अन्न कचरा कमी करण्याचा विषय अमेरिका आणि पश्चिम युरोपमधील उद्योजकांचे अधिकाधिक लक्ष वेधून घेत आहे. लोकप्रिय ट्रेंड स्टार्टअप्सची संस्था बनली आहे जी बाजारात नसलेली दिसणारी फळे आणि भाज्यांची विक्री करण्याची संधी प्रदान करते.
थोडक्यात, बहुतेक स्टार्टअप्स व्हेंचर-बॅक्ड असतात. अशा कंपन्यांचे ध्येय आहे की, फळ आणि भाज्या ज्या त्यांच्या किरकोळ साखळ्यांद्वारे केवळ त्यांच्या प्रमाणित नसल्यामुळे स्वीकारल्या गेल्या नाहीत त्यांच्यासाठी वितरण चॅनेल तयार करणे.
सर्वात मोठ्या किरकोळ साखळीदेखील अन्न कच waste्याविरूद्धच्या लढाईत सामील आहेत. उदाहरणार्थ, ब्रिटीश सुपरमार्केट साखळी मॉरिसनने "कुरुप" फळे आणि भाज्यांची विक्री वाढविण्याची घोषणा केली आणि सेन्सबरी आणि टेस्को स्वयंपाकात "अ-प्रमाणित भाजीपाला" वापरल्याबद्दल त्यांच्या स्वतःच्या उत्पादन माहितीच्या रस, स्मूदी आणि सूपच्या बॉक्सवर दर्शवितात.
अपूर्ण उत्पादन
मेरीलँड-आधारित बी 2 सी प्रकल्प अपूर्ण प्रोड्यूस मेरीलँड विद्यापीठाच्या कॅम्पसमध्ये एक नानफा अन्न पुनर्प्राप्ती नेटवर्क (एफआरएन) म्हणून सुरू झाले. कंपनीने शेतातून “कुरुप भाज्या” विकत घेतल्या आणि त्या सवलतीत ग्राहकांना दिल्या. सीईओ बेन सायमन म्हणाले की, 'एफआरएन सुरू झाल्यापासून देशभरातील १ than० हून अधिक महाविद्यालये आणि विद्यापीठांमध्ये विस्तारित झाला आहे. अपूर्ण उत्पादक ग्राहकांना g० टक्के सवलतीत थेट' कुरूप 'भाजीपाला देऊन अन्न कच waste्यावर लढा देत आहे,' 'सीईओ बेन सायमन म्हणाले.
प्रकल्प सामाजिक नेटवर्कमध्ये फळे आणि भाज्या टिकवून ठेवण्यासाठी हालचाली सक्रियपणे विकसित करीत आहे. उत्तर टेक्सासमध्ये मागील वर्षी एक अपूर्ण उत्पादन विभाग सुरू झाला.
Misfits बाजार
फिलाडेल्फियाचा बी 2 सी स्टार्टअप मिसफिट्स मार्केट सुपर मार्केटच्या तुलनेत 30% -50% कमी दराने बाजारपेठेत शेतातील भाजीपाला आणि फळांचे पुन्हा विक्री करतो. एका बॉक्सची किंमत, शिपिंग खर्च वगळता, 19 डॉलर पासून सुरू होते. ग्राहक आवश्यक प्रमाणात भाज्या निवडतो आणि अधिकृत वेबसाइटद्वारे ऑर्डर देतो.
पूर्ण कापणी
अमेरिकन बी 2 बी ऑनलाईन मार्केटप्लेस, फुल हार्वेस्ट २०१ in मध्ये विशेषतः गैर-व्यावसायिक फळे आणि भाज्यांचे बाजारपेठ तयार करण्यासाठी आणि अन्न कचरा कमी करण्यासाठी विकसित केली गेली.
“आम्ही शेतक farmers्यांना देश-विशिष्ट उत्पादने आणि सरप्लस विकण्यास मदत करतो जे सामान्यत: लिहून ठेवले जातात कारण त्यांची विक्री करणे अवघड आहे. प्रक्रिया करणार्या कंपन्या नंतर भाज्या व फळे परत विकत घेतात आणि शेतक additional्यांना अतिरिक्त उत्पन्न मिळते, ”असे फुल हार्वेस्टचे संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी क्रिस्टीन मोसेली यांनी सांगितले.
