रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या मते, 2022 मध्ये संघटित क्षेत्रात सुमारे 7,23 दशलक्ष टन बटाट्यांची कापणी झाली. कृषी-औद्योगिक संकुलाच्या प्रादेशिक संस्थांच्या अंदाजावर आधारित, 152 हजार टन कमी कंद प्राप्त करण्याची योजना होती. योजनेची पूर्ण पूर्तता झाली आहे, तथापि, सध्याच्या परिस्थितीत, यामुळे बटाटा उत्पादकांची परिस्थिती आणखीनच बिकट झाली आहे.
आशेपासून निराशेपर्यंत
2021 च्या कापणीसाठी उच्च किमती आणि त्याच्या शेवटी चांगला नफा यामुळे रशियन बटाटा उत्पादकांना पिकाखालील क्षेत्र 30 हेक्टरने वाढवण्याचा निर्णय घेण्यास भाग पाडले. आणि नवीन हंगाम त्यांच्यासाठी एक वास्तविक रेकॉर्ड असल्याचे वचन दिले.
- 2022 मध्ये बटाट्याच्या उत्पादनाची योजना 102 टक्के पूर्ण झाली, - युनियन ऑफ बटाटा आणि भाजी मार्केट पार्टिसिपंट्स (बटाटा युनियन) चे कार्यकारी संचालक नोंदवतात. अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह. - गेल्या काही वर्षांतील सरासरी उत्पन्न (24-25 टन प्रति हेक्टर) लक्षात घेतल्यास, एकूण कापणी 7,4 दशलक्ष टनांपर्यंत पोहोचू शकते. परंतु अनेक वस्तुनिष्ठ बाबींमुळे कृषी उत्पादकांनी गंभीर तोटा सहन करून हंगाम संपवला.
“गेले वर्ष बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादकांसाठी कठीण गेले,” स्वेरडलोव्हस्क शेतकरी फार्मचे प्रमुख पुष्टी करतात आंद्रे आयमेटोव्ह. - आम्ही आगाऊ खते खरेदी केली, भविष्यातील गरजांसाठी पैसे गोठवले, बटाट्याचे पुनरुत्पादन अद्ययावत केले. त्यांनी सर्वकाही योग्यरित्या केले, सक्षमपणे केले, हंगाम उत्तम प्रकारे चालू होईल या आशेने भरपूर पैसे गुंतवले. पण शेवटी त्यांनी पैसेच फेकून दिले.
जरी संपूर्ण रशियाच्या पातळीवर 282,6 हजार हेक्टर क्षेत्रावर किंवा लागवड केलेल्या 94 टक्के बटाटे खोदणे शक्य झाले असले तरी, नुकसान लक्षणीय आहे. तुला, लिपेत्स्क, तांबोव्ह, बेल्गोरोड, ओरेनबर्ग, रियाझान, किरोव प्रदेश, ट्रान्स-बैकल आणि प्रिमोर्स्की प्रदेशांसह अनेक प्रदेशांमध्ये, मारी एल, मोर्दोव्हिया, चुवाशिया, इंगुशेटिया, काबार्डिनो-बाल्कारिया, खाकासिया आणि कोमी प्रजासत्ताक आहेत. कापणीच्या 11 ते 48 टक्के आहे.
पण त्याहूनही मोठी निराशा शेतकऱ्यांची वाट पाहिली जेव्हा त्यांनी आपली उत्पादने विकायला सुरुवात केली. बाजाराचे ओव्हरसेच्युरेशन, तीव्र स्पर्धा, कमी किमती, मागणीचा अभाव - हे सर्व उत्पादकांना अपेक्षित नफ्यासह हंगाम बंद करण्याच्या संधीपासून वंचित ठेवतात.
खराब हवामान नाही?
बटाट्याच्या पिकाला होणारा नैसर्गिक फटका सांगता येत नाही किंवा टाळता येत नाही.
