परिचारिका "स्पायडर वेब" पातळ शेवया म्हणतात, जे शिजवण्याच्या काही मिनिटे आधी सूपमध्ये जोडले जाते. साउथ उरल रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर अँड बटाटा ग्रोइंग (चेल्याबिन्स्क) चे शास्त्रज्ञ ओलेग गोर्डीव्ह यांनी या पिठाच्या उत्पादनाचे एक मनोरंजक आणि अधिक उपयुक्त अॅनालॉग - बटाट्याचे "स्पायडर वेब" आणले. आणि तो त्याच्या निर्मितीच्या तंत्रज्ञानासाठी पेटंट मिळविण्याची तयारी करत आहे.
बटाट्याचे बारीक कापलेले वाळलेले "स्ट्रिंग" खरोखर पास्तासारखे दिसतात आणि ते खूप लवकर शिजवतात - कोणत्याही परिस्थितीत, नेहमीच्या वाळलेल्या बटाट्यांपेक्षा बरेच जलद, ज्याला बरे होण्यास सुमारे एक तास लागतो.
बटाटा कोबवेब अर्ध-तयारीत आणण्यासाठी, उत्पादनास 8-10 मिनिटे गरम किंवा थंड पाण्यात बुडविणे पुरेसे आहे. पुढे, अर्ध-तयार उत्पादनाचा वापर बटाटा पॅनकेक्स, कॅसरोल्स आणि बटाट्याचे इतर पदार्थ शिजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. आणि इतर कोणत्याही. लेखकाने नमूद केल्याप्रमाणे, त्याचे "कोबवेब" सूपमध्ये छान दिसते आणि विविध प्रकारच्या सॅलड्समध्ये मसालेपणा जोडते.
हे नोंद घ्यावे की ओलेग गोर्डीव्हसाठी, "कोबवेब" पहिल्या शोधापासून दूर आहे. परंतु त्याआधी, तांत्रिक विज्ञानाचे डॉक्टर आणि बटाटा उत्पादक विभागाचे प्रमुख अभियांत्रिकी प्रकल्पांमध्ये तज्ञ आहेत, त्यांच्या "बॅगेज" मध्ये, उदाहरणार्थ, गोल-आकाराच्या वस्तूंचे वर्गीकरण करण्यासाठी उपकरणाचे पेटंट आहे. शास्त्रज्ञ रशियामध्ये बटाटा प्रक्रियेची दिशा विकसित करण्याच्या इच्छेद्वारे "पाकघरातील सर्जनशीलता" मधील स्वारस्य स्पष्ट करतात, जेणेकरून चांगल्या वर्षांत बटाटे फेकून दिले जाणार नाहीत, परंतु भविष्यातील वापरासाठी कापणी केली जाईल. तसे, "कोबवेब" खरोखर चांगले ठेवले आहे (उत्पादनाच्या ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्मांचे निरीक्षण दोन वर्षांहून अधिक काळ केले गेले आहे).
"वेब" तयार करण्याची कल्पना उत्स्फूर्तपणे आली आणि रेसिपी बर्याच काळासाठी परिष्कृत करावी लागली. "सुरुवातीला, बटाटे वाळवण्याच्या प्रक्रियेत काळे झाले," ओलेग गोर्डीव म्हणतात. - घरी गाजरांसाठी मॅन्युअल श्रेडर होते, मी ते बटाटे कापण्यासाठी वापरले. मग त्याने कोरडे तंत्रज्ञान सुधारले आणि सर्वकाही कार्य केले.
आता "कोबवेब" मध्ये एक आनंददायी एकसमान रंग आहे (पिवळा किंवा पांढरा, कच्च्या मालाच्या प्रकारावर अवलंबून). त्याच्या उत्पादनासाठी, आपण कोणताही बटाटा वापरू शकता, परंतु शास्त्रज्ञांच्या निरीक्षणानुसार, कंद गुळगुळीत आहेत आणि त्यात अधिक स्टार्च असणे इष्ट आहे.
हे अर्ध-तयार झालेले उत्पादन पर्यटक, लष्करी पुरुष आणि रस्त्यावर बराच वेळ घालवणाऱ्या किंवा ज्यांच्या जीवनाची लय बटाटे सोलण्यात वेळ घालवण्यास परवानगी देत नाही अशा प्रत्येकासाठी एक वास्तविक शोध आहे, परंतु आतापर्यंत केवळ युनिस्क कर्मचारीच त्याच्या सर्व फायद्यांचे कौतुक करू शकतात.
आपण स्टोअरमध्ये बटाटा "स्पायडर वेब" खरेदी करू शकत नाही: औद्योगिक स्तरावर शोध आणण्यासाठी, आपल्याला शारीरिक श्रमापासून दूर जाणे आवश्यक आहे. "बटाट्यासाठी यांत्रिक श्रेडर विकसित करणे आवश्यक आहे," शास्त्रज्ञ स्पष्ट करतात, "आणि यासाठी आर्थिक गुंतवणूक आवश्यक आहे."
याक्षणी, ओलेग गोर्डीव्हने "वेब" तयार करण्याच्या पद्धतीसाठी पेटंटसाठी अर्ज केला आहे आणि आशादायक प्रकल्पाच्या अंमलबजावणीमध्ये स्वारस्य असलेल्या गुंतवणूकदारांच्या प्रतिसादाची आशा आहे.
आपण शोधकर्त्याशी येथे संपर्क साधू शकता: o.gordeev60@mail.ru