एक पेक्टिन उत्पादन प्लांट कामिज्यास्की जिल्ह्यात सुरू करण्याची योजना आहे, - सांगितले "टरबूज" प्रादेशिक कृषी मंत्रालय.
विभागाच्या प्रतिनिधींनी माहिती दिली की 2020 पासून कामीझ्यास्की जिल्ह्यातील चगान गावात, जेरुसलेम आटिचोक वाढवण्याचा आणि त्याची पुढील प्रक्रिया पेक्टिन सिरप आणि ड्राय पेक्टिनमध्ये करण्याचा प्रकल्प राबविण्यात आला आहे.
सध्या, प्रक्रिया संकुलाचे बांधकाम आणि सुसज्ज करण्याचे टप्पा पूर्ण केले जात आहे: अभियांत्रिकी संप्रेषण इमारतीशी जोडले गेले आहे, एक बॉयलर हाऊस बांधले गेले आहे, सिरपच्या उत्पादनासाठी तांत्रिक उपकरणे स्थापित केली जात आहेत. भविष्यात, कोरड्या पेक्टिनच्या उत्पादनासाठी कोरडे रोपे खरेदी केली जातील.
लक्षात घ्या की पेक्टिन हे खाद्यपदार्थांच्या महत्त्वपूर्ण प्रमाणात एक भाग आहे: दही, दही, केचअप, सॉस, पेस्ट्री, पेये. अन्न उत्पादनात, ते बहुतेकदा नैसर्गिक घट्ट करणारे, तसेच इमल्सिफायिंग एजंट म्हणून वापरले जाते. औषध आणि फार्मास्युटिकल्समध्ये, पेक्टिनचा वापर ग्रॅन्यूल, निलंबन आणि जेल तयार करण्यासाठी केला जातो.
आज, रशियामध्ये पेक्टिनचे कोणतेही उत्पादन नाही: रशियन उद्योग ते ईयू देशांमध्ये तसेच चीनमध्ये खरेदी करतात.