दीर्घ थंड वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या दुष्काळामुळे बटाटा उत्पादकांना अनेक समस्या आल्या, परिणामी उत्पादनात लक्षणीय घट झाली आणि कंदांच्या गुणवत्तेला त्रास झाला.
“2021 च्या कोरड्या उन्हाळ्यानंतर, जुलै आणि ऑगस्ट 2022 पर्जन्यमानाच्या बाबतीत तितकेच दयनीय ठरले,” क्रॅस्नी मायाक यारोस्लाव्हल फार्ममधील पीक उत्पादनाचे उपमहासंचालक अलेक्सी मिखीव कबूल करतात. - म्हणून, आमचा उपक्रम उत्पादकतेच्या पातळीवर पोहोचला नाही, बटाट्यांमध्ये पुरेसा ओलावा नव्हता. आणि मंद वनस्पतीमुळे, कंद पुरेसे मजबूत साल तयार करण्यात अयशस्वी झाले. वसंत ऋतू मध्ये, त्याउलट, उच्च आर्द्रता नोंदवली गेली. जमिनीत अनेक मोठ्या गुठळ्या शिल्लक राहिल्या, ज्यामुळे बटाट्याला कापणीच्या वेळी दुखापत झाली.
- उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस, आमच्याकडे अजूनही पर्जन्यवृष्टी होती, - नोव्हगोरोड शेतकरी फार्मचे प्रमुख अलेक्झांडर अलेक्सेव्ह, त्यांचा अनुभव सामायिक करतात, - परंतु जुलैच्या शेवटी ते सप्टेंबरपर्यंत पाऊस पडला नाही. माझ्या शेतातील उपकरणे सर्वात आधुनिक नाहीत, काही मशीन अजूनही सोव्हिएत काळापासून आहेत आणि कंद खोलवर लावणे शक्य नाही. या दोन घटकांच्या संयोजनामुळे बटाट्यांना मातीच्या दुष्काळाचा सामना करावा लागला आणि ते लहान जन्माला आले.
"जून पावसाळ्यामुळे, आमच्या शेतात प्रति बुश 25-30 कंद तयार झाले आहेत," आंद्रे आयमेटोव्ह स्पष्ट करतात. - परंतु त्यांच्या सक्रिय वाढीच्या काळात, जेव्हा उष्णता 30-40 अंश होती, तेव्हा पावसाचा एक थेंबही पडला नाही. म्हणून आम्हाला 40 ते 50 मिमी व्यासासह भरपूर बटाटे मिळाले. कापणीच्या वेळी, कंदांना यांत्रिक नुकसान झाले, कारण तोपर्यंत माती दगडासारखी कठीण राहिली.
Tver KFH सेराटोव्ह A.V. Evgeny Saratov चे कृषीशास्त्रज्ञ म्हणतात, “आमच्या शेतात बटाट्यांचा बराच काळ व्यवहार होत आहे. - पण आमच्या आठवणीत २०२२ सारखी साफसफाई कधीच झाली नाही. पृथ्वी मर्यादेपर्यंत जास्त कोरडी झाली या वस्तुस्थिती व्यतिरिक्त, मोठ्या संख्येने ढेकूळ तयार झाले, जे कंदांसह एकत्रितपणे स्टोरेजमध्ये प्रवेश करतात. पण यासाठी एक स्पष्टीकरण आहे. माती परिपक्व होण्यासाठी वेळ येण्यापूर्वी आम्ही कोरड्या आणि थंड वसंत ऋतूमध्ये बटाटे लावले.
2022 हंगामाची साफसफाई वेगळ्या प्रकाशनासाठी समर्पित केली जाऊ शकते.
