व्यापार नेटवर्कला मोकळ्या ग्राउंड भाज्यांची कमतरता आणि त्यांच्या किंमतींमध्ये तीव्र वाढीचा सामना करावा लागतो, प्रामुख्याने कोबी आणि गाजर, अहवाल "कॉमर्संट".
2021 ची रशियन कापणी संपत आहे, तुर्की, इजिप्त आणि उझबेकिस्तानमधील तरुण कोबी अद्याप पिकलेली नाही, अनेक स्थानिक उत्पादक भाजीपाल्याची विक्री रोखू शकतात, किंमती वाढण्याची अपेक्षा करतात. कृषी मंत्रालयाने वाढती आयात लक्षात घेऊन भाज्यांच्या तुटवड्याचा धोका वगळला आहे.
किरकोळ साखळ्यांना खुल्या जमिनीवर भाजीपाल्याची कमतरता आणि या श्रेणीसाठी खरेदी किमतीत झपाट्याने वाढ होत असल्याची वस्तुस्थिती किराणा किरकोळ क्षेत्रातील चार कॉमर्संट स्त्रोतांनी सांगितली. त्यांच्या मते, सर्वप्रथम, समस्या पांढर्या कोबीसह उद्भवली, विशेषत: रशियन पीक, आणि गाजर आणि बीट्सच्या उपलब्धतेमध्ये देखील अडचणी आहेत.
1 मार्च ते 27 मार्च या कालावधीत, पुरवठादारांकडून कोबीच्या किमती 56%, गाजर - 47%, बीटसाठी - 62% ने वाढल्या आहेत, असे एका मोठ्या नेटवर्कमधील कॉमर्संट स्त्रोत सांगतात. त्यांच्या मते, सर्वसाधारणपणे, खरेदी किंमतीतील वाढ पूर्णपणे शेल्फमध्ये अनुवादित केलेली नाही.
रॉस्टॅटच्या मते, फेब्रुवारीच्या अखेरीस ते मार्च 18 पर्यंत, किरकोळ विक्रीमध्ये कोबीची किंमत सरासरी 11,14%, गाजर - 10,73% ने वाढली. ऑनलाइन स्टोअरफ्रंट्सच्या डेटावर आधारित कॉमर्संटच्या गणनेनुसार, मॉस्कोमध्ये, अनेक मोठ्या साखळ्यांमध्ये, 17 मार्च ते 25 मार्च या कालावधीत कोबीच्या किंमती 25-30% वाढून 89-130 रूबल झाल्या आहेत. प्रति 1 किलो, गाजरांसाठी - 11-22%, 49,9-59,5 रूबल पर्यंत. 1 किलो साठी.
किरकोळ साखळीतील कॉमर्संटचे दोन संवादक लक्षात घेतात की 1-1,5 महिन्यांचा पारंपारिक हंगाम सुरू होतो, जेव्हा गेल्या वर्षीच्या स्थानिक भाज्या संपतात आणि आयात बाजारात येते.
कोबीमध्ये एक विशिष्ट कमतरता आहे, कारण यावर्षी उझबेकिस्तान, तुर्की आणि इजिप्तमध्ये तरुण कोबी मोठ्या प्रमाणात पिकण्याआधी रशियन संपला, ज्यामुळे किंमतीच्या गतिशीलतेवर देखील परिणाम होतो, असे एका मोठ्या नेटवर्कमधील कॉमर्संट स्त्रोताने स्पष्ट केले.
उद्योगातील "कोमरसंट" च्या संवादकाराचा असा विश्वास आहे की साठवण सुविधा असलेले काही कृषी उत्पादक उच्च किमतीची अपेक्षा ठेवून विक्री रोखू शकतात. प्रमुख नेटवर्क अधिकृतपणे या विषयावर भाष्य करत नाहीत. केवळ मेट्रोमध्ये भाजीपाला पुरवठ्यात कोणतीही अडचण येत नसल्याचे आश्वासन त्यांनी दिले.
बटाटा आणि भाजीपाला मार्केट पार्टिसिपंट्स युनियनचे कार्यकारी संचालक अलेक्से क्रॅसिलनिकोव्ह यांनी नमूद केले आहे की उत्पादनासाठी लागोपाठ अनेक अयशस्वी हंगामानंतर 2021 मध्ये कोबीखालील क्षेत्र लक्षणीयरीत्या कमी झाले. Rosstat नुसार, 2021 मध्ये, सर्व श्रेणींच्या शेतात कोबीखालील क्षेत्र 7,2% ने घटून 71,3 हजार हेक्टरवर आले, एकूण कापणी 10,4% ने घटून 2,37 दशलक्ष टन झाली.
रशियन भाजीपाला उत्पादकांनी या वसंत ऋतु हंगामात कमी साठ्यासह प्रवेश केला: रोझस्टॅटनुसार, 1 मार्चपर्यंत, मोठ्या उद्योगांकडे 156,1 हजार टन साठवण होते, जे वर्षानुवर्षे 35% कमी आहे, श्री क्रॅसिलनिकोव्ह जोडतात.
प्रिनेव्स्कॉय भाजीपाला उत्पादकाचे महासंचालक मुखझिर एतुयेव नोंदवतात की, कमी नफ्यामुळे, गेल्या काही वर्षांत अनेक शेततळ्यांनी कोबीची लागवड सोडून दिली आहे. भाजीपाला साठवणे कठीण आहे आणि काढणीसाठी अधिक अंगमेहनतीची गरज आहे, असे त्यांनी नमूद केले.
प्रीडपोर्टोव्ही फार्मचे म्हणणे आहे की गेल्या वर्षीची कोबीची कापणी मार्चमध्ये विकली गेली होती आणि मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता असलेल्या साठवण सुविधांच्या कमतरतेमुळे उद्योगाच्या अडचणी उद्भवल्या.
कृषी मंत्रालयाने कॉमर्संटला सांगितले की देशांतर्गत बाजारपेठेत भाजीपाला टंचाईचा धोका नाही. सीमाशुल्क डेटानुसार, या वर्षाच्या सुरुवातीपासून ते 20 मार्चपर्यंत, रशियामध्ये बटाट्याची आयात 5%, गाजर, सलगम आणि टेबल बीट्स - 7,8% आणि कोबी - 39,1% ने वर्षानुवर्षे वाढली. इजिप्त, चीन, तुर्की, इस्रायल आणि अझरबैजान येथून वितरण स्थिर आहे आणि 30 सप्टेंबरपर्यंत, भाज्या शून्यावर रीसेट केल्या आहेत आयात शुल्क, कृषी मंत्रालयात नोंद. ते पुढे म्हणाले की बाजारात भाजीपाल्याचे नवीन पीक आल्याने किंमतीची स्थिती स्थिर होण्यास हातभार लागतो.
अॅलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्हने नमूद केल्याप्रमाणे, उच्च किंमती देखील उत्पादकांसाठी जोखीम घेतात. 2010-2011 मध्ये, दुष्काळानंतर, बाहेरील भाज्यांच्या किंमती इतक्या वाढल्या की ग्राहकांनी तृणधान्ये आणि पास्ता यांच्या बाजूने त्यांचा त्याग करण्यास सुरुवात केली, ते आठवते.
2022 मध्ये, क्रॅसिलनिकोव्ह जोडते, रशियन फेडरेशनने कृषी मंत्रालयाच्या प्रोत्साहनात्मक उपायांसह, ओपन ग्राउंड भाजीपाला क्षेत्रामध्ये 20 हेक्टरने वाढ करणे अपेक्षित आहे.