इस्त्राईलची बटाटा कापणी नेहमीपेक्षा काही आठवड्यांपूर्वी सुरू होणार आहे, युरोपच्या विनंतीला प्रतिसाद म्हणून, जेथे हिवाळ्याच्या मुसळधार पावसामुळे पिकांवर परिणाम झाला आहे. त्याबद्दल लिहितो ईस्टफ्रूट च्या संदर्भाने फ्रेशप्लाझा.
“आम्ही युरोपमध्ये इस्रायलमधून बटाट्याची नेहमीपेक्षा लवकर मागणी पाहत आहोत. सामान्यतः आमच्याकडून युरोपला मुख्य वितरण 17 व्या ते 18 व्या आठवड्यापासून सुरू होते, परंतु आता ते बहुधा 14 व्या-15 व्या आठवड्यापासून सुरू होईल,” इटान बोट्झर, ऍटझमोना बटाटा उत्पादनाचे व्यवस्थापकीय संचालक, एक इस्रायली निर्यातक आणि म्हणतात. सेंद्रिय आणि पारंपारिक बटाटे आणि गाजर उत्पादक.
“मुख्यत: सेंद्रिय बटाट्यांवर भर दिला जातो, आमचे ग्राहक आणि युरोपमधील आयातदार या देशांतील बटाटा पिकाच्या अनिश्चित गुणवत्तेमुळे, अतिवृष्टीमुळे आम्हाला ते लवकर वितरित करण्यास सांगतात.
जानेवारी आणि फेब्रुवारीच्या सुरुवातीस आमचे काही ब्लॉक्स दंवमुळे प्रभावित झाले होते हे असूनही, इस्रायली उत्पादक वाढत्या हंगामाला समायोजित करण्यास आणि युरोपियन ग्राहकांना पूर्वी वितरित करण्यास सक्षम असतील. उत्पादकांनी जलद पाठवण्यास सक्षम होण्यासाठी आवश्यक समायोजन केल्यामुळे नुकसान मर्यादित होते,” बोटझर म्हणतात.
इटान बोट्झर यांनी नमूद केले की इस्रायलमधील उत्पादकांना अनेक महत्त्वाच्या आव्हानांचा सामना करावा लागतो:
विनिमय दर आमच्या बाजूने नाही. इस्त्रायली अर्थव्यवस्थेच्या सामान्य बळकटीकरणामुळे युरो आणि पौंडच्या तुलनेत शेकेल मजबूत झाला. आम्ही बियाण्यांचा साठा करण्यास सुरुवात केली तेव्हा ऑगस्टच्या तुलनेत प्रति टन बियाणे बटाट्याची किंमत झपाट्याने वाढली आहे. आम्ही नेदरलँड्स, जर्मनी, फ्रान्स आणि स्कॉटलंडमधून बटाटे मागवतो. स्कॉटलंडकडून प्रति टन किमती 220 ते 230 युरो आणि 200 पौंडांच्या दरम्यान आहेत.
इंधन आणि डॉलरच्या दरांमुळे ग्राउंड लॉजिस्टिकची किंमत वाढली आहे, जी 7-8% पर्यंत वाढत आहे. या सर्व खर्चाच्या वाढीमुळे, आम्ही असे गृहीत धरतो की आमच्या उत्पादनांच्या किंमती समायोजित केल्या पाहिजेत. या वाढीमुळे उत्पादन खर्चात वाढ झाली पाहिजे. आपण सर्वांसाठी स्वीकारार्ह काहीतरी निश्चित केले पाहिजे. जेव्हा प्रत्येक गोष्टीची किंमत वाढते तेव्हा ते अप्रिय असते, परंतु खरेदीदारांचे हित विचारात घेणे आणि तडजोड करणे आवश्यक आहे.