या वर्षी व्लादिमीर प्रदेशातील 16 शेतकऱ्यांना त्यांच्या व्यवसायाच्या विकासासाठी अनुदान मिळाले - दोन ते चार दशलक्ष रूबल. त्यापैकी सोबिन्स्की जिल्ह्यातील एक उद्योजक आहे. अॅलेक्सी मोकीव्हचे अॅग्रोस्टार्टअप हे कोरड्या भाज्यांच्या मिश्रणाचे उत्पादन आहे.
अनुदानाच्या मदतीने, नवशिक्या व्यावसायिकाने घरगुती उपकरणे खरेदी केली (किरोव्हमध्ये ऑर्डर करण्यासाठी संवहन युनिट एकत्र केले गेले) आणि परिसर तयार केला. उद्योजक स्थानिक शेतकऱ्यांकडून कच्चा माल खरेदी करतो. ओळीवर पाच प्रकारच्या भाज्यांवर प्रक्रिया केली जाते: बटाटे, गाजर, कोबी, कांदे आणि बीट्स, ज्यापासून भाजीपाला मिश्रण प्रथम अभ्यासक्रमांसाठी तयार केले जाते. स्वयंपाक प्रक्रियेत कोणतेही ऍडिटीव्ह वापरले जात नाहीत - प्रक्रिया केवळ उष्णता उपचारांशी जोडली जाते.
ते भाज्या हाताने धुतात, सोलतात, कापतात आणि चिरतात, पण वाळवतात... वाळवणे ही तंत्रज्ञानाची बाब आहे.
तयार पॅकेजमध्ये - एकशे चाळीस ग्रॅम वाळलेल्या भाज्या, ते पहिल्या कोर्सच्या सुमारे आठ सर्व्हिंगसाठी डिझाइन केलेले आहे.
उद्योजक भाजीपाला संच किरकोळ विक्री करतात, प्रामुख्याने बाजारपेठेत.