ताजिकिस्तानमध्ये बटाटा पिकवणे, जेथे 90% पेक्षा जास्त प्रदेश पर्वतांनी व्यापलेला आहे, काही अडचणींशी संबंधित आहे. तथापि, कृषी उत्पादकांनी त्यांच्या पूर्वजांच्या कार्यपद्धती आणि प्रगत तंत्रज्ञान यांची सांगड घालून हवामान आणि भूप्रदेशाशी जुळवून घेतले आहे. परिणामी, उप-क्षेत्राचा सातत्याने विकास होत आहे आणि अधिकाऱ्यांच्या सक्षम कृषी धोरणामुळे त्याचे यश सुकर होते.
नवीन संधींच्या दिशेने
आज, ताजिकिस्तान प्रजासत्ताकच्या सर्व क्षेत्रांमध्ये बटाट्याची लागवड केली जाते, वैयक्तिक शेतात खूप लहान क्षेत्र व्यापलेले आहे: 0,1 ते 0,5 हेक्टर पर्यंत. स्थानिक लोकसंख्येच्या खाद्यसंस्कृतीतील बदलामुळे, या कंद पिकाला योग्यरित्या दुसरी भाकरी म्हटले जाऊ लागले. आणि अलिकडच्या वर्षांत, बटाटा पिकवणे हे पीक उत्पादनातील सर्वात महत्त्वाचे उपक्षेत्र बनले आहे.
"2018 पासून, पीक उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ झाली आहे," ताजिकिस्तानच्या नॅशनल अॅकॅडमी ऑफ सायन्सेस ऑफ बॉटनी, फिजियोलॉजी आणि प्लांट जेनेटिक्स इन्स्टिट्यूटमधील अनुवांशिक आणि वनस्पती प्रजनन प्रयोगशाळेचे प्रमुख, कृषी विज्ञानाचे डॉक्टर डॉ. विज्ञान, प्राध्यापक RAE कुर्बोनली पार्टोएव. - पण वाढ प्रामुख्याने लागवड क्षेत्राच्या विस्तारामुळे होते. शेतीची विस्तृत पद्धत कुचकामी आहे, विशेषत: उष्ण हवामानात आणि बागायती जमीन नसल्यामुळे. त्यामुळे नजीकच्या भविष्यात शास्त्रज्ञ आणि शेतकऱ्यांना कृषी क्षेत्राला अधिक गती देण्यासाठी नवीन संधी शोधाव्या लागतील.
गेल्या सहा वर्षांत सरासरी पीक उत्पादन २१.८-२२.३ टन/हेक्टर दरम्यान बदलले आहे आणि त्याखालील क्षेत्र ४१ हजारांवरून ५७ हजार हेक्टरपर्यंत वाढले आहे. या टप्प्यावर, ताजिकिस्तानमधील सर्व सिंचित जमिनींपैकी 21,8% पेक्षा जास्त जमीन बटाट्याने व्यापलेली आहे. दरवर्षी देशात 22,3-41 दशलक्ष टन उत्पादनांचे उत्पादन होते, त्यापैकी सुमारे 57 हजार टन बियाणे सामग्री असते.
“खाद्य बटाट्यांची कमतरता दर वर्षी 15-18 हजार टन आहे,” बोख्तर सोझांडा एलएलसीचे उपमहासंचालक, खतलोन प्रदेशासाठी कृषी व्यवसाय संघटनेचे प्रतिनिधी, कृषी विज्ञानाचे उमेदवार नोंदवतात. विज्ञान सफाराली ओरिपॉव. - सध्या, आम्ही इतर देशांकडून नियमित पुरवठ्याद्वारे तूट भरून काढत आहोत, उदाहरणार्थ, पाकिस्तान, रशिया, बेलारूस. परंतु आपल्या प्रजासत्ताकाच्या अन्नसुरक्षेची हमी देण्यासाठी आपले स्वतःचे उत्पादन विकसित करणे आवश्यक आहे.
