ग्रामीण भागातील रस्त्यांच्या कडेला बर्फ अद्याप वितळला नसला तरी शेतात आधीच हिरवा गालिचा अंथरला आहे. हिवाळ्यातील गहू कडक उन्हात कृषीशास्त्रज्ञांच्या आनंदासाठी पोहोचतो.
─ हिवाळा बर्फाळ होता आणि पुरेसा ओलावा होता. उबदार हवामान हिवाळ्यातील गहू विकसित करण्यास अनुमती देते, ─ यार्कोव्स्कॉय कृषी उपक्रमाचे मुख्य कृषीशास्त्रज्ञ, अलेक्झांडर कोवालेव्ह सांगतात. - सुरक्षितता, माझ्या मते, 90 टक्के असेल. आम्ही जमिनीत ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी सॉल्टपीटर आणि हॅरो खातो.
पेरणी मोहीम सुरू करण्यासाठी यंत्रणा आणि जमीन पूर्णपणे सज्ज झाली आहे. ते नेहमीपेक्षा लवकर सुरू होईल. बटाटे देखील लागवडीसाठी तयार केले जातात. या संस्कृतीवर खूप अवलंबून आहे. नेहमीच्या वाणांच्या व्यतिरिक्त, ते प्रथमच चिप्स वाढण्यास सुरवात करतील. ते नोवोसिबिर्स्कमध्ये या स्नॅक्सच्या उत्पादनासाठी एक प्लांट तयार करण्याची तयारी करत आहेत. शेतकर्यांनी आधीच प्रोसेसरशी करार केला आहे आणि 120 टन एलिट बियाणे खरेदी केले आहे.
यारकोव्स्कॉय कृषी उपक्रमाचे संचालक ग्लेब पोपोव्हत्सेव्ह म्हणाले की, चिप वाणांच्या ओळीत - 40 हेक्टर पर्यंत - शेतात बटाट्याच्या क्षेत्राचे प्रमाण सुमारे दोन पटीने वाढले आहे.
बटाटा चिप्सचा कंद बाह्यतः नितळ असतो, जवळजवळ डोळ्यांशिवाय. त्यात स्टार्च कमी असतो जेणेकरून पातळ वर्तुळात कापल्यावर ते खाली पडत नाहीत.
अशा बटाट्याची कापणी + 6 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसलेल्या तापमानात करावी. सायबेरियाच्या हवामान परिस्थितीत, याचा अर्थ ─ फार कमी वेळात. या प्रकल्पासाठी, फार्मने उच्च-कार्यक्षमता स्वयं-चालित कापणी यंत्र खरेदी करण्याची योजना आखली आहे.
साधारण वाणांसाठीही पिकाखालील क्षेत्र वाढवण्यात येणार आहे. कोरोनामुळे बाजारपेठ झपाट्याने बदलत आहे. चीनकडून अन्न पुरवठ्यावर निर्बंध आणल्यानंतर सुदूर पूर्वेकडील बटाट्याची मागणी वाढली. नोवोसिबिर्स्क प्रदेशात, या पिकाच्या सर्वात मोठ्या उत्पादकांपैकी एकाने हंगाम सुरू न करण्याचा निर्णय घेतला आणि आधीच उपकरणे विकली आहेत. इतर पुरवठादारांना आता किराणा दुकानाच्या शेल्फ् 'चे अव रुप भरावे लागेल.