"हवामानाच्या परिस्थितीमुळे, देशातील 16 प्रदेशांमध्ये आणीबाणीची स्थिती लागू करण्यात आली," असे म्हणतात अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह. - त्यापैकी बटाटे उत्पादनात ओळखले जाणारे नेते होते. तर, कापणीच्या दरम्यान जमिनीत पाणी साचल्यामुळे, तुला, बेल्गोरोड, ओरिओल, लिपेटस्क, रियाझान, पेन्झा, वोरोनेझ, तांबोव्ह, कुर्स्क आणि ब्रायन्स्क प्रदेशात आपत्कालीन परिस्थिती निर्माण झाली आहे.
सप्टेंबर आणि ऑक्टोबरमध्ये, पाऊस काही आठवडे थांबत नसल्याने अनेक शेतकरी शेतात जाऊ शकले नाहीत. कामाचा वेग खूपच कमी झाला, वेळ वाया गेला आणि परिणामी, दंव येण्यापूर्वी कापणी न झालेली शेतं बर्फाखाली गेली.
तेथे चांदीची अस्तर नाही
जगातील राजकीय परिस्थितीमुळे अनेक वस्तू आणि सेवांच्या किंमती वाढल्या आहेत, ज्याचा परिणाम कृषी कामांच्या खर्चावर झाला आहे. याव्यतिरिक्त, सुस्थापित लॉजिस्टिक योजनांच्या कामात गंभीर अपयश आले.
पाश्चात्य ऑपरेटरने रशियाच्या दिशेने वस्तू वितरीत करण्यास नकार दिला, जहाजे आणि रेल्वे वाहतुकीच्या चार्टरमध्ये समस्या होत्या. अनेकांना वाहनांकडे रसद पुनर्निर्देशित करावी लागली, परंतु त्याच्या कमतरतेमुळे त्यांना अंतिम मुदत पूर्ण होऊ दिली नाही.
"उपकरणे आणि स्पेअर पार्ट्सच्या पुरवठ्यात विलंब झाल्यामुळे फेडरल अधिकार्यांचा हस्तक्षेप आवश्यक होता," म्हणतात अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह. “त्यानंतर, घरगुती डीलर्सनी शेतकऱ्यांना सुटे भाग पुरवण्यासाठी आणि त्यांच्या कामातील डाउनटाइम टाळण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न केले. आणि जेव्हा खनिज खतांच्या किमतीत जवळपास 50 टक्क्यांनी वाढ झाली, तेव्हा उद्योग आणि व्यापार मंत्रालय आणि कृषी मंत्रालयाच्या मदतीने किंमत वाढ थांबवण्यात आली.
सर्व अडचणी असूनही, मागील हंगामात, शेतकऱ्यांनी मोठ्या प्रमाणात कृषी यंत्रसामग्री, देशी-विदेशी खरेदी केली. मागणी पूर्ण करणे अद्याप शक्य नाही आणि अनेक पदांसाठी, उदाहरणार्थ, भाजीपाला आणि बटाटे काढणीसाठी कापणी करणार्यांसाठी, दोन किंवा तीन वर्षे अगोदरच रांग लागली आहे.
"उन्हाळ्यात, जेव्हा रूबल मजबूत झाला, तेव्हा आम्ही नवीन उपकरणांसाठी आगाऊ पैसे दिले, पिके साठवण्यासाठी हॅन्गर बांधण्यास सुरुवात केली," नोट्स Евгений सेरटोव. - गेल्या वर्षी आमच्या उत्पादनांच्या उच्च किंमतीमुळे हे देखील सुलभ झाले, ज्यामुळे चांगला नफा मिळवणे शक्य झाले. खरे आहे, डिसेंबरमध्ये, जेव्हा राष्ट्रीय चलन कमी झाले तेव्हा कारची किंमत झपाट्याने वाढली. उदाहरणार्थ, बटाटा कापणी यंत्राची किंमत एकाच वेळी 4 दशलक्ष रूबलने वाढली.
बाजार शोधत आहे
2022 मध्ये काढणी मोहिमेदरम्यान, मोठ्या प्रमाणात लहान-अपूर्णांक बटाट्याची कापणी करण्यात आली. आणि यामुळे उत्पादकांना पीक विकणे आणखी कठीण झाले.
“किरकोळ साखळींच्या गरजा कमी करण्यासाठी निर्णय घेण्याची वेळ आली आहे,” असा विश्वास आहे अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह. - मध्यम आकाराचा बटाटा मोठ्यापेक्षा निकृष्ट दर्जाचा नसतो, त्यात समान उपयुक्त आणि चवदार गुणधर्म असतात. त्यामुळे अशा उत्पादनांना ग्राहकांची मागणी नक्कीच असेल. बटाटा युनियन नजीकच्या भविष्यात या विषयावर रशियन किरकोळ विक्रेत्यांशी वाटाघाटी करण्याची योजना आखत आहे.
“माझ्या निरीक्षणानुसार, आज नेटवर्कमध्ये असे बटाटे आहेत जे त्यांच्या स्वतःच्या गरजा पूर्ण करत नाहीत कॅलिबर किंवा गुणवत्तेच्या बाबतीत,” तो आश्चर्यचकित झाला. इव्हगेनी सेराटोव्ह. - पण आमच्या चेन स्टोअरने लहान भेगा पडूनही कंद घेण्यास नकार दिला. शरद ऋतूच्या मध्यापर्यंत परिस्थिती आणखी बिघडली, जेव्हा आम्ही एका आठवड्यासाठी काहीही विकले नाही. पण नंतर एक क्लायंट दिसला जो नंतरच्या विक्रीसह धुण्यासाठी बटाटे घेतो आणि आम्ही पटकन चांगले व्हॉल्यूम गाठले.
"मागील वर्षांत, आम्ही ट्रकने बटाटे पाठवले आणि ग्राहक रांगेत उभे राहिले," आठवते आंद्रे आयमेटोव्ह. - पण गेल्या शरद ऋतूतील मला केमेरोवो आणि ओम्स्क प्रदेशातील सहकाऱ्यांशी स्पर्धा करावी लागली, तेथून त्यांनी प्रति किलोग्राम 7-8 रूबल दराने मोठे कंद आणले. उझबेकिस्तानमध्ये आमच्या उत्पादनांची डिलिव्हरी सुरू झाल्यामुळे, शेवटी विक्रीची बाजारपेठ सापडली आहे. परंतु त्याच वेळी, स्वेरडलोव्हस्क आणि चेल्याबिन्स्क प्रदेशांमधून बटाटे आणले गेले, परिणामी, किंमत कमी झाली, विक्री थांबली. परंतु आम्ही हार मानली नाही आणि आम्ही ज्या ग्राहकांना पाच प्लस कॅलिबरचे क्रमवारी लावलेले आणि पॅकेज केलेले कंद ऑफर करतो अशा ग्राहकांचा सक्रियपणे शोध सुरू ठेवतो.
"आमच्या एंटरप्राइझमध्ये, बटाटे अपूर्णांकांमध्ये विभागले जातात आणि विक्री करण्यापूर्वी गुणवत्तेनुसार क्रमवारी लावले जातात," म्हणतात अलेक्सी मिखीव.- मोठा कंद किरकोळ साखळ्यांकडे जातो, मध्यम आकाराचे कंद लहान डीलर्स, उद्योजकांकडे जातात आणि त्यांच्या स्वतःच्या स्टोअरमधून विकले जातात. एक स्पष्ट योजना आहे, आणि त्यानुसार, आमच्याकडे वसंत ऋतु संपण्यापूर्वी संपूर्ण कापणी विकण्यासाठी वेळ असणे आवश्यक आहे.
किमतीत वाढ न झाल्याने, अनेक उत्पादकांनी बटाट्याची विक्री स्थगित केली आहे आणि नवीन वर्षाच्या सुरुवातीपासून ते बाजारातील परिस्थितीवर बारकाईने लक्ष ठेवून आहेत.
- 2021 मध्ये, मी चांगले पैसे कमावले, - स्पष्ट करते अलेक्झांडर अलेक्सेव्ह, - म्हणून मी उत्पादन तंत्रज्ञान बदलण्याचा निर्णय घेतला, उपकरणे खरेदी केली, उच्च दर्जाचे बियाणे खरेदी केले. त्यांच्या योजना प्रत्यक्षात आणण्यासाठी, मला उधार घेतलेला निधी वापरावा लागला. आणि मी माझे कर्ज फेडेपर्यंत नवीन पिकाचे बटाटे विकले. तेव्हापासून, मी उत्पादनांच्या किंमतीत वाढ होण्याची वाट पाहत आहे, कारण आता ते विकणे म्हणजे शून्यावर काम करणे होय. मला वाटते की एक वर्षापूर्वी कंदांसाठी एवढी किंमत नक्कीच नसेल. पण मला आशा आहे की वसंत ऋतूपर्यंत ते किमान 18-20 रूबल प्रति किलोग्रॅम पर्यंत वाढेल.
तथापि, प्रत्येकजण तोटा न करता आकर्षक किंमतींची प्रतीक्षा करू शकणार नाही. उच्च आर्द्रतेच्या परिस्थितीत पीक घेणाऱ्या शेतकऱ्यांना आणखी एका समस्येचा सामना करावा लागला. जास्त ओलावा मोठ्या प्रमाणात साठवण्यासाठी पाठवलेल्या बटाट्याच्या ठेवण्याच्या गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करतो.
कार्यक्षम उत्पादनाच्या दिशेने
नवीन हंगामात पिकाखालील क्षेत्र कमी करणे आवश्यक आहे यावर विविध प्रदेशातील शेतकरी सहमत आहेत. अतिउत्पादनाचे परिणाम गेल्या वर्षी स्पष्टपणे दिसून आले.
"आपल्या देशातून परदेशी गुंतवणूकदार निघून गेल्यामुळे अनेक प्रक्रिया उद्योगांचे बांधकाम थांबवण्यात आले," असे आठवते. अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह. - आणि तरीही आम्ही अपेक्षा करतो की 2024 पर्यंत प्रक्रियेचे प्रमाण दरवर्षी किमान 2 दशलक्ष टन कंद असेल. फ्रेंच फ्राईज आणि स्टार्चच्या उत्पादनाचे कारखाने लवकरच अनेक रशियन प्रदेशांमध्ये दिसून येतील, उदाहरणार्थ, कॅलिनिनग्राड, लिपेटस्क, तुला आणि मॉस्को प्रदेशात. अशा प्रकल्पांच्या अंमलबजावणीमुळे, बाजारातील अतिरिक्त व्यावसायिक वस्तुमान काढून टाकणे शक्य होईल, ज्यामुळे कृषी उत्पादकांची नफा योग्य स्तरावर राखण्यात मदत होईल.
“गेल्या वर्षी आम्ही बटाटा चिप्सची ३० हेक्टर लागवड केली होती,” म्हणतात अलेक्सी मिखीव. - परिणामी पीक, 700 टनांपेक्षा जास्त, ताबडतोब परवडणाऱ्या किमतीत विकले गेले आणि 35 मिमी पासून सुरू होणारे सर्व कंद बाकी राहिले. आम्ही निकालावर समाधानी आहोत आणि बहुधा आम्ही ही दिशा विकसित करत राहू. रशियन बाजार अद्याप प्रक्रियेसाठी बटाट्याने भरलेला नाही. त्याची मागणी सातत्याने जास्त राहते, जी वापरली जाणे आवश्यक आहे.
“आमच्या शेतात चिप्ससाठी बटाट्याचा वाटा ३० टक्क्यांपर्यंत पोहोचला आहे, पण आम्ही तो ५० पर्यंत वाढवू इच्छितो,” त्याच्या योजना सामायिक करतात इव्हगेनी सेराटोव्ह. - दुसऱ्या वर्षासाठी, आम्ही रशियामध्ये कार्यरत असलेल्या मोठ्या पाश्चात्य कंपनीला उत्पादने पुरवत आहोत. बटाट्याच्या चिप्सच्या किंमती खाद्यपदार्थांपेक्षा अधिक फायदेशीर आहेत आणि मला त्याचे उत्पादन वाढवण्याची मोठी शक्यता दिसत आहे. जर आपण संपूर्ण अर्थव्यवस्थेबद्दल बोललो तर, कार्य त्याच्या क्रियाकलापांच्या सर्व टप्प्यांवर कार्यक्षमतेत सुधारणा करत आहे.
“आम्ही विकासासाठी प्रयत्नशील आहोत, उत्पादनात गुंतवणूक करत आहोत, नवीन नोकऱ्या निर्माण करत आहोत, आमच्या जिल्ह्याच्या पायाभूत सुविधांमध्ये सुधारणा करत आहोत.” आंद्रे आयमेटोव्ह.- गेल्या हंगामात, तीन हजार टन स्टोरेज सुविधेचे बांधकाम सुरू झाले, जिथे सर्व उपलब्ध निधी निर्देशित केला गेला. आमच्याकडे आमची स्वतःची वर्गीकरण लाइन आहे, परंतु आम्हाला प्राथमिक प्रक्रिया आणि पॅकेजिंगसाठी देखील सुविधा निर्माण करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यासाठी महत्त्वपूर्ण आर्थिक गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल. आमच्या उत्पादनांसह किरकोळ साखळींमध्ये प्रवेश करणे आणि त्यांच्यासोबत दीर्घकालीन करार करणे हे आमचे ध्येय आहे. हे करण्यासाठी, एक सहकारी तयार केले जात आहे जे अनेक उपक्रमांना एकत्र करेल आणि बटाटे विक्रीला संघटित आणि पद्धतशीरपणे परवानगी देईल.
नोव्हेंबर 2022 च्या शेवटी, Rosstat ने एक वर्षापूर्वी केलेल्या कृषी जनगणनेचा डेटा प्रकाशित केला. 2016 च्या तुलनेत वैयक्तिक उपकंपनीतील बटाट्याचे क्षेत्र दहा लाखांवरून पाच लाख हेक्टरपर्यंत घसरल्याचे त्याचे परिणाम दिसून आले.
- लोकसंख्येने पिके घेण्यास नकार दिल्याने कमोडिटी क्षेत्रासाठी चांगली शक्यता उघडते, - मला खात्री आहे अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह.- आणि हा कल असाच चालू राहिल्यास, बाजारातील अतिसंपृक्तता आणि उत्पादनांची कमी मागणी याला न घाबरता शेतकरी वाजवीपणे उत्पादनाचे प्रमाण वाढवू शकतील.
2022 च्या हंगामाच्या शेवटी बटाट्याच्या दरात झालेली घसरण अनेकांना आश्चर्यचकित करणारी ठरली. या हंगामात परिस्थितीची पुनरावृत्ती होऊ शकते, म्हणून नवीन राज्य समर्थन उपायांचा अवलंब करणे खूप उपयुक्त आहे.
1 जानेवारी, 2023 रोजी, "भाजीपाला आणि बटाट्याच्या वाढीचा विकास" हा फेडरल प्रकल्प अंमलात आला. 2030 पर्यंत संघटित क्षेत्रातील कंद उत्पादनात 20 टक्के वाढ करण्याची तरतूद आहे. हे शक्य आहे की पुढील हंगामाच्या शेवटी रूबलला पाठिंबा आधीच जाणवेल आणि शेतकर्यांकडे विजय आणि यशाबद्दल बोलण्याची अधिक कारणे असतील.
इरिना बर्ग