ही विशिष्टता
प्रदेशातील परिस्थितीनुसार, वेगवेगळ्या पिकण्याच्या कालावधीतील पीक वाण घेतले जातात. उदाहरणार्थ, खतलोन प्रदेशात - लवकर बटाटे, गिसार खोरे आणि गोर्नो-बदख्शान स्वायत्त प्रदेशात - मध्य-लवकर, ताजिकाबाद प्रदेशात - उशीरा.
"सर्वात लोकप्रिय वाणांपैकी पिकासो, ताजिकिस्तान, बिग रोज, रेड स्कारलेट, गाला, कॉसमॉस," म्हणतात सफाराली ओरिपॉव. - डच आणि जर्मन निवडलेल्या जातींना आणि आमच्या शास्त्रज्ञांनी परदेशी जातींवर आधारित प्रजनन केलेल्या वाणांना शेतकर्यांना तितकीच मागणी आहे. तसेच पेरूमधील आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्राच्या प्रजनकांच्या सहकार्याने तयार केलेल्या जाती.
“मी सहा वर्षांपासून प्रजासत्ताकच्या रश्त प्रदेशात रश्त, ताजिकिस्तान, फैजाबाद जातींचे बियाणे बटाटे उगवत आहे,” फार्मचे प्रमुख सांगतात. झुमाबेक अब्दुललोएव. - लागवडीखालील जमिनीचे एकूण क्षेत्रफळ सहा हेक्टर असून, मक्याच्या आणखी पाच जाती आणि सोयाबीनचे तीन प्रकार आहेत. लहान प्लॉट्सची लागवड करताना, शेतकरी बहुतेक वेळा शेंगायुक्त पिके निवडतात जे पीक फिरवण्याची खात्री करण्यासाठी नायट्रोजनसह माती समृद्ध करतात.
समशीतोष्ण हवामान असलेल्या झोनमध्ये, ज्यामध्ये रश्त व्हॅली, शहरीस्तान प्रदेश आणि कुखिस्तोनी मस्तचोख (माउंटन मस्त्चा) यांचा समावेश होतो, जास्त पीक उत्पादन दिसून येते. या ठिकाणी काम करणारे प्रगत शेतकरी प्रत्येक हेक्टरमधून ४५-५० टन कंद गोळा करतात.
“अनेक वर्षांपूर्वी मी प्रजासत्ताकातील वांज भागात सुमारे चार हेक्टर क्षेत्रावर बटाटे पिकवले,” आगा खान फाऊंडेशनच्या विकास कार्यक्रमांचे प्रमुख माजी शेतकरी आठवतात. इमातबेक निखमोनोव्ह. - माझ्या शेतात, ताजिक, रशियन, युरोपियन, पाकिस्तानी जातींना प्राधान्य दिले गेले आणि सरासरी पीक उत्पादन प्रति हेक्टर 35 ते 40 टन होते.
"लवकर बटाटे, जे आम्हाला देशाच्या दक्षिणेकडे मिळतात," स्पष्ट करते सफाराली ओरिपॉव, - डिसेंबर मध्ये लागवड आणि मे मध्ये कापणी. ऑगस्टमध्ये, ग्रीनहाऊसमध्ये पूर्वी उगवलेली रोपे वापरून पुनर्लावणी केली जाते. यामुळे पहिल्या दंवपूर्वी बटाटे खोदणे शक्य होते. परंतु पायथ्याशी आणि डोंगराळ प्रदेशात उत्पादक कंदांचे एकच पीक घेतात
बटाटा उत्पादकांच्या थेट सहभागाने हरितगृह उद्योग ताजिकिस्तानमध्ये सक्रियपणे विकसित होत आहे. ज्या विशेष चित्रपटाने ते त्यांचे शेत झाकून ठेवतात ते त्यांना सकाळच्या दव आणि वसंत ऋतूतील मुसळधार पावसापासून रोपांचे संरक्षण करण्यास अनुमती देतात. बहुतेकदा, उत्पादक कापणी होईपर्यंत झाडे फिल्मखाली ठेवतात, म्हणून कंद खोदणे 10-12 दिवस आधी सुरू होते.
