बटाटा उत्पादनात शारीरिक वय ही महत्त्वाची संकल्पना आहे. कळ्या कधी फुटतील आणि त्यातून किती कोंब तयार होतील हे ते ठरवते. हे देठांची संख्या आणि पानांची वाढ, कंद विकास, कंद उत्पादन आणि कंद आकार प्रभावित करते. जुन्या बियांमध्ये एक प्रभावी अंकुर नसतो, परंतु अनेक.
कालक्रमानुसार वय म्हणजे कंद तयार झाल्यापासूनचे दिवस. शारीरिक वय म्हणजे कंदचे अंतर्गत वय, कारण ते जैवरासायनिक बदलांमुळे प्रभावित होते.
कालक्रमानुसार, शारीरिक वय कालांतराने बदलते. पण आनुवंशिकता (विविध गुणांप्रमाणे) आणि पर्यावरणीय ताणतणावांमुळे देखील प्रभावित होते.
मानवांमध्ये वृद्धत्व समजून घेण्यासाठी समान संकल्पना वापरल्या जातात. काही लोक त्यांच्यापेक्षा खूपच लहान-किंवा मोठे दिसतात. आनुवंशिकता हे मुख्यत्वे आपले वय कसे वाढवते यासाठी जबाबदार असते, परंतु जीवनशैली निवडी देखील महत्त्वाच्या असू शकतात.
वनस्पती त्यांच्या पेशी कार्यरत ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा सोडण्यासाठी श्वास घेतात - ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी स्टार्च आणि साखरेचा वापर केला जातो.
जेव्हा झाडे तणावाखाली असतात तेव्हा ते अधिक श्वास घेतात. श्वासोच्छ्वासाचा वेग वाढवणारी कोणतीही परिस्थिती कंदांच्या वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेस गती देते (अत्यंत तापमान, ओलावा नसणे, पोषक तत्वांची कमतरता, कीटकांचा प्रादुर्भाव आणि कापणीच्या वेळी यांत्रिक नुकसान). कंदच्या आयुष्यात कधीही येणारा ताण त्याच्या वृद्धत्वाला गती देऊ शकतो; परंतु अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वाढत्या परिस्थितीचा शारीरिक वयावर कापणीनंतरच्या परिस्थितीपेक्षा कमी परिणाम होतो.
शारीरिकदृष्ट्या, तरुण कंद एक प्रबळ कळीच्या उपस्थितीद्वारे दर्शविला जातो, ज्यामुळे कंदावरील इतर कळ्यांची उगवण दडपली जाते.
वनस्पतींमधील या घटनेला apical dominance असे म्हणतात, एक असे अनुकूलन जे शाखा करण्याऐवजी वरच्या दिशेने वाढीस प्रोत्साहन देते. बटाट्याच्या कंदांमध्ये, परिणाम कमी देठ आणि लहान परंतु मोठे कंद असलेली वनस्पती आहे.
जुन्या बियांचे कंद हे शिखराचे वर्चस्व गमावण्याद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. ते आधी दिसणारे अनेक अंकुर देतात. याचा अर्थ अधिक दांडे आणि अधिक कंद, परंतु कंदांचा आकार लहान असतो.
जुने कंद लहान कंदांपेक्षा कमी पाने तयार करतात आणि परिपक्वता लवकर पोहोचतात.
'युकॉन गोल्ड' किंवा 'शेपोडी' सारख्या खूप मोठे कंद तयार करणार्या जाती वाढवण्यासाठी जुने बियाणे लावणे खूप उपयुक्त ठरू शकते.
तरुण बिया अधिक हळूहळू अंकुरित होतात, परंतु कंदाच्या सूज कालावधीसह आणि नंतर परिपक्वतासह मजबूत वनस्पती तयार करतात.
परंतु उत्पादकांनी हंगामाच्या शेवटी कापणीवर बारीक लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे आणि मोठ्या आकाराच्या कंदांच्या उत्पादनावर मर्यादा घालण्यासाठी वेळेत गळती काढून टाकणे आवश्यक आहे.
नायट्रोजन खतांचा समावेश वृद्धत्वाच्या प्रभावांना अंशतः ऑफसेट करू शकतो आणि त्याच्या प्रारंभास विलंब करू शकतो. नायट्रोजन तरुण कंदांच्या वैशिष्ट्यांची नक्कल करण्यास मदत करू शकते कारण वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेचे नियमन करणार्या वनस्पतींच्या संप्रेरकांवर त्याचा मजबूत प्रभाव असतो. परंतु पिकावर ताण पडल्यास किंवा नायट्रोजनचे प्रमाण लवकर कमी झाल्यास लवकर वृद्धी होण्याचा धोका असतो.
तुमचे बियाणे शारीरिकदृष्ट्या तरुण असल्यास आणि देठांची संख्या खूप कमी असल्याची तुम्हाला काळजी वाटत असल्यास, तुम्ही बियांचे वय वाढवण्यासाठी साठवण तापमान वाढवू शकता किंवा लागवड करण्यास उशीर करू शकता.
जर तुमची बियाणे शारीरिकदृष्ट्या जुनी असेल आणि खूप जास्त दांडे तयार करत असतील, तर तुम्ही पुढील वृद्धत्व कमी करण्यासाठी आदर्श स्टोरेज परिस्थिती राखली पाहिजे आणि फील्ड परिस्थितीने परवानगी देताच बियाणे लावले पाहिजे.
काही उत्पादकांनी रीजुवेनेट (Amvac) सह यशस्वी स्टेम कमी झाल्याची तक्रार केली आहे, एक बीजप्रक्रिया ज्यामध्ये कृत्रिम वनस्पती संप्रेरक आहे जे एपिकल वर्चस्व पुनर्संचयित करण्यात मदत करते. परिणाम विविध आणि इतर परिस्थितीनुसार बदलू शकतात.
स्टोरेजमध्ये असलेल्या बियांच्या कंदांच्या शारीरिक वयाचे मूल्यांकन करण्याचा सर्वात व्यावहारिक मार्ग म्हणजे नमुना गोळा करणे आणि गरम केल्यानंतर उगवण क्रियाकलाप पाहणे.
नमुना बियाण्यांमध्ये परिवर्तनशीलता दर्शवण्यासाठी इतका मोठा असावा.
लागवडीच्या अपेक्षित तारखेच्या काही आठवडे आधी, बियांचे कंद तुकडे करा (जर तुम्ही चिरलेल्या बिया लावत असाल तर) आणि नंतर त्यांना जाळीच्या पिशव्यामध्ये ठेवा किंवा जमिनीत लावा. ते किती लवकर उगवतात आणि किती अंकुर तयार होतात ते लक्षात घ्या.