आता अधिक आकर्षक रंग देऊन कंदांची रचना करणे शक्य होणार आहे
बटाट्याच्या सालीचा रंग हा ग्राहकांच्या मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे, जो निवडताना आणि खरेदी करताना अनेकदा निर्णायक ठरतो.
एका नवीन अभ्यासात, जेम्स हटन इन्स्टिट्यूटच्या शास्त्रज्ञांनी एक अनुवांशिक रेणू ओळखला आहे जो अँथोसायनिनचे उत्पादन नियंत्रित करतो, एक नैसर्गिक रंगद्रव्य ज्यामुळे बटाट्याच्या कंदांच्या त्वचेच्या रंगावर परिणाम होतो.
संशोधकांनी अँथोसायनिन उत्पादनाचे पूर्वीचे अज्ञात अवरोधक देखील ओळखले, ज्यामुळे बटाटा प्रजननकर्त्यांना आकर्षक रंग संयोजन तयार करण्यासाठी नवीन प्रजनन कार्यक्रमांमध्ये या जनुकांचा वापर करण्यास सक्षम केले.
“MicroRNA रेणू अनेक बटाट्याच्या जनुकांचे नियमन करतात आणि रोग प्रतिकारशक्ती किंवा क्षयीकरण यासह गुणधर्म निर्धारित करू शकतात. प्रथमच, आम्ही बटाटाच्या मायक्रोआरएनएची साल आणि देहाच्या जांभळ्या रंगाशी जवळून संबंध ओळखले. आण्विक जीवशास्त्र पद्धतींचा वापर करून, आम्ही या मायक्रोआरएनएचे वर्णन केले आणि बटाट्यामध्ये आणखी एक लहान आरएनए रेणूची उपस्थिती उघड केली, ज्याचे वर्णन पूर्वी केले गेले नव्हते, ”वैज्ञानिक पेपरमध्ये म्हटले आहे,” वैज्ञानिक पेपरमध्ये म्हटले आहे.
हा अभ्यास बटाट्याच्या कंदांमध्ये विशिष्ट रंग तयार करण्याची अडचण दर्शवितो आणि प्रजननकर्त्यांना ग्राहकांच्या पसंतींवर प्रभाव टाकणाऱ्या मुख्य वैशिष्ट्यांच्या नियमनाची अंतर्दृष्टी देतो.
पर्यावरण, कृषी आणि अन्नासाठी स्कॉटिश सरकारच्या धोरणात्मक संशोधन कार्यक्रमाद्वारे या अभ्यासाचे समर्थन करण्यात आले.
(स्रोत: saltonewstoday.com.).