भूक लागवड
बाल्टिमोर-आधारित हंगरी हार्वेस्ट शेतकरी आणि घाऊक विक्रेत्यांकडून अतिरिक्त उत्पादन वाचवते आणि उरलेले उत्पादन पॅकेजिंग गिरण्या व घाऊक वितरण केंद्रातून खरेदी करते. बहुतेक भाज्या hect०-२०० हेक्टर क्षेत्रापासून खरेदी केली जातात. अशा प्रकारे, लघु उद्योगांच्या कार्यक्षमतेत प्रकल्प योगदान देतो.
याक्षणी, कंपनी ई-कॉमर्स सिस्टमकडे स्विच करीत आहे. सीईओ इव्हान लुत्झ यांच्या मते, ऑनलाइन मॅगेन्टो प्लॅटफॉर्म पुरवठादारांना ऑर्डर देण्यासाठी आणि संपूर्ण साखळीत कचरा कमी करण्यास मदत करेल.
निवडलेल्या नीतीबद्दल धन्यवाद, हंगरी हार्वेस्टने वॉशिंग्टन, फिलाडेल्फिया, दक्षिण फ्लोरिडा, डेट्रॉईट, डीसी आणि उत्तर कॅरोलिना या राज्यांमध्ये आपली उपस्थिती वाढविली आहे. हे नोंदवले गेले आहे की नवीन विभागांचे स्थान सामाजिक नेटवर्क आणि वेबसाइट अभ्यागत ग्राहकांच्या क्रियाकलापांच्या आधारे निवडले गेले होते.
चांगले अन्न
अन्न कचरा सैनिक निकोल क्लास्कीने अनियमित आकार किंवा छोट्या फळांच्या आकारामुळे मोठ्या सुपरमार्केट साखळ्यांद्वारे नाकारल्या गेलेल्या उत्पादनांना वाचवण्यासाठी जर्मनीतली गुड फूड सुपरमार्केट उघडली.
“कल्पना करा की पृथ्वीवरील प्रत्येकजण एकसारखा दिसतो. किती कंटाळवाणे होईल! भाज्यांमध्येही तेच आहे. आम्ही त्यांच्या विविधतेचे कौतुक केले पाहिजे, "निकोल क्लास्कीने टिप्पणी दिली.
शेतात भाजीपाला पिकविण्याव्यतिरिक्त, हा गट स्थानिक किराणा दुकानात शेल्फ लाइफच्या शेवटी असलेल्या आणि बहुधा मुबलक अशी उत्पादने देखील एकत्रित करतो. त्यानंतर कोलोनच्या समूहाच्या बाजारावर उत्पादनांनी बाजारात विक्री केली जाते जे खरेदीदार स्वत: ला योग्य मानतात.
आईस्क्रीम शॉप शेजारी द गुड फूड सुपरमार्केटमधील केळी वापरतात. याव्यतिरिक्त, जवळपासच्या रस्त्यावर एक इंडोनेशियन रेस्टॉरंट कोलोन जवळ शेतात शिल्लक असलेल्या पिकांचे भांडे तयार करते.
रस "कचरा नाही"
ब्रिटीश ब्रँड वेस्ट नॉट फळ आणि भाजीपाला रस तयार करते जे किरकोळ साखळींनी स्वीकारलेले नाही. 250 मिलीलीटरच्या बाटलीची किंमत 2 डॉलरपेक्षा कमी करण्याची शक्यता सध्या उत्पादक शोधत आहेत.
कुरुप फळ आणि शाकाहारी अभियान
कुरूप फळ आणि शाकाहारी अभियान सोशल मीडियाद्वारे अन्न संवर्धनाच्या चळवळीचा प्रसार करण्यासाठी, अयोग्य उत्पादने खरेदी करण्याची मागणी करीत आहे. होल फूड्स, वॉलमार्ट आणि लक्ष्य यासारख्या प्रमुख किरकोळ विक्रेत्यांकडे कार्यकर्ते सतत संपर्क साधत असतात.
स्त्रोत: फ्रूटन्यूज अपूर्ण उत्पादन, पूर्ण कापणी, हंगरी हार्वेस्ट, मिसफिट्स मार्केट, द गार्डियन, एनबीसी या प्रेस सेवेच्या सामग्रीवर आधारित