गाढवे, बैल, सिंचनाचे खड्डे
मध्य आशियाई देशांच्या कृषी व्यवसायात अंगमेहनतीचा वाटा पारंपारिकपणे जास्त आहे. आणि कारण नेहमी मशीन आणि युनिट्सची उच्च किंमत नसते.
"प्रजासत्ताकातील अनेक शेतांना अग्रगण्य उत्पादकांकडून सर्व प्रकारची उपकरणे पुरविली जातात," ते आश्वासन देतात सफाराली ओरिपॉव. - राज्याच्या पाठिंब्याबद्दल धन्यवाद, कृषी भाडेपट्टा प्रणाली अतिशय प्रभावीपणे कार्य करते. लागवड करताना, युरोपियन-निर्मित यंत्रे प्रामुख्याने वापरली जातात आणि कापणी करताना रशियन-निर्मित यंत्रे वापरली जातात. पर्वतांमध्ये, जेथे लहान भागात लागवड केली जाते आणि जेथे मानक उपकरणे पोहोचू शकत नाहीत, तेथे लहान प्रमाणात यांत्रिकीकरण दिवसाची बचत करते. परंतु अनेकदा पिकाची लागवड करून हाताने खोदून रांगेतील अंतराची मशागत घोड्याच्या साहाय्याने केली जाते.
“नांगरणी सोडून सर्व कामे,” शेत व्यवस्थापक पुष्टी करतात मुलोइदी सफारोव, - आम्ही पाळीव प्राण्यांच्या मदतीने कामगिरी करतो: गाढवे, बैल आणि घोडे. डोंगराळ भागात यंत्रणा वापरणे नेहमीच शक्य नसते. परंतु आमच्या पद्धती पर्यावरणासाठी सुरक्षित आहेत आणि आम्हाला मातीची ढेकूळ जतन करण्याची परवानगी देतात.
“100 वर्षांपूर्वी जसे, ताजिक शेतकरी मोठ्या प्रमाणावर अंगमेहनती करतात,” पुढे म्हणतात झुमाबेक अब्दुललोएव. - लहान शेतात मशागत करणे इतके अवघड आणि वेळ घेणारे नाही. जरी आम्ही आमच्या परिस्थितीशी जुळवून घेतलेल्या लहान आकाराच्या आधुनिक उपकरणांना नकार देणार नाही.
"गोर्नो-बदख्शान स्वायत्त प्रदेशात, ट्रॅक्टर सहसा नांगरणी, त्रासदायक आणि आंतर-पंक्ती लागवडीसाठी वापरले जातात," स्पष्ट करते इमातबेक निखमोनोव्ह. - आणि पेरणी आणि कापणी दरम्यान, विशेष काम करणारे बैल वापरले जातात, जसे आपल्या पूर्वजांनी केले होते.
ताजिकिस्तानमधील बटाटे केवळ सिंचनाखाली घेतले जातात. तथापि, आधुनिक सिंचन उपकरणे शेतात क्वचितच स्थापित केली जातात. हे प्रामुख्याने मोठ्या आणि श्रीमंत उत्पादकांद्वारे केले जाते. नियमानुसार, कालव्याच्या पूर्व-खोदलेल्या जाळ्याद्वारे - गुरुत्वाकर्षणाद्वारे पाणी शेतात वाहते. आणि जवळपास पाण्याचा साठा नसल्यास, शेतकरी विहिरी खोदतात आणि 60-80 मीटर खोलीतून पाणी पंप करतात.
विज्ञान आणि सराव
प्रजासत्ताकमध्ये, पिकांच्या नवीन वाणांची लागवड करण्यासाठी वाटप केलेले क्षेत्र दरवर्षी वाढत आहे. त्यांच्या निर्मितीवर काम करताना, ताजिकिस्तानच्या नॅशनल अकादमी ऑफ सायन्सेसच्या वनस्पतिशास्त्र, शरीरविज्ञान आणि वनस्पती अनुवांशिक संस्थेचे कर्मचारी सभ्य परिणाम दर्शवतात. फैजाबाद, रश्त, ताजिकिस्तान, जरीना, ओव्ची, शुक्रोना, नुरिनिसो, सुरखोब, एएन-1, मुहब्बत आणि इतर स्पर्धात्मक क्षेत्रीय वाण आधीच बाजारात आणले गेले आहेत.
“आमच्या सरकारने शास्त्रज्ञांच्या जवळच्या सहकार्याने काम करणाऱ्या बियाणे कंपन्यांची यादी मंजूर केली आहे,” म्हणतात सफाराली ओरिपॉव.– संस्थेच्या शेतात सुपर एलिट आणि एलिट पीक घेतले जाते, नंतर सामग्री वेगवेगळ्या प्रदेशातील बियाणे फार्ममध्ये हस्तांतरित केली जाते, जिथे प्रथम पुनरुत्पादन होईपर्यंत त्याचा प्रसार केला जातो.
देशाचे अधिकारी बियाणे उत्पादकांना सर्व शक्य सहकार्य देतात. दरवर्षी, बियाणे बटाटे बजेटमधून खरेदी केले जातात आणि रिपब्लिकन कृषी मंत्रालयामार्फत विशेष शेतात वितरीत केले जातात. आणि हंगामाच्या शेवटी, कापणीनंतर, ते उत्पादनांसह राज्याला कर्जाची परतफेड करतात आणि उर्वरित कापणी विक्रीसाठी आणि त्यांच्या स्वत: च्या गरजांसाठी वापरतात.
"सुमारे 90% बिया प्रजासत्ताकच्या डोंगराळ भागात उगवल्या जातात," म्हणतात कुर्बोनली पार्टोएव. - समुद्रसपाटीपासून 1,8 ते तीन हजार मीटर उंचीवर, विषाणूजन्य वनस्पतींचे रोग वाहणारे रोग आणि कीटक जवळजवळ आढळत नाहीत. उदाहरणार्थ, कुहिस्टोनी मस्तचोख प्रदेश उच्च-गुणवत्तेच्या बियाणे सामग्रीच्या उत्पादनासाठी सर्व अटी पूर्ण करतो.
स्टोअर करा किंवा विक्री करा
पिके साठवण्याची समस्या विशेषतः उष्ण हवामानात दाबली जाते, परंतु स्थानिक बटाटा उत्पादक कमी खर्चात परिस्थितीतून मार्ग काढतात.
"प्रजासत्ताक प्रदेशात, जेथे सर्वात जास्त क्षेत्र पिकांनी व्यापलेले आहे, उत्पादकांचा नफा जास्त आहे," परिस्थितीचे वर्णन करते. इमातबेक निखमोनोव्ह. "याचा अर्थ ते आधुनिक स्टोरेज सुविधा तयार करण्यासाठी पैसे खर्च करू शकतात, उदाहरणार्थ, शेतकरी संघटनांमध्ये एकत्र येऊन." आणि डोंगराळ भागात ते अजूनही जुन्या दादाची गोदामे वापरतात, ज्यात जास्तीत जास्त 10-15 टन उत्पादने असू शकतात.
"माझी बटाटा साठवण्याची सुविधा थेट जमिनीत, दोन मीटर खोलीवर आहे आणि आठ टन बटाटे ठेवू शकतात," तो त्याचा अनुभव सांगतो. मुलोइदी सफारोव. - त्याच्या बांधकामासाठी मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता नव्हती आणि कंदांच्या संरक्षणासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करणे शक्य होते.
तो म्हणतो, “मी कापणी केलेले बटाटे तळघरात यशस्वीरित्या साठवून ठेवतो. झुमाबेक अब्दुललोएव. “आमच्या उत्पादनाच्या प्रमाणात, मोठ्या गोदामांची आवश्यकता नाही आणि त्यांच्या निर्मितीवर पैसे खर्च करण्यात काहीच अर्थ नाही.
बटाटे प्रामुख्याने मध्यस्थांच्या मदतीने विकले जातात. मध्यम आकाराच्या आणि मोठ्या शेतात, इच्छित असल्यास, कापणीचा काही भाग अंतिम ग्राहकांना विकावा किंवा किरकोळ दुकानांना वितरित करा.
“शेतकऱ्यांना काउंटरवर बसायला वेळ नाही,” म्हणतात सफाराली ओरिपॉव. “पुनर्विक्रेते त्यांच्याकडे येतात, शेतातून मोठ्या प्रमाणात बटाटे घेतात आणि त्यांच्या स्वतःच्या चॅनेलद्वारे ते बरेच काही विकतात. एकीकडे, उत्पादक त्यांच्या नफ्याचा काही भाग गमावतात, दुसरीकडे, ते उत्पादनांच्या संचयनाच्या प्रक्रियेसह असलेल्या जोखमीपासून मुक्त होतात.
कृतीत तीव्रता
ताजिकिस्तानच्या अधिकाऱ्यांच्या पाठिंब्याने प्रजासत्ताकमध्ये हरित शेतीसाठी बरेच काम केले जात आहे. सर्वोच्च स्तरावर स्वीकारलेली विधायी चौकट त्याचे दिशानिर्देश स्पष्टपणे परिभाषित करते.
"आम्ही हळूहळू त्याच्या सर्व अभिव्यक्तींमध्ये रसायनशास्त्र सोडून देत आहोत," म्हणतात सफाराली ओरिपॉव. - परिणामी, देशात सूक्ष्मजैविक खतांच्या वापराचे प्रमाण वाढत आहे. रासायनिक वनस्पती संरक्षण उत्पादनांचा वाटा कमी होत आहे. लोक आणि निसर्गासाठी हानिकारक परिणामांची शक्यता कमी करून, कृषी उत्पादक शेतात ट्रॅक्टर आणि विमानाच्या लागवडीपासून दूर जात आहेत. पर्यावरणपूरक आणि सुरक्षित कृषी उत्पादने मिळवणे हे अशा धोरणाचे अंतिम उद्दिष्ट आहे.
"बटाटे वाढवताना, मी प्रथम सेंद्रिय खतांचा वापर करण्याचा प्रयत्न करतो," म्हणतात मुलोइदी सफारोव. - मी स्वतः खास सेंद्रिय कंपोस्ट तयार करतो. आणि खनिज खतांमध्ये, फक्त नायट्रोआमोफोस्का वापरली जाते आणि नंतर फारच कमी प्रमाणात.
या दृष्टिकोनामुळे जमिनीची सुपीकता आणि पीक उत्पादन वाढवणे शक्य होते. सेंद्रिय पदार्थ वापरताना, बटाटे आणि भाज्या शेड्यूलच्या 8-10 दिवस आधी पिकतात, त्यांची चव, शेल्फ लाइफ आणि वाहतूकक्षमता सुधारते..
खरोखर गंभीर यश येणे बाकी आहे. आणि ताजिक बटाटा उत्पादकांना उपक्षेत्राला नवीन स्तरावर नेण्यासाठी कठोर परिश्रम करावे लागतील.
"प्रति व्यक्ती सुमारे 92 किलोग्रॅम वार्षिक बटाट्याच्या वापराच्या दरासह, प्रजासत्ताकाला वर्षाला एक दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त कंद तयार करण्याची गरज आहे," तो प्रतिबिंबित करतो कुर्बोनली पार्टोएव, – त्यामुळे भविष्यात लागवडीखालील क्षेत्र ६० हजार हेक्टरपर्यंत वाढवून सरासरी उत्पादन २३-२५ टन प्रति हेक्टरपर्यंत वाढविण्याचे नियोजन आहे. या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी, शेतकऱ्यांनी नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञान आणि प्रगत शेती तंत्रांचा परिचय करून देण्यावर लक्ष केंद्रित करणे, विज्ञानाशी संवाद साधणे आणि त्यांच्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर सतत काम करणे आवश्यक आहे.
इरिना बर्ग