टेक्सास A&M प्रजनन कार्यक्रमातून बटाट्याच्या नवीन जाती लवकरच फ्रेंच फ्राय मार्केटमध्ये प्रवेश करू शकतात, असे टेक्सास A&M AgriLife मधील बटाटा ब्रीडर इसाबेल वेल्स यांनी सांगितले. Phys.org पोर्टल.
स्प्रिंगलेकजवळील दक्षिणेकडील मैदानावरील अलीकडील फील्ड डेमध्ये, वेल्सने नवीन क्लोनबद्दल बोलले. बटाटे.
“आम्ही जांभळ्या देहाच्या हलक्या तपकिरी बटाट्याचा प्रायोगिक क्लोन मिळवण्यासाठी खूप उत्सुक आहोत ज्यात अतिशय विशेष गुणधर्म आहे: टेक्सासच्या अत्यंत तणावपूर्ण उष्णतेच्या परिस्थितीतही उच्च स्टार्च सामग्री,” वेल्स म्हणाले.
मूळ क्रॉस कोलोरॅडोमध्ये बनविला गेला होता आणि निवड टेक्सासमध्ये केली गेली होती.
"प्रायोगिक क्लोन COTX08063-2Ru मध्ये उच्च विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण उच्च परिस्थितीतही आहे. थर्मल लोड टेक्सास मध्ये आणि ते खूप चांगले बनवते फ्रेंच फ्राइज. या क्लोनच्या राष्ट्रीय चाचण्यांचे हे दुसरे वर्ष आहे.”
बटाट्याच्या कंदांमध्ये स्टार्चचे प्रमाण हा त्याचा वापर निश्चित करणारा एक प्रमुख घटक आहे. फ्रेंच फ्राईज, चिप्स आणि वाळलेले बटाटे यांसारखे प्रक्रिया केलेले पदार्थ बनवण्यासाठी जास्त स्टार्च बटाटे वापरतात.
वेल्स यांनी जोर दिला की टेक्सास A&M बटाटा प्रजनन कार्यक्रम हा नैऋत्य प्रादेशिक बटाटा विविधता विकास प्रकल्पाचा एक भाग आहे, हा प्रकल्प USDA च्या राष्ट्रीय अन्न आणि कृषी संस्थेने निधी दिला आहे.
"दक्षिण वेस्ट प्रोग्रामची स्थापना 1997 मध्ये झाली आणि आम्ही 25 वर्षे यशस्वी सहकार्य साजरी करत आहोत," ती म्हणाली.
टेक्सास ए अँड एम युनिव्हर्सिटी, कोलोरॅडो स्टेट युनिव्हर्सिटी आणि यूसी डेव्हिस यांनी या प्रदेशातील बटाटा उद्योगाच्या अद्वितीय गरजा पूर्ण करण्यासाठी नैऋत्य प्रादेशिक बटाटा वाण प्रकल्प सुरू केला, असे वेल्स म्हणाले.
"अमेरिकेत, बटाटा प्रजनन कार्यक्रम हे सरकारद्वारे चालवले जातात," वेल्स म्हणाले. - बटाटा प्रजननामध्ये सहकार्याची पातळी अतुलनीय आहे; साउथवेस्ट प्रोग्राम अंतर्गत उगवलेले बटाटे संपूर्ण युनायटेड स्टेट्स आणि कॅनडामध्ये घेतले जातात. नैऋत्य प्रदेशात, आम्ही इतर प्रादेशिक कार्यक्रमांतर्गत उगवलेल्या बटाट्यांचेही मूल्यांकन करतो.”
तिने जोडले की फेडरल निधी हा कार्यक्रमाचा मुख्य स्त्रोत असताना, इतर निधी कृषी राज्य विभाग, राष्ट्रीय कमोडिटी गट जसे की यूएस बटाटा, फाउंडेशन आणि इतरांकडून येतात. अतिरिक्त निधी टेक्सास A&M च्या अंतर्गत जारी केलेल्या वाणांकडून मिळालेल्या रॉयल्टीमधून येतो. पीव्हीपी वनस्पती विविधता संरक्षण कार्यक्रम.
“आमच्याकडे या वर्षी फील्ड डे येथे 180 वेगवेगळे क्लोन होते,” ती म्हणाली.
वाढत्या हंगामात उच्च तापमान हे नैऋत्य प्रदेशातील अनेक उत्पादन क्षेत्रांमध्ये एक प्रमुख अजैविक ताण आहे, वेल्स म्हणतात. उष्णतेच्या ताणामुळे शारीरिक दोष निर्माण होतात आणि कंदांच्या उत्पादनावर आणि गुणवत्तेवर विपरित परिणाम होतो. शेतातून कापणी केलेल्या कंदांचे आंतरीक उष्मा कंद नेक्रोसिस, वाढीला तडे जाणे, साखरेचे प्रमाण कमी होणे, तपकिरी कोर, पोकळ कोर आणि उष्मा स्प्राउट्ससाठी संवेदनाक्षमतेसाठी मूल्यांकन केले गेले.
“आम्ही विकसित केलेल्या बटाट्याच्या जाती वेगवेगळ्या कंदांच्या आकारात, आकारात, त्वचेच्या आणि मांसाच्या पोत आणि वेगवेगळ्या बाजाराच्या गरजा भागविण्यासाठी रंगांमध्ये येतात,” वेल्स म्हणाले. “उदाहरणार्थ, आम्ही खूप लहान कंद असलेले क्लोन शोधत आहोत. आम्ही बायकलर बटाटे देखील वाढवतो. आम्हाला अलीकडेच गुलाबी डोळे आणि पिवळे मांस असलेले गोलाकार, लाल-तपकिरी कंद मिळाले आहेत."
ब्रीडरच्या मते, टेक्सास ए अँड एम नोरकोटाह रसेट वाण सर्वाधिक लोकप्रिय आहेत, 35 राज्यांमध्ये 12 परवानाधारक आहेत. ताज्या बाजारासाठी हे लालसर तपकिरी बटाटे आहेत. आणखी दोन लाल-तपकिरी जाती जे लोकप्रिय होत आहेत ते म्हणजे लाल-तपकिरी रेव्हिले, ज्याचे क्षेत्र 2020 ते 2021 पर्यंत दुप्पट झाले आहे आणि लाल-तपकिरी व्हॅनगार्ड. Reveille आणि Vanguard या लाल-तपकिरी वाणांची उष्णता सहनशीलता आणि दीर्घ सुप्तता ही अमेरिका आणि कॅनडामधील उत्पादकांसाठी आकर्षक वैशिष्ट्ये आहेत.
नैऋत्य बटाटा व्हरायटी डेव्हलपमेंट प्रकल्प सुरू झाल्यापासून, इतर संस्थांसोबत संयुक्तपणे 66 नवीन वाण प्रसिद्ध किंवा सोडण्यात आले आहेत. त्यापैकी 44 कोलोरॅडो आणि टेक्सासमध्ये आहेत.
“या बटाट्याच्या जातींनी देशाच्या बटाटा पिकाच्या क्षेत्राचा महत्त्वपूर्ण आणि वाढणारा भाग व्यापला आहे आणि प्रादेशिक आणि राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थेत महत्त्वपूर्ण योगदान दिले आहे,” वेल्स म्हणाले.