1 जुलै 2018 पासून रशियन आणि आयातित बटाट्यांच्या गुणवत्तेसाठी आवश्यकता कडक केल्या जातील जे शेल्फमध्ये प्रवेश करतात आणि प्रक्रियेसाठी पुरवले जातात. हे मूळ पिकांसाठी GOST च्या नवीन आवृत्तीचे अनुसरण करते, ज्याची इझ्वेस्टियाशी ओळख झाली. भाजीच्या वर्णनातून “ताज्या” ची व्याख्या देखील गायब झाली आहे. तज्ञांना खात्री आहे की मानकांमध्ये बदल केल्याने स्टोअरमध्ये कमी दर्जाच्या उत्पादनांची संख्या कमी होण्यास मदत होईल.
रशियन आणि आयात केलेल्या बटाट्यांची आवश्यकता कडक केली जात आहे. "कुबानाग्रोस्टँडार्ट" संशोधन केंद्राने विकसित केलेल्या GOST च्या नवीन आवृत्तीद्वारे हे प्रदान केले आहे. दस्तऐवजाचे लेखक Rosstandart च्या तांत्रिक समिती 178 ("ताजी फळे, भाज्या आणि मशरूम") चे प्रमुख आहेत. दस्तऐवज 1 जुलै 2018 पासून EAEU देशांच्या प्रदेशावर वैध असेल. Rosstandart ने जानेवारीत नवीन नियम स्वीकारले.
मागील मानक जुने आहे, फेडरल एजन्सीने इझ्वेस्टियाला स्पष्ट केले. नवीन GOST मध्ये, कंदांच्या स्थितीसाठी आवश्यकता दिसू लागल्या, ज्या पूर्वी तेथे नव्हत्या. विशेषतः, बटाटे उष्णतेच्या संपर्कात आल्याने हिरवट रंग आणि तपकिरी डागांपासून मुक्त असले पाहिजेत. परंतु वायरवर्म, एक कृषी कीटक जे कंदांना अनेकदा संक्रमित करते, द्वारे किरकोळ नुकसान होऊ शकते.
याव्यतिरिक्त, किरकोळ यांत्रिक नुकसान परवानगी आहे. उदाहरणार्थ, पृथ्वी खोदताना 4 मिमी पेक्षा जास्त खोली नसलेले कट. वेअर बटाट्यांच्या आकारासाठी देखील आवश्यकता होत्या. ते चौरस छिद्रांमध्ये जाणे आवश्यक आहे, त्यांचे मापदंड कापणीच्या वेळेवर अवलंबून असतात. लवकर बटाट्यासाठी, निर्देशक किमान 28x28 मिमी, कमाल - 80x80 मिमी आहे. उशीरा रूट पिकासाठी, किमान छिद्र आकार 35x35 मिमी आहे, कमाल 80x80 मिमी आहे. वाढवलेला बटाटे साठी मापदंड आहेत. ते 30x30 मिमीच्या छिद्रातून जाणे आवश्यक आहे, वरची मर्यादा 75x75 मिमी आहे.
कुबानाग्रोस्टँडर्टने अहवाल दिला आहे की, नवीन आवश्यकता वेअर बटाटेसाठी युरोपियन मानकांचे पालन करतात.
- हा एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा आहे, कारण बटाटे देखील परदेशातून रशियात आणले जातात. विशेषतः, इजिप्त आणि चीनमधून. आणि आयात केलेली उत्पादने, जेव्हा ते आपल्या देशात प्रवेश करतात, तेव्हा GOSTs च्या अनुपालनासाठी देखील तपासले जातात, - कुबानाग्रोस्टँडर्टमध्ये स्पष्ट केले आहे.
2017 मध्ये सुमारे 50% परदेशी बटाटे इजिप्त आणि चीनमधून पुरवले गेले. सर्वसाधारणपणे, आयातीची रक्कम 800 हजार टन इतकी आहे. फेडरल कस्टम सेवेच्या म्हणण्यानुसार, हे एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत जवळजवळ तिप्पट आहे. पुरवठा वाढण्याचे कारण म्हणजे गेल्या वर्षी खराब हवामानामुळे भाजीपाल्याची उशीरा कापणी होते, असे फळ आणि भाजीपाला संघाने स्पष्ट केले.
GOST चे नाव देखील बदलले आहे. जर मागील आवृत्तीत ते "ताजे अन्न बटाटे" सारखे वाटत असेल तर नवीन आवृत्तीमधून "ताजे" हा शब्द गायब झाला. परंतु, विकसकांनी इझ्वेस्टियाला समजावून सांगितल्याप्रमाणे, याचा अर्थ असा नाही की खराब झालेले उत्पादन शेल्फवर येईल. शेवटी, “अन्न” हा शब्द शिल्लक आहे, ज्याचा प्राधान्य म्हणजे “ताजे”.
Roskachestvo ने नमूद केले की बटाट्यांसाठी GOST अद्यतनित करणे हे बाजारात विकल्या जाणार्या उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारण्याच्या दिशेने एक महत्त्वाचे पाऊल आहे. भाजीपाला उत्पादक सहमत आहेत - कठोर आवश्यकता रशियन शेल्फ् 'चे अव रुप वर कमी दर्जाचे बटाटे कमी करेल.
- आपण अनेकदा हिरवे कंद किंवा त्याउलट आधीच शिळे असलेले कंद पाहू शकतो. याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यात आणि लवकर वसंत ऋतु, स्टोअरमध्ये भाजीपाला स्टोअरमध्ये गोठलेले बटाटे प्राप्त होतात. आयात पुरवठादारांकडून गुणवत्तेच्या आवश्यकतांचे अनेकदा उल्लंघन केले जाते. दत्तक नवीन मानक यास परवानगी देणार नाही, ”फळ आणि भाजीपाला युनियनच्या विश्लेषणात्मक विभागाचे प्रमुख किरील लशिन यांनी इझ्वेस्टियाला स्पष्ट केले.
Rospotrebnadzor च्या मते, गुणवत्तेच्या उल्लंघनामुळे 80 मध्ये विक्रीतून काढलेल्या भाजीपाला उत्पादनांच्या एकूण रकमेपैकी सुमारे 2017% आयात केले जातात. रोस्पोट्रेबनाडझोरने इझ्वेस्टियाच्या विनंतीनुसार बटाट्यांवरील डेटा प्रदान केला नाही.
अद्ययावत GOST शेल्फ् 'चे अव रुप आणि प्रक्रिया वनस्पतींमध्ये प्रवेश करणार्या बटाट्यांची आवश्यकता वाढवते. रशियन लोकांनी या उत्पादनाचा अधिक वापर करण्यास सुरवात केल्यामुळे हे विशेषतः महत्वाचे आहे. कृषी मंत्रालयाच्या मते, 2017 मध्ये हा आकडा प्रतिवर्ष 112,6 किलो होता. 10 वर्षांमध्ये, ते 4,6 किलोने वाढले आहे आणि येत्या काही वर्षांत ते वाढू शकते.
स्त्रोत: https://iz.ru