलेले लोक आहेत - ताशकंदमध्ये हा बटाटा अधिक पसंत आहे - आणि पांढरा-कातडी, फर्गाना खो Valley्यातील रहिवाशांचा एक आवडता प्रकार.
बटाटा उगवण्याची प्रक्रिया पूर्णपणे मशीनीकृत आहे - लागवडीपासून कापणीपर्यंत. स्टोरेजच्या संस्थेकडे विशेष लक्ष दिले जाते. पीक अद्वितीय रेफ्रिजरेशन कॉम्प्लेक्ससह सुसज्ज आधुनिक स्टोरेज सुविधेमध्ये (17 हजार टन खंडित) संग्रहित केले जाते. नजीकच्या भविष्यात आणखी एक कॉम्पलेक्स - 30 हजार टन उत्पादनांसाठी सुरू करण्याची योजना आहे. २०२० पर्यंत कंपनीची लागवड क्षेत्र १०,००० हेक्टरपर्यंत वाढवण्याची योजना आहे.
मुख्य घटक जे बटाट्याचे उच्च उत्पादन मिळविण्यास परवानगी देतात, अॅग्रोव्हर ग्रुप निरोगी जमीन आणि उच्च प्रतीची बियाणे सामग्री मानते. कंपनी पीक फिरण्याच्या तत्त्वांचे पालन करते आणि बियाण्यांच्या निवडीकडे काळजीपूर्वक संपर्क करते.
युरोपियन उत्पादनातील कंपनी दरवर्षी बियाणे बटाटेांच्या बरीच वाणांची (सरासरी 10 टन पर्यंत) आयात करते. या साहित्याचा महत्त्वपूर्ण भाग देशातील विशिष्ट शेतात विकला जातो.
त्याच वेळी, आयातीवरील उद्योगातील अवलंबित्व कमी करण्याच्या प्रश्नाचे निराकरण करण्यात कंपनी सक्रियपणे गुंतली आहे. उझबेकिस्तान रिपब्लिक ऑफ encesकॅडमी ऑफ सायन्सेस आणि इन्स्टिट्यूट ऑफ बायोऑरगॅनिक केमिस्ट्रीच्या निकट सहकार्याने निवड आणि बियाणे उत्पादनावरील काम चालते.
2018 मध्ये अॅग्रोव्हरच्या पुढाकाराने उझबेकिस्तानमध्ये बटाटा उत्पादक संघटना स्थापन केली गेली. देशातील सर्व बटाटा उत्पादकांना एकत्र करणे हे संस्थेचे लक्ष्य आहे. असोसिएशनला असे सांगितले जाते की औद्योगिक बटाटा वाढणार्या विकासास नवीन गती द्यावी, प्रत्येक टेबलवरील मुख्य उत्पादनांपैकी एकाचे उत्पादन आणि वापर नवीन गुणवत्तेच्या पातळीवर वाढवावे.
पोटाटो हॉलिडे
असोसिएशनच्या सहभागाने आयोजित आंतरराष्ट्रीय बटाटा दिनानिमित्त अलिकडच्या वर्षांत उद्योगाने मिळवलेल्या सर्व यशाचे प्रदर्शन घडवून आणणे शक्य झाले.
सुट्टी उज्ज्वल आणि तीव्र झाली. सन्माननीय अतिथींपैकी सरकारी संस्थांचे प्रतिनिधी, उझबेकिस्तानचे कृषी क्षेत्र, सीआयएस आणि युरोपमधील सर्वात मोठी कंपन्या (ग्रिम, अमेझोन, तोल्स्मा-ग्रिसनिच, व्हॅली इरिगेशन, HZPC सदोकास), रशिया, कझाकस्तान, युक्रेन, आर्मेनिया, किर्गिस्तानमधील बटाटा उत्पादकांच्या प्रतिनिधी मंडळाचे सदस्य; शेतकरी, पत्रकार, ब्लॉगर.
सीआयएस देश आणि युरोपमधील २० हून अधिक मोठ्या कंपन्यांनी - बियाणे बटाटे, आधुनिक शेतीची उपकरणे (साठवण, पॅकेजिंग, सिंचन) तसेच खते व वनस्पती संरक्षण उत्पादनांनी आपले प्रदर्शन या प्रदर्शनात सादर केले.
बैठकीचे पाहुणे कृषी उत्पादकांसाठी सहकारी विनिमय भेट देण्यास, बटाटा बाजारपेठेच्या सद्य स्थितीबद्दल झालेल्या परिषदेत भाग घेण्यास, अनुभवांची देवाणघेवाण करण्यास आणि नवीन ज्ञान प्राप्त करण्यास सक्षम होते.
गंभीर व्यवसाय कार्यक्रमात आत्म्यासाठी कार्यक्रमांचा देखील समावेश होता. कमीतकमी हायड्रोपोनिक्स आणि ठिबक सिंचन - गुलशन (अॅग्रोव्हर ग्रुप ऑफ कंपन्या) च्या पद्धतीने कापलेल्या गुलाबांच्या उच्च-टेक लागवडीसाठी अनेक सहभागींनी नवीन पिढीच्या ग्रीनहाऊस कॉम्प्लेक्सला भ्रमण म्हणून संबोधित केले.
या कंपनीने २०१ its मध्ये आपले काम सुरू केले आणि आज मध्य आशियासाठी तो अनन्य आहे. अग्रगण्य डच प्रजननकर्त्यांकडून 2014 हून अधिक प्रकारच्या गुलाबाची लागवड कोरड्या स्वरूपात अंतिम ग्राहकांपर्यंतच्या वाहतुकीसाठी लागवडी, कटिंग आणि पूर्व विक्रीच्या तयारीनुसार केली जाते.
सोलन्यूझ डिस्कवरी
सुट्टीचा कळस म्हणजे मध्य आशियातील एकमेव बटाटा प्रक्रिया प्रकल्प - सोलानुज (अॅग्रोव्हर ग्रुप ऑफ कंपनीजचा भाग) चे भव्य उदघाटन.
या कार्यक्रमाच्या तयारीस सुमारे चार वर्षे झाली. हे एकत्र केले आणि चाचणी केली आधुनिक उपकरणे, प्रशिक्षित कर्मचारी यांनी मूळ कृती विकसित केली. जवळजवळ तीन वर्षांपासून, 12 प्रकारच्या बटाट्यांचा तुलनात्मक अभ्यास झाला, ज्याच्या परिणामानुसार कच्च्या मालाच्या उत्पादनासाठी इष्टतम पर्याय निवडला गेला.
वनस्पतीमध्ये संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया स्वयंचलित आहे, लोकांचा सहभाग कमी केला आहे. आठवड्यातून एकदा संपूर्ण ओळ साफसफाईसाठी थांबते.
वनस्पतीच्या क्षमतेमुळे दिवसाला सुमारे 170 टन बटाटे प्रक्रिया करता येतात. सुमारे 550 किलो फ्लेक्स आणि 2 टन फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज (दर वर्षी सुमारे 20 हजार टन माल) वाहकाला तासाला ताणून काढा. अॅग्रोव्हर ग्रुप एकूण बटाट्याच्या 80% पीक प्रक्रियेसाठी पाठवण्याचा विचार करीत आहे.
सोलानुझ उत्पादनांचे मुख्य ग्राहक होरेका उद्योगाचे प्रतिनिधी आहेत. पण भव्य उद्घाटनाच्या दिवशी, बटाटा बारमध्ये पाहणा the्या कार्यक्रमाचे सर्व पाहुणे स्थानिक फ्रेंच फ्राईज (तसेच इतर बर्याच मनोरंजक बटाटे डिश) च्या गुणवत्तेची प्रशंसा करू शकतात.
तसे, भविष्यात, आपण केवळ रेस्टॉरंटमध्येच नाही तर सोलानुज फ्रायचा स्वाद घेण्यास सक्षम असाल. या वस्तूंचा काही भाग किरकोळ साखळीद्वारे किरकोळ ग्राहकांना विक्री करण्याची तसेच शेजारच्या राज्यात निर्यात करण्याची योजना आहे, जिथे अद्याप असे कोणतेही कारखाने नाहीत.
या पार्श्वभूमीवर उझबेकिस्तानमध्ये वाढणार्या बटाट्याच्या विकासाची आशा आशावादीपेक्षा अधिक दिसते.
बटाटा उत्पादक असोसिएशनचे अध्यक्ष एलेर तोशपुलाटोव्ह यांनी नमूद केल्याप्रमाणे, नजीकच्या काळात या उद्योगासाठी महत्त्वाची क्षेत्रे असतीलः बटाट्यांच्या उच्च उत्पादक जातींची लागवड, सिंचनाची जमीन वापरण्याची कार्यक्षमता सुधारणे, आधुनिक संसाधन-बचत तंत्रज्ञान आकर्षित करणे. सर्व उपाययोजनांचे लक्ष्य बटाट्यातील लोकसंख्येच्या गरजा भागविणे आणि देशांतर्गत बाजारात किंमती स्थिरता सुनिश्चित करणे यासाठी आहे. तथापि, बटाटा उत्पादक यावर अवलंबून नाहीत.