सेरपुखोव्ह जिल्ह्यातील लुकिनो गावात, इकोफार्म ओजीओ-आरओडी बेरी, नट आणि फळांवर आधारित शेती उत्पादन विकसित करते. पती-पत्नींना 3 हेक्टर क्षेत्र एका बागेत बदलायचे आहे जिथे ते फळ आणि बेरी झाडे वाढवतात. जेरुसलेम आटिचोक सिरपचे उत्पादन हे फार्मच्या माहितीपैकी एक आहे, जे परदेशात स्वारस्य आहे.
“आता शेतकरी जेरुसलेम आटिचोक सिरपची पहिली छोटी शिपमेंट चीनला इंटरनेट साइटवर विक्रीसाठी तयार करत आहेत. फार्मर्स स्कूल प्रकल्प तुम्हाला तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यात आणि तो यशस्वीपणे विकसित करण्यात कशी मदत करू शकतो याचे हे उदाहरण आहे. इको-फार्म प्रकल्प नतालिया आणि अलेक्झांडर फेडोरोव्ह यांनी त्यांच्या प्रशिक्षणादरम्यान विकसित केला होता. पदवी घेतल्यानंतर, फेडोरोव्ह कुटुंबाने केवळ त्यांची कल्पना अंमलात आणली नाही, तर अभ्यास देखील सुरू ठेवला: आता हे जोडपे पीक उत्पादन आणि कृषी तंत्रज्ञानामध्ये उच्च शिक्षण घेत आहेत," मॉस्को प्रदेश सरकारचे उपाध्यक्ष जॉर्जी फिलिमोनोव्ह म्हणाले. कृषी आणि अन्न मंत्रालयाचा प्रभार.
दीड वर्षापूर्वी, नताल्या आणि अलेक्झांडर फेडोरोव्ह यांनी नोकरी सोडली आणि शेती केली. या काळात, आम्ही एक लहान बाग घालण्यात आणि प्रिझर्वेटिव्ह, चव वाढवणारे, रंग न जोडता नैसर्गिक बेरी आणि फळांपासून उत्पादने तयार करण्यास व्यवस्थापित केले.
यावर्षी, या जोडप्याने अॅग्रोस्टार्टअप अनुदानासाठी अर्ज करण्याची योजना आखली आहे आणि हंगामाच्या सुरुवातीसह, ते पर्यावरणास अनुकूल जेरुसलेम आटिचोकसह शेतात पेरण्याची योजना आखत आहेत. आतापर्यंत, या उत्पादनासाठी कच्चा माल सेरपुखोव्ह प्रदेशातील इतर शेतकऱ्यांकडून खरेदी केला जातो.
“जेरुसलेम आटिचोक हा केवळ इन्सुलिनचा स्रोत नाही तर पर्यावरणीय समस्या सोडवणारा एक महत्त्वाचा घटक आहे. एक हेक्टर जंगल हवेतून वर्षाला 3-4 टन कार्बन डायऑक्साईड शोषून घेण्यास सक्षम आहे आणि जेरुसलेम आटिचोकचे एक हेक्टर 6 टन शोषून घेते,” शेतकरी नताल्या फेडोरोवा सांगतात.
एकट्या 2022 मध्ये, फार्मने विविध उत्पादनांच्या 15 हजारांहून अधिक युनिट्सची विक्री केली. त्यापैकी व्हिनेगर, कंपोटेस, मार्शमॅलो, मुरंबा, हाताने मळलेला हलवा आहेत. या श्रेणीमध्ये केवळ जेरुसलेम आटिचोक सिरपच नाही तर रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, बेदाणा, चेरी, सी बकथॉर्न देखील समाविष्ट आहे.
शिवाय, कुटुंब कृषी-पर्यटनाची दिशाही विकसित करते. उन्हाळ्याच्या हंगामात, ती मुलांसाठी आणि त्यांच्या पालकांसाठी कार्यक्रम आयोजित करते, जिथे ती पोषण आणि निरोगी जीवनशैलीबद्दल योग्य कल्पना तयार करण्याचा प्रयत